באַקינג קענען זיין געשמאַק און געזונט אין דער זעלביקער צייט! א לעבעדיק בייַשפּיל איז די קורד בייגעלעך מיט קלעם, וואָס איך פֿאָרשלאָגן איר באַקן. קינדער זענען דילייטיד מיט דעם נאַש: ווייך, שמעקנדיק כאָוממייד בייגאַלז פון הייַזקע קעז טייג פליען באַזונדער פיל פאַסטער ווי קראָם קיכלעך!
און ווי פיל בעסער זיי זענען אין זאַץ ... פּוטער מיט הויך קוואַליטעט אַנשטאָט פון מאַרגאַרין, ווייץ מעל פּרעמיע (וואָס קענען זיין געמישט אין האַלב מיט גאַנץ-קערל אָדער האַלב-געגעסן), כאָוממייד קלעם פון די גיפס פון דער האַרבסט גאָרטן - עפּל, באַרנע און פערשקע וועט טאָן - קיין סעעדלעסס; די הויפּט זאַך איז אַז די קלעם איז דיק גענוג צו נישט לויפן אַוועק פון די בייגעלעך. אין דעם פּראָבע, כאָוממייד הייַזקע קעז איז כּמעט קיינמאָל געסט, וואָס אָפט קינדער טאָן נישט וועלן צו עסן פּונקט אַזוי; אן אנדער זאַך איז אין בייגאַלז, צו וואָס די קורד גיט סאָפטנאַס און פּראַכט!
קורד בייגעלעך מיט קלעםא פּלוס פון דעם רעצעפּט פֿאַר בייגאַלז מיט הייַזקע קעז מיט קלעם און דער פאַקט אַז עס איז פּראַקטאַקלי קיין צוקער אין די טייג - טכילעס עס איז נישט צוגעגעבן, נאָר אַ שפּריצן אויף שפּיץ. פונדעסטוועגן, איך באַשלאָסן צו גיסן אַ ביסל צוקער אין די טייג, און פֿאַר באַקינג, אין אַדישאַן צו צוקער, נוצן סעסאַמי און צימערינג. איר קענען אויך נעמען מאָן זאמען, זונרויז זאמען, פלאַקס. ימאַגינע ווי שיין עס וועט קער אויס!
- סערווינגז: 12 ברעקלעך
- קוקינג צייט: 45 מינוט
ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן בייגאַלז מיט הייַזקע קעז מיט קלעם:
ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן קורד בייגעלעך מיט קלעםפֿאַר די פּראָבע:
- 200 ג הייַזקע קעז;
- 75 ג פּוטער;
- 1 טעפּל מעל (130-150 ג);
- 0.5 צפּ באַקינג פּודער;
- 2 טבספּ צוקער
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- וואַניללין אויף די שפּיץ פון אַ לעפעלע.
פֿאַר די פילונג:
- דיק קלעם אָן שטיינער.
פֿאַר ספּרינגקאַלינג:
- ברוין (אָדער ווייַס) צוקער - 2 טייבאַלספּונז);
- צימערינג - 1/4 צפּ;
- סעסאַמי - 1 לעפל
די נומער פון פּראָדוקטן זענען אנגעוויזן אויף 12 בייגאַלז, אָבער זיי זענען אַזוי געשמאַק אַז איך רעקאָמענדירן איר צו טאָפּל די סערווינג.
קוקינג קלעם בייגאַלז
מיר נעמען אויס די פּוטער פון די פרידזשידער אַזוי אַז עס סאָפאַנז אין צימער טעמפּעראַטור.
מיר נעמען הייַזקע קעז נישט טרוקן, אָבער נישט צו נאַס. איר קענען קוועטשן עס אַ ביסל און ניד מיט אַ גאָפּל צו באַזייַטיקן לאַמפּס.
ניד די הייַזקע קעז מיט ווייך פּוטער מיט אַ גאָפּל.
ניד הייַזקע קעז און פּוטערסיפט די מעל, קאַמביינד מיט די באַקינג פּודער, צו די קורד-בוימל געמיש. איר קענען פאַרבייַטן די באַקינג פּודער פון 1/4 לעפעלע סאָדע, און צו שטילן עס, לייגן 0.5 לעפל לימענע זאַפט אָדער 9% עסיק צו די טייג. לייג צוקער, זאַלץ און וואַניללין.
לייג סיפטיד מעל, באַקינג פּודער, צוקער, זאַלץ און וואַנילניד די קורד טייג - ווייך, נישט קלעפּיק צו די הענט. אויב נויטיק, איר קענען לייגן נאָך 1-2 טייבאַלספּונז פון מעל - די סומע קען בייַטן אַ ביסל דיפּענדינג אויף די נעץ אינהאַלט פון די מעל און הייַזקע קעז.
ניד די קורד טייגלייטלי שפּריצן מעל אויף די טיש און ראָולד אויס אַ טייג קרייַז וועגן 4-5 מם דיק.
זעמל אויס די טייגשנייַדן די קרייַז אין סעגמאַנץ - 12 אָדער 16, דיפּענדינג אויף וואָס גרייס איר ווילן צו מאַכן בייגעלעך.
שטעלן אַ לעפעלע פון קלעם אויף אַ ברייט ברעג פון יעדער אָפּשניט.
שנייַדן די ראָולד טייג אין סעגמאַנץ און פאַרשפּרייטן די קלעםמיר ווענדן די טרייאַנגגיאַלער סטריפּס פון טייג, סטאַרטינג פון די ברעג מיט די פילונג צו די צענטער.
דרייַ באַגעלזטונקען יעדער בייגאַל אין צוקער מיט צימערינג אָדער סעסאַמי.
טונקען אַ בייגעלע אין צוקער מיט צימערינג אָדער סעסאַמי זאמעןקאָווער די באַקינג בלאַט מיט אַ בויגן פון קאַנפעקשאַנערי פּאַרמעט און שמירן די פּאַפּיר מיט אַ דין פּלאַסט פון ראַפינירט גרינס בוימל. מיר פאַרשפּרייטן די בייגאַלז אין אַ זיכער ווייַטקייט פון יעדער אנדערער, ווייַל בעשאַס באַקינג זיי פאַרגרעסערן אין גרייס.
שטעלן די בייגאַלז אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פּאַרמעטמיר שטעלן אַ פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז. מיט די ויוון. מיר באַקן די בייגאַלז פון הייַזקע קעז אויף אַ דורכשניטלעך הייך (אָדער אויב איר זען אַז די דנאָ איז בראַונד פאַסטער ווי די שפּיץ) פֿאַר 30 מינוט - ביז די טייג קונה אַ גאָלדען כיו און די ווודאַן שפּיצל איז טרוקן בעשאַס די פּראָבע. אין פאַרשידענע אָווענס, די באַקינג צייט קען בייַטן פון 25 מינוט (אין אַן עלעקטריש ויוון) צו 35 מינוט (אין אַ גאַז ויוון). דעריבער, פאָקוס אויף דיין ויוון און די אויסזען פון בייגאַלז.
מיר באַקן בייגעלעז מיט הייַזקע קעז מיט קלעם אין די ויווןמיר געבן גרייט בייגעלעך צו קילן אַ ביסל און באַזייַטיקן זיי פון די באַקינג בלאַט אויף אַ טעלער.
קורד בייגעלעך מיט קלעםמיר מאַכן טיי און רופן היים צו געניסן געשמאַק הייַזקע קעז בייגאַלז מיט קלעם! עס איז באַקוועם צו געבן אַזאַ פּייסטריז צו קינדער אין שולע - פיל בעסער ווי פּערטשאַסט קראַקערז! איר וועט זען, פילע קלאַסמייץ גלייך וועלן צו געפֿינען דעם רעצעפּט.
