בוריק קולער - אַ קאָאָלינג זופּ אויף בעעטראָאָט קעפיר מיט קיוקאַמערז און הערבס. צו מאַכן די שיסל האַרציק, מיר לייגן אַ בוילד יי און רעקל פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס צו די פרידזשידער. דאָס איז טאָמער די פאַסטאַסט זופּ אין דער וועלט, ווייַל עס וועט נישט נעמען מער ווי 10 מינוט צו קאָכן עס אויב די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט. נאָוואַדייַס איר טאָן ניט אפילו דאַרפֿן צו פאַרברענגען געלט פֿאַר קוקינג וועדזשטאַבאַלז - אין די קראָם עס איז שטענדיק אַ גרויס סעלעקציע פון ביץ, פּאַטייטאָוז און אפילו בוילד עגגס פּאַקט אין וואַקוום.
בעעטראָאָט פרידזשאין אַלגעמיין, פֿאַר הייס זומער טעג, דער בעסטער ברירה איז אַ קאַלט קראָם, עס איז אַ קאַלט בעעטראָאָט אָדער אָקראָשקאַ מיט ביץ. עס זענען פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר דעם פּשוט שיסל. א פרידזשידער קענען זיין צוגעגרייט אויף וואַסער, אויף קוואַסס, אין מיין מיינונג, עס איז מערסט געשמאַק צו קלייַבן קעפיר ווי די באַזע און דרייסט. איך ווי צו געווירץ די זופּ מיט סמעטענע, און 6% קעפיר וועט גאָר פאַרבייַטן עס, די קאָנסיסטענסי פון די פרידזשידער וועט זיין ווייך און קרימי.
אן אנדער וויכטיק פונט: אין די אָנהייב פון זומער, קאָכן דעם שיסל מיט יונג ביץ - עס איז זיס, עס טורנס ינקרעדאַבלי געשמאַק און געזונט!
- קוקינג צייט: 10 מינוט (+ צייט פֿאַר קוקינג וועדזשטאַבאַלז);
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4.
ינגרידיאַנץ פֿאַר ביט פרידזש
- 2 ביץ בייקט אין די ויוון;
- 4 פריש קיוקאַמערז;
- 1 בינטל פון גרין אַניאַנז;
- 1 ליטער פאַטי קעפיר;
- 4 שווער-בוילד עגגס;
- 4 בוילד פּאַטייטאָוז (אין מונדיר);
- קראָפּ, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, קראַשט אייז.
א מעטאָד פֿאַר פּריפּערינג אַ בוריק קולער
וואַשן די ביץ, ייַנוויקלען אין פּאַרמעט און דאַן אין עטלעכע לייַערס פון שטער. באַקן אין אַ ויוון העאַטעד צו 200 דיגריז פֿאַר וועגן 30-45 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרייס פון דער וואָרצל קראַפּס.
צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז אין זייער סקינס, ניצן די ויוון איז דיזייעראַבאַל, אָבער ניט נייטיק. בייקט וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ ריטשער געשמאַק, ניט ענלעך בוילד וועדזשטאַבאַלז. איר קענען קאָכן ביץ און פּאַטייטאָוז אין די מייקראַווייוו אָדער נאָר קאָכן.
קאָכן אָדער באַקן ביץפריש קיוקאַמערז פּיצל אין דין מלקות. אויב די שיילן פון די קיוקאַמערז זענען ביטער, עס איז בעסער צו שנייַדן עס אַזוי נישט צו צעלאָזן די טעם פון די בעעטראָאָט קאַלט.
פּיצל פריש קיוקאַמערזמיר שיילן די ביץ, צעהאַקן זיי טינלי, פּונקט ווי קיוקאַמערז. מישן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פאַן אָדער טיף שיסל.
פּיצל די ביץ און מישן מיט וגערקעצעהאַקן אַ בינטל פון גרין אַניאַנז, לייגן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז.
איצט מיר זאַלץ אַלע די ינגרידיאַנץ, מישן, אַזוי אַז די זאַפט שטייט אויס, וואָס וועט קאָליר אונדזער בעעטראָאָט אין אַן אַמייזינג ראָזעווע קאָליר.
גיסן פאַטי קעפיר, עס איז טייסטיער, אָבער אויב איר זענט אויף אַ דיעטע, דאָך, עס איז בעסער צו קאָכן אַ שפּיצל פון אָפּשעפּן מילך פּראָדוקטן.
לייג געהאַקט גרינז צו וועדזשטאַבאַלז 
זאַלץ און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ 
אָנטאָן וועדזשטאַבאַלז מיט פאַטי קעפירמאָל אַ ביסל ייַז קיובז אין אַ בלענדער, גיסן ייַז ברעקלעך אין אַ שיסל און מישן די ינגרידיאַנץ ונ דורך. זיין אָפּגעהיט מיט אייז, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן אַ פּלאַץ, אין די היץ עס איז גרינג צו כאַפּן אַ ווייטיקדיק האַלדז!
לייג ייַז צו די פרידזשידערגיסן אַ טייל פון בעעטראָאָט אין די טעלער. לייג די שווער-בוילד און כאַווד יי, אַלע צוזאַמען מיט פעפער, שוואַרץ פעפער.
גיסן די ציטער אין די טעלער און לייגן די יישפּריצן די פּאַטייטאָוז האַלב אין זייער סקינס מיט פיינלי געהאַקט קראָפּ.
שפּריצן פּאַטייטאָוז מיט קראָפּמיר דינען אַ פרידזשידער און שטעלן אַ טעלער פון הייס פּאַטייטאָוז ספּרינגקאַלד מיט קראָפּ. גוט אַפּעטיט!
בעעטראָאָט פרידזש איז גרייטדי שיסל איז ינקרעדאַבלי פּשוט, אויב אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גרייט, דאָס איז גרינגער צו מאַכן אַ פרידזשידער ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט. פּרוּווט עס!
