פֿאַר יענע וואס ווילן צו מאַכן קלעם פון מעלאָן פֿאַר די ווינטער, רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ אַ פאַרבייַסן וועט העלפֿן צו קאָכן עס געשווינד און געשמאַק. די מעלאָן שניט צייַט הייבט אין יולי און לאַסץ אָפט אין סעפטעמבער. אַזוי, אין די חדשים, איר זאָל קלייַבן די צייט פֿאַר מאכן אַ ווונדערלעך זיס פאַרבייַסן. מעלאָן קענען זיין פארקערט אין קאַמפּאָוט, קלעם, קלעם. עס איז רימאַרקאַבלי פּראַסעסט דורך הייס טעמפּעראַטור און סטאָרד לאַנג אין קאַנד פאָרעם. מעלאָן קלעם פֿאַר די ווינטער, לויט אַ פּשוט רעצעפּט, וועט זאָגן איר ווי צו פּראָצעס עס און זעמל עס אין דזשאַרז. מעלאָן קענען זיין פארשלאסן אין אַ איין מין, און אויך קאַמפּאָוז מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. זאַפטיק פּאַפּ גייט גוט מיט לימענע, apples, באַנאַנע, פּיטשאַז.
נוציק און געשמאַק סאָסנע שישקע - אין אונדזער ווייַטער אַרטיקל!
נוציקייט פון מעלאָן
מעלאָן איז נוציק פֿאַר יענע וואָס ליידן פון אַנעמיאַ, אַטעראָוסקלעראָוסיס און קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. עס איז אויך רעקאַמענדיד צו נוצן עס פֿאַר דיבאַגינג דיידזשעסטשאַן, נאָרמאַלייזינג פּראַסעסאַז אין די לעבער, קידניז. פאַלש יאַגדע האט אַ קאַמינג ווירקונג אויף די נערוועס, סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, ינקריסיז העמאָגלאָבין. אַזאַ אַ נוציק פרוכט זאָל זיין אפגעהיט פֿאַר די ווינטער אין די פאָרעם פון קלעם, איר קענען אפילו לייגן אַ ביסל, ניט ווייניקער נוציק, האָניק. אזוי, מיר באַקומען אַ וויטאַמין געמיש - מעלאָן קלעם מיט האָניק.
פאָליק זויער אין מעלאָן פייוועראַבלי אַפעקץ שוואַנגער פרויען און מענאַפּאַוז. עס אויך ימפּרוווז זיקאָרן און פייץ דעפּרעסיע. ß-קעראַטין האט אַ positive ווירקונג אויף די הויט, האָר און ניילז. וויטאַמינס B9 און C וועט העלפן אַנטקעגנשטעלנ ווינטער קאָולדז. היילונג שפּור עלעמענטן פאַרמייַדן מידקייַט, ינסאַמניאַ, יריטאַבילאַטי.
סעלעקציע פון קלעם מעלאָן און קוקינג רעסאַפּיז
צו קלייַבן אַ מעלאָן פֿאַר קלעם פֿאַר די ווינטער פֿאַר שנעל רעסאַפּיז, איר מוזן ערשטער ופמערקזאַמקייט צו זייַן אַראָמאַ. עס זאָל זיין פּראַנאַונסט, טערפּקע, זיס, פרוטי. דאָס זענען וואונדער פון צייַטיק און אַנריטיד מעלאָן קעמיקאַלז. אויב איר פילן אַ סאַטאַל פאַרבינדן פון אַמאָוניאַ, אַזאַ אַ פרוכט פֿאַר קאַנינג איז נישט פּאַסיק. אַ ונריפּע מעלאָן האט נישט שמעקן פון עפּעס אָדער גראָז, עס איז אויך נישט פּאַסיק פֿאַר אַ זיס פאַרבייַסן. די רגע שריט אין טשוזינג אַ מעלאָן איז אַ צייַטיקייַט פּרובירן. צו טאָן דאָס, לייטלי קלאַפּ דיין פאלם אויף די ייבערפלאַך, אַ צייַטיק פרוכט וועט געבן אַ נודנע געזונט. און לעסאָף, דרינגלעך אַ פינגער אויף די שאָלעכץ, עס זאָל פרילינג, דאָס איז אַ צייכן פון אַ גוט מעלאָן.
רעגע מעלאָן קלעם
עס כאַפּאַנז ווען איר ווילן צו עסן אַ שיסל פון קלעם, איצט און רעכט דאָ, אָבער וויי, עס איז נישט. פינף-מינוט מעלאָן קלעם צוגעגרייט אין אַ קליין סומע פון צייט וועט באַפרידיקן דיין פאַרלאַנג.
סטאַגעס פון קוקינג:
- וואַשן איין צייַטיק, קליין מעלאָן און טיילן אין צוויי פּאַרץ. אַראָפּנעמען זאמען און שאָלעכץ.
- ביינדלעך און לייגן 0.5 קג צוקער.
- שטעלן אויף די פייַער און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט.צו באַקומען באַפרייַען פון די שוגערי געשמאַק אין דעם מאָמענט, עס איז בעסער צו לייגן לימענע זאַפט - אַ פּאָר פון טיספּונז.
- שאַרן. קלעם איז גרייט צו עסן.
קלעם לויט דעם רעצעפּט איז נישט פּאַסיק פֿאַר קאַנינג און סטאָרידזש פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
מעלאָן קלעם אין די פּאַמעלעך קוקער
דער אופֿן פון קוקינג נעמט וועגן 5 שעה און דיפערענט זיך פון צוגרייטן אין די פּאַן בלויז אין אַז עס טוט נישט דאַרפן אַרבעט-אינטענסיווע מענטש קאָס. די מעלאָן קלעם אין אַ פּאַמעלעך קוקער איז רייַך און ונ דורך האַלב.
סטאַגעס פון קוקינג:
- 1 קג מעלאָן פריי פון זאמען און שאָלעכץ. ביינדלעך און שטעלן אין אַ מולטיקאָאָק שיסל.
- קאָווער ברעקלעך פון 0.5 קג צוקער און וואַרטן וועגן 3 שעה ביז מעלאָן זאַפט שטייט אויס.
- מאָל צונויפגיסן 1 גרויס לימענע מיט די שאָלעכץ און לייגן עס צו די געמיש.
- שטעלן אַ טייַמער 40 מינוט מיט די "באַקינג" מאָדע. צי ניט פאַרמאַכן די דעקל. נאָך בוילינג, קיל אונטער זייַן מאַכט. איבערחזרן די זעלבע פּראָצעדור ווידער.
- נאָך קאָאָלינג אַראָפּ, קער די "באַקינג" נומער ווידער, נאָר די טייַמער וועט דערגרייכן אַ שעה.
- צולייגן די עראַמאַטיק מאַסע אין דזשאַרז און קאָריק.
מעלאָן קלעם מיט מאַראַנץ אָדער לימענע
מעלאָן קלעם, רעסאַפּיז מיט מאַראַנץ וועט דיסקרייבז ווי צו קאָכן זיסקייט מיט די אַדישאַן פון סיטרוס פירות, ניט נאָר מאַראַנץ. מעלאָן זיס איז בישליימעס דיילוטאַד מיט זויער פון לימענע, מאַראַנץ, גרייפּפרוט, בערגאַמאָט און אנדערע פארשטייערס פון די סיטרוס משפּחה. דאַנק צו דעם כידעש, די פאַרטיק שיסל אַקווייערז אַ בינטל פון וויטאַמינס און מינעראַלס. באוווסטער וויטאַמין C, אגב, וועט זיין אין דעם גאַנג פון נוטריאַנץ. לויט דעם רעצעפּט, איר קענען אויך עקספּערימענט און מאַכן קלעם פון מעלאָן מיט לימענע.
סטאַגעס פון קוקינג:
- שיילן 1.5 קג פון מעלאָן, אַראָפּנעמען די האַרץ און שנייַדן אין קובעס. Top מיט 0.5 קג צוקער און לאָזן עס ברו פֿאַר וועגן 2 שעה.
- מאַכן סירעפּ: 1.5 קג צוקער פּער 500 ג וואַסער. קאָכן און גיסן ברעקלעך פון מעלאָן. לאָזן עס ברו פֿאַר אַ טאָג.
- פליסן די מעלאָן סירעפּ און קאָכן עס, גיסן די ברעקלעך ווידער און וואַרטן 10 שעה.
- שיילן 2 אָראַנדזשאַז און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פּאַפּ די ריזאַלטינג סלייסיז צו די מעלאָן מאַסע און קאָכן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען פֿאַר אַ שעה ביז די געמיש ווערט דיק.
- צולייגן די מעלאָן-מאַראַנץ אַרייַנשטופּן אין דזשאַרז און קאָריק.
עס איז וויכטיק צו אָבסערווירן די סטאַגעס און פּראַפּאָרשאַנז פון דעם רעצעפּט ריכטיק, ווייַל לימענע קענען געבן פארביטערונג צו דער רעזולטאַט אויב איר פאַרפירן אין מינדסטער איין שריט.
מעלאָן קלעם מיט apples
פֿאַר יענע וואס ווילן צו צעפירן די זיס קלויינג מעלאָן, ווייַס apples קענען זיין מוסיף צו עס. אַזוי, מיר באַקומען קלעם פון מעלאָן מיט apples. אַפּפּלעס ניט בלויז פּלאָמבירן די קלעם מיט זייער ספּעציעל זויער, אָבער אויך אָנזעטיקן עס מיט נאָך נוציק שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס וואָס מעלאָן קען נישט האָבן. פֿון די ינגרידיאַנץ צוגעשטעלט אין דעם רעצעפּט, איר באַקומען 1.5 ליטער אַרייַנשטופּן.
סטאַגעס פון קוקינג:
- שווענקען 1.5 קג פון מעלאָן, שאָלעכץ און קער אין קליין קיובז.
- נעמען אַ קליין לימענע און רייַבן זייַן שאָלעכץ אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק ביז 1 לעפעלע פון פּינטעלע קומט אויס. לויט דעם רעצעפּט, איז פּונקט וואָס איז נייטיק אין מעלאָן קלעם פֿאַר די ווינטער.
- מאָל די געהאַקט מעלאָן ברעקלעך אין אַ בלענדער ביז פּיוריי.
- 500 גראַמז פון apples צו שיילן און האַרץ, שנייַדן אין ברעקלעך.
- גיסן 500 גראַמז פון צוקער אין מאַשט פּאַטייטאָוז און קאָכן ביז די געמיש ריזעמבאַלז האָניק.
- גיסן עפּל סלייסיז און גרייטיד פּינטעלע אין מעלאָן "האָניק", קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- גיסן די האַלב סוויץ אין די דזשאַרז און טוויסט פֿאַר די ווינטער.
אויב פּינע איז געשאפן ווען די מעלאָן איז בוילד, עס מוזן זיין אַוועקגענומען, ווייַל אין דער צוקונפֿט אַזאַ קלעם קען נישט זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
קאַווענע און מעלאָן דזשאַם
צוויי ענלעך פירות - מעלאָן און קאַווענע, איר קענען פאַרבינדן און באַקומען קלעם פון קאַווענע און מעלאָן. אין דעם קלעם, עס איז נישט די רויט פלייש פון די קאַווענע וואָס איז געניצט, אָבער דאָס שיילן.
סטאַגעס פון קוקינג:
- באַקומען אַ סקאָרינקע פון אַ פונט מעלאָן און קאַווענע - שנייַדן די ווייַס שאָל וואָס איז ליגן צווישן די אויבערשטער שווער און פּאַפּ. שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך.
- שטעלן די קאָרטאַקאַל קיובז אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער פֿאַר 10 מינוט (1 לעפעלע זאַלץ פּער 1 ליטער פון וואַסער). נעמען אויס און גיסן איבער בוילינג וואַסער.
- קאָכן סירעפּ: 0.5 קג צוקער אין 0.5 ל וואַסער. שטעלן קראַסץ אין עס יבערנאַכטיק.
- דער ווייַטער טאָג, קאָכן די ינגרידיאַנץ פֿאַר 3 שעה און צולייגן אין באַנקס.
- קלעם פון מעלאָן און קאַווענע פּילז איז גרייט. עס קענען זיין קאָרקט פֿאַר די ווינטער אָדער סטאָרד אין די פרידזשידער אונטער אַ ניילאָן דעקן.
מעלאָן און באַנאַנע קלעם
באַנאַנע איז אַ פּראָסט פרוכט אין קוקינג. עס איז אָנגענעם און נוצלעך פריש און פּראַסעסט. זיין מילד, זיס געשמאַק וועט דערגאַנג קיין קלעם און וועט נישט צעלאָזן עס. איר קענען מאַכן קלעם פון מעלאַנז און bananas.
סטאַגעס פון קוקינג:
- שנייַדן 1.5 קג פּילד מעלאָן אין ברעקלעך און לייגן 1.5 קג צוקער. וואַרטן 12 שעה.
- קוועטשן די זאַפט פון 1 לימענע און מישן עס אין די מעלאָן מאַסע דער ווייַטער טאָג. דער רעזולטאַט קאָך פֿאַר 30 מינוט אויף די פייַער.
- שנייַדן 3 מער לימענע אין סלייסיז און שיקן צו די מעלאָן. אויך שטעלן די סלייסט באַנאַנע. קאָכן ביז גלאַט. לאָזן צו קילן. קאָכן ווידער ביז דיק.
- גיסן די הייס געמיש אין דזשאַרז, שטעלן פּאַפּיר מאַגז סאָוקט אין מאַשקע אויף שפּיץ און זעמל אַרויף.
צוקיני קלעם מיט מעלאָן
פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, און וואָס ריאַקץ שאַרף צו פאַרשידן זיס און זויער קיילים, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן צוקיני צו די דיעטע. קלעם פון צוקיני מיט מעלאָן קענען אויך זיין געבראכט אין מאָדע.
סטאַגעס פון צוגרייטונג:
- שיילן די צוקיני (2 פּקס.) און מעלאָן (1 פּקס.), שנייַדן אין האַלב, אַראָפּנעמען די זאמען. ביינדלעך.
- גיסן 1 קג פון צוקער און לאָזן יבערנאַכטיק צו באַקומען זאַפט.
- דער ווייַטער טאָג, שטעלן אויף אַ הרובע, ברענגען צו אַ קאָכן און לייגן ערד לימענע. קאָכן נאָך 15 מינוט.
- קלעם איז מיד גרייט צו עסן.
מעלאָן און פּיטש דזשאַם
פּיטשאַז און מעלאַנז זענען כּמעט יידעניקאַל אין געדיכטקייַט, אַזוי זייער פלייש בלענדז בישליימעס מיט יעדער אנדערע, און דער פּראָצעס פון בוילינג וועט נישט זיין שווער. די ריזאַלטינג קלעם פון מעלאָן און פּיטשאַז וועט קריגן אַ זיס און זויער געשמאַק און דערגאַנג קיין טיי פּאַרטיי.
סטאַגעס פון קוקינג.
- אַראָפּנעמען זאמען פון 1 קג פּיטשאַז און שנייַדן די ריזאַלטינג כאַווז אין סלייסיז.
- שיילן אַ פונט מעלאָן, אַראָפּנעמען די זאמען און מאָל אין אַ בלענדער.
- שטעלן די צוגעגרייט פירות אין אַ ינאַמאַל פּאַן, גיסן 1 קג צוקער, מישן. ברענגען צו אַ קאָכן און קער אַוועק. וואַרטן פֿאַר קאָאָלינג. קאָכן ווידער. אַזוי איבערחזרן טרייז.
- גיסן אין דזשאַרז און פּלאָמבע טייטלי מיט צין לידז. קלעם איז גרייט.
דעם רעצעפּט קענען זיין דיילוטאַד מיט צימערינג שטעקן ווען קוקינג. נאָר עס זאָל זיין אַוועקגענומען איידער ראָולינג אַרויף.
די פאַרשידן רעסאַפּיז צוגעשטעלט אויבן געענטפערט די קשיא: "ווי צו קאָכן אַרייַנשטופּן פון מעלאָן פֿאַר די ווינטער?" זיי דיסקרייבד ניט בלויז די טריט פון די קוקינג, אָבער אויך צוגעשטעלט אָפּציעס פֿאַר קאַמביינד מיט אנדערע פירות און וועדזשטאַבאַלז. יעדער צוגעגרייט קלעם איז ומגעוויינטלעך און אַנדערש אין טעם. און וואָס מין פון מעלאָן קלעם צו קאָכן - איר קלייַבן!
