אין דעם אַרטיקל, מיר האָבן געזאמלט די מערסט געשמאַק רעסאַפּיז ווי צו קאָכן ליכט-סאָלטיד קיוקאַמערז אין די מערסט פאָלקס וועגן: הייס זויערע וגערקע, טרוקן סאָלטינג, ליכט-סאָלטיד מיט קורראַנץ, געשלאגן קיוקאַמערז אין אַ שעה און אנדערע.
ווי צו קאָכן ליכט-סאָלטיד קיוקאַמערז מיט דיין אייגן הענט אין שטוב?
סאָלטיד קיוקאַמערז זענען ליב געהאט דורך פילע.
פֿאַר אַ לאַנג צייַט דעם פּראָדוקט איז געווען פאָרשטעלן אויף די טישן, פּראָסט און איידעלע מענטשן.
דעריבער עס וועט זיין נוציק צו געפֿינען עטלעכע אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר דער אַמבאַסאַדאָר.
סאָלטיד קיוקאַמערז אין אַ פּאַן - זאַלץ מיט הייס ראָסל
די יזיאַסט וועג איז צו מאַכן סאָלטיד קיוקאַמערז אין אַ פאַן.
פֿאַר פּאָרינג איר דאַרפֿן אַ ספּונפול פון פּראָסט זאַלץ פּער ליטער פון וואַסער.
די רוען ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג זענען אויך בנימצא.
ניימלי:
- קיוקאַמערז - 10 פּקס (מיטל);
- כריין - 1 בויגן;
- קראָפּ איז אַ נאָרמאַל בינטל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- רויט הייס פעפער צו טעם;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - 7 סומע
די סאָלטינג איז ווי גייט:
- פריש גרין פירות זאָל זיין געוואשן, שנייַדן אַוועק די ענדס פון די גרינס. אויב זיי זענען האַרט, זיי קענען זיין געווענדט מיד. און אויב די גרינס איז פויל, עס איז נייטיק צו גיסן ייַז וואַסער פֿאַר 4 שעה.
- דער ווייַטער שריט איז צו וואַשן די גרינז. קראָפּ קענען זיין גענומען דורך אויג, אַ בעערעך סומע פון 3-4 אַמברעלאַז. ווייַטער, שאָלעכץ דעם קנאָבל. פּיצל עס מיט דין פּלאַטעס. אויב איר ווילט אַ שאַרפּער פּראָדוקט, איר קענען לייגן אַ ביסל הייס פעפער אָן זאמען. איר קענען ויסשליסן דעם ינגרידיאַנט.
- ווייַטער איר דאַרפֿן צו שיקן אַ פּאַן פון וואַסער צו די פייַער. אויב די קיוקאַמערז זענען דורכשניטלעך, אַ ליטער איז גענוג. אָבער, אויב עס איז נישט גענוג, עס איז רעכט צו קאָכן ווי פיל איר דאַרפֿן שפּעטער.
- ווי באַלד ווי עס בוילז, עס איז נייטיק צו גיסן זאַלץ אין די וואַסער און גערודער.
- אויב איר ווילט צו לייגן מער סוויץ, איר קענען אַרייַננעמען אין די זאַץ פון די ראָסל 1.5 טייבאַלספּונז פון גראַנולאַטעד צוקער.
- בשעת די וואַסער ריטשאַז אַ קאָכן איבער אַ פייַער, עס איז נייטיק צו לייגן אַלע די צוגעגרייט קאַמפּאָונאַנץ אין לייַערס אין אַ ינאַמאַלד קאַנטיינער. א ביסל פון גרין איז סטאַקט אַראָפּ, דערנאָך די פירות און ווידער גרין.
- ווען אַלץ איז אין די פּאַן, אַ סאָלטיד ראָסל זאָל האָבן שוין צוגעגרייט דורך דעם מאָל. ער מוז זיין געזאָלצן. טאָן ניט זיין דערשראָקן אַז זאַלץ איז אויסגעגאסן.
- די האַלב מאַרינייד מוזן זיין אויסגעגאסן אין אַ אָנגעפילט פּאַן. ער מוזן לעגאַמרע באַהאַלטן אַלע די אינהאַלט. אויב עס איז נישט גענוג ראָסל, איר דאַרפֿן צו טאָן מער, אַ האַלב ליטער פון וואַסער נאָך בוילינג וועט דאַרפן אַ ספּונפול פון פּראָסט זאַלץ. לייג ראָסל ווי פיל ווי נישט גענוג.
- דער ווייַטער שריט איז צו נעמען אַ טעלער צוזאמען די דיאַמעטער פון די ין פון די פּאַן, און לייגן עס אויף שפּיץ, אַזוי אַז עס אקטן ווי אַ יאָך און קראַשט קיוקאַמערז.
- די פּאַן אונטער דריקונג מוזן זיין לינקס בייַ צימער טעמפּעראַטור יבערנאַכטיק. אין דער מאָרגן, קיוקאַמערז קענען שוין זיין געדינט.
- זיכער פֿאַר קליין פירות. אויב די קיוקאַמערז זענען גרויס, זיי דאַרפֿן אַ ביסל מער צייט ביז דעם אָוונט.
- אָבער, ווי עס קען זיין, אין דער מאָרגן איר דאַרפֿן צו שטעלן אַ קאַנטיינער מיט די אינהאַלט אין די פרידזשידער.
- די סאָלטינג פּראָצעס וועט פאַלן דאָרט. די ראָסל וועט זיין טראַנספּעראַנט אויב די פּראָדוקט איז ריפרידזשערייטיד. אויב איר לאָזן עס אויף די טיש, עס וועט באַלד ווערן פאַרוואָלקנט, און די קיוקאַמערז וועט אָנהייבן צו ווערן זויער. קיוקאַמערז וועט ווערן זויער.
- עס איז נאָר אַז איר קענען מאַכן לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז אין אַ פּאַן, געשווינד און געשמאַק.
סאָלטיד קיוקאַמערז אין אַ פּעקל פֿאַר 1 שעה
די קוקינג איז פּשוט.
פֿאַר דעם, מיטל-סייזד ווערייאַטיז זאָל זיין גענומען. דערצו, איר קענען זאַלץ ניט בלויז פּראָסט קליין וועדזשטאַבאַלז, אָבער אויך לאַנג סאַלאַט ווערייאַטיז פון סאַלאַט.
זיי זענען לאַנג און דין, און דאָס איז נאָר גוט, וואָס מיטל אַז זיי וועלן קאָכן פאַסטער.
עס וועט זיין פארלאנגט:
- אַ פונט פון פריש פרוכט;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קראָפּ - האַלב אַ בינטל;
- כריין - האַלב אַ בלאַט;
- פעפער צו טעם;
- זאַלץ צו טעם.
קוקינג:
- די פירות זאָל זיין געוואשן, שנייַדן די ענדס פון ביידע זייטן און שנייַדן. איר קענען טאָן דאָס אין פאַרשידענע וועגן, איר קענען שנייַדן זיי לענגווייז אין 2-4 פּאַרץ, עס אַלע דעפּענדס אויף גרייס. און איר קענען שנייַדן זיי אין מיטל קרייזן אָדער באַרס. עס דעפּענדס אויך אויף זייער גרייס. די פיינער שנייַדן, די פאַסטער די פּיקלינג צייַט.
- קנאָבל קלאָוועס דאַרפֿן צו זיין געהאַקט פיינלי, דאָס איז זייער וויכטיק. מיר דאַרפֿן קנאָבל זאַפט, וואָס וועט אַקטיוולי גיין אין די פלייש פון וגערקע. דעריבער, פֿאַר דעם אָדער איר דאַרפֿן צו פיינלי צעהאַקן סלייסיז אָדער צולייגן אַ קנאָבל דרוק.
- איר אויך דאַרפֿן צו צעהאַקן קראָפּ ווי פיינלי ווי מעגלעך. פֿאַר דעם רעצעפּט בלויז דאַר ווייך טיילן פון גרינערי, די פּראָסט סטעמס מוזן זיין שטעלן באַזונדער און געוויינט פֿאַר קאַנסערוויישאַן. אויב אין אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר סאָלטינג איר קענען נוצן קיין טייל פון די גרינז, נאָר די ווייך טאַפּס פון קראָפּ זענען פּאַסיק דאָ.
- האַלב אַ בלאַט פון כריין זאָל זיין טאָרן דורך האַנט מיט ברעקלעך אַזוי אַז דערנאָך עס איז געווען מעגלעך צו פשוט באַזייַטיקן זיי.
- קיוקאַמערז זענען סאָלטיד, ביידע פֿאַר אַ סאַלאַט שיסל, און אַזוי אַז זיי קענען זיין געגעסן. זיי זאָל זיין לייטלי סאָלטיד. צו פֿאַרשטיין אויב עס איז גענוג זאַלץ, די געהאַקט באַרס דאַרפֿן צו זיין געמישט און די מוסטער מוזן זיין גענומען.
- איצט אַז אַלץ איז שנייַדן און צוגעגרייט, איר קענען שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ פּלאַסטיק זעקל.
- מער גענוי, אין 2 פּאַקידזשיז, איינער מוזן זיין שטעלן אין אנדערן. ווייַטער עס וועט ווערן קלאָר וואָס די מאַניפּיאַליישאַן איז נייטיק.
- איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל מער פעפער. פילע כאַוסווייווז ווי עס. צו טאָן דאָס, צעהאַקן 2-3 פּיז פון שוואַרץ פעפער און גיסן אין קיוקאַמערז. די אַראָמאַ אין אַזאַ אַ סיטואַציע וועט זיין פשוט יינציק. אָבער, אויב עס איז קיין פאַרלאַנג צו באַלאַגאַן, איר קענען נאָר פאַלן אַ קליין ביסל פון שוואַרץ פעפער פּודער.
- דערנאָך די שפּאַס הייבט.
- פאַרמאַכן דעם זעקל און טרייסלען עס אַרויף און אַראָפּ, אַזוי אַז אַלע די ינגרידיאַנץ מישן געזונט, און זאַפט זאָל פאָרעם. אין דעם שטאַט, דער פּעקל זאָל ליגן אַראָפּ פֿאַר 10 מינוט, און דאַן עס איז נייטיק צו טרייסלען די אינהאַלט ווידער.
- דערנאָך איר זאָל נעמען לופט אין אַ זעקל, עס איז בעסער צו אפילו ינפלייט עס דאָרט און בונד עס טייטלי. שטעלן אין די פרידזשידער.
- נאָך 60 מינוט, אונדזער געשמאַק און שמעקנדיק פֿאַרבייַסן קענען זיין געדינט צו די טיש מיט פּאַטייטאָוז אָדער ווי אַ באַזונדער פֿאַרבייַסן. אַזאַ קיוקאַמערז קענען זיין מוסיף צו די גרינס סאַלאַט.
סאָלטיד קיוקאַמערז מיט טרוקן אַמבאַסאַדער
עס איז נייטיק צו קאָכן ווי גייט.
שווענקען און טרוקן די קיוקאַמערז. טרים די "באַט" פון די פרוכט.
שנייַדן יעדער אין האַלב (איר קענען לאָזן עס ונקוט, אָבער אין אַזאַ אַ סיטואַציע, עס איז ריכטיק צו דורכשטעכן יעדער וגערקע מיט אַ גאָפּל אין עטלעכע ערטער, אַזוי זיי זוינע פאַסטער).
פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן צו קאָכן:
- אַ קילאָ פון קליין קיוקאַמערז מיט פּימפּלעס;
- זאַלץ - 1 לעפל;
- קאַראַווייַ זאמען - 1 לעפל (אָן רוק);
- קנאָבל - 4 גרויס קלאָוועס;
- אַ בינטל פון קראָפּ;
קוקינג:
- שטעלן די קיוקאַמערז אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער, לייגן זאַלץ, קאַראַווייַ זאמען.
- צעהאַקן קנאָבל אָדער צעהאַקן דורך אַ קנאָבל פּרעסע.
- פיינלי צעהאַקן די גרינז.
- לייג צו גרין פירות. פאַרמאַכן דעם קאַנטיינער מיט אַ דעקל און שאָקלען געזונט.
- שיקן פֿאַר 3 שעה צו די פרידזשידער.
- פון צייט צו צייט צו באַקומען און טרייסלען. קריספּי ליכט-סאָלטיד קיוקאַמערז קענען זיין געגעסן.
לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז מיט רויט קורראַנץ
צו צוגרייטן די קיוקאַמערז, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די ינגרידיאַנץ.
איר דאַרפֿן קיוקאַמערז (קורץ-פרויטעד, בעסער "נעזשינסקי") (קילאָ), וואַסער (ליטער), זאַלץ (50 גר), בלאַקקקורראַנט בלאַט (10 פּקס), מינץ (10 צווייגן), רויט קורראַנט (15 צווייגן).
דער רעצעפּט איז ווי גייט:
- וואַשן, טרוקן די פירות, רויט קורראַנט, 5 מינץ צווייגן.
- וואַשן און סטעריליזירן די סאָלטינג קאַנטיינער.
- שטעלן פירות, קורראַנץ און 5 ספּריגס פון מינץ אין אַ קאַנטיינער.
קאָכן אַלע וואָס בלייבט פֿאַר 3 מינוט, און די ריזאַלטינג ראָסל דאַרף זיין אויסגעגאסן איבער די פירות, רויט קורראַנט און מינץ.
לאָזן אויף פֿאַר 4 שעה.
ווי צו קאָכן געשלאגן קיוקאַמערז?
דער רעצעפּט איז פּשוט.
מיר אָנהייבן צו זאַלץ די געשלאגן קיוקאַמערז לויט דעם רעצעפּט אין אַ גלאז קאַנטיינער. שווענקען די פירות און שאָלעכץ אַוועק די הויט אויב עס איז שווער.
אויב איר ווילט צו באַקומען די פּראָדוקט ווי געשווינד ווי מעגלעך, איר דאַרפֿן צו ריין די הויט.
די פאלגענדע ינגרידיאַנץ מוזן זיין צוגעגרייט:
- פריש קיוקאַמערז - 3 פּקס;
- קראָפּ - 30 גר;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- גרינס בוימל - 3 טייבאַלספּונז;
- לאַוורושקאַ - 1 פּיסי;
- זאַלץ - האַלב אַ לעפל;
- ערד שוואַרץ פעפער - אַ קניפּ.
קוקינג:
- צוגרייטן קנאָבל און הערבס. דערנאָך איר דאַרפֿן צו צעהאַקן די פירות אין גרויס ברעקלעך, אַזוי זיי וועלן שטעקן צוזאַמען צוזאַמען ווייניקער בעשאַס מיקסינג.
- אפילו זייער קליין קיוקאַמערז זאָל זיין שנייַדן - אַלץ איז אַימעד צו שנעל סאָלטינג.
- דער ווייַטער שריט איז צו פיינלי צעהאַקן די גרינז, פאָרן קנאָבל דורך די פּרעס און שיקן די לאַוורושקאַ צו דעם קאַנטיינער. די סאָלטינג טעמפּאָ ריקווייערז אַלע די אַדאַטיווז וואָס זענען ינקלודעד אין דעם רעצעפּט.
- ברעקלעך פון פרוכט מוזן זיין שטעלן אין אַ ליטער גלאז קאַנטיינער. גיסן בשמים, הערבס, קנאָבל, לאַוורושקאַ אין אַ קאַנטיינער, לייגן גרינס בוימל.
- לייג זאַלץ און פאַרמאַכן דעם קאַנטיינער מיט אַ זיכער דעקל. דערנאָך איר דאַרפֿן צו שאָקלען דעם טאַנק שטארק.
- וגערקע באַרס וועט אָנהייבן צו ינטעראַקט מיט זאַלץ און געבן דזשוסאַז. די פרוכט וועט קלאַפּן די עדזשאַז. דערפאר דער אָריגינעל נאָמען פון דעם רעצעפּט - "געשלאגן".
- שאָקלען אַרום 10-15 מינוט, און די קיוקאַמערז נעמען אַ מין פון דזשאַמד פאָרעם פון די עדזשאַז. נאָך 30 מינוט אין די פרידזשידער איר קענען עסן.
- ווען איר האָט צוגעגרייט סאָלטיד קיוקאַמערז לויט צו איינער פון די אויבן רעסאַפּיז, איר קענען הנאה דעם טעם באַקאַנט פֿון קינדשאַפט.
קריספּי סאָלטיד קיוקאַמערז אין ווייניקער ווי אַ טאָג - ווידעא
מיר האָפן איצט אַז איר קאָכן געשמאַק סאָלטיד קיוקאַמערז.
גוט אַפּעטיט !!!
