פֿון קינדשאַפט, אַלעמען ווייסט דעם טעם פון שמעקנדיק, אַ ביסל זיס ערד ניסלעך, וואָס זענען צוגעגעבן צו קייקס און שאָקאָלאַד, מאַכן סנאַקס און די באַרימט פיסטאַשקע פּאַפּ, ספּעציעל אין די USA, באזירט אויף זיי. אָבער ניט אַלעמען ווייסט ווי פּינאַץ וואַקסן.
פּינאַץ זענען אַ ווערטפול לאַנדווירטשאַפטלעך גערעטעניש. דער טייל פון דער גערעטעניש ראָוטיישאַן פון פילע לענדער אין אזיע און אפריקע איז קאַמפּיילד. אַ ינקרעדאַבלי וויכטיק אָרט אין דער עקאנאמיע און קאַנסאַמשאַן פון פּינאַץ איז אין די פאַרייניקטע שטאַטן. אָבער אויב אין די לענדער וווּ פיסטאַשקע וואַקסן, אַלעמען ווייסט וועגן דעם קולטור, דעמאָלט אין רוסלאַנד און אייראפעישע לענדער, די "פיסטאַשקע" איז בלויז באַוווסט ווי אַ פּראָדוקט. און ווי אַ פארשטייער פון די פאַבריק וועלט, ער רייזאַז אַ פּלאַץ פון פֿראגן.
אין באַזונדער, עס איז אַ מיינונג אַז פּינאַץ, ענלעך צו האַזעל אָדער וואָלנאַץ, ריפּען אויף שראַבז אָדער אפילו ביימער. די סיבה פֿאַר די וויידספּרעד מיסקאַנסעפּשאַן איז די געוויינטלעך נאָמען וואָס איז געווען אין די XVI-XVII סענטשעריז, "פיסטאַשקע". אין פאַקט, פּינאַץ זענען נעענטער צו פּראָסט פּיז, לענטילס אָדער בינז.
וועלשענער נוס אָדער בעבל: וואָס פיסטאַשקע קוקט און וואַקסן?
א גראַסי געוויקס מיט אַ הייך פון 20 צו 70 סענטימעטער קענען אין קיין וועג ווערן גערופן אַ קשאַק אָדער פרוכט בוים. און די פירות פון די פּינאַץ אין בינז זענען נישט ניסלעך, אָבער זאמען פאַרבאָרגן אין די בעבל פּאָד.
די פאַבריק, וואָס איז קאַלטאַווייטאַד פֿאַר פילע סענטשעריז דורך די היגע באַפעלקערונג פון דרום אַמעריקע, בעשאַס די אַנטוויקלונג פון די קאָנטינענט דורך אייראפעער איז געווען באמערקט און מיד עוואַלואַטעד ווי אַ פּראַמאַסינג לאַנדווירטשאַפטלעך גערעטעניש. הייַנט, מיליאַנז פון כעקטאַרז זענען פאַרנומען אונטער פּלאַנטיישאַנז אַלע איבער די וועלט, און די קאַלטיוויישאַן זאָנע איז ינקריסינג סטעדאַלי.
פארוואס טוט פיסטאַשקע הנאה אַזאַ ופמערקזאַמקייט? די סיבה ליגט אין די נוטרישאַנאַל ווערט און זאַץ פון פּינאַץ, די אַנפּריטענשאַסנאַס און שנעל טראָגן.
די קולטור וואַקסן אָן פראבלעמען ווו אנדערע געוויקסן ליידן פון אַ פעלן פון דערנערונג און נעץ, זענען נישט דערשראָקן פון די זון און קענען אפילו טאָן אָן פּאַלינייטערז. דערצו, ווי אנדערע יערלעך לעגאַמינאָוס געוויקסן, פּינאַץ קענען נישט בלויז באַקומען דערנערונג פון זייער באָדן, אָבער אויך באַרייַכערן עס מיט ניטראָגען.
שטרענג בראַנטשינג ערביישאַס שראַבז אָדער לאַדזשינג געוויקסן האָבן אַ שטאַרק סטעם וואָרצל, גראָוינג צו אַ מעטער און אַ האַלב לענג. די סטעמס מיט קלירלי קענטיק עדזשאַז זענען באדעקט מיט פּאַראַמאָראָוס בלעטער, צעטיילט אין עטלעכע אָוואַל, אַ ביסל שפּיציק בלעטער. ביידע שוץ און בלאַט פּלאַטעס זענען באדעקט מיט ווייך דרעמל. פלאָווערס מיט אַ געפארן פּעטאַל בענט צוריק און אַ דין ליפּ זענען פּייניד געל.
ביז די פאַבריק בלומז, עס איז שווער צו באַמערקן זייַן הויפּט שטריך - דער אויסזען און אַנטוויקלונג פון די פיטאַס אַקערז ניט העכער די באָדן מדרגה, אָבער אונטער זיין ייבערפלאַך.
בינז רייפּאַנינג דורך פאַלן האָבן אַ שטאַרק שאָל-ווי שאָל וואָס כיידז איין צו זיבן אָוואַל זאמען. דאָס איז געווען די סיבה פֿאַר די ימערדזשאַנס פון די באַרימט נאָמען פּינאַץ "פּינאַץ."
פּינאַץ זענען איינער פון די ווייניק געוויקסן אויף דער ערד וואָס נוצן זיך-פּאַלינייטיד קלעמאַטאָגאַמאַס בלומען פֿאַר פּראַפּאַגיישאַן. נאָך טעגלעך פלאַוערינג און די פאָרמירונג פון די אָוווערי, די גינאָפאָרע דרייען ראַשאַז צו דעם באָדן און, דיגינג אין עס, גיט ונטערערד אַנטוויקלונג פון די בעבל.
אויף איין פאַבריק פון יוני ביז שפּעט האַרבסט, עטלעכע טוץ פּאָדס זענען געשאפן. איר קענען געפֿינען זיי בלויז דורך דיגינג די קוסט, און איר קענען זען ווי פּינאַץ וואַקסן פֿון אויבן, בלויז דורך די ינקריסינג נומער פון שוץ וואָס לאָזן די ערד.
וווּ וואקסט פּינאַץ?
פּינאַץ ליב וואַרעמקייַט, און צו רייפּאַן בינז וואָס זענען פאַרבאָרגן אונטער די באָדן, עס דאַרף אַ לאַנג, טרוקן זומער און דער זעלביקער פאַל. פון פּלאַנטינג בינז צו כאַרוואַסטינג נעמט 120-160 טעג. אַזאַ טנאָים זענען ווייַט פון אומעטום.
דער אָריגינעל וווין, די בערטפּלייס פון קולטור איז געהאלטן דרום אַמעריקע. ווען אייראפעער זענען דיסקאַווערד די יאַבאָשע, פילע טשיקאַווע געוויקסן זענען געשיקט צו די מעטראָפּאָליס און אנדערע שפּאַניש, פּאָרטוגעזיש און בריטיש קאָלאָניעס. די ספּאַניאַרדס געווען דער ערשטער צו פּרובירן ומגעוויינטלעך בינז, זיי געפֿונען געשמאַק און זייער נוצלעך פֿאַר לאַנג נעסיע. אין דער אַלטע וועלט, פּינאַץ אויך געקומען צו טעם. ווי אַן עקזאָטיש דערצו צו קיילים און די געשטאַלט פון קאַקאַאָ בינז, עס איז געווען געוויינט אין דער קוקינג.
צו טרעפן די גראָוינג פאָדערונג, די קאַנגקערערז פון די אמעריקאנער קאָנטינענט האט ווייניק זעלטן און אַנסטייבאַל סאַפּלייז פון בינז פֿון נייַ לענדער. דעריבער, די פּאָרטוגעזיש, וואָס אַפּרישיייטיד די נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס און פּראָודאַקטיוויטי פון פּינאַץ, זענען אינטערעסירט אין ווי פּינאַץ וואַקסן אין אפריקאנער טנאָים.
פּינאַץ אין אפריקע
אייראפעישער קאָלאָניעס אויף די שוואַרץ קאָנטינענט סאַפּלייד האָלץ, בשמים, מינעראַלס, וואַטע און סלאַוועס צו די מוטער לאַנד. אָבער, רעכט צו אָרעם לאַנד עס איז געווען זייער שווער צו אַנטוויקלען אַגריקאַלטשער דאָ. פּינאַץ געהאָלפֿן סאָלווע דעם וויכטיק פּראָבלעם.
די אייראפעער האָבן נישט בלויז געבעטן די בינז, אָבער אויך געפֿיטערט די היגע באַפעלקערונג, און די לייווסטאַק. אין עטלעכע לענדער, קולטור איז געווארן די הויפּט מקור פון האַכנאָסע.
כאָטש אַ פּלאַץ פון צייט איז דורכגעגאנגען זינט די קאָנקוועסט פון אַמעריקע און די ימערדזשאַנס פון פּינאַץ אין אפריקע, עס נאָך טוט נישט יבערראַשן ווער עס יז וואָס סענעגאַל איז גערופן די פּינאַט רעפובליק. זינט די קסוויי יאָרהונדערט, דאָ אין ערשטער פּאָרטוגעזיש, און דערנאָך פראנצויזיש לאַנדאָונערז אַקטיוולי פּלאַוד פריי לאַנד פֿאַר פּינאַץ. אין די לעצטע יאָרהונדערט, גראָוינג מער ווי אַ מיליאָן טאָנס פון בינז פּער יאָר, די מדינה איז געוואקסן צו די וועלט 'ס גרעסטער סאַפּלייער פון פּינאַץ.
גראָונדנאַט אין אזיע
רעכט צו דער רייַך זאַץ פון פּינאַץ און די בייַזייַן פון ווערטפול גרינס ייל געניצט פֿאַר עסנוואַרג פֿאַר טעכניש צוועקן, די קולטור איז דערקענט אין אנדערע טיילן פון דער וועלט.
ריזיק פּלאַנטיישאַנז פון דעם מינים פון לעגיומז זענען צעבראכן אין אזיע. זינט די XVI יאָרהונדערט, די פאַבריק איז באַוווסט אין ינדיאַ, אַ ביסל שפּעטער קראַפּס ארויס אין די פיליפינען, מאַקאַו און טשיינאַ. עס איז געווען די סאַלעסטשאַל אימפעריע וואָס האָט גענומען די דלאָניע פון סענעגאַל, ווו די וואַסט מערהייט פון די באוווינער פון דער מדינה נאָך אַרבעט אויף פּראַסעסינג, פּלאַנטינג און כאַרוואַסטינג.
אמעריקאנער פּינאַט סאַקסעס סטאָרי
זינט די XIX יאָרהונדערט, פּלאַנטיישאַנז פון פּינאַץ אָדער פּינאַץ ארויס אויף די טעריטאָריע פון די צפון אמעריקאנער קאָנטינענט. בעת שוועריקייט פידינג די טרופּס פון די וואָרינג פּאַרטיעס בעשאַס די סיוויל מלחמה, עס איז געווען דאַנק צו פּינאַץ אַז זיי קען שטיצן די פאָרסעס.
אָבער ווען דער מלחמה האָט זיך געענדיקט, איז די דאָזיקע בעבל קולטור צוליב מאַנואַל קאַלטיוויישאַן דערקלערט אַנפּראַפיטאַבאַל, און די בינז זיך זענען קלאַסאַפייד ווי עסנוואַרג פֿאַר די אָרעם.
בלויז אַ גליקלעך לויף פון צושטאנדן ערלויבט פּינאַץ אין די פאַרייניקטע שטאַטן צו צוריקקומען צו זייער געזונט-דיזערווד פּאָסטאַמענט. וואַטע, וואָס אין די יאָרהונדערט איז געווען פאַרנומען דורך רובֿ פאַרמערס, סאַקט אויס אַלע די זאַפט פון דער ערד. די נומער פון אַקער לאַנד איז דיקליינד, פאַרמערס זענען פּלייגד דורך גערעטעניש פייליערז און פּעסט אַטאַקס. עס איז געווען דרינגלעך צו נעמען אַקטיוו מיטלען צו באַשטימען צו אנדערע קאַלטשערז און שטיצן אַגריקולטורע.
דער באוווסטער געלערנטער אין די USA, D.V. קאַרווער, האָט געלערנט ווי פילע פּראָטעין, אָילס, אַמינאָ אַסאַדז און אנדערע קאַמפּאַונדז זענען נוציק פֿאַר די מענטשלעך גוף אין פּינאַץ, איז געווען דער געדאַנק צו פּאָפּולאַריזירן דעם טשיקאַווע קולטור. לויט די אַגראָטשעמיסט, עס איז געווען אוממעגלעך צו אָפּזאָגן אַ פאַבריק וועמענס בינז זענען 50% בוימל און 1/3 פון ווערטפול לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין. דעריבער, דאַנק צו די אַנטוויקלונג פון הונדערטער פון עסנוואַרג און טעכניש פּראָדוקטן באזירט אויף בינז, אָטאַמיישאַן פון גראָוינג און ספּערינג השפּעה אויף דעם באָדן, פּינאַץ פון די USA האָבן ווערן אַ קולט פאַבריק.
דער טייל פון די היגע בעבל גערעטעניש איז די פּראָדוצירן פון אמעריקאנער-באַליבט פיסטאַשקע פּוטער, טעכניש און עסן בוימל, ווי אויך לייווסטאַק, זייף און אנדערע דאַרף.
וווּ וואקסט פּינאַץ אין רוסלאַנד?
הייַנט, דער אינטערעס אין דער פאַבריק איז נישט רידוסט. אין סאָוויעט צייטן, פּינאַץ זענען נישט געגעבן ופמערקזאַמקייט, און די דערפאַרונג פון גראָוינג זיי איז געווען אַנדערטייקאַן בלויז אין די דרום רעפּובליקס. וווּ וואקסט פּינאַץ אין רוסלאַנד? עס זענען קיין גרויס פּלאַנטיישאַנז פון דעם טיפּ פון בעבל אין די מדינה, אָבער ענטוזיאַסץ פון די דרום געגנטן, טשערנאָזעמיע, די סאָוטהערן וראַלס און אפילו די מיטל פּאַס טאָן מצליח פרווון צו באַקומען אַ בעבל גערעטעניש אין זייער זומער קאַטידזשיז און הויזגעזינד פּלאַץ.
אפילו יענע וואָס רעכט צו קליימאַטיק טנאָים קענען נישט נאָכגעבן זיך פּינאַץ פון דעם גאָרטן, זאָל נישט פאַרלאָזן דעם קולטור. די אָריגינעל פיסטאַשקע בושעס זענען גרינג צו וואַקסן אין אַ טאָפּ פון אַ צימער.
א ווידעא וועגן ווי גראָוינג פּינאַץ וועט העלפֿן איר לערנען מער וועגן די לאַנדווירטשאַפטלעך טעכנאָלאָגיע פון קולטור, פֿאַרשטיין די פֿעיִקייטן און באדערפענישן:
