סקאָרזאָנער, וואָס איז אויך גערופן שוואַרץ און זיס וואָרצל, איז אַ דוירעסדיק פאַבריק געוויינטלעך אין אייראפעישע לענדער. מיר זענען מערסט באַוווסט פֿאַר די שפּאַניש סקאָרזאָנער, וואָס איז קאַלטאַווייטאַד ווי אַ גרינס און מאַדיסאַנאַל פאַבריק ווייַל פון זיין עסן רוץ.
זיי זענען געניצט פֿאַר זייַט קיילים, געווירץ פֿאַר סופּס, קאַנינג קיוקאַמערז און די בלעטער זענען צוגעגעבן צו סאַלאַדס. רעכט צו דער אינהאַלט פון ינולין און ספּאַרזשע, דעם קולטור איז נוציק פֿאַר צוקערקרענק. אין בעקאַבאָלעדיק מעדיצין, עס איז געניצט פֿאַר גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, ווי אַ פּיינקילער, באַרועכץ, אַנטיקאָנווולסאַנט.
Scorzonera (Scorzonera)אין קולטור, סקאָרזאָנער איז ברעד ווי אַ בייעניאַל פאַבריק. כאָטש עס קען געזונט פאַרמערן זיך-סעדינג. נייַ שוץ אויך פּראָדוצירן ריזידזשואַל רוץ, וואָס זענען זייער שווער צו באַזייַטיקן, ווייַל זיי גיין טיף אין דעם באָדן.
Scorzonera (Scorzonera)
די פאַבריק איז קאַלט און טריקעניש טאָלעראַנט. וואָרצל קראַפּס אין דער ערד דערלאָזן פראָסץ אַרויף צו 30 דיגריז און ווייטער מיט טיף שניי דעקן, און סידלינגז - פּראַלאָנגד קאָאָלינג און פרילינג פראָסטס. זאמען אָנהייבן צו דזשערמאַנייט ביי 4-5 דיגריז, אָבער אַ טעמפּעראַטור פון 20 דיגריז איז אָפּטימאַל פֿאַר וווּקס.
סקאָרזאָנעראַ וואקסט געזונט ווו פרילינג איז וואַרעם, סאַמערז זענען נישט הייס און ווינטערס אָנהייבן שפּעט און שוואַך אין געביטן מיט שפּעט פרילינג און פרי פאַלן. אין דער ערשטער יאָר, אַ לאַנסיאַלייט בלאַט ראָסעט און לאַנג, פּראָסט, פלעשי רוץ פון שוואַרץ אָדער טונקל ברוין קאָליר זענען געשאפן, אין די רגע יאָר, אַ סטעם אַרויף צו 100 סענטימעטער הויך, בלומען און זאמען. די סקאָרזאָנערס האָבן גאַנץ גרויס, לאַנג, סילינדריקאַל, אַ ביסל ריבד, ווייַס-געל אָנעס.
דער וואָרצל וואָרצל איז סילינדריקאַל, וועגן 3-4 סענטימעטער דיק, די פלייש איז ווייַס, עס ויסשיידן מילקי זאַפט אויף די סלייסיז.
Scorzonera (Scorzonera)די גראָוינג צייַט אין דער ערשטער יאָר איז 100-120 טעג. עס וואקסט געזונט אויף דיפּלי קאַלטאַווייטאַד, כיומאַס-רייך סוילז. די בעסטער פּרעדאַסעסערז זענען קיוקאַמערז, פּיז, טאַמייטאָוז, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, דאָס איז קראַפּס אונטער וואָס אָרגאַניק פערטאַלייזערז זענען געווענדט. אין האַרבסט, דער באָדן איז דאַג אַרויף צו אַ טיפעניש פון בייַ מינדסטער 25-30 סענטימעטער. סאָוינג איז געפירט אויס אין פרי פרילינג. אין יולי (נאָך כאַרוואַסטינג קנאָבל און אנדערע פרי וועדזשטאַבאַלז) אָדער אין אויגוסט, די זאמען זענען סאָון אין צוויי-שורה (די ווייַטקייט צווישן די שורות איז 25-30, און צווישן די ריבאַנז - 50-60 סענטימעטער) אָדער אין אַ איין-שורה אופֿן (די ווייַטקייט צווישן די ראָוז איז 45-50 סענטימעטער) - 2.5-3 סענטימעטער.
אין די לבֿנה פון 2-3 אמת בלעטער, די געוויקסן זענען טינד, און לאָזן אַ ווייַטקייט צווישן זיי 5-6 און דאַן 10-12 סענטימעטער. אויב עטלעכע געוויקסן דרייען בעשאַס זומער סאָוינג, די בלום סטאָקס זענען אַוועקגענומען. סקאָרזאָנער איז קלינד זייער קערפאַלי אין שפּעט האַרבסט, ווייַל די רוץ צעלאָזן זיך לייכט, ריזאַלטינג אין נעבעך סטאָרידזש. סקאָרזאָנעראַ כייבערנייץ געזונט אין באָדן, איז ערגער אין די קעלער, אַזוי עטלעכע פון די געוויקסן פֿאַר ווינטער נוצן זענען כאַרוואַסטיד און שנייַדן אַוועק פון זייער בלעטער, די מנוחה איז לינקס אין דעם באָדן. געוויקסן דיזיינד צו פּראָדוצירן זאמען זענען יוזשאַוואַלי נישט דאַג. זייער פלאַוערינג הייבט אין דער ערשטער העלפט פון יוני און לאַסץ מער ווי אַ חודש. זאמען ריפּען נישט יוואַנלי, אַזוי זיי זענען געזאמלט פילע מאָל. זוימען פּראָודאַקטיוויטי -20 ג פּער 1 קוואַדראַט. m
Scorzoneraמאַטעריאַלס געוויינט:
- I. I. Brizhany
