פֿאַר פילע סענטשעריז, מאַשרומז זענען געהאלטן אַ נוציק מייַכל פֿאַר יומאַנז. פאַרשידן קיילים פון דעם נאַטירלעך פּראָדוקט, און ספּעציעל געפּרעגלט שוועמל סאַלאַט, ימפּאָנירן מיט זייער מעהודערדיק געשמאַק. נאָך אַלע, זיי אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון פּראָטעין, וואָס איז נישט ערגער צו פלייש פּראָדוקטן, אָבער פיל טשיפּער. אָפט אַטליץ און אַקטיוו מענטשן פּרובירן צו פאַרנוצן זיי ניט ווייניקער ווי אַמאָל פּער וואָך.
אַזוי אַז עסנוואַרג איז נישט כאַווער, קולינאַריש עקספּערץ טאָן ניט האַלטן שאפן נייַ סאַלאַט רעסאַפּיז פון געפּרעגלט מאַשרומז, וואָס אַנדערש אין טעם און אויסזען. באַטראַכטן די מערסט פאָלקס פון זיי.
רעכט צו זייַן אייגנארטיקייט, מאַשרומז זענען קאַמביינד מיט כּמעט קיין פּראָדוקט. זיי זענען געניצט פֿאַר מאכן סופּס, גרינס סטוז, פּיצע, פלייש פּראָדוקטן, סאַלאַדס, קאַנינג און ווי אַ פרייַ שיסל.
זען אויך: געשמאַק סאַלאַט מיט קראַב סטיקס און פּאַפּשוי!
דער קלאַסיש ווערסיע פון די הויפּט ינגרידיאַנט
צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט געפּרעגלט מאַשרומז, דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן איז צו פירן אַ היץ באַהאַנדלונג פון דעם פּראָדוקט. שטעלן אַ פּילד מאַשרומז אין אַ פּאַן מיט העאַטעד פעט. זינט זיי זענען רידוסט כּמעט צוויי מאָל בעשאַס פריינג, זיי שנייַדן אין גרויס ברעקלעך.
ווי באַלד ווי זיי אָנהייבן צו קאָכן, אַ פּלאַץ פון פליסיק איז ארויס אין די פּאַן, וואָס יוואַפּערייט ווי די פּראָדוקט איז האַלב. נאָך דעם, לייגן אַ ביסל בוימל צו די מאַשרומז און לייטלי פּרעגלען.
בשעת די היץ באַהאַנדלונג איז הצלחה, אָבער פיינלי געהאַקט אַניאַנז קענען זיין געפּרעגלט אין אן אנדער פּאַן. אויב איר ווי מער רינגס - עס קען נישט ענין.
דאַנק צו געפּרעגלט אַניאַנז, די טעם און זאַפטיקייט פון מאַשרומז זענען אונטערגעשטראכן, וואָס איז וויכטיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאַלאַט.
ווען די ציבעלע איז גילדענע, געפּרעגלט מאַשרומז זענען צוגעלייגט צו עס, געמישט און סטוד פֿאַר עטלעכע מער מינוט. דערנאָך, די פּראָדוקט איז טראַנספערד צו אַ ברייט קאַנטיינער, ווו עס קולז גאָר.
צו צוגרייטן די הויפּט ינגרידיאַנט פון די סאַלאַט איר דאַרפֿן:
- האַלב אַ קילאָ פון מאַשרומז;
- גרויס ציבעלע;
- גרינס בוימל.
דער גאנצער פּראָצעס פון פריינג מאַשרומז יוזשאַוואַלי נעמט נישט מער ווי 30 מינוט. די הויפּט זאַך איז נישט צו פאַרגעסן צו לייגן ליבע און אַ שטיק פון דיין נשמה אין עס. דערנאָך די שיסל וועט ביטע ביטע אונדזער ליב מענטשן.
מאַשרומז אין טאַנדאַם מיט בוילד צונג
ווען דער הויפּט ינגרידיאַנט איז גרייט, עס איז צייַט צו אָנהייבן צו שאַפֿן מאַסטערפּיסיז. אַ טשיקאַווע סאַלאַט רעצעפּט מיט געפּרעגלט מאַשרומז און אַ צונג איז געווען ליב געהאט דורך פילע קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן פּראָדוקטן:
- געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז;
- בוילד צונג (רינדערנס אָדער כאַזער);
- גלאָק פעפער (1 שטיק);
- סמעטענע;
- זאַלץ;
- פּעטרעשקע.
זינט דער סאַלאַט איז צוגעגרייט פון קאַלט פּראָדוקטן, עס איז קעדייַיק צו צעהאַקן די בוילד צונג אין אַ קולד פאָרעם. עטלעכע קוקס ווי צו שנייַדן פלייש פּראָדוקטן אין קיובז, אנדערע דזשוליעננע. פֿאַר דעם טעם פון די סאַלאַט, דאָס טוט נישט טאַקע ענין. אין דעם ענין - גאַנץ פרייהייט.
גלאָק פּעפּערז זענען פּילד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. 
צוגעגרייט פודז זענען געמישט אין פאַרנעם קיילים און סיזאַנד מיט סמעטענע. סאַלטעד צו טעם און ייבערהאַנט, דעקערייטאַד מיט הערבס און געדינט צו די טיש.
ויסגעצייכנט סאַלאַט - געפּרעגלט מאַשרומז מיט הינדל
פאַנס פון פלייש קיילים וועט נישט אָפּזאָגן אַ סאַלאַט מיט געפּרעגלט מאַשרומז און הינדל. א יידל קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן האט אַן אַמייזינג געשמאַק און אַראָמאַ וואָס איז ניט געפֿונען אין אנדערע קיילים. פֿאַר סאַלאַט, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ סכום פון פּראָדוקטן:
- געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז;
- בוילד הינדל פאַליי;
- 2 אָדער 3 קלאָוועס פון קנאָבל (ליבהאבערס פון געווירציק עסנוואַרג קענען נעמען 2 מאל מער);
- סמעטענע;
- זאַלץ (לויט געשמאַק פּרעפֿערענצן);
- קראָפּ גרינז.
דער אָפּטימאַל צייט פֿאַר צוגרייטונג פון סאַלאַט איז בעערעך 40 מינוט, אין חשבון די קוקינג פון הינדל פאַליי.
ווי געוויינטלעך, מאַשרומז מיט אַניאַנז זענען געפּרעגלט אויף אַ קלאַסיש וועג ביז האַלב. הינדל פאַליי איז האַלב, קולד צו צימער טעמפּעראַטור און געהאַקט אין קליין ברעקלעך.
צו צוגרייטן דעם סאָוס, נעמען זויער קרעם, קנאָבל און קראָפּ. צעהאַקן די קראָפּ פיינלי און מישן עס מיט סמעטענע. קוועטשן די קנאָבל אין עס, זאַלץ און געווירץ די געמיש פון מאַשרומז מיט הינדל. כל מישן ונ דורך. דער סאַלאַט איז גרייט צו עסן.
די שיסל וועט זיין פיל טייסטיער אויב איר שטעלן עס פֿאַר עטלעכע שעה אין אַ קאַלט אָרט. בעשאַס דעם פּעריאָד, פיליץ און מאַשרומז זענען סאַטשערייטאַד מיט סאָוס, אַזוי זיי באַקומען אַ מעהודערדיק געשמאַק.
ים הערות אין אַ סאַלאַט מיט מאַשרומז
זינט די צייט ווען פאַרשידן סעאַפאָאָד ארויס אין קראָם שעלוועס, שעפס האָבן סאַגדזשעסטיד ניצן זיי פֿאַר מאכן קאַלט סנאַקס. ספּעציעל געשמאַק סאַלאַט מיט געפּרעגלט מאַשרומז און קראַב סטיקס קענען זיין צוגעגרייט אפילו דורך די מערסט יניקספּיריאַנסט קולינאַריש מומכע. פֿאַר די שיסל איר דאַרפֿן אַ סכום פון פּראָדוקטן:
- געפּרעגלט טשאַמפּיגנאָנס אָדער ויסטער מאַשרומז;
- פאַרפרוירן קראַב סטיקס;
- 2 אָדער 3 אַניאַנז פֿאַר פריינג;
- בוילד קעראַץ (2 אָדער 3 ברעקלעך, דיפּענדינג אויף די באַנד פון די שיסל);
- זונרויז בוימל;
- סאָוס מייַאָנעז;
- די זאַלץ.
רעכט צו דעם פאַקט אַז די קעראַץ זענען האַלב פֿאַר אַ לאַנג צייַט, פּריפּערינג די סאַלאַט וועט קער אויס אין נישט מער ווי 50 מינוט. אויב איר קאָכן עס אין שטייַגן - אין 20 מינוט.
צעהאַקן די ציבעלע אין דין האַלב רינגס. טונקען אין בוילינג זונרויז ייל און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. די פאַרטיק אַניאַנז זענען טראַנספערד צו אַ סערוועטקע אָדער קאַלאַנדער, אין וואָס עס איז אַ פיין מעש צו באַפרייַען עס פון די רוען פעט.
טשאַמפּיגנאָנס אָדער טשעריז שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, דיפּט אין אַ פּאַן מיט הייס גרינס בוימל. סטו ביז גאַנץ יוואַפּעריישאַן פון די פליסיק. ווען די מאַשרומז טוישן זייער אויסזען און קאָליר, זיי זענען געלייגט אויס אין אַ סאַלאַט שיסל און קולד.
דיפראָסט קראַב סטיקס און צעהאַקן אין די פאָרעם פון סטראָז. לייג צו די קולד געפּרעגלט מאַשרומז, מישן דזשענטלי.
צעהאַקן די בוילד קעראַץ מיט אַ כאַבאַרניק (עס איז בעסער צו נוצן די דורכשניטלעך גרייס פון דעם לאָך) גלייַך אין די סאַלאַט שיסל. מישן ונ דורך און געווירץ מיט מייַאָנעז. לייג בשמים, זאַלץ, מאַכן אַ שיין פּרעזענטירונג און דינען.
לייַערעד סאַלאַט מיט געפּרעגלט מאַשרומז
זינט מאַשרומז זענען בישליימעס קאַמביינד מיט פאַרשידן פּראָדוקטן, קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ פאָרשלאָגן פאַרשידן רעסאַפּיז פֿאַר בלאָז סאַלאַדס. זיי קוקן ווי אַ יום טוּב שטיקל, אָבער געדינט ווי אַ פאַרשפּייַז פֿאַר אַלקאָהאָליקער טרינקען אָדער ווי די באַלעבאָסטע ס כסימע שיסל.
איר קענען צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט פּראָדוקטן:
- שאַמפּאַניאַנז, ויסטער מאַשרומז אָדער פּאָרסיני מאַשרומז;
- עטלעכע אַניאַנז;
- שווער קעז ("האָלענדיש" אָדער "רוסיש");
- עגגס (הינדל);
- פּאָמידאָר, קעראַץ קענען;
- מייַאָנעז אָדער סמעטענע (פֿאַר אַ ליבהאָבער);
- זאַלץ;
- פּעטרעשקע גרינז צו באַצירן דער שיסל.
מאַשרומז זענען געפּרעגלט מיט אַניאַנז אויף אַ קלאַסיש וועג ביז גאָלדען ברוין. געשיקט אין פאַרנעם קיילים און קולד. שנייַדן די פּאָמידאָר אין קליין ברעקלעך, לייג צו די מאַשרומז, מישן דזשענטלי און פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל. דער ערשטער שיכטע איז אַבאַנדאַנטלי וואָטערד מיט מייַאָנעז אָדער סמעטענע. א דין פּלאַסט פון בוילד עגגס איז ראַבד אויף אים און סיזאַנד מיט מייַאָנעז. דער שפּיץ פון דער סאַלאַט איז באדעקט מיט שווער קעז טשיפּס און דעקערייטאַד מיט ספּריגס פון פריש הערבס. דער סאַלאַט שנייַדן אויף דעם פּרינציפּ פון דעם שטיקל. געדינט צו די טיש נאָך 2 שעה. אַזוי פיל צייַט איז דארף צו גאָר ווייקן די בלאָז סאַלאַט.
געפּרעגלט מאַשרומז, כאַזער פאַליי און קראַקערז מיט בייקאָן
אָפט, די יונגע דור פון צוקונפֿט כאַוסווייווז שטרעבן צו יבערראַשן די זקנים מיט זייער קולינאַריש מאַסטערפּיסיז. א פּשוט רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ פון אַ סאַלאַט מיט געפּרעגלט מאַשרומז קענען זיין ספּעציעל ווערטפול הילף פֿאַר זיי. שריט-פֿאַר-שריט רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר קוקינג לערנען צוקונפֿט קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ ווי צו קאָכן ויסגעצייכנט קאַלט סנאַקס פֿאַר זייער ליב געהאט אָנעס. אויב איר פאַרבינדן אַזאַ פּראָדוקטן, איר קענען באַקומען אַ גרויס סאַלאַט:
- champignons;
- כאַזער פאַליי אָדער טענדערלאַין;
- מער;
- קאַנד זיס פּאַפּשוי;
- קראַקערז פלייווערד מיט בייקאָן;
- זאַלץ;
- קאַנדאַמאַנץ (פעפער, האַזעל, סונלי האָפּס);
- מייַאָנעז;
- פעט פֿאַר פריינג.
כאַזער איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך. טונקען אין בוילינג פעט. סטו פֿאַר 40 מינוט אונטער די דעקל. דערנאָך לייגן רוי קעראַץ געהאַקט אויף אַ כאַבאַרניק און פּרעגלען נאָך 10 מינוט. די אויסזען פון גאָלדענעסס ינדיקייץ די פּריפּעראַדנאַס פון די ינגרידיאַנט. סיזאַן מיט בשמים און זאַלץ.
די טשאַמפּיגנאָנס, שנייַדן אין כאַווז, זענען געפּרעגלט אין אן אנדער פּאַן, און די ציבעלע, געהאַקט אין קרייזן, איז צוגעגעבן דאָרט. ברענגען די פּראָדוקטן צו גאָלדען און קער אַוועק די פייַער.
די אינהאַלט פון ביידע ראָוסטז זענען אויסגעגאסן אין אַ קאַלאַנדער מיט קליין האָלעס אָדער אין אַ זיפּ. סטערינג דזשענטלי, געבן די געלעגנהייט צו לאָזן די רוען פעט.
די ינגרידיאַנץ זענען געלייגט אין פאַרנעם קיילים: מאַשרומז, כאַזער, פּאַפּשוי, קראַקערז און אַלץ איז ונ דורך געמישט. געווירץ פּראָדוקטן מיט מייַאָנעז. קענען זיין געמאכט אין די פאָרעם פון אַ שטיקל. געדינט ווי אַ קאַלט פאַרשפּייַז צו מאַשקע אָדער ווייַן.
עס איז קעדייַיק צו געווירץ אַזאַ אַ סאַלאַט פּונקט איידער געדינט, דעקערייטינג עס מיט קראַקערז מיט בייקאָן.
