ווינטער וגערקע סאַלאַט

וגערקע סאַלאַט מיט אַניאַנז פֿאַר די ווינטער איז די סימפּלאַסט גרינס אַפּפּעטיזער וואָס קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב פֿון ביליק און ניט עקזאָטיש פּראָדוקטן. אַ אַפּפּעטיזער איז צוגעגרייט זייער געשווינד און פשוט, אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס נעמט צייט פֿאַר די זאַפט צו שטיין אויס פון די וועדזשטאַבאַלז (בעערעך 2-4 שעה). נאָך די אַניאַנז און קיוקאַמערז "ווייקן" אין זאַלץ, זיי וועלן פאַרווייכערן אַ ביסל. אַזאַ וועדזשטאַבאַלז זענען גרינגער צו שטעלן אין דזשאַרז, אין אַדישאַן, זיי פאַרנעמען אַ קלענערער באַנד, און די פאַרטיק סאַלאַט וועט נישט פאַרענטפערן.

אַ וויכטיק פונט אין דעם רעצעפּט איז זונרויז בוימל. עס זאָל שמעקן ווי זאמען, וואָס איז, טאָן ניט קלייַבן ראַפינירט. אויב דער שמעקן פון זאמען קען נישט ויסקומען אַפּעטיטלעך פֿאַר איר, קוק מיט מאַסלינע ייל פון דער ערשטער קאַלט יקסטראַקשאַן.

וגערקע סאַלאַט מיט אַניאַנז איז געדינט ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש אָדער פיש. עס קאַמפּלאַמאַנץ בישליימעס מאַשט פּאַטייטאָוז און מיטבאָלז.

קוקינג צייט: 4 שעה
קוואַנטיטי: 2 קאַנס מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 0.75 ל

ינגרידיאַנץ פֿאַר וגערקע סאַלאַט מיט ציבעלע

1 קג שטעכיק פריש קיוקאַמערז;
0.5 קג פון אַניאַנז;
20 ג זאַלץ;
15 ג גראַנולאַטעד צוקער;
65 מל אַנריפיינד זונרויז בוימל;
2 צפּ שוואַרץ פעפער (פּיז);
30 מל עפּל עפּלזאַפט עסיק;
טשילי פּאָדס, קלאָוועס.

אַ מעטאָד פון פּריפּערינג אַ סאַלאַט פון קיוקאַמערז מיט אַניאַנז פֿאַר די ווינטער

מיר וועלן צוגרייטן די קיילים פֿאַר פּרעזערוויישאַן. אַזוי אַז באַנקס טאָן ניט ופרייַסן, איר דאַרפֿן צו צוגאַנג דעם בינע ריספּאַנסאַבלי. וואַשן קאַנס און לידז ונ דורך, שווענקען מיט ריין וואַסער. מיר שיקן די קיילים צו די ויוון, היץ צו אַ טעמפּעראַטור פון 110 דיגריז סעלסיוס, לאָזן אין די ויוון ביז גאָר קולד.

מיר סטעראַלייז דזשאַרז און לידז

ווייקן די קיוקאַמערז פֿאַר פרילינג אָדער פילטערד וואַסער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, און שווענקען ונ דורך, שנייַדן די ענדס.

ווייקן קיוקאַמערז אין וואַסער, שווענקען, שנייַדן די ענדס

מאָל גרינס אויף אַ גרינס קאַטער צו מאַכן סלייסיז פון די זעלבע גרעב.

מיר שנייַדן קיוקאַמערז אין סלייסיז פון די זעלבע גרעב

שיילן די אַניאַנז פון די כאַסק, שנייַדן אויס די וואָרצל לאָב. שנייַדן די ציבעלע אין דין סלייסיז ווי געוויזן אין די פאָטאָ.

לייג געהאַקט ציבעלע צו די קיוקאַמערז.

לייג געהאַקט ציבעלע צו די קיוקאַמערז

שפּריצן קיוקאַמערז און אַניאַנז מיט זאַלץ און גראַנולאַטעד צוקער, מישן ונ דורך אַזוי אַז די זאַלץ איז אַבזאָרבד.

מיר שטעלן אַ ריין טעלער אויף די וועדזשטאַבאַלז, שטעלן די מאַסע אויף שפּיץ, למשל, אַ שיסל פון וואַסער. לאָזן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 3 שעה צו מאַכן די זאַפט שטיין.

שפּריצן וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ און צוקער

לאָזן די וועדזשטאַבאַלז אונטער מאַסע פֿאַר דרייַ שעה

אין די דנאָ פון די קענען מיר גיסן 2 טייבאַלספּונז פון אַנריפיינד זונרויז בוימל, די זעלבע וואָס סמעללס ווי זאמען. גלויבן מיר, מיט דעם בוימל איר באַקומען אַ פֿאַרבייַסן - איר וועט פּונקט לעקן דיין פינגער!

דערנאָך מיר שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ סלוי טייטלי, שפּריצן מיט שוואַרץ פעפער און לייגן אַ ביסל קליין פּודז טשילי פעפער (אַפּשאַנאַל).

מיר פּלאָמבירן דעם סלוי מיט וגערקע סאַלאַט מיט אַניאַנז אויף די פּלייצעס.

גיסן זונרויז ייל אין די דנאָ פון די קענען

שטעלן וועדזשטאַבאַלז טייטלי אין אַ סלוי, שפּריצן מיט שוואַרץ פעפער

גיסן אין אַ סלוי אַ לעפל עפּל עפּלזאַפט עסיק.

גיסן אין אַ סלוי אַ לעפל עפּל עפּלזאַפט עסיק

גיסן זאַפט פון וועדזשטאַבאַלז, גיסן אין אַ פאַן, שטעלן אויף אַ הרובע, ברענגען צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 2 מינוט און גיסן אין וועדזשטאַבאַלז. אויב עס איז נישט גענוג זאַפט, לייגן אַ ביסל בוילינג וואַסער.

קאָכן די זאַפט וואָס געשטאנען אויס פון די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 2 מינוט און גיסן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ סלוי

מיר דעקן די באַנקס מיט לידז, שטעלן אין אַ פּאַן מיט הייס וואַסער. מיר סטעריליזירן 12 מינוט נאָך בוילינג.

נאָענט די פאַרטיק סאַלאַט פון קיוקאַמערז מיט אַניאַנז טייטלי, קער זיי קאַפּויער. ייַנוויקלען די בלאַנקס מיט עפּעס וואַרעם, לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור ביז גאָר קולד.