"וואָס איר וועט נישט טרעפן אין די סיבעריאַן טאַיגאַ, אגב, וואָס איז מער ווי 50 פּראָצענט פון די פאָראַס פון אונדזער מאָטהערלאַנד! אפילו דיין אייגענע, סיבעריאַן אַנאַנאַס איז דאָ.
אין פרי פרילינג, ווייניק מענטשן וועט זיין געצויגן דורך אַ הויך צוויי-פינף מעטער קשאַק אָדער קליין בוים מיט קנאַטיד צווייגן דענסלי באדעקט מיט שאַרף דערנער. יאָ, און אין פרי זומער, סייַדן שמאָל לאַנג בלעטער מיט אַ ומגעוויינטלעך זילבער קאָליר, דעם פאַבריק וועט צוציען ופמערקזאַמקייט. אפילו אין דער צייט פון פלאַוערינג (סוף אפריל - אָנהייב פון מאי), אַ מענטש וועט נישט האַלטן זיין אויגן אויף זייַן קלאָר גרין-געל בלומען. אָבער פון די סוף פון זומער ביז שפּעט האַרבסט, די לאַנג יערלעך שוץ זענען גאָר באדעקט מיט קליין העל מאַראַנץ פירות וואָס בלייבן אויף זיי כּמעט די ווינטער. דעריבער, זיי גערופֿן דעם פאַבריק ים באַקטאָרן. אין דער צייט, קוים ווער עס יז וואָלט דורכגיין איר גלייַכגילטיק, און אויף דער ויסשטעלונג פון אַטשיעוועמענץ פון די נאַשאַנאַל עקאנאמיע פון די וססר אין מאָסקווע, ניט ווייניקער נייַגעריק וויזאַטערז ענג אַרום דעם ים-באַקטאָרן ווי קיין אנדערע סייבערנעטיק ויסשטעלונג. עס וואקסט דאָ ניט ערגער ווי אין נאַטירלעך טנאָים.
ים באַקטאָרן (ים-באַקטאָרן)ים באַקטאָרן איז פּראָסט אין די באַלטיק שטאַטן, מאָלדאָוואַ, די שווארצע ים געגנט, די קאַוקאַסוס און סענטראַל אזיע, אָבער סיבעריאַ קענען זיין געהאלטן זיין פאַקטיש כאָומלאַנד. עס איז דאָ אַ געלעגנהייט צו זען ים באַקטאָרן פאָראַס (ליידער, זיי אָפט ווערן נישט יקספּלויטאַד עקאָנאָמיש). פֿון דעסטוועגן, איז איר פּראַכט געגאַנגען איבערן גאַנצן לאַנד.
די סיבעריאַנס האָבן לאַנג ליב געהאט זייַן ומגעוויינטלעך פירות און שטאלץ רופן זיי סיבעריאַן אַנאַנאַסיז. אמת, די גרייס פון די פירות פון ים באַקטאָרן קענען ניט זיין קאַמפּערד מיט אַנאַנאַס, אָבער זיי זענען נישט ערגער אָדער אין אַראָמאַ, אָדער אין טעם, אָדער אין נוטרישאַנאַל און ספּעציעל מאַדיסאַנאַל מידות.
"די פירות פון אונדזער ים באַקטאָרן זענען אַנפּעראַלעלד," זאָגן די סיבעריאַנס. אפֿשר דאָס איז עטלעכע יגזאַדזשעריישאַן, אָבער אפילו אין די אַלט טעג די מכניס רעזידאַנץ פון סיבעריאַ דערשטוינט וויזאַטערז מיט סאַפּרייזינגלי געשמאַק, שמעקנדיק ים-באַקטאָרן זשעלע, קלעם, קלעם, טינגקטשערז און ליקערז. מאָדערן ריסערטשערז האָבן אויך אנערקענט די יקסעפּשאַנאַל נוטרישאַנאַל קוואַלאַטיז פון ים באַקטאָרן און די וויטאַל היילונג פּראָפּערטיעס. ניט צו דערמאָנען די הויך אינהאַלט פון וויטאַמין C און קעראַטין (פּראָוויטאַמין א), וואָס זענען אָפט געפֿונען אין אנדערע געוויקסן, ים באַקטאָרן פירות אַנטהאַלטן אויך וויטאַמינס B1, B2, ווי אַ הויפּט זעלטן וויטאַמין E, וואָס ימפּרוווז די טעטיקייט פון ענדאָוקריין גלאַנדז און רעגיאַלייץ די מאַטאַבאַליזאַם אין די הויט. . די נוציקייט פון די פירות פון ים באַקטאָרן איז אויך ימפּרוווד דורך די באַטייטיק סומע פון גלוקאָוס, פראַקטאָוס, עסנוואַרג פּעקטינס, ניטראָגענאָוס און טאַננינס אין זיי. וויטאַמין C אין די פירות פון ים באַקטאָרן האט אַ הויך קעגנשטעל און איז געזונט אפגעהיט אפילו בעשאַס קוקינג און דריינג.
ים באַקטאָרן (ים-באַקטאָרן)לעסאָף, ים באַקטאָרן בוימל איז זייער וואַליוד, וואָס אַקיומיאַלייץ אין פרוכט פּאַפּ אַרויף צו 8 פּראָצענט. פירות פון ים באַקטאָרן שולדיק אים אַ העל מאַראַנץ אָדער יעלאָויש קאָליר און אַ יידל אַראָמאַ פון אַנאַנאַס. די ייל אויך כּולל סאַבסטאַנסיז מיט הויך היילונג פּראָפּערטיעס. די ים באַקטאָרן בוימל איז רעקאַמענדיד דורך די ססיענטיפיק קאָונסיל פון די וססר מיניסטעריום פון געזונט פֿאַר די באַהאַנדלונג פון אַ נומער פון חולאתן: ניט-היילונג און פּאָסטאָפּעראַטיווע ווונדז, ברענט, פראָסטביטע. אין פאָלק, ספּעציעל פאַרצייַטיק מאָנגאָליש און טיבעטאַן מעדיצין, די פֿרוכטן און בלעטער פון ים באַקטאָרן זענען וויידלי געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון רומאַטיזאַם, חולאתן פון די מאָגן און הויט. די היילונג פּראָפּערטיעס פון יונג ים באַקטאָרן צווייגן און בלעטער זענען אויך געניצט אין אוראלט גריכנלאנד: זיי באהאנדלט ניט בלויז מענטשן דאָרט, אָבער אויך מלחמה פערד.
פרוץ דערגרייכן פול צייַטיקייַט אין סעפטעמבער. זיי טאָן ניט פאַלן לאַנג און בלייבן אויף צווייגן ביז די אָנהייב פון פרילינג, נאָר ביסלעכווייַז פאַרלירן זייער ברייטנאַס; ווינטער ווינטער פייגל מיט גרויס פאַרגעניגן געגעסן זיי. ים באַקטאָרן זאמען זענען זייער קליין - וועגן 80 טויזנט פּער קילאָ. זיי זענען סאָון אין האַרבסט בייַ נידעריק טעמפּעראַטור (סטראַטיפיקאַטיאָן).
ים באַקטאָרן (ים-באַקטאָרן)© ק, א, אָ, פּ, ספעיס
ים באַקטאָרן איז איינער פון די מערסט פּראָסט געוויקסן אין אונדזער מדינה. בלויז אין אַלטאַי, עס אַקיאַפּייז וועגן 10 טויזנט כעקטאַרז, און אין די גאנצע מדינה הונדערטער פון טויזנטער פון כעקטאַרז. טויזנטער פון טאָנס פון ים-באַקטאָרן פירות קומען פון סיבעריאַן פאָראַס. עס איז אַ שאָד אַז זייער זאַמלונג און נוצן זענען נישט שטענדיק געזונט אָרגאַניזירט; מיר נעמען ביסל זאָרגן פון דעם גאָר באַשיידן, אָבער סאַפּרייזינגלי נוציק פאַבריק. מיר האָבן נאָך נישט געזאָגט עפּעס וועגן דעם האָניק שייַכעס, וועגן די שווער, קליין-שיכטע, יעלאָויש-קאָלירט האָלץ געניצט אין טורנינג.
ים באַקטאָרן איז נישט דערשראָקן פון ערנסט סיבעריאַן פראָסטס אָדער פּראַלאָנגד טריקעניש אין די דרום פון אונדזער מדינה. זי פילז גוט אויף פאַרשידענע סוילז און אפילו אויף פרייַ סאַנדז. דאַנק צו די פיייקייט צו לייכט וואַקסן צו די זייטן מיט וואָרצל סאַקערז, עס בישליימעס פיקסיז אַראָפאַנג סלאָפּעס, סלאָפּעס פון כייווייז און ריילווייז און פּריווענץ די מאָביליטי פון פרייַ זאַמד. ווי אַ פאַבריק מיט נאָדולע באַקטיריאַ אויף זייַן רוץ, עס באַרייַכערן דעם באָדן מיט ניטראָגען.
בייאַלאַדזשיקאַללי, ים באַקטאָרן איז ענלעך צו פילע דייאָוסיאָוס געוויקסן, ווייַל עס האט זכר און ווייַבלעך מענטשן. ווען קאַלטיווייטינג ים באַקטאָרן, איינער זכר זאָל זיין געפלאנצט אויף אַכט צו נייַן ווייַבלעך ספּעסאַמאַנז. און עס איז ווערט קאַלטיווייטינג.
לינקס צו מאַטעריאַלס:
- S. I. Ivchenko - ספר וועגן ביימער
