דער רעצעפּט פֿאַר אַ גרינס צימעס מיט הינדל און קאַבאַק באשטייט פון פּשוט און אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן. יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז רעקאַמענדיד צו נעמען עס ווי אַ טאָן, ווייַל די שיסל איז אַ געשמאַק און סאַטיספייינג. עס איז צוגעגרייט סימפּלי, דאָס איז אַפאָרדאַבאַל פֿאַר ביגינערז.
קאַבאַק איז נאָענט קרובים פון קירבעס, זיי, ליידער, זענען נישט וויידספּרעד אין פאַרגלייַך מיט קירבעס און צוקיני און זייער אַרויסגעוואָרפן. יונג קאַבאַק איז האַלב מיט שיילן און זאמען, זיי טאָן ניט אפילו דאַרפֿן צו זיין קלינד. אויב איר זענט וואַנדערינג וואָס צו קאָכן מיט קאַבאַק, געדענקען אַז די געשמאַק וועדזשטאַבאַלז קענען ניט בלויז זיין זויער, סאָלטאַד און קאַנד, אָבער אויך צוגעגרייט מיט זיי פאַרשידן הייס קיילים פֿאַר די טעגלעך און אפילו יום טוּב טיש.
גרינס צימעס מיט הינדל און קאַבאַקפּאַטיסאָן איז אַ דייאַטערי פּראָדוקט, ווי פילע פון די קירבעס משפּחה, עס האט קוואַלאַטיז וויכטיק פֿאַר קיין דיעטע - ווייניק קאַלאָריעס, פילע וויטאַמינס, פיברע און שפּור עלעמענטן. זיי זענען רייַך אין פּאַטאַסיאַם, וואָס, ווי איר וויסן, העלפּס צו באַזייַטיקן וידעפדיק וואַסער פון דעם גוף.
- קוקינג צייט: 1 שעה
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 3
ינגרידיאַנץ פֿאַר גרינס צימעס מיט הינדל און קאַבאַק:
- 400 ג הינדל;
- 400 ג פּאַטייטאָוז;
- 150 ג קעראַץ;
- 400 ג קאַבאַק;
- 80 ג פון אַניאַנז;
- 100 ג סעלדעריי;
- הייס פעפער פּאַד;
- 500 מל הינדל לאַגער;
- פּעטרעשקע וואָרצל;
- 15 מל מאַסלינע בוימל;
- בייַ בלאַט, אַ בינטל סילאַנטראָו.
אַ מעטאָד פון פּריפּערינג גרינס צימעס מיט הינדל און קאַבאַק.
אין אַ ראָוסטינג פּאַן מיר וואַרפן אַ לעפל עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל, פּרעגלען די פיינלי געהאַקט סעלדעריי שפּרייַזן און אַ פּאַד פון הייס פעפער אין עס. עס איז גענוג צו קאָכן די פּראָדוקטן פֿאַר 2-3 מינוט, און ווען די קיך איז אָנגעפילט מיט די אַראָמאַ פון פעפער און סעלדעריי, איר קענען לייגן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
פּרעגלען הייס פעפער און סעלדעריידערנאָך מיר לייגן אַניאַנז, מיר פאָרן עס צו אַ טראַנספּעראַנט שטאַט צוזאַמען. אַנשטאָט אַניאַנז איר קענען נעמען שאַללאָץ, עס איז נישט שאַרף, אָבער טייסץ סוויטער.
לייג די אַניאַנז צו די ראָוסטינגמיר באַזייַטיקן די הינדל פאַליי פון די ביינער, באַזייַטיקן די הויט. וואַשן די פלייש, טרוקן עס מיט נאַפּקינז אָדער אַ פּאַפּיר האַנטעך, שנייַדן אין דין און לאַנג סטריפּס אַריבער די פייבערז.
צעהאַקן און פּרעגלען די הינדללייג געהאַקט הינדל צו די ראָוסטינג פּאַן, קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 5 מינוט, קער עס איבער אַזוי די פּוטער קאָווערס די סלייסאַז, אַזוי די דזשוסאַז בלייַבן ין, און די פלייש איז ווייך.
פּרעגלען קעראַץשנייַדן די קעראַץ אין קיובז, וואַרפן אין אַ ראָוסטינג פּאַן. קיובז פון קעראַץ זענען אַ ביסל געפּרעגלט, נאָך וואָס איר קענען לייגן די רוען ינגרידיאַנץ.
לייג קאָאַרסעלי געהאַקט פּאַטייטאָוזערשטער מיר שטעלן די פּאַטייטאָוז, געהאַקט קאָאַרסעלי. פֿאַר דעם רעצעפּט, איך רעקאָמענדירן איר צו נוצן פּאַטייטאָוז פון בוילד ווערייאַטיז, מיט וואָס די דישן איז זייער דיק.
לייג געהאַקט יונג קאַבאַקווייך, קליין קאַבאַק קליין, מיט אַנוועלאַפּט זאמען און דין, ווייך הויט, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך.
גיסן אין הינדל לאַגער, לייג בייַ בלאַט און פּעטרעשקע וואָרצלגיסן הינדל יויך אין די ראָוסטינג פּאַן, לייגן זאַלץ, פּעטרעשקע וואָרצל און 2-3 בוכטע בלעטער צו טעם. פאַרמאַכן טייטלי, ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ.
ביז 5 מינוט ביז די גרינס צימעס מיט הינדל און קאַבאַק איז גרייט, לייגן סילאַנטראָו גרינזקאָכן די צימעס אויף 45 מינוט אויף נידעריק היץ, קאָך מאל אַזוי אַז די פּראָדוקטן טאָן ניט פאַרברענען. גרייט וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין געזונט האַלב, און דער סאָוס אין וואָס זיי זענען סטוד זאָל ווערן דיק.
צעהאַקן אַ בינטל סילאַנטראָו 5 מינוט איידער איר גרייט וואָרף עס אין אַ ראָוסטינג פּאַן.
דינען גרינס צימעס מיט הינדל און הייס קאַבאַקדינען די גרינס צימעס מיט הינדל און קאַבאַק הייס, און געווירץ מיט ערד שוואַרץ פעפער און פּאַפּריקאַ צו טעם.
