אויב אין די זומער, ווי אַ הערשן, וואָטערמעלאַנז זענען אַ פאַרבייַסן, אין די ווינטער דעם פרוכט לייכט טורנס אַ ומגעוויינטלעך פֿאַרבייַסן. עס קונה פאַרשידן טייסץ און קענען ווערן זויער, געווירציק, געזאָלצן און אפילו געווירציק. עס אַלע דעפּענדס אויף פּערזענלעך ייבערהאַנט.
קאַווענע כּולל פילע היילונג סאַבסטאַנסיז און שפּור עלעמענטן וואָס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף. אָבער ווי צו זאַלץ וואָטערמעלאַנז פֿאַר די ווינטער אין באַנקס צו ופהיטן זיי ווי פיל ווי מעגלעך?
ווען פּיקלינג, למשל, אַסעטיק זויער דיסטרויז עטלעכע פון די וווילטויק קאַמפּאַונדז און וויטאַמינס. דערצו, ניט אַלעמען קענען עסן פודז מיט די אינהאַלט, ספּעציעל פֿאַר קינדער וועמענס הענט זענען ציען צו אַ מייַכל ווען זיי זען אַ קאַווענע. ריפּלייסינג די קאַנסערוויישאַן פּראָצעס מיט נאַטירלעך פערמאַנטיישאַן, מיר באַקומען אַ נאַטירלעך פּראָדוקט אין אונדזער אייגן זאַפט. דעריבער, עס איז מער נוצלעך צו שניידן סאָלטאַד וואָטערמעלאַנז אין דזשאַרז פֿאַר די ווינטער, זיי קענען פריי די גאנצע משפּחה.
איידער איר באַשליסן אויף דעם רעצעפּט פֿאַר סאָלטינג וואָטערמעלאַנז אין דזשאַרז פֿאַר די ווינטער, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקט זיך אַזוי נישט צו זיין דיסאַפּויניד אין דעם טעם פון די פאַרטיק שיסל און נישט באַקומען אַ יבערקערן מאָגן.
קאַווענע מיט אַ געל אָרט און אַ העל קאַנטראַסט פון די מלקות, רובֿ מסתּמא טוט נישט אַנטהאַלטן קעמיקאַלז. א פּראָסט, יעלאָויש פּאַפּ, זיין אַניוואַן קאָליר, מאַלטי-בונט זאמען זאָל פלינק: רובֿ מסתּמא די יאַגדע איז סטאַפט מיט נייטרייץ פֿאַר שנעל רייפּאַנינג.
דאָך, אויב איר זאַלץ די וואָטערמעלאַנז גאַנץ אין פאַס, זיי ווענדן זיך דזשוסיער און אַנדערש אין טעם. אבער אין אַ וווינונג דעם וועג פון קוקינג ווערט אוממעגלעך. דעריבער, עס איז גאָרנישט בעסער ווי סאָלטינג וואָטערמעלאַנז אין סלייסיז ניצן לאגלען אָדער דזשאַרז.
דער רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש סאָלטינג וואָטערמעלאַנז מיט אַ פאָטאָ
באזירט אויף אַ 3-ליטער פלאַש איר דאַרפֿן:
- קאַווענע (ווי פיל וועט אַרייַן די פלאַש);
- 4 טבספּ. טייבאַלספּונז פון צוקער;
- 1 טבספּ. טייבאַלספּונז פון זאַלץ;
- 1 לעפעלע פון סיטריק זויער;
- וואַסער.
קוקינג פּראָצעס:
- שווענקען די קאַווענע געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער.
- שנייַדן אַ דין גרין סקאָרינקע צו אַ האַרט ווייַס פּאַפּ.
- שנייַדן אין מיטל ברעקלעך און אַראָפּנעמען די זאמען.
- שווענקען די לאגלען מיט סאָדע און סטעריליזירן.
- שטעלן די קאַווענע אין די פאַרטיק קאַנטיינער און גיסן בוילינג וואַסער. גיסן די וואַסער נאָך 10 מינוט אין די פּאַן, קאָכן און איבערחזרן דעם פּראָצעס. גיסן וואַסער ווידער אין די פּאַן, לייגן צוקער, זאַלץ, זויער און לאָזן די ראָסל קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט.
- שטעלן ברעקלעך אין דזשאַרז אָן טאַמפּינג, גיסן הייס ראָסל. זעמל אַרויף מיט סטערילע לידז.
- שטעלן די קאַנס קאַנס אַראָפּ און ייַנוויקלען זיי מיט אַ פאַרדעקן. באַשטיין אַ פּאָר פון טעג, ריין אין אַ קיל פּלאַץ.
פֿאַר די רעצעפּט פֿאַר סאָלטינג קאַווענע אין אַ סלוי פֿאַר ראָולינג, די זאמען פון די פּאַפּ זאָל זיין אַוועקגענומען. אין דעם פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, אַ זייער אַקטיוו אָפּרוף אַקערז אין זיי, וואָס קענען פירן צו די יקספּלאָוזשאַן פון די קענען. אויב איר פּלאַן צו קראָם די פּראָדוקט אונטער אַ ניילאָן דעקן אָדער אין אן אנדער ניט-געחתמעט קאַנטיינער, אַזאַ רייניקונג קענען זיין איבערגעהיפּערט.
סיטריק זויער איז אָפט ריפּלייסט מיט עסיק אויב עס איז נישט קאָנטראַינדיקאַטעד. לייג עס ווען איר גיסן די פאַרטיק ראָסל אין קאַנס - 1 צפּ. עסיק פּער 1 ליטער פּראָדוקט. אַספּירין קענען אויך דינען ווי אַ פּריזערוואַטיוו. פֿאַר יעדער ליטער פון פּאַקקאַגינג, 1 טאַבלעט איז געשטעלט און אויסגעגאסן מיט ראָסל.
פֿאַר דעם רעצעפּט, איר קענען נוצן אַלע מינים פון בשמים. קאַווענע ליב די זעלבע בשמים ווי וגערקע. עס קענען זיין קאַרש אָדער קורראַנט בלעטער, קראָפּ, קנאָבל קלאָוועס, כריין, ינגבער, אָלספּייס, בייַ בלאַט, קאָריאַנדער.
סערווינג סאָלטאַד קאַווענע איז רעקאַמענדיד פֿאַר פאַטי פודז, פֿאַר גרינג דיידזשעסטשאַן אָדער אַ פרייַ פֿאַרבייַסן.
פֿאַר סאָלטינג עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן כאָוממייד וואָטערמעלאַנז אָן נייטרייץ, ווייַל בעשאַס די פערמאַנטיישאַן די ווירקונג פון פּויזאַנז איז ימפּרוווד. איר זאָל קלייַבן דין-באַדיד ווערייאַטיז מיט טעמפּ פּאַפּ, נישט אָווועררייפּ. אויב אַ ונריפּע פרוכט איז קאַט, טאָן ניט וואַרפן עס אַוועק. איר קענען אפילו זעמל גריניש וואָטערמעלאַנז וואָס האָבן נישט באַקומען סוויץ. צוקער ראָסל וועט ריכטיק די סיטואַציע.
די כעלטייסט וועג צו האַלטן אַ קאַווענע איז צו זויערע וגערקע אין דזשאַרז אָן סטעראַליזיישאַן. עס איז אוממעגלעך צו זעמל אַרויף אַזאַ אַ פּראָדוקט - טיף פערמאַנטיישאַן וועט ברעכן דעם סלוי. עס זאָל זיין סטאָרד אונטער ניילאָן קאָווערס.
אבער צו קראָם, עס יז, עס איז נישט גענוג וויל מאַכט. איך וואָלט ווי צו געשווינד פּרובירן די פאַרטיק שיסל און די וואָרקפּיעסע אָפּענס איידער עס איז גאָר סאָלטיד. ווי צו זאַלץ וואָטערמעלאַנז אין באַנקס פֿאַר די ווינטער אַזוי אַז איר קענען הנאה זיי אין קיין צייט? וואָטערמעלאַנז מיט זענעפט קענען זיין קאַנסומד אויף די דריט טאָג פון קוקינג. אויב איר שטיין זיי פֿאַר אַ וואָך, זיי וועלן ווערן אַ געווירציק עראַמאַטיק פאַרשפּייַז מיט אַ רייַך געשמאַק.
רעצעפּט פֿאַר סאָלטיד וואָטערמעלאַנז מיט זענעפט
שווענקען די קאַווענע און זיין זיכער צו שיילן עס (אַזוי זיי זאַלץ אויס פאַסטער).
שנייַדן די פרוכט אין קרייזן, און שנייַדן יעדער קרייַז אין 4-6 טרייאַנגגאַלז.
גיסן זאַלץ, צוקער און טרוקן זענעפט אַנטו די פּלאַטעס.
רייַבן יעדער שטיק מיט זענעפט און טונקען זאַלץ און צוקער. פעפער אויב געוואלט.
שטעלן די קאַווענע אין אַ פלאַש אין לייַערס.
מיר שטייען סאָלטינג אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ פּאָר פון טעג, און דאַן מיר שיקן עס צו די קעלער אָדער פרידזשידער.
אַזוי, סאָלטיד וואָטערמעלאַנז וועט זיין באקומען. אויב איר ווילט אַ מער פּראַנאַונסט געשמאַק - שפּריצן יעדער שיכטע פון געלייגט קאַווענע טרייאַנגגאַלז מיט אַ קליין סומע פון זאַלץ און צוקער.
עס איז בעסער צו אָנהייבן סאָלטינג וואָטערמעלאַנז אין סעפטעמבער. דער הויך זומער טעמפּעראַטור פּראַמאָוץ שנעל און אויך טיף פערמאַנטיישאַן און וואָטערמעלאַנז קענען פּעראַקסייד.
סאָלטיד וואָטערמעלאַנז מיט האָניק
אויב דער סטעראַליזיישאַן פּראָצעס איז ריפּלייסט דורך לובריקיישאַן מיט האָניק, אַ נאַטירלעך פּריזערוואַטיוו און אַן אַנטיביאָטיק, וואָטערמעלאַנז קריגן אַ ספּעציעל עראַמאַטיק אַראָמאַ און אַ אַנפערגעטאַבאַל געשמאַק.
קוקינג פּראָצעס:
- שנייַדן די פּילד קאַווענע אין ברעקלעך.
- שמירן די ווענט פון די קאַנס קאַנס מיט ברייטהאַרציק.
- לייגן סלייסיז פון קאַווענע.
- לייג געזונט-געוואשן קורראַנט בלעטער, אַ קליין שטיק פון ינגבער און 2-3 געהאַקט קאַרדאַמאָם פּאָדס.
- גיסן מיט הייס ראָסל (1 טבספּ. פון זאַלץ און צוקער פּער ליטער פון וואַסער)
- נאָך 2-3 טעג פון פערמאַנטיישאַן, די ראָסל זאָל זיין ויסגעשעפּט, בוילד און ריפילד.
- איר קענען ראָולינג די פאַרטיק פּראָדוקט.
אויב איר האָט געלערנט ווי צו זאַלץ וואָטערמעלאַנז אין באַנקס פֿאַר די ווינטער, ביטע זיך מיט דעם צוגרייטונג אויף אַ קאַלט ווינטער אָוונט. דערצו, דער גוף אין דעם פּעריאָד סאָרלי פעלנדיק נוציק סאַבסטאַנסיז. מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, אייַזן קאַנטיינד אין קאַווענע בעריז, וויטאַמינס פון גרופּעס B, P און C, וועט לייכט מאַכן עטלעכע פון די פעלנדיק שפּור עלעמענטן.
