אין די זומער, ווען אַ שעפע פון גרינערי וואקסט אין דעם גאָרטן, גלייַך כאַוסווייווז זיצן נישט ליידיק. פֿאַר פילע פון זיי, כאַרוואַסטינג שפּינאַט פֿאַר די ווינטער איז די מערסט וויכטיק קולינאַריש ייסעק. נאָך אַלע, עס איז אוממעגלעך צו אָוווערעסטאַמייט די בענעפיץ פון דעם גוף. לאָמיר באַטראַכטן די ווערט פון דעם פּראָדוקט אין מער דעטאַל.
א עשירות פון נוציק עלעמענטן
גרין שפּינאַט בלעטער קענען זיין גערופן אַ ריפּאַזאַטאָרי פון סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר די געראָטן פאַנגקשאַנינג פון אונדזער גוף. מיר דערמאָנען בלויז עטלעכע פון זיי:
- פיברע;
- פּראָטעינס;
- וויטאַמינס פון גרופּע A, B, C, E;
- שפּור עלעמענטן (קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס);
- קעראַטין
- לוטעין;
- פאַטי אַסאַדז.
שטודיום פון סייאַנטיס ווייַזן אַז מענטשן וואָס קעסיידער פאַרנוצן שפּינאַט זענען ווייניקער קראַנק. נאָך אַלע, אַזאַ אַ סכום פון עלעמענטן האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די ימיון סיסטעם. דער גוף ווערט מער קעגנשטעליק צו די פאָרמירונג פון פאַרשידן טומאָרס, אַרייַנגערעכנט ראַק סעלז. אין דערצו, שפּינאַט קאַנסאַמשאַן:
- אין אַלגעמיין ימפּרוווז זכּרון און מאַרך פונקציע;
- ימפּרוווז רעפּראָדוקטיווע אַבילאַטיז;
- סלאָוז די יידזשינג פּראָצעס;
- סטימיאַלייץ דיידזשעסטשאַן;
- פּראַמאָוץ די באַזייַטיקונג פון טאַקסאַנז פון דעם גוף;
- ינקריסאַז העמאָגלאָבין;
- רעגיאַלייץ די דעפּאַזישאַן פון עקסטרע פונט.
צו דערגרייכן אַ קענטיק רעזולטאַט, עס איז נייטיק צו עסן עס אַלע יאָר. דעריבער, יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז סטאַרטינג די פּראָדוקט פֿאַר די גאנצע צייַט.
כאַרוואַסטינג שפּינאַט פֿאַר די ווינטער - די רעכט וועג צו וועללנעסס
אין די באַרימט פאַבל פון קרילאָוו, עס איז געזאָגט אַז אויב איר זינגען "רויט זומער", איר וועט נישט האָבן צייט צו קוקן אַרום ווי דער ווינטער וועט קומען. פילע כאַוסווייווז פּרובירן נישט צו טאָן דאָס. זיי טאָן ניט פאַרלירן טייַער צייט, אָבער אַרבעט שווער. טריינג צו שאַפֿן אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס אין שטוב, זיי מאַכן שפּינאַט פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער אין פארשידענע וועגן, און נישט פאַרגעסן די פּעטרעשקע, קראָפּ, זיס פעפער.
כאָטש די פאַבריק קענען זיין געקויפט אין די קראָם, קיין איינער גיט אַ גאַראַנטירן וועגן די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט. און וואָס פאַרברענגען געלט פֿאַר וואָס איר קענען באַקומען פֿאַר גאָרנישט? איז עס ניט בעסער צו ינדיפּענדאַנטלי צוגרייטן גרינז פֿאַר דיין משפּחה. באַטראַכטן עטלעכע וועגן צו קראָם שפּינאַט אין שטוב און נישט פאַרלירן די וווילטויק פּראָפּערטיעס.
איר דאַרפֿן צו זאַמלען די בלעטער פון די פאַבריק איידער די "שוטער" איז ארויס אין די בושעס. דעריבער זיי ווענדן פיל טייסטיער.
דער קלאַסיש וועג - קאַנינג
אין די אַלט טעג, ווען עס זענען געווען קיין ריפרידזשערייטערז, קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ געניצט פאַרשידענע מעטהאָדס פֿאַר סטאָרינג עסנוואַרג. ספּעציעל ווען עס קומט צו גרינערי. שפּינאַט פּרעזערוויישאַן איז געווען געהאלטן די מערסט עפעקטיוו כאַרוואַסטינג אָפּציע פֿאַר די ווינטער. עס האט נישט דאַרפן קיין סקילז, אָבער בלויז די באַנאַל דורכפירונג פון ינסטראַקשאַנז. נאָוואַדייַס, כּמעט גאָרנישט האט געביטן. קיין באַלעבאָסטע איז ביכולת צו מאַכן אַזאַ אַ שניט פון שפּינאַט פֿאַר די ווינטער.
צו טאָן דאָס, נעמען פריש בלעטער פון די פאַבריק, ריין וואַסער און זאַלץ. 70 ג זאַלץ איז גענוג פֿאַר אַ גלאז געהאַקט שפּינאַט. די פליסיק סומע איז 1: 1. ווייַטער, די ווייַטערדיק פּראַסעסאַז זענען געטאן:
- קערפאַלי סאָרטירן און וואַשן די בלעטער;
- גיסן רוי מאַטעריאַלס מיט הייס וואַסער (נישט בוילינג וואַסער) און שטיין פֿאַר וועגן 8 מינוט;
- נעמען בלעטער מיט אַ סלאַטיד לעפל און טרוקן;
- אָנלייגן גרינז אין ריין דזשאַרז, ראַמינג עס מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ;
- די ארויס פליסיק איז ויסגעשעפּט;
- סעפּעראַטלי צוגרייטן די ראָסל לויט די ספּעסיפיעד פּראַפּאָרשאַנז;
- גיסן פליסיק אין די פּראָדוקט;
- דעקן און שטעלן אין אַ קאַלט אָרט.
עטלעכע כאַוסווייווז ווי צו נוצן פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר כאַרוואַסטינג שפּינאַט פֿאַר די ווינטער. פֿאַר בייַשפּיל, קאַנינג אין די פאָרעם פון מאַשט פּאַטייטאָוז. 
צו טאָן דאָס, זיי פאָרן די בלאַנטשעד פּראָדוקט אין הייס וואַסער דורך אַ זיפּ אָדער פליישמילכל. דערנאָך עס סאָלטיד, שטעלן אין דזשאַרז, נאָך וואָס עס איז סטעראַלייזד פֿאַר 15-25 מינוט. די פּראָדוקט איז גרייט.
דריינג איז אַ לאַנג-שטייענדיק וועג צו ופהיטן וווילטויק פּראָפּערטיעס.
לויט עקספּערץ, אויב די פאַבריק איז נישט אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, עס טוט נישט פאַרלירן זייַן ווערטפול עלעמענטן. אָבער איז עס מעגלעך צו טרוקן שפּינאַט אין שטוב און נישט פאַרלירן די וווילטויק פּראָפּערטיעס? פילע שעפס האָבן לאַנג שוין ניצן אַזאַ פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער.
עס זענען עטלעכע וועגן צו טאָן דאָס בעסטער:
- נאַטירלעך אופֿן. די ריין בלעטער פון די פאַבריק זענען געלייגט אויס אויף טאַץ אָדער באַקינג שיץ וואָס זענען געווען קאָוטאַד מיט פּאַפּיר. זיי זענען געפירט אויס צו אַ געזונט-ווענאַלייטיד צימער (אָדער צו אַ שאָטנדיק אָרט אַרויס), ווו די טעמפּעראַטור טוט נישט פאַלן אונטער 22 דיגריז.
- ניצן די ויוון. די בלעטער פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן זענען געשיקט צו אַ קאַבינעט, העאַטעד צו 45 דיגריז. דאַר פֿאַר וועגן 3 שעה.
- אין די עלעקטריק דרייער. ליפלאַץ זענען געשטעלט אויף די רייַבן פון דער אַפּאַראַט אַזוי אַז זיי טאָן ניט שטעקן צוזאַמען. שטעלן די צייט וואָס איז ספּעסיפיעד אין די ינסטראַקשאַנז, אָנהייב די מיטל און נעמען די פאַרטיק פּראָדוקט.
דאַר שפּינאַט איז וויידלי געניצט אין קוקינג. עס איז צוגעגעבן צו פלייש קיילים, פיש און אין די זייַט שיסל. ער פּראַקטאַקלי טוט נישט פאַרלירן זיין געשמאַק, און בלייבן אַ פּראָדוקט נוציק פֿאַר דעם גוף.
עס איז בעסטער צו טרוקן יונג בלעטער ווען זיי זענען נאָך ווייך. זיי זאָל זיין העל גרין.
די מאָדערן אופֿן פון כאַרוואַסטינג געוויקסן איז ייַז קאַלט
ווי יקספּיריאַנסט שעפס האָבן שוין באמערקט, אַדינג פאַרפרוירן גרינז צו אַ שיסל גיט אַ זומער פרעשנאַס און יינציק טאַם. און עטלעכע געוויקסן טאַקע אַנטדעקן די סאַטאַלטיז פון געשמאַק, בלויז נאָך היץ באַהאַנדלונג. דעריבער, די קשיא: איז עס מעגלעך צו פרירן שפּינאַט פֿאַר די ווינטער, קען נישט אפילו אויפשטיין פֿאַר יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז. זיי טאָן דאָס יעדער יאָר און געניסן די פירות פון זייער הענט.
די מערסט אַפאָרדאַבאַל וועג צו פרירן אַ פאַבריק איז צו שטעלן די געוואשן בלעטער אין פּלאַסטיק באַגס, קוועטשן לופט אויס פון זיי און שיקן זיי צו די פריזער. אָבער פֿאַר אַנטראַפּראַנעריאַל שעפס, עס זענען אנדערע אָפּציעס. זאל ס באַטראַכטן עטלעכע פון זיי.
כאַרוואַסטינג גאַנץ בלעטער
א ווונדערלעך אָפּציע פֿאַר ייַז קאַלט שפּינאַט פֿאַר די ווינטער איז צו נוצן בעשאָלעם בלאַט בלאַדעס. צו טאָן דאָס, זיי זענען ונ דורך געוואשן אונטער די צאַפּן און דאַר. דאַן טאָרן און רינגקאַלד ספּעסאַמאַנז זענען דיסקאַרדיד. פּראָסט פּעטיאָלעס זענען אַוועקגענומען. צוגעגרייט רוי מאַטעריאַלס זענען אויסגעגאסן מיט וואַרעם וואַסער אין אַ שיסל אָדער אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, ביז אַהער פאָולדאַד אין אַ קאַלאַנדער. דערנאָך די בלעטער זענען דאַר געוויינטלעך, און דאַן סטאַקט אין באַגס אָדער פּלאַסטיק קאַנטיינערז. גרייט-געמאכט פּאַקקאַגינג איז געשטעלט אין די פריזער.
כּדי נישט פרירן די פּראָדוקט עטלעכע מאָל אין ווינטער, עס איז בעסער צו צוגרייטן דיספּאָוזאַבאַל פּאָרשאַנז פֿאַר קיילים.
יבערראַשן ייַז קיובז
א זייער באַקוועם אָפּציע פֿאַר ייַז קאַלט אַ פּראָדוקט איז צו נוצן זייַן זאַפט. צו טאָן דאָס, ונ דורך געוואשן בלעטער זענען קראַשט מיט אַ מעסער און דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל אָדער אַ בלענדער. די ריזאַלטינג מאַסע איז געלייגט אויף אַ זיפּ אָדער גאָז. קוועטשן די זאַפט און לאָזן עס פֿאַר 20 מינוט צו פאַרענטפערן. דערנאָך, די אייז מאָולדז זענען אָנגעפילט מיט די באקומען פליסיק, שטעלן אין די פריזער און נאָך 4 שעה די קיובז זענען גרייט. אין ווינטער, זיי זענען געניצט ווי עסנוואַרג פארבן, כּולל אַ גאַנץ אַרסענאַל פון נוציק עלעמענטן.
מילד מאַשט גרינז
כּדי ניט צו אַרן פיל וועגן דער בעסטער צו האַלטן שפּינאַט פֿאַר די ווינטער, ענטערפּריסינג כאַוסווייווז מאַשט עס און פרירן עס. דער אופֿן איז גאַנץ פּשוט און ינוואַלווז בלויז אַ ביסל אָפּעראַטיאָנס. געוואשן גרינז זענען אויסגעגאסן מיט הייס וואַסער מיט די סאָדע (1 לעפל איז גענוג פֿאַר דריי ליטער פון פליסיק). די רוי מאַטעריאַלס זענען דעמאָלט סימערד ביז די בלעטער זענען ווייך צו פאַרבינדן. דערנאָך זיי זענען אַוועקגענומען און געלייגט אויס אויף אַ זיפּ. מאָל מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. לייג קאַלט וואַסער און קאָכן ביז דיק. גרייטקייט איז אָפּגעשטעלט אויף אַ פּשוט וועג: אויב די מאַסע איז נישט צעטל פֿון אַ לעפל, די צעקוועטשן איז גרייט. די קולד פּראָדוקט איז געלייגט אין קליין קאַנטיינערז און געשטעלט אין די קעלט. די וואָרקפּיעסע איז גרייט.
