באַסיל - אַ גערוך ווערט פון מלכים

לאָווער, כילער און בעקער אין די הויז. און דאָס איז אויך וועגן אים, וועגן די באַסיליקאַ. וועגן די ווונדערלעך, באַוווסט פון אלטע צייטן, געווירציק קולטור און מאַדיסאַנאַל פאַבריק, וואָס מוזן זיכער זיין פאָרשטעלן אין יעדער הויז און אין יעדער גאָרטן. די קולטור ריקווייערז ניט ספּעציעל זאָרג, און איך ווילן צו רופן זיך: "ווי, איר נאָך טאָן ניט האָבן אַ באַסיל אין דעם גאָרטן? דאַן מיר וועלן גיין צו איר מיט סידלינגז!"

באַסיל - רעפערס צו דער גרופּע פון דוירעסדיק און דוירעסדיק הערבס, שראַבז וואָס וואַקסן פרילי אין די טראַפּיקס און סובטראָפּיקס. עס זענען מער ווי 70 מינים פון דעם קולטור, אָבער בעערעך 9 מינים זענען דערוואַקסן אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג צו קריגן בשמים און טייַער באַסיל בוימל. אין דעם הויזגעזינד, ער איז מער קאַלטאַווייטאַד אין די קאַוקאַסוס, אין עטלעכע דרום רעפּובליקס. אין די מיטל און צאָפנדיק מקומות פון די רוסישע פעדעריישאַן, ער אָפט דעקערייץ די פֿענצטער סילז פון דאָרפיש הייזער לעבן די "וואַנקאַ נאַס." פון אַלטער צייטן, באַסיל איז גערעכנט ווי אַ "מלך פון געווירציק הערבס" פֿאַר זייַן שטאַרק מאָדנע אַראָמאַ, וואָס קענען מאַכן קיין פרעשאַסט שיסל אין אַ גלענצנדיק לאָנטש מייַסטערווערק און מייַכל קיין קרענק. איינער פון די אָפּציעס פֿאַר איבערזעצונג פון די וואָרט באַסיל אין רוסיש מיטל - אַ גערוך ווערט קינגס.

שמעקנדיק באַסיל אָדער פּראָסט באַסיל אָדער גאָרטן באַסיל אָדער קאַמפאָר באַסיל (Ocimum basiliicum)

מעדיסינאַל און קולינאַריש פּראָפּערטיעס פון באַסיל

אין יעדער גאָרטן, באַסיל איז נייטיק ווייַל פון זייַן ומגעוויינטלעך מאַדיסאַנאַל און קולינאַריש פּראָפּערטיעס. די כעמישער זאַץ פון באַסיל איז קעראַקטערייזד דורך אַ הויך אינהאַלט פון יקערדיק אָילס, די הויפּט קאָמפּאָנענט פון זיי איז קאַמפאָר (50-80% דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט) און אנדערע טערפּענעס. קאַמפאָר איז געניצט ווי אַ באַאַמטער מעדיציניש מעדיצין פֿאַר די וויקאַנינג פון קאַרדיאַק טעטיקייט, אַספיקסיאַ, קאַנוואַלסיוו טעראַפּיע, עטק. די גרעסטן אַמאַונץ פון יקערדיק אָילס אַנטהאַלטן בלעטער (אַרויף צו 6.5%) און ינפלאָרעססענסעס (אַרויף צו 3.5%). דעריבער, פֿאַר מאַדיסאַנאַל צוועקן נאָר די פאַבריק אָרגאַנס זענען כאַרוואַסטיד אָן סטעמס.

באַסיל כּולל רוטין, וואַלאַטאַל, אַסקאָרביק זויער, וויטאַמינס "פּפּ", "א", "ב 2". אין פאָלק מעדיצין, עס איז אָפט געניצט פֿאַר אַקוטע וויראַל ינפעקשאַנז אין די רעספּעראַטאָרי און בראָנטשיטיס. ווי אַ אַנטיפאַנגגאַל און אַנטיבאַקטיריאַל אַגענט, באַסיל איז געניצט צו שווענקען מיט טאָנסילליטיס, האַליטאָסיס, אַרייַנגערעכנט קאַריעס. אפילו קליין אַמאַונץ פון באַסיל צוגעגעבן צו קיילים העלפּס צו נידעריקער בלוט קאַלעסטעראַל, באַשיצן קעגן די אויסזען פון טומאָרס פון פאַרשידן עטיאָלאָגי און פאַרמייַדן די אָנס פון פרי יידזשינג מיט אָנווער פון זכּרון. עס ימפּרוווז זיקאָרן און מאַרך טעטיקייט, עטלעכע גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, רימוווז טאַקסאַנז פון דעם גוף, נאָרמאַלייזיז די נערוועז סיסטעם.

באַטייַטיק מעריץ פון די באַסיל און אין קוקינג. אין דערצו צו וויטאַמין סאַלאַדס, ערשטער און רגע קאָרסאַז, סאָסאַז פּראַמאָוץ בעסער אַסימאַליישאַן פון עסנוואַרג, טיז וואָס זענען אָריגינעל אין געשמאַק און אַראָמאַ האָבן אַ קאַמינג ווירקונג. אין מזרח, פאָלק כילערז באטראכט באַסיל אַ יינציק פאַבריק וואָס קענען העלפן מיט קיין קרענק, און באַסיל טיי, לויט צו זיין ווירקונג אויף דעם גוף, איז אַטריביאַטאַד צו די עליקסיר פון יוגנט. באַסיל איז געניצט אין דער פּראָדוצירן פון די באַרימט ליקטורעס פון בענעדיקטינע און טשאַרטרעוסע. ער איז נישט איגנאָרירט אין פּערפומערי. אָבער, טאָן ניט אָווערדאָ, ספּעציעל ווען איר נוצן באַסיל פֿאַר באַהאַנדלונג. עס האט קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַרבונדן מיט טהראָמבאָפלעביטיס, הויך בלוט דרוק און אנדערע חולאתן.

באַסיל איז גרין און לילאַ. © BrianinLR

פֿעיִקייטן פון באַסיל קאַלטיוויישאַן

אין רוסלאַנד, רעכט צו קליימאַטיק טנאָים, באַסיל איז קאַלטאַווייטאַד בלויז ווי אַ יערלעך געווירציק-פלייווערינג קולטור. אין איין אָרט, עס קענען וואַקסן פֿאַר 3-4 יאר, און דעריבער דאַרף צו טוישן די בעדז ווייַל פון די מעגלעכקייט פון ינפעקציע מיט אַ ספּעציפיש פונגאַל ינפעקציע, וואָס איז אַקיומיאַלייטיד איבער די יאָרן מיט קעסיידערדיק קאַלטיוויישאַן. פֿאַר קאַלטיוויישאַן אין שטוב, די מערסט פּראָסט טיפּ איז געניצט - שמעקנדיק אָדער פּראָסט באַסיל. מאל עס איז אויך גערופן קאַמפאָר באַסיל.

קורץ באַשרייַבונג און ווערייאַטיז פון באַסיל

באַסיל און זייַן ווערייאַטיז פֿאַר קאַלטיוויישאַן אין די הויזגעזינד זענען יערלעך קראַפּס מיט אַ גראַסי סטעם. דער וואָרצל סיסטעם איז פייבראַס, ליגן אין דער אויבערשטער באָדן שיכטע. דעריבער, באַסיל דאַרף קעסיידערדיק וואָטערינג, אָבער קיין פרילז. די סטעם איז 4-פייסט, 35-60 סענטימעטער הויך, דיפּענדינג אויף גראָוינג טנאָים. עס האט גרויס טילערינג פיייקייט, פאָרמינג 12-15 לאַטעראַל סטעמס. פּעטיאָלע בלעטער, אָווויד. די שפּיץ פון אַ בלאַט בלייד איז שפּיציק. זיי זענען אונטערשיידן דורך אַ רייַך קאָליר קאָליר - פון גרין צו טונקל לילאַ. פּיגמאַנטיישאַן פון בלעטער איז טראַנסמיטטעד צו די גאנצע פאַבריק. די בלומען זענען קליין, געזאמלט אין ספּיקעלעט ינפלאָרעססענסעס. די קאָליר פון די קעראַלאַ איז ווייַס, ראָזעווע, ליכט לילאַ. די קולטור יוזשאַוואַלי בלומז פון יולי-סעפטעמבער. וועדזשאַטיישאַן פון סידלינגז צו רייפּאַנינג פון זוימען לאַסץ 60-100 טעג.

אין טערמינען פון רייפּאַנינג, באַסיל איז צעטיילט אין פרי, מיטן, שפּעט און טראַנזישאַנאַל (מיטן צווישן פרי און מיטן, מיטן און שפּעט) ווערייאַטיז.

די באַסיל איז גרין. © Marco Bernardini

פרי גראַדעס: די מערסט באַרימט באַסיליסק, קלאָווע, יערעוואַן פון די אויבן, די ערשטער צוויי ווערייאַטיז אַנדערש אין קלאָווע-פעפער און קלאָווע-אַנאַס אַראָמאַ, און די לעצטע אין אַ יידל שאָטן פון אָלספּייס און טיי. בלעטער קענען זיין העל גרין, מיט אַן אַנטהאָסיאַנין כיו, בלויש-לילאַ.

מיטל גראַדעס: אַראַראַט, Baku, קאַראַמעל, Moskvoretsky SEMKO, אָריאָן, טאָנוס האַלב-פאַרשפּרייטן בושעס 40-50 סענטימעטער. די בלעטער זענען אַנדערש אין ברוין-לילאַ, בלויש-גרין, אַנטהאָסיאַנין קאָליר. דער שמעקן איז שטאַרק קלאָווע מינץ, אַנאַס, קעראַמאַל און פעפער.

שפּעט גראַדעס: לימענע, לימענע טאַם, טיש, טעמפּטער, וויזשאַנערי העל גרין בלעטער מיט אַ שטאַרק לימענע מאַרינייד אַראָמאַ זענען כאַראַקטעריסטיש. עס איז דערוואַקסן בלויז אין סידלינגז.

אין דער האַרבסט, באַסיל קענען זיין טראַנספּלאַנטיד אין פּאַץ און אַלע ווינטער האָבן פריש שמעקנדיק גרינז און אַ שיין דיסידזשואַס-דעקאָראַטיווע דרינענדיק פאַבריק.

קאַלטיוויישאַן פון באַסיל

פּרעדאַסעסערז און שכנים

אין פאַמיליעס וווּ באַסיל איז געניצט אין פילע קיילים און כאַרוואַסטיד פֿאַר די ווינטער, די קולטור קענען זיין דערוואַקסן אין אַ קולטור סערקיאַליישאַן אין אַ באַזונדער גאָרטן בעט. באַסיל וואקסט גרויס אין געמישט בעדז און ווי אַ קאַמפּרעסער. באַסיל געהערט אין זייַן אָנהייב צו דער גרופּע פון היץ-לאַווינג קראַפּס. לעגאַמרע טוט נישט דערלאָזן נידעריק טעמפּעראַטורעס און שוין ביי -1 * C דיעס. עס איז בעסטער צו פּלאַנט באַסיל אין קולטור סערקיאַליישאַן אַזוי אַז עס איז קיין שאָטן פון הויך שכנים, אָבער זיי האָבן דורכגעקאָכט אַ פּראַטעקטיוו ראָלע פון ווינטן און דראַפץ.

דער טיפּ פון באָדן טוט נישט ענין פיל, אָבער באַסיל דאַרף אָרגאַניק ענין און וואקסט בעסער נאָך די פּרעדאַסעסערז וואָס באקומען אָרגאַניק פערטאַלייזערז. די בעסטער פּרעדאַסעסערז און שכנים אין די בעדז זענען נייטשייד, צוקיני, לעגיומז, אַניאַנז, קעראַץ. באַסיל טאָלערייץ נעאַרבי מיט ווייַס קרויט, רעטעך, רעטעך. ביץ און בינז זענען נייטראַל פֿאַר עס אין אַ געמישט בעט. ווי פּרעדאַסעסערז זענען אַנדיזייראַבאַל. באַסיל טאָלערייץ נישט די מעראַגאָולד קוואַרטאַל. זיי דריקן זיין "סאַטאַל נאַטור."

זיס באַסיל (Ocimum basiliicum)

אין די דרום, באַסיל קענען זיין דערוואַקסן פון זאמען דורך דירעקט סאָוינג אין דעם באָדן, אין קאָולדער מקומות דורך סידלינגז, און אין די צפון בלויז אין שעלטערד ערד אָדער פּאָטטעד קראַפּס אין דער וווינונג.

באָדן צוגרייטונג

ווען קאַלטאַווייטאַד אין עפענען ערד, דער באָדן איז דאַג אין די פאַלן, פּרעפעראַבלי אָן טורנינג די פאָרמירונג (ספּעציעל דיפּליטיד סוילז). אויף אָרגאַניק דיפּליטיד סוילז ביישטייערן צו 1 קוואַדראַט. עם פֿאַר דיגינג 0.5 באַקאַץ פון כיומאַס, אַ לעפל פון סופּערפאָספאַטע און אַ לעפעלע פון קיין פּאַטאַש פערטאַלייזער. אין דער פרילינג, איידער סאָוינג אָדער טראַנספּלאַנטינג סידלינגז, די בעט איז לוסאַנד דורך 10-15 סענטימעטער.

סאָוינג באַסיל זאמען אין עפענען ערד

סאָוינג זאמען אין עפענען ערד אין די דרום געגנט איז געפירט אויס אין די דריט יאָרצענדלינג פון אפריל, אין די מיטן שטעג (נעענטער צו די דרום) פון מיטן מאי. עס איז מער פּראַקטיש צו נאָכפאָלגן די סאָוינג צייט דורך טעמפּעראַטור. דער באָדן זאָל וואַרעם זיך אין די וואָרצל-ינכאַבאַטאַד שיכטע פון 10-15 סענטימעטער צו + 12 ... + 14 * С, און לופט ניט נידעריקער ווי + 15 * С. ביי נידעריק טעמפּעראַטורעס, באַסיל ריסעס פֿאַר אַ לאַנג צייַט און קען נישט אַנטוויקלען געזונט. די באָדן פֿאַר סאָוינג איז קערפאַלי לעוואַלד, פורראָווס זענען שנייַדן דורך 15-20 סענטימעטער טיף 1.5-2.0 סענטימעטער. סאָוינג זאמען קענען זיין טרוקן אָדער פאַר-סאָוקט אין אַ וואָרצל לייזונג פֿאַר 3 שעה. פּאָסטן-ימערדזשאַנס זאָרג באשטייט אין ווידינג און לוסאַנינג צו נאָענט ראָוז און וואָטערינג. וואָטערינג איז געפירט אויס מיט אַ שוואַך טייַך פון אַ דין קישקע ביי דער וואָרצל. ווען וואַסער געץ אויף די בלעטער, אַ טייל פון די גערעטעניש שטאַרבן. וואַסער בלויז מיט וואַרעם וואַסער (פון וועלז און וועלז, וואַסער איז העאַטעד אין די זון).

סידלינג באַסיל. © Matej Duzel

סידלינג פון באַסיל

אין די מיטן שטעג און צאָפנדיק מקומות, באַסיל איז דערוואַקסן דורך סידלינגז. זייען זאמען אין די דריט יאָרצענדלינג פון מאַרץ אָדער דער ערשטער יאָרצענדלינג פון אפריל. אין די צאָפנדיק מקומות 1-2 וואָכן שפּעטער צו ויסמייַדן אָוווערגראָוינג סידלינגז.

צוגרייטן אַ באָדן געמיש פֿאַר סאָוינג אָדער קויפן פאַרטיק באָדן. סידלינגז זענען דערוואַקסן אין נאָרמאַל סידלינגז אָדער אנדערע קאַנטיינערז. מאָיסטוריזע דעם באָדן איידער סאָוינג. סאָוינג איז געפירט אויס גלייַך אויף דער ערד אָדער אין גרוווז פון 0.5-1.0 סענטימעטער און ספּרינגקאַלד מיט זאַמד אָדער קליין מאַלטש אויף שפּיץ, באדעקט מיט אַ פילם, פּרעפעראַבלי טונקל. שוץ דערשייַנען אויף 4-5 טעג בייַ אַ טעמפּעראַטור פון + 20 ... + 25 * סי. דער פילם איז אַוועקגענומען נאָך דזשערמאַניישאַן, באָקסעס מיט סידלינגז זענען געשטעלט נעענטער צו די ליכט. ספּעציעלע טעמפּעראַטור באדינגונגען פֿאַר סידלינגז זענען נישט דארף, אָבער אַ טעמפּעראַטור פון בייַ מינדסטער + 17 * C איז דארף אין די צימער. דער באָדן זאָל זיין אין אַ נאַס (נישט נאַס) צושטאַנד. שוץ זענען טינד 2-3 סענטימעטער צווישן די געוויקסן אין אַ רודערן. אין דער פאַסע פון 2-3 פאַקטיש בלעטער, די סידלינגז זענען דייווד אין באַזונדער פּאַץ אָדער באָקסעס און לאָזן צווישן געוויקסן 5-6 סענטימעטער. אויב די געוויקסן קוקן נאָרמאַל, די שפּיץ סאָוס איז נישט געפירט אויס. אויב זיי זענען עטיאָלאַטעד, ילאָנגגייטאַד, שוואַך, זיי צוגרייטן אַ לייזונג פון ניטראָאַממאָפאָסקאַ (10 ג / 5 ל וואַרעם וואַסער) און דזשענטלי ספּראַוטאַד סידלינגז נאָך די ונטערטוקנ זיך אונטער דער וואָרצל. פֿאַר בעסער בושינעסס אין די פאַסע פון 5 בלעטער, פּינטשינג די טאַפּס פון די באַסיל איז געפירט אויס. בעערעך 7-8 טעג איידער טראַנספּלאַנטינג, 40-50 טעג אַלט סידלינגז זענען טעמפּערד דורך פּלייסינג אין רומז מיט אַ נידעריקער טעמפּעראַטור אָדער דורך לופטינג (אין גרינכאַוסיז). סעעדלינגס זענען געפלאנצט אין דעם באָדן אין פרי יוני. סעעדלינגס זאָל האָבן 5-6 נאָרמאַלי דעוועלאָפּעד פאַקטיש בלעטער. די פּלאַנטינג סכעמע איז געוויינטלעך, די ווייַטקייט צווישן די ראָוז איז 25 סענטימעטער, צווישן די בושעס אין אַ רודערן 30 סענטימעטער.

באַסיל קער

אין דער ערשטער 2 וואָכן נאָך פּלאַנטינג, באַסיל איז וואָטערד קעסיידער מיט קליין נאָרמז. אין די רעשט פון די פּעריאָד - ווי דארף. דער באָדן אונטער די באַסיל מוזן זיין געהאלטן אין אַ וויד-פֿרייַ שטאַט, שטענדיק פרייַ. פּלאַנץ דאַרפֿן צו זיין צעבראכן, ווייַל טיקאַנד פּלאַנטינגז קענען אַרויסרופן פונגאַל שעדיקן צו געוויקסן דורך גרוי פורעם. צו מאַכן לעאַווינעסס העכער, ימערדזשינג ינפלאָרעססענסעס זענען אַוועקגענומען פון יונג געוויקסן. רימוווינג ינפלאָרעססענסעס פּראַמאָוץ די פאָרמירונג פון יונג שוץ און פּראַזערווז די זאַפטיקייט פון די בלעטער. גרין בלעטער מיט פלאַוערינג געוויקסן זענען ביטער. די נידעריקער אָנעס אָנהייבן צו ווענדן געל און טרוקן.

זיס באַסיל (Ocimum basiliicum)

פּלאַנט שוץ קעגן חולאתן און פּעסץ

באַסיל איז גאַנץ קעגנשטעליק צו חולאתן און שעדיקן דורך פּעסץ. ער אַליין איז אַ ויסגעצייכנט אָפּטרייַביק פֿאַר פליעס, מאַסקיטאָוז, כאָטאָרן מיט פינף ספּאַץ און אנדערע פּעסץ. מאל ייפאַדז זיצן אויף יונג געוויקסן, אַ שפּין מייץ איז אַפּאָוזד, און שעדיקן יחיד געוויקסן פון די פעלד זשוק. קעמיקאַלז זענען פאַרבאָטן צו נוצן אויף גרין קראַפּס. געוויקסן קענען זיין ספּרייד מיט ינפיוזשאַן פון ציבעלע כאַסק אָדער אנדערע ניט-טאַקסיק הערבס. עס איז בעסער צו נוצן בייאַלאַדזשיקאַל באַהאַנדלונג. זיי זענען ומשעדלעך פֿאַר כיומאַנז, אַנימאַלס און וווילטויק ינסעקץ. אַזאַ דרוגס אַרייַננעמען באָווערין, ביטאָקסיבאַסיללין, ווערטיקיללין. זיי קענען שפּריצן יונג געוויקסן. איבער צייַט, די באַסיל יגזיבאַץ די פּראָפּערטיעס פון אַ אָפּטרייַביק און ייפאַדז מיט אַ שפּין מייץ שטאַרבן.

אין פאַל פון ניט-העסקעם מיט אַגראָטעטשניקאַל באדערפענישן (טיקנינג, שווער יראַגיישאַן, הויך הומידיטי אין די אָראַנזשעריי, אאז"ו ו), די באַסיל איז קראַנק מיט אַ שוואַרץ פוס, פוסאַריום, גרוי פוילן. אין דעם פאַל, פאַרהיטנדיק מיטלען וועלן העלפֿן, דער הויפּט פון וואָס איז די באַזייַטיקונג פון קרענק געוויקסן, דריינג פון דער אויבערשטער באָדן שיכטע, באַהאַנדלונג מיט בייאַלאַדזשיקאַל פּראָדוקטן (פיטאָספּאָרין, גאַמאַיר, פּלאַנריז, אאז"ו ו). דיילושאַן, די נומער פון טריטמאַנץ זענען אנגעוויזן אויף דעם פּעקל אָדער אין די רעקאַמאַנדיישאַנז.

כאַרוואַסטינג

כאַרוואַסטינג אויף גרין מאַסע איז נישט לימיטעד. ווען די גרינז פאָרעם אַ לופט מאַסע פון 10-12 סענטימעטער, באַזונדער בלעטער זענען אַוועקגענומען ווי דארף פֿאַר פריש נוצן אָדער פֿאַר כאַרוואַסטינג פֿאַר די ווינטער. דער בעסטער פאַרפרוירן בלעטער און ינפלאָרעססענסעס קענען זיין דאַר אין די שאָטן און פאַרשפּרייטן אַ דין שיכטע אויף טאַולז אָדער טישטעך (נישט פילם). די דאַר בלעטער זענען ערד און סטאָרד אין גלאז דזשאַרז אונטער אַ ערד דעקל. צו זאַמלען זאמען, לאָזן עטלעכע בושעס ביז דעם סוף פון דער גראָוינג צייַט. זוימען געוויקסן זענען כאַרוואַסטיד אין די אָנהייב פון רייפּאַנינג אין די באַרשט פון דער נידעריקער זאמען. זיי קריגן אַ ברוין קאָליר. זאמען ריטיין דזשערמאַניישאַן ווען סטאָרד אין אַ טרוקן פּלאַץ פֿאַר 4-5 יאר.

באַסיל אין די גאָרטן לאַנדשאַפט

באַסיל געהערט צו דער גרופּע פון דעקאָראַטיווע און דיסידזשואַס געוויקסן. עס קענען זיין דערוואַקסן ווי גרענעץ געוויקסן, שאָטן די עדזשאַז פון בלום בעדז. עס איז שיין אין קאָמבינאַציע מיט בלוי היפּעריקום, הערהעראַ, אָרעגאַנאָ און מינץ. עס געץ געזונט מיט יונג רויזן, פּראַטעקטינג זיי פון ייפאַדז.