זיס וואָטערמעלאַנז, קאַלטיווייטיד אין זעט אַרום די וועלט, אין לאַטייַן זענען גערופֿן סיטרוללוס לאַנאַטוס. די גרויס פאַבריק פאָרמינג וויפּס אַרויף צו 3 מעטער לאַנג געהערט צו די קירבעס משפּחה. די ניראַסט ווילד פֿאַרבונדענע מינים זענען נאָך געפֿונען אין דרום אפריקע הייַנט, און די געשיכטע פון וואָטערמעלאַנז, ווי אַ קאַלטיווייטיד פאַבריק, האט מער ווי טויזנט יאר.
אין אַלע וואָטערמעלאַנז ווערייישאַנז, די בייַזייַן פון לאַנג, שטאַרק לאַשיז באדעקט מיט פּובעססענט סקרוס בלעטער מיט אַ באמערקט בלויש טינט. צו פאַרריכטן אויף האָריזאָנטאַל און ווערטיקאַל סערפאַסיז, וואָטערמעלאַנז נוצן אַנטענאַז, קאַרסנינג און דרייינג אין דעם פּראָצעס פון פאַבריק אַנטוויקלונג.
בלאַס געל איין בלומען זענען ליגן אין די אַקסאַלז פון די בלעטער. ווען באַשטויבונג אַקערז, אַ גרויס פרוכט איז געשאפן אין פּלאַץ פון די בלום. ווייַל פון דעם פאַלש יאַגדע מיט אַ שווער ייבערפלאַך שיכטע און אַ זאַפטיק האַרץ וואָס קאַווענע איז דערוואַקסן. אין דער פרי סטאַגעס פון אַנטוויקלונג, פירות, ווי סטעמס און פאָולידזש, זענען באדעקט מיט שווער כערז וואָס פאַרשווינדן ווי זיי וואַקסן און זענען געהאלטן איינער פון די וואונדער פון רייפּנאַס פון אַ קאַווענע.
און צייַטיק קייַלעכיק און אַבלאָנג, מיט אַ דיאַמעטער פון אַרויף צו 60 סענטימעטער וואָטערמעלאַנז האָבן:
- גלאַט שווער שאָלעכץ, יוזשאַוואַלי מיט אַ טונקל גרין אָדער סטרייפּט קאָליר, אָבער עס זענען שיילן פון ווייַס, געל, מירמלשטיין און ספּאַטי קאָליר;
- זאַפטיק, זיס פלייש פון ראָזעווע, טונקל רויט, מאַראַנץ, געל אָדער ווייַס כיו מיט סך ברוין אָדער טונקל ברוין זאמען.
וואָטערמעלאַנז זענען טהערמאָפיליק און וואַקסן קאַמפערטאַבלי בלויז בייַ אַ טעמפּעראַטור ניט ווייניקער ווי 20-25 ° סי.
דערצו, ברידינג אַרבעט פֿאַר פילע דעקאַדעס איז געווען געפירט אויס צו קריגן ווערייאַטיז, ביידע טריקעניש-קעגנשטעליק און פאַרמאָגן גוט קעגנשטעל צו חולאתן, און אונטערשיידן דורך פרי רייפּאַנינג.
דעריבער די צאָפנדיק געמארקן פון גערעטעניש קאַלטיוויישאַן אין די לעצטע הונדערט יאָר האָבן עמעס אריבערגעפארן. מער און מער מענטשן וויסן וועגן וואָטערמעלאַנז ניט בלויז דורך כירסיי, אָבער אויך רעגולער זיך רעגולער מיט זיס בעריז. און אויף די בעדז ארויס פירות רייפּאַנינג שוין 65-75 טעג נאָך דער אויסזען פון דער ערשטער ספּראַוץ.
די אָנהייב און געשיכטע פון וואָטערמעלאַנז
לויט אַרקיאַלאַדזשיסס און פּאַלעאָבאָטאַניסץ, די קולטור פאַרשיידנקייַט פון וואָטערמעלאַנז האט פּראָסט רוץ מיט קליין ווילד פארשטייערס פון די מין סיטרוללוס, וואָס זענען נאָך געפֿונען אין שעפע אין די מדבר מקומות פון דרום אפריקע, מאָזאַמביק און זאַמביאַ, נאַמיביאַ און באָצוואַנאַ. אין די לענדער איז אנטפלעקט די גרעסטע נומער פון גענעטיק וואָטערמעלאַנז, מיט פרוכט מיט ביטער, פריש און אַ ביסל זיס פלייש.
אין אלטע צייטן, די ווילד אָוועס פון מאָדערן וואָטערמעלאַנז זענען כּמעט די בלויז מקור פון נעץ פֿאַר אַנימאַלס און פֿאַר היגע שבטים און פֿאַר טראַוואַלערז אין דער מדבר.
עס איז געווען דעמאָלט אַז די געשיכטע פון קאַווענע אנגעהויבן ווי אַ קולטור געוויינט אין עסנוואַרג. אויב ביטער געוויקסן מיט אַ הויך גלייקאַסייד אינהאַלט זענען לינקס אַנאַטענדיד, מער צומ עסן מינים 4,000 יאָר צוריק געקומען צו די צפון פון אפריקע און אינטערעסירט די מענטשן וואָס ינכאַבאַטאַד די נייל וואַלי. פֿון דעסטוועגן, האָט זיך די קולטור, ווי געזאָגט די קאַווענע, געזאָגט ביזן מיטלענדישן, מיטל מזרח און ווײַטער, ביז אינדיי און כינע.
די בריטיש ענציקלאָפּעדיע רעדט וועגן גראָוינג וואָטערמעלאַנז אין מצרים פֿון דער פרי מלכות. עס אויך דערמאנט די בייַזייַן פון פרעסקאָוז, וואָס דערציילט וועגן די זאַמלונג פון די רעקאַגנייזאַבאַל פירות אויף די באַנקס פון די נייל.
זאמען פון קאַווענע אָדער זייַן ווייַט אָוועסער זענען געפֿונען אין די קברים פון די פעראָוז פון די קסיי דינאַסטיע.
עס איז געשריבן באַווייַזן פון די קאַלטיוויישאַן פון איינער פון די ווערייאַטיז פון ווילד-גראָוינג קאַווענע אין ינדיאַ אין די 7 יאָרהונדערט אַד. אפילו הייַנט, די קליין פירות פון די מינים פון Citrullus lanatus fistulosus אין ינדיאַ זענען געניצט ווי אַ גרינס גערעטעניש.
אין די X יאָרהונדערט, וואָטערמעלאַנז געקומען צו טשיינאַ, אַ לאַנד וואָס איז הייַנט די הויפּט סאַפּלייער פון דעם טיפּ פון מעלאָן צו די וועלט מאַרק. און אין אייראָפּע, און מער גענוי אויף די יבעריאַן פּענינסולאַ, וואָטערמעלאַנז געקומען מיט מוריש וואָריערז.
אין די X-XII סענטשעריז, די פאַבריק איז קאַלטאַווייטאַד אין קאָרדאָבאַ און אין סעוויללע, ווו, לויט די מידייוואַל געשיכטע, וואָטערמעלאַנז פאַלן אין אנדערע פּאַרץ פון די קאָנטינענט. אָבער רעכט צו קליימאַטיק ריסטריקשאַנז עס איז געווען ניט מעגלעך צו באַקומען סטאַביל קראַפּס ערגעץ אַחוץ אין די דרום פון אייראָפּע, און וואָטערמעלאַנז זענען געניצט ווי עקזאָטיש געוויקסן אין גאַרדענס און גרינכאַוסיז.
עס איז טשיקאַווע אַז מעלאָן קולטור געשווינד אַקקלימאַטייזד אויף די ברעג פון דער ניו וועלט, ווו וואָטערמעלאַנז זענען אנגעקומען אין צוויי וועגן אין אַמאָל: מיט אייראפעישער קאַלאַניס און סלאַוועס געבראכט פון די אפריקאנער קאָנטינענט.
עס איז רילייאַבלי באַוווסט אַז די געשיכטע פון וואָטערמעלאַנז אין אַמעריקע אנגעהויבן אין 1576. אין דעם ווייַט זומער אין פלאָרידאַ, וואָטערמעלאַנז געפלאנצט דורך שפּאַניש ימאַגראַנץ האָבן שוין בערינג פרוכט.
א ביסל שפּעטער, מעלאָן פּלאַנטיישאַנז ארויס אויף די טעריטאָריע פון דרום אַמעריקע. וואָטערמעלאַנז געווען צו די געשמאַק פון די ינדיאַן שבטים פון די מיסיסיפּי וואַלי, ווי געזונט ווי די היגע באַפעלקערונג פון די פּאַסיפיק אינזלען, אַרייַנגערעכנט האַוואַיי.
וואָטערמעלאַנז זענען דאָך ימפּאָרטיד צו די טעריטאָריע פון רוסלאַנד צוזאמען די גרויס סילק ראָוד, אָבער, רעכט צו דער קאַמפּלעקסיטי פון די קלימאַט ביז די מיטן פון די לעצטע יאָרהונדערט, די קולטור איז געווען פאַרשפּרייטן בלויז אין די דרום געגנטן, למשל, אין קליין רוסלאַנד, די קובאַן און די סטעפּ געגנטן פון די וואָלגאַ געגנט. צו לערנען די געשיכטע פון וואָטערמעלאַנז, אַלע וועלן נישט אַרבעטן, אַזוי פיל מאָל די פאַבריק לעבן לעבן אַ מענטש. אפילו די רוץ פון די קאַלטיווייטיד מינים וואָס זענען דערוואַקסן אין פילע מקומות פון רוסלאַנד אויף זומער קאַטידזשיז זענען נישט באַוווסט פֿאַר זיכער.
אָבער דאָס קען נישט פאַרמייַדן מענטשן צו אַרבעטן אויף ימפּרוווינג די פאַבריק און באַקומען נייַ ווערייאַטיז. דערווייַל עס זענען עטלעכע הונדערט ווערייאַטיז און כייבראַדז פון קולטור וואָטערמעלאַנז אין דער וועלט. דאַנק צו דעם און די אַנטוויקלונג פון אָראַנזשעריי טעקנאַלאַדזשיז, עס איז געווען מעגלעך צו וואַקסן זיס פירות אפילו ווו מענטשן האָבן קיינמאָל געהערט פון אַ ריז יאַגדע.
דערצו, ברידערז זענען נישט מער לימיטעד צו די קאַלטיוויישאַן פון נייַ ווערייאַטיז מיט טראַדישאַנאַלי גרין בילן און שאַרלעכ רויט פלייש.
וואָטערמעלאַנז ריפּען אויף די בעדז, אונטער וואָס ניט בלויז רויט אָדער ראָזעווע, אָבער אויך ווייַס און געל פלייש איז פאַרבאָרגן אונטער אַ ווייַס, שוואַרץ, ספּאַטי אָדער געל שיילן.
און פֿאַר די מערסט סאַפיסטאַקייטיד גאָורמעץ, פאַרמערס אין די יאַפּאַניש פּראָווינץ פון זענזודזשי, פּלייסינג די אָוווערי אין אַ ספּעציעל פאַל, מאַסטערד די קאַלטיוויישאַן פון ערשטער קוביק און איצט געגרייַזלט וואָטערמעלאַנז.
די כעמישער זאַץ פון קאַווענע
וואָס מאכט מענטשן איבער די וועלט אַזוי ליב וואָטערמעלאַנז? די מערסט קלאָר ווי דער טאָג ענטפֿערן איז די זיס, רעפרעשינג טעם פון צייַטיק פרוכט. אָבער וואָס איז די פול ענערגיע און כעמיש זאַץ פון וואָטערמעלאַנז, און אין וואָס סאַבסטאַנסיז קענען אַדווערסלי ווירקן מענטשלעך געזונט?
100 גראַמז פון פריש סקאַרלעט פּאַפּ פון קאַווענע כּולל:
- 0.61 גראַמז פּראָטעין;
- 0,15 גראַמז פון פעט;
- 7.55 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ, 6.2 גראַמז פון זיי זענען צוקער;
- 0.4 גראַמז דייאַטערי פיברע;
- 91.45 גראַמז פון וואַסער.
מיט דעם זאַץ, די קאַלאָריע צופרידן פון קאַווענע טוט נישט יקסיד 30 קייקאַל, אָבער דאָס קען נישט ענדיקן די בענעפיץ פון עסן פירות. א 100-גראַם רעפטל כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס, אַרייַנגערעכנט 10% פון די טעגלעך ינטייק פון אַסקאָרביק זויער, און לפּחות 4% פון די סומע פון ביתא-קעראַטין נייטיק פֿאַר אַ מענטש, וויטאַמין B1, B2 און B3, B5 און B6, טשאָלינע און יקערדיק מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן. דאָס זענען קאַלסיום, מאַגניזיאַם און אייַזן, פּאַטאַסיאַם און פאַספעראַס, מאַנגאַנעס, סאָדיום און צינק.
אַ וויכטיק אָרט אין דער כעמישער זאַץ פון די פּאַפּ איז ליקאָפּענע, וואָס אין 100 גראַמז כּולל אַרויף צו 4530 מקג. און אין די בילן פון קאַווענע עס איז אַזאַ אַ ווערטפול אַמינאָ זויער ווי סיטרוללינע.
ווי לאַנג צו האַלטן אַ קאַווענע?
צו מאַקסאַמייז די בענעפיץ פון קאַווענע, רייף פירות דערוואַקסן אין העסקעם מיט די כּללים פון לאַנדווירטשאַפטלעך טעכנאָלאָגיע זאָל זיין געגעסן. אין סטאָרידזש, וואָטערמעלאַנז אויך פאַרלירן עטלעכע וויטאַמינס, נעץ און צוקער. און דאָס מיטל אַז די קשיא פון ווי לאַנג צו קראָם אַ קאַווענע איז פון העכסט וויכטיקייט. דער ענטפער איז דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט און מעטאָד פון סטאָרידזש.
אויב די פּאַפּ פון אַ קאַווענע פון די Ogonyok אָדער Crimson Suite פאַרשיידנקייַט, נאָך אַ ביסל וואָכן נאָך באַזייַטיקונג פון די שמיץ, פאַרלירן זייַן זאַפטיקייט און ווערן גרייני, דעמאָלט זאַפטיק פריש פירות פון די כאָלאָדאָק פאַרשיידנקייַט, סטאָרד פֿאַר אַרויף צו 5 חדשים, קענען זיין אַ אָנגענעם יבערראַשן אויף די ניו יאָר ס טיש.
אין צימער טעמפּעראַטור, אַוועק פון באַהיצונג אַפּפּליאַנסעס, זונשייַן און נעץ, די קאַווענע איז נישט סטאָרד פֿאַר אַזוי לאַנג, אַרויף צו אַ חודש. אין אַ קיל, ערי קעלער אָדער קעלער, גאַנץ וואָטערמעלאַנז אין דורכשניטלעך בלייבן געשמאַק 2 צו 4 חדשים.
- אויב איר ווילט צו האַלטן די קאַווענע מער, די פּאַפּ אָדער זאַפט קענען זיין פאַרפרוירן.
- סלייסיז פון קאַווענע זענען דאַר צו באַקומען אַ סאָרט פון טשיפּס. נאַטירלעך טשוינג סוויץ זענען געמאכט פון דאַר זאַפט.
- ווי קאַווענע, זויערע וגערקע, זאַלץ און זויער, מאַכן זיי זאַפט און ברעקלעך פון פרוכט קלעם, קלעם און עראַמאַטיק געצוקערט פירות.
מיט די מעטהאָדס, די פּאָליצע לעבן פון אַ קאַווענע איז עקסטענדעד צו אַ יאָר. אָבער די שנייַדן קאַווענע קענען ניט זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אפילו אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג, פּאַטאַדזשעניק פלאָראַ אַנטוויקלט אויף זיס, פייַכט פּאַפּ און באַקטיריאַ וואָס פירן צו פערמאַנטיישאַן. ווען דער וואַרעם הייבט זיך אָן דעם פּראָצעס אין עטלעכע שעה.
וואונדער פון צייַטיק קאַווענע
צו קענען צו דערקענען אַ צייַטיק, קאַווענע קאַווענע, עס איז וויכטיק נישט בלויז פֿאַר די קוינע אין די טאָמבאַנק, אָבער אויך פֿאַר די זומער רעזידאַנץ וואָס באקומען אַ רייַך שניט. ווי לאַנג די קאַווענע איז סטאָרד און וואָס נוטריאַנץ האָבן אַקיומיאַלייטיד אין זיין פּאַפּ, אָפענגען אויף די גלייבט פון די ברירה. אָן שנייַדן די פרוכט, רייפּנאַס קענען זיין באשלאסן דורך די אויסזען פון די קאַווענע און די בייַטש אויף וואָס עס איז ליגן.
עס זענען עטלעכע וואונדער פון צייַטיק קאַווענע:
- דער שאָלעכץ פון אַ צייַטיק קאַווענע האט אַ שווער גלאַט ייבערפלאַך, עס איז שווער צו שעדיקן עס מיט אַ פינגגערנייל, פון וואָס בלויז אַ קראַצן בלייבט אויף די שאָלעכץ. אויב די גרין שטאָפּן האט אַ מאַט בילן, דער צייַטיק קאַווענע איז באדעקט מיט אַ וואַקס קאָוטינג.
- דער אָרט אויף דער נידעריקער ייבערפלאַך אין קאָנטאַקט מיט דעם באָדן זאָל האָבן אַ וואַרעם יעלאָויש טינט. אויב עס איז קיין צייַטיק קאַווענע אויף דעם אָרט, עס זענען קיין מלקות אָדער אן אנדער מוסטער, די בילן איז געדיכט, טרוקן און אָן שעדיקן. עס איז געמיינט אַז די ברייטער און מער סאַטשערייטאַד די קאָליר פון דער אָרט, די סוויטער און מער רייפּ די פרוכט.
- א צייכן פון אַ צייַטיק קאַווענע קענען דינען ווי אַ טרוקן פּעדונקלע און אַנטענאַז, וואָס זענען געשאפן נאָענט צו די סינוס, פֿון וואָס די פרוכט שפּרייַזן.
- עס וועט נישט זיין יבעריק צו קלאַפּן אויף די בילן פון אַ קאַווענע. דער צייַטיק פרוכט וועט ריספּאַנד מיט אַ טיף, בומינג געזונט. און אויך דערוואַקסן, גרייט צו שניט פירות ווען טובל אין וואַסער לאָזנ שווימען.
נאָרמ פון נייטרייץ אין אַ קאַווענע
ווי אנדערע געוויקסן, וואָטערמעלאַנז זענען ביכולת צו אָנקלייַבן ניט בלויז נוציק סאַבסטאַנסיז, אָבער אויך קאַמפּאַונדז וואָס אַדווערסלי ווירקן מענטשלעך געזונט. עס איז באַוווסט אַז די קלאַל פון נייטרייץ אין אַ קאַווענע קענען זיין עמעס יקסיד אויב אַ געוויקס אין די וווּקס פון אַ קאַווענע:
- יקספּיריאַנסט אַ מאַנגל פון היץ, וואָס איז געווען אויסגעדריקט אין סלאָוינג די אַנטוויקלונג פּראָצעס;
- באקומען אַ יבעריק סומע פון ניטראָגען פערטאַלייזערז;
- איז געווען אונטער דער השפּעה פון פּעסטאַסיידז, וואָס געפירט צו אַקיומיאַליישאַן פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז;
- געליטן פון אַ פעלן פון נעץ אין דעם באָדן און לופט;
- יקספּיריאַנסט אַ דיפישאַנסי אין דעם באָדן פון מאָליבדענום, שוועבל, קאָבאַלט אָדער פּאַטאַסיאַם;
- איז געווען אין באָדן מיט אַ הויך אַסידאַטי אָדער זאַלץ.
די מאַקסימום אַלאַואַבאַל קלאַל פון נייטרייץ אין אַ קאַווענע איז 60 מג / קג. און דאָ עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז די גרעסטע סומע פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז איז קאַנסאַנטרייטאַד נעענטער צו די ייבערפלאַך, און ספּעציעל אין די סקאָרינקע.
פֿאַר אַ דערוואַקסענער, די קאָשער סומע פון נייטרייץ אין דעם גוף איז באשלאסן אין אַ קורס פון 5 מג פּער קילאָ פון וואָג. די מאַקסימום סומע פון ניטריטע איז אפילו ווייניקער און זאָל נישט יקסיד 0.2 מג פּער קילאָ פון מענטשלעך גוף וואָג.
ווען יקסידיד נייטרייץ אין אַ קאַווענע, די סאַבסטאַנסיז פאַרשאַפן מעטאַבאַליק דיסטערבאַנסיז אין מענטשן, און מיט רעגולער ינדזשעסטשאַן פון יבעריק אַמאַונץ פון די געפערלעך קאַמפּאַונדז, קאַנסעראַס טומאָרס, סיאַנאָסיס, שטרענג שעדיקן צו די נערוועז סיסטעם און דיידזשעסטשאַן, און האַרץ און וואַסקיאַלער פּאַטאַלאַדזשיז קענען פּאַסירן. גאָר נעגאַטיוולי נייטרייץ און ניטריטעס ווירקן די אַנטוויקלונג פון די פיטאַס בעשאַס שוואַנגערשאַפט.
כּדי צו וויסן אַלץ וועגן קאַווענע בדעה פֿאַר עסנוואַרג און צו זיין זיכער פון זייַן זיכערקייַט, עס איז וויכטיק צו אַדכיר צו די כּללים פון לאַנדווירטשאַפטלעך טעכנאָלאָגיע ווען גראָוינג און נוצן די מיטלען פון עקספּרעסס אַנאַליסיס.
