בלומענקרויט איז אַ ויסגעצייכנט גרינס וואָס קאַמביינז ניט בלויז פילע נוציק מיקראָעלעמענץ און וויטאַמינס, אָבער איז אויך בנימצא אין אַ פּרייַז קאַטעגאָריע, וואָס מאכט עס אַטראַקטיוו פֿאַר פילע כאַוסווייווז. און גיכער אָדער שפּעטער, אַלעמען איז פייסט מיט די קשיא, ווי פיל טוט בלומענקרויט דאַרפֿן צו זיין בוילד צו ופהיטן אַלע זייַן פּראָפּערטיעס? נאַמעלי, די רעכט קוקינג צייט וועט זיין דיסקאַסט אין אונדזער אַרטיקל.
פריש בלומענקרויט
פון די ריכטיק קאָאָלינג צייט פון בלומענקרויט דעפּענדס ניט בלויז די נוציקייט און, אָבער אויך געשמאַק. ינשורד ינפלאָרעססענסעס זענען כאַראַקטעריסטיש יידל סטרוקטור און אָנגענעם געשמאַק.
דאַנק צו די סעלעקציע, סייאַנטיס האָבן דעוועלאָפּעד נייַ ווערייאַטיז פון בלומענקרויט - מאַראַנץ, לילאַ און גרין.
ווי פיל צו קאָכן פריש בלומענקרויט דעפּענדס אויף דער אופֿן פון צוגרייטונג:
- קוקינג אין אַ פּאַן. אויב איר פּלאַן צו קאָכן אַ גאַנץ גרינס, אָן דיוויידינג אין ינפלאָרעססענסעס (פאָרקס), עס וועט נעמען 10-17 מינוט, און אויב די קרויט איז צעטיילט פריער, די צייט וועט זיין רידוסט צו 8-12 מינוט.
- קוקינג אין אַ טאָפּל קעסל איז מעגלעך בלויז דורך ינפלאָרעססענסעס און נעמט וועגן 30 מינוט. מיט דעם קוקינג אופֿן איר קענען שפּאָרן די מאַקסימום סומע פון נוציק פּראָפּערטיעס פון די גרינס.
- קאָכן צייט אין אַ פּאַמעלעך קוקער דעפּענדס אויף די אויסגעקליבן מאָדע. בלומענקרויט קענען זיין האַלב ביידע אין די "קוקינג" מאָדע און אין די "פּאַרע" אָדער "קאַרקאַס" מאָדע. אין דער ערשטער צייט, די צייט איז 8-15 מינוט, פֿאַר אַ פּאָר - 16-20 מינוט, און ווען יקסטינגגווישינג 10-17 מינוט.
- בלומענקרויט איז האַלב אין די מייקראַווייוו פֿאַר 9 מינוט. דער פּראָצעס זיך באשטייט פון צוויי סטאַגעס. אין דער ערשטער, קרויט איז געשטעלט אין אַ טאַץ, אָנגעפילט מיט וואַסער און שטעלן אין די מייקראַווייוו פֿאַר 5 מינוט. אין די רגע בינע, די האַלב-פאַרטיק גרינס איז סאָלטיד צו טעם און שטעלן צוריק אין די ויוון פֿאַר 4 מינוט.
- טראָץ דעם נאָמען, אין אַ דרוק קוקער, די קאָכן צייט וועט נעמען אַזוי פיל ווי 15 מינוט.
ווי פיל צו קאָכן פריש בלומענקרויט נאָך בוילינג דעפּענדס אויף צי עס וועט אַנדערגאָו ווייַטער היץ באַהאַנדלונג אין דער צוקונפֿט - פריינג אָדער באַקינג. אויב דאָס איז געריכט, דער קאָכן צייט איז בעסטער רידוסט דורך 2-3 מינוט.
פאַרפרוירן בלומענקרויט
דעם גרינס געזונט ריטיינז זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס אפילו ווען פאַרפרוירן. צו צוגרייטן קרויט פֿאַר ייַז קאַלט, עס איז נייטיק צו באַזונדער די קרויט פון די בלעטער, טרים די טונקל ספּאַץ, וואַשן ונ דורך און באַזונדער אין באַזונדער פאָרקס. צו ויסמייַדן גרויס אייז סטיקינג, נאָך וואַשינג די גרינס, עס איז קעדייַיק צו לייגן עס אויף אַ האַנטעך און לאָזן עס טרוקן אַ ביסל.
ווי צו קאָכן פאַרפרוירן בלומענקרויט? יאָ, זייער פּשוט. פֿאַר די צוגרייטונג, די גרינס דאַרף נישט אפילו טאָד איידער. דיפראָסטינג איז דורכגעקאָכט בלויז אויב עס איז אַ גרויס סומע פון ייַז אויף די קרויט. אן אנדער קשיא איז ווי פיל צו קאָכן פאַרפרוירן בלומענקרויט. אַלץ דאָ איז סימילאַרלי פריש, און די צייט דעפּענדס אויף דער אופֿן פון קוקינג און דער ווייַטער נוצן. פֿאַר קאַנוויניאַנס פון קוקינג, עס איז בעסער צו פּרובירן צו מאַכן די זעלבע פאָרקס (ינפלאָרעססענסעס). אין דעם פאַל, עס וועט זיין קיין מעגלעכקייט אַז עטלעכע "בלום" פון קרויט וועט נישט זיין בוילד איבער, און די רגע, אויף די פאַרקערט, וועט קריגן אַ שוועמל שטאַט.
קוקינג בלומענקרויט
איידער בוילינג, בלומענקרויט, עס איז קעדייַיק צו שטעלן אַ סאַלין לייזונג, וואָס איז געטאן בייַ 2 טבספּ. l זאַלץ פּער 1 ליטער פון וואַסער. דאָס איז געטאן צו באַקומען באַפרייַען פון קאַטאַפּילערז און לאַרווי. ווייַטער פון די קאָפּ איר דאַרפֿן צו שנייַדן אַוועק אַלע די טונקל ספּאַץ און טיילן עס אין ינפלאָרעססענסעס.
פריש-און פאַרפרוירן בלומענקרויט איז יזיאַסט אין אַ פאַן. דאָס איז דער הויפּט רעכט צו דער געלעגנהייט צו פּרובירן די ווילינגנאַס פון די גרינס.
קוקינג בלומענקרויט קענען זיין צעטיילט אין עטלעכע סטאַגעס:
- צוגרייטן די גרינס - אַראָפּנעמען וידעפדיק פּאַרץ, שנייַדן אַוועק די דאַרקאַנד פּאַרץ, וואַשן ונ דורך.
- שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אויף דער הרובע, לייגן זאַלץ און וואַרטן פֿאַר עס צו קאָכן.
- נידעריקער די קרויט אין בוילינג וואַסער אָן רידוסינג די פייַער.
- רעדוצירן די היץ און קאָכן ביז די וואַסער קאָכן פֿאַר 8-12 מינוט ווען די וואַסער בוילז ווידער. אַזאַ מאַניפּיאַליישאַנז מיט פייַער לאָזן איר צו ופהיטן די קאָליר פון די קרויט, בשעת נישט לאָזן עס צו דאַרקאַן.
- אַוועקוואַרפן די האַלב גרינס אין אַ קאַלאַנדער אַזוי אַז וידעפדיק וואַסער בלעטער.
דער גראַד פון גרייטקייַט פון קרויט זאָל זיין אָפּגעשטעלט 2 מינוט איידער דער סוף פון דער קוקינג צייַט. דעפּענדינג אויף די באַזונדער פאַרשיידנקייַט, די צייט צו זיין אַ ביסל געוואקסן אָדער דיקריסט.
בלומענקרויט רעפערס צו נידעריק-קאַלאָריע פודז, פֿאַר וואָס נוטרישאַניס זענען זייער פאַנד פון עס.
טראָץ דעם קלאָר פּאַשטעס, בלומענקרויט קענען זיין האַלב אין פילע ווערייישאַנז. עס קענען זיין אַ באַזונדער פּראָדוקט אָדער אַ קאָמפּאָנענט פון אַ שיסל. עקספּערימענט און פּראָסט באָרש, אָבער שוין מיט בלומענקרויט, וועט פרייד איר ניט בלויז מיט זיין אויסזען, אָבער אויך מיט זיין ומגעוויינטלעך געשמאַק.
