בלאָז געבעקס פּאַפס מיט פלייש, פּאַטייטאָוז און קעז - אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר בלאָז פּייסטריז. אויב עס איז קיין צייט צו צוגרייטן כאָוממייד בלאָז געבעקס, און עס איז אַ פאַרלאַנג צו מייַכל ליב געהאט אָנעס מיט עפּעס געשמאַק, דעמאָלט האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן פֿאַר באַקינג זענען אַ זייער נוציק זאַך, קען מען אפילו זאָגן, יראַפּלייסאַבאַל.
פּאַפס מיט פלייש, פּאַטייטאָוז און קעזאיר קענען ימפּראַוויז און פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ פון די בלאָז טאַפּינגז לויט דיין פּרעפֿערענצן - פּיקאַלז, שינקע, סאָסידזשיז, אַלץ וועט טאָן!
- קוקינג צייט: 45 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 8
ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג פּאַפס מיט פלייש, פּאַטייטאָוז און קעז:
- 500 ג פאַרטיק בלאָז געבעקס;
- 250 ג פון כאַזער;
- 50 ג קעז;
- 150 ג פּאַטייטאָוז;
- 1 פּאַד פון פריש טשילי פּעפּערז;
- 5 ג קערי פּודער פֿאַר פלייש;
- 15 ג סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע;
- 5 ג פּוטער;
- 1 הינדל יי;
- זאַלץ, פריינג בוימל, מילך.
דער אופֿן פון צוגרייטונג פון פּאַפס מיט פלייש, פּאַטייטאָוז און קעז
שיילן די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין סלייסיז, קאָכן ביז האַלב, זאַלץ. ניד די פּאַטייטאָוז אָדער פאָר דורך אַ קאַרטאָפל דרוק. לייג מאַשט פּוטער און יי ווייַס. לאָזן די יאָוק צו שמירן די טייג.
מאַשט פּאַטייטאָוז מיט פּוטער און יי ווייַסכאַזער שנייַדן אין דין דין סלייסיז אַריבער די פייבערז. די פּיעס קענען זיין צוגעגרייט מיט קיין פלייש - רינדערנס, הינדל אָדער טערקיי.
צעהאַקן די כאַזערגיסן אין אַ פּאַן אַ לעפל מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג. ווען די בוימל איז העאַטעד, וואַרפן די כאַזער אין די פּאַן, פּרעגלען פֿאַר 7-8 מינוט, גערודער עס אַזוי אַז די פלייש קען נישט פאַרברענען, שפּריצן מיט זאַלץ און קערי פּודער 2 מינוט איידער קוקינג.
שטעלן די כאַזער אויף אַ טעלער, עס זאָל קיל - די פילונג פֿאַר בלאָז פּייסטריז דאַרף קאַלט.
פּרעגלען געהאַקט כאַזערנעמען פאַרפרוירן בלאָז געבעקס, לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 40 מינוט צו 1 שעה. אין דעם רעצעפּט, איך געוויינט אַ פאַרטיק איינער, פיר פּלאַטעס אין אַ זעקל, וואָס יעדער פון זיי קענען זיין געמאכט אין צוויי פּאַטיז, אַזוי מיר באַקומען 8 ברעקלעך.
דעריבער, מיר שנייַדן די רעקטאַנגגאַלז, זיי זענען 14 קס 11 סענטימעטער אין גרייס.
מיר שנייַדן די בלאָז געבעקס אין רעקטאַנגגאַלז פון גרייס 14 קס 11 סענטימעטערמיר שטעלן די וואָרקפּיעסע אויף דעם ברעט, טרעטן צוריק פון די ברעג פון 1.5 סענטימעטער, מאַכן אַ דורך שנייַדן, טאָן נישט שנייַדן צו די ברעג פון 1.5 סענטימעטער.
מאכן קאַץ אין די טייגאין דער מיטן פון די וואָרקפּיעסע, שטעלן אַ לעפל פון מאַשט פּאַטייטאָוז, לייגן אַ קליין ספּריג פון סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע.
שטעלן מאַשט פּאַטייטאָוז און הערבס אין די צענטער פון די טייגשטעלן די כאַזער סלייסיז אויף די פּאַטייטאָוז. מיר ריין די פּאַד פון פריש טשילי פּעפּערז פון זאמען און פּאַרטישאַנז, שנייַדן אין רינגס, לייגן צו די פלייש און פּאַטייטאָוז.
שטעלן געפּרעגלט פלייש און געהאַקט טשילי אויף שפּיץ פון מאַשט פּאַטייטאָוזנעמען די טייג שטיק איבער די ברעג (פֿון די זייַט פון די שנייַדן), יבעררוק עס דורך די פילונג, וואָס איז איצט אין די שנייַדן. דערנאָך מיר הייבן די אנדערע זייַט מיט אַ שנייַדן, און מיר טאָן די זעלבע. דער רעזולטאַט איז אַ בלאָז ריזעמבאַלינג אַ שיפל.
מיר אומקערן די טייג אין אַ שיפלמיר פאַרבינדן די ענדס טייטלי, שפּריצן די פילונג מיט גרייטיד קעז און טשילי פּעפּערז.
שפּריצן די פילונג מיט קעז און הייס טשילי פּעפּערז.שער שנייַדן די עדזשאַז פון די טייג. דאָס איז ניט נייטיק, אָבער אַ ביסל פאַרשיידנקייַט פון פּאַפס טוט נישט שאַטן.
רוי יאָוק געמישט מיט אַ לעפעלע פון מילך. נעמען אַ באַרשט, שמירן די בלאָז געבעקס מיט דעם געמיש.
שמירן די פּאַפס מיט יאָוקס און שטעלן צו באַקןמיר היץ די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 220 דיגריז. אויף אַ באַקינג בויגן מיר שטעלן אַ בויגן פון וילד פּאַרמעט און שטעלן די פּאַפס דאָרט.
מיר שטעלן אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַפס אין אַ הייס ויוון. קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
באַקן פּאַפס מיט פלייש, פּאַטייטאָוז און קעז פֿאַר 20 מינוט ביי 20 טעמפּעראַטורדינען פּאַפס מיט פלייש, פּאַטייטאָוז און קעז צו די טיש מיט די היץ פון די היץ, אָבער, און אין די קעלט, דאָס כאָוממייד געבעקס טוט נישט היילן.
