ווינטער וועדזשטאַבאַלז פון פּעפּערז סטאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז און פּאַטלעזשאַן אין אַ זיס און זויער מאַרינייד. איר דאַרפֿן צו אַרבעטן מיט דעם סאָרטירונג, אָבער די פֿאַרבייַסן טורנס ויסגעצייכנט, איר קענען דינען עס צו די פעסטיוו טיש, געסט וועלן זיכער אָפּשאַצן עס.
סטאַפט וועדזשטאַבאַלז מיט פּאַטלעזשאַן פֿאַר ווינטער- קוקינג צייט: 1 שעה 25 מינוט
- קוואַנטיטי: 3 קאַנס מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 0.7 ל
ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ טאַץ פון סטאַפט פּעפּערז מיט פּאַטלעזשאַן פֿאַר די ווינטער
- 1 קג גלאָק פעפער;
- 0.5 קג פון פּאַטלעזשאַן;
- 0.5 קג פון קעראַץ;
- בעידזשינג קרויט 0.5 קג;
- 0.3 קג פון אַניאַנז;
- 1 טשילי פעפער;
- קנאָבל;
- אַ בינטל פון גרינז (פּעטרעשקע, סעלדעריי);
- 8 ג זאַלץ;
- 60 מל מאַסלינע בוימל.
פֿאַר פּיקלינג
- 1 ליטער געפילטערט וואַסער;
- 15 מל עסיק עסיק;
- 20 ג זאַלץ;
- 40 גראַנולאַטעד צוקער.
אַ מעטאָד פֿאַר פּריפּערינג אַ גרינס טאַץ פון סטאַפט פּעפּערז מיט פּאַטלעזשאַן פֿאַר די ווינטער
ערשטער מיר קאָכן די פּעפּערז - שנייַדן אַ קליין טייל פון די שפּיץ מיט די פּעדונקלע, שנייַדן די פּאַרטישאַנז און זאמען. מיט מיין פליסנדיק וואַסער צו באַזייַטיקן די רוען זאמען. מיר שטעלן אַ גרויס טאָפּ פון בוילינג וואַסער אויף דער הרובע, בלאַנטש די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 2 מינוט, און מיד קיל אין קאַלט וואַסער. פּעפּערז קענען אויך זיין סאָפאַנד אין די מייקראַווייוו (5 מינוט, מאַכט 600 וואטס).
בלאַנטש די פעפערמאכן אַ גרינס פילונג. היץ 30 מל פון אָודערלאַס מאַסלינע ייל אין אַ דיק-באַטאַמד סטעפּאַן. מיר פאָרן אַניאַנז צו אַ טראַנספּעראַנט שטאַט. ציבעלע איז בעסער צו נוצן האַלב-זיס, און אויב דאָס איז נישט, שאַללאָט.
מיר פאָרן אַניאַנזלייג די קעראַץ גרייטיד אויף אַ גרויס גרינס כאַבאַרניק צו די סטעפּאַן. פּרעגלען פֿאַר 7 מינוט ביז די מער איז רידוסט אין באַנד דורך 1 3.
פּרעגלען גרייטיד קעראַץפּיצל סטריפּס פון וועגן 5 מילאַמיטערז פון כינעזיש קרויט, לייגן צו די סטעפּאַן. אַנשטאָט פון פּעקינג, איר קענען נעמען פּראָסט קרויט, אָבער געדענקען אַז עס נעמט מער צייט צו קאָכן.
לייג צו פריינג בעידזשינג קרויטאיצט מיר פּלאָמבירן די פילונג - שטעלן די זאמען פון פּילד און פיינלי געהאַקט רויט טשילי פּאַד, דורכגעגאנגען דורך אַ פּרעס אָדער דייסט קנאָבל, פיינלי געהאַקט בינטל פון פריש הערבס.
לייג הייס פעפער, קנאָבל און הערבסזאַלץ די פילונג, מליען איבער מיטל היץ פֿאַר 10 מינוט, מישן אַזוי אַז די וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט פאַרברענען.
סטו וועדזשטאַבאַלז צוזאַמען פֿאַר 10 מינוטפּלאָמבירן בלאַנטשעד פּעפּערז מיט מינסט וועדזשטאַבאַלז. דורך די וועג, קלייַבן אַ קליין פעפער, עס איז באַקוועם צו אָנלייגן און אַראָפּנעמען פון קאַנס.
מיר שטאָפּן פּעפּערז מיט גרינס סאָוסצייַטיק פּאַטלעזשאַן מיט גומע טונקל לילאַ שאָלעכץ און אַנדיוועלאַפּט זאמען פון מייַן, שנייַדן די שפּרייַזן מיט אַ שטיק פון פרוכט, שנייַדן אין קרייזן אַ האַלב סענטימעטער דיק.
צעהאַקן פּאַטלעזשאַןגיסן די רוען מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ, פּרעגלען די עגפּלאַנץ אין קליין פּאָרשאַנז, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זאַלץ.
פּרעגלען פּאַטלעזשאַן אין גרינס בוימלקוקינג מאַרינייד פּלאָמבירן. מיר שטעלן זאַלץ און גראַנולאַטעד צוקער אין בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר עטלעכע מינוט, אַראָפּנעמען פון היץ, גיסן עסיק עסיק.
מיר גרייטן קאַנטיינערז פֿאַר פּרעזערוויישאַן. ערשטער, ונ דורך וואַשן די דזשאַרז, שווענקען מיט בוילינג וואַסער, טרוקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 7-10 מינוט (טעמפּעראַטור 110 דיגריז).
מיר פאַרשפּרייטן די פּעפּערז און פּאַטלעזשאַן אין דזשאַרז און גיסן די מאַריניידמיר שטעלן אַ פּלאַסט פון געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן אין ריין, וואַרעם דזשאַרז, און סטאַפט פּעפּערז, גיסן די מאַרינייד פּלאָמבירן. ווידער, מיר שטעלן פּאַטלעזשאַן, פעפער, גיסן די מאַרינייד, און אַזוי אויף ביז די סלוי איז פול.
סטאַפט וועדזשטאַבאַלז מיט פּאַטלעזשאַן פֿאַר ווינטערמיר פאַרמאַכן די דעקל מיט די קלעמערל, סטעראַלייז די דזשאַרז מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 0.5 ל פֿאַר 15-20 מינוט, 0.7 ל פֿאַר 25-30 מינוט. מיר דעקן מיט אַ פאַרדעקן, נאָך קאָאָלינג, מיר באַזייַטיקן עס אין אַ קיל פּלאַץ. סטאָרידזש טעמפּעראַטור פון +1 צו +6 דיגריז סעלסיוס.
