אין זומער און האַרבסט, ווען פריש וועדזשטאַבאַלז זענען שעפעדיק אומעטום, פּשוט גרינס קיילים זענען באַטייַטיק, למשל, אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר פאַן פון צוקיני מיט הייַזקע קעז און שפּינאַט. זוקיני אין די ויוון קענען זיין געשווינד קאָכן, פֿאַר דעם איך רעקאָמענדירן איר צו נוצן קליין סיליקאָנע מאָולדז פֿאַר קאַפּקייקס. קליין פּאָרשאַנז פון טייג זענען בייקט זייער געשווינד, אַזוי איר קענען דינען אַ מאָלצייט פֿאַר פרישטיק אָדער צוגרייטן אַ ליכט מיטאָג.
צוקיני פאַן מיט הייַזקע קעז און שפּינאַטדי פאַן איז זייער געשמאַק און ווייך - פריש וועדזשטאַבאַלז, האָבערן קלייַען און הייַזקע קעז דערגאַנג יעדער אנדערע געזונט. דער רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר אַ וועגעטאַריער טיש, דער טייל וואָס טוט נישט אָפּזאָגן עגגס און מילכיק פּראָדוקטן.
- קוקינג צייט: 45 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 3
ינגרידיאַנץ פֿאַר צוקיני פאַן מיט הייַזקע קעז און שפּינאַט
- 300 ג קאַבאַק;
- 80 ג קעראַץ;
- 60 ג שפּינאַט;
- 150 ג הייַזקע קעז;
- אַ יי;
- 70 ג האָבער קלייַען;
- 15 מל עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל;
- סאָדע - 3 ג;
- ערד רויט פעפער, דאַר טיים, זאַלץ, סעסאַמי זאמען.
אַ מעטאָד פון פּריפּערינג קאַססעראָלעס פון צוקיני מיט הייַזקע קעז און שפּינאַט
רייַבן די צוקיני אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, שטעלן אין אַ טיף שיסל. רייפּ וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין פּילד און זאמען אַוועקגענומען, יונג צוקיני מיט דרייַ אַנדיוועלאַפּט זאמען.
נו, וואַשן, שאָבן און דריי גרויס קעראַץ, לייגן צו צוקיני.
צוקיני גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק 
אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק מיר רייַבן קעראַץ 
צעהאַקן די שפּינאַטמיר צעהאַקן די שפּינאַט בלעטער פון די סטעמס, שנייַדן פיינלי, לייגן צו די רוען וועדזשטאַבאַלז. יונג שפּינאַט קענען זיין געהאַקט גאַנץ; די סטאָקס זענען נאָך זייער ווייך.
לייג פריש הייַזקע קעזלייג פריש וועדזשטאַבאַלז מיט אַ פעט אינהאַלט פון 5-9% צו וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר אַ דיעטע רעצעפּט איר דאַרפֿן צו נוצן נידעריק-פעט הייַזקע קעז. אויב איר טאָן ניט ווי די גריינז פון הייַזקע קעז אין באַקינג, און ווישן עס דורך אַ פייַן זיפּ, עס וועט ווערן גלאַט.
לייג ייאיצט לייגן די ינגרידיאַנץ וואָס האַלטן אַלע די פּראָדוקטן צוזאַמען און פאַרמייַדן די פאַן פון פאַלינג באַזונדער. ערשטער ברעכן די רוי הינדל יי. איך רעקאָמענדירן איר צו נוצן אָרגאַניק עגגס גענומען פון פריי טשיקאַנז.
גיסן האָבער קלייַעןגיסן איצט האָבער קלייַען און וועגן 3/4 לעפעלע פון פּראָסט זאַלץ. האָבער קלייַען קענען זיין ריפּלייסט מיט קאָרן אָדער האָבערגריץ קענען זיין געוויינט אַנשטאָט. פלאַקעס אָדער קלייַען אַרייַנציען גרינס דזשוסאַז געזונט און די טייג איז דיק.
לייג בשמים און גרינס בוימלגעווירץ מיט ערד רויט פעפער און דאַר טיים, לייגן 1/3 לעפעלע סאָדע און גרינס בוימל, ניד די טייג, לאָזן פֿאַר 10-15 מינוט צו טייַער די קלייַען. אין דעם צייט, די ויוון וועט נאָר היץ אַרויף.
שטעלן די געמיש אין אַ באַקינג שיסלמיר נעמען סיליקאָנע מאָולדז פֿאַר קאַפּקייקס, שטעלן 2 טייבאַלספּונז פון טייג אין יעדער, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען אויף שפּיץ. פארמען טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין לובראַקייטיד מיט בוימל, עס איז אין די טייג.
באַקן פֿאַר 18-20 מינוט ביז גאָלדען ברויןמיר היץ די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז, שיקן די טינס צו די מיטל פּאָליצע, קאָכן פֿאַר 18-20 מינוט ביז גאָלדען ברוין.
צוקיני פאַן - צוקיני אין די ויווןמיר דינען דעם שיסל צו די טיש הייס, אַ סאָוס פון סמעטענע און פריש הערבס, וואָס קענען זיין געשווינד געמישט איידער געדינט, איז פּאַסיק פֿאַר די גרינס מאַפאַנז.
סאָוס: 4 טייבאַלספּונז פון פעט זויער קרעם, 2 טייבאַלספּונז פון פיינלי געהאַקט קראָפּ און גרין אַניאַנז, אַ קניפּ פון ים זאַלץ. מאָל אַלץ אין אַ שיסל און גיסן די קאַבאַק פאַן מיט די ריזאַלטינג סאָוס.
