רעגע אַפּריקאָס קלעם - דיק, העל ווי אַ שטראַל פון זונשייַן, זייער געשמאַק און געזונט. צייַטיק און אָווועררייפּ פירות אָן וואונדער פון ספּוילז (פערמאַנטיישאַן, פורעם) זענען פּאַסיק פֿאַר קוקינג. קלעם, אַקאַ קאַנפיטשער, איז האַלב אויף די זעלבע וועג ווי קלעם, מיט די חילוק אַז יוזשאַוואַלי די בעריז און פירות בלייבן גאַנץ אין קלעם און זענען זייער בוילד אין קלעם. קלעם איז שטענדיק בוילד אין איין שריט, עס איז באַקוועם, איר טאָן ניט האָבן צו וואַרטן ביז די פרוכט ויסשיידן זאַפט אונטער די השפּעה פון צוקער אָדער ברענגען עס צו אַ קאָכן עטלעכע מאָל צו האַלטן די יאַגדע אין זיין אָריגינעל פאָרעם.
רעגע אַפּריקאָס קלעםצו רעדוצירן די קוקינג צייַט און באַקומען אַ הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט, מיר צעהאַקן די פרוכט ערשטער, און קאָכן די פרוכט פּיוריי מיט צוקער. דער רעזולטאַט איז אַ זייער דיק אַפּריקאָס קלעם, וואָס קענען זיין געוויינט צו שיכטע און מאַנטל דעם שטיקל אָדער געדינט פֿאַר פרישטיק מיט טאָוסטיד טאָסט און פּוטער.
- קוקינג צייט: 35 מינוט
- קוואַנטיטי: 900 ג
ינגרידיאַנץ פֿאַר ינסטאַנט אַפּריקאָס קלעם
- 650 ג צייַטיק אַפּראַקאַץ;
- 500 ג צוקער.
דער אופֿן פון צוגרייטונג פון אַפּריקאָס קלעם
ווייקן אַפּראַקאַץ אין קאַלט וואַסער, און וואַשן ונ דורך. שנייַדן די פרוכט אין האַלב, אַראָפּנעמען די זאמען.
מייַן אַפּראַקאַץ, נעמען אויס די ביינערדערנאָך, שטעלן די פּילד פירות אין אַ בלענדער און ווענדן אין מאַשט פּאַטייטאָוז דורך עטלעכע ינסאַלשאַנז.
מאכן אַפּריקאָס פּורעע אין אַ בלענדערווייד די אַפּריקאָס פּיוריי צו באַשליסן פּונקט ווי פיל צוקער וועט זיין דארף צו מאַכן די קלעם. פֿאַר אַ דיק קאַנפיטשער, איר דאַרפֿן צו נעמען ווי פיל צוקער ווי די פּיוריי פֿאַר מאכן אַפּריקאָס קלעם ווייז. איך גאַט וועגן אַ האַלב קילאָ.
וויי אַפּריקאָס פּיורייגיסן גראַנולאַטעד צוקער אין אַ שיסל, מישן. אויב די פירות זענען זיס און איר ווילן צו קאָכן אַ נידעריק-קאַלאָריע פאַרבייַסן פֿאַר די דיעטע מעניו, פילן דעם פריי צו האַלווע די צוקער טעמפּאָ. רעגע אַפּריקאָס קלעם וועט נישט זיין אַזוי דיק, אָבער נאָך זייער געשמאַק.
מישן אַפּריקאָס פּיוריי און צוקערלאָזן די פרוכט פּיוריי פֿאַר 10 מינוט צו צעלאָזן די צוקער גריינז.
זאל שטיין מאַשט צוקער ביז צוקער איז גאָר צעלאָזןמיר שטעלן די מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן אָדער סטעוופּאַן מיט אַ דיק דנאָ, שטעלן אויף דער הרובע. ביסלעכווייַז היץ איבער מיטל היץ צו אַ קאָכן.
ביסלעכווייַז ברענגען די אַפּריקאָס פּיוריי צו אַ קאָכןקאָכן פֿאַר 15-20 מינוט. ערשטער, די מאַסע וועט געשווינד פּינע, דעמאָלט ביסלעכווייַז די פּינע וועט פאַרענטפערן, די קלעם וועט אָנהייבן צו קאָכן יוואַנלי. אין דעם בינע, אַראָפּנעמען די ליכט פּינע מיט אַ לעפל אַזוי אַז עס טוט נישט באַקומען אין די פאַרטיק שיסל.
קאָכן אַפּריקאָס קלעם פֿאַר 15-20 מינוט, רימוווינג פּינעמייַן קאַנס אין וואַרעם וואַסער מיט סאָדע, שווענקען מיט בוילינג וואַסער. מיר שטעלן די קאַנס אין די ויוון אויף די דראָט געשטעל, היץ אַרויף צו 120 דיגריז סעלסיוס.
מיר שטעלן בוילינג אַפּריקאָס קלעם אין הייס דזשאַרז. אויב איר פאַרמאַכן דעם וואַרעם אַרייַנשטופּן גלייך מיט אַ דעקל, עס וועט שווייס, קאַנדאַנסיישאַן וועט דערשייַנען און, ווי אַ רעזולטאַט, פורעם בעשאַס סטאָרידזש. צו דעקן די דזשאַרז מיט וואַרעם אַרייַנשטופּן מיט אַ ריין שטאָף און אַזוי אַז זיי פּלאָמבירן בלויז ווען זיי האָבן גאָר קולד אַראָפּ.
קאָריק קלעם ווען די דזשאַרז זענען גאָר קילמיר פאַרמאַכן די פאַרטיק אַפּריקאָס קלעם טייטלי, עס קענען און זאָל זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור. קלעם איז נישט ווי קאַלט. אויב איר האָט אַלץ רעכט און האלטן ריין ווען קוקינג און פּאַקינג, די וואָרקפּיעסעס וועט זיין לינקס אין די קאַבינעט קאַבינעט ביז פרילינג, סייַדן דאָך די זיס-צאָן הויזגעזינד עסן די קלעם.
