ניסלעך האָבן לאַנג געווען באַרימט ניט בלויז פֿאַר דיעטע, אָבער אויך פֿאַר מאַדיסאַנאַל פּראַפּערטיז. עס איז באַוווסט אַז וועגן 400 ג האָזענע ניסלעך קענען פאַרבייַטן די טעגלעך דיעטע פון אַ דערוואַקסן אין קאַלאָריעס. עס זענען פּונקט גענוג פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ צו צושטעלן אַ מענטש אַלע די נייטיק סאַבסטאַנסיז.
גרויס האַזעל (Corylus maxima) אָדער לאָמבאַרד, פשוט האָזענע ניסלעך, איז גערעכנט ווי דער מלך פון ניסלעך. עס איז רייך אין פּראָטעינס (20%) און איז 8 מאל מער קאַלאָריק ווי מילך און שאָקאָלאַד, און 3 מאָל מער ווי ברויט. לאָמבאַרד נוס ייל איז געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, און פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז האָבן אַ ויסגעצייכנט ווירקונג אויף מאַטאַבאַליזאַם און ינכיבאַט די גראָוט פון קאַלעסטעראַל. דער פאַקט אַז עס זענען אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און מינעראַלס אין די האָזנ ניסל קערנאַלז איז נישט אפילו ווערט צו רעדן וועגן. פֿאַר מענטשן אונטער גרויס גשמיות, גייַסטיק דרוק און פֿאַר אַ גראָוינג אָרגאַניזם, דעם פּראָדוקט איז מער ווערטפול ווי אַלע אנדערע.
טיפּ האַזעל גרויס (Corylus maxima) איז אַ מיטגליד פון דער מין האַזעל (Corylus) סובפאַמיליעס האַזעלCoryloideae) פון די בערטש משפּחה (Betulaceae).
גרויס כאַזעל, אָדער "לאָמבאַרד נוס" (Corylus maxima), די פירות זענען באקאנט ווי האָזענע ניסלעך. © naturguckerגעשיכטע פון Lombard Walnut
ססיענטיסץ גלויבן אַז די שווארצע ים ברעג קענען זיין די בערטפּלייס פון לאָמבאַרד וועלשענער נוס, ווייַל די זייער וואָרט "האָזנ ניסל" אין איבערזעצונג פון טערקיש מיטל - "פֿון די שווארצע ים". אפשר די קולטור פאַרשפּרייטן פֿון דאָרט צו אייראָפּע, און דאַן איז געבראכט צו אַמעריקע. אַרטשאַעאָלאָגיסץ געפֿינען די פאַסאַלייזד שעלז פון האָזענע ניסלעך פון די נעאָליטהיק, וואָס מיטל אַז די נוס איז געניצט דורך אונדזער אלטע אָוועס. זיי זענען באהאנדלט פֿאַר כעדייקס, געפרוווט צו פאַרגרעסערן וווּקס דורך עסן קערנאַלז. לאָמבאַרד נוס איז געווען באטראכט ווי אַ סימבאָל פון זעט, עשירות, ענדאַוד מיט געטלעך אַבילאַטיז צו באַשיצן פון בייז שטימונג און בליץ.
הייַנט, האָזענע ניסלעך זענען געשאפן אין פאַרשידענע לענדער וועמענס קלימאַט איז גינציק פֿאַר דעם פאַבריק. דער ערשטער אָרט צווישן זיי, פון קורס, איז טערקיי, ווו אַניואַלי זיי באַקומען אַרויף צו 400,000 טאָנס פון ניסלעך. איטאליע און ספּאַין, די USA און אַזערביידזשאַן וואַקסן אויך דעם ווערטפול פּראָדוקט, וואָס די גלאבאלע פאָדערונג איז אגב בלויז 75% צופֿרידן. די קערנאַלז פון לאָמבאַרד וועלשענער נוס זענען געניצט אין קאַנפעקשאַנערי, עס איז געפּרעגלט און דאַר, מעל און מאַקאַראָנען זענען געמאכט. אַלע פּאַרץ פון דעם פאַבריק זענען געניצט אין פאַרמאַקאַלאַדזשי. האָלץ גייט צו דער פּראָדוצירן פון טייַער מעבל. און דאָס מיטל אַז גראָוינג האָזענע ניסלעך איז אַ זייער רעוועכדיק און פּראַמאַסינג געשעפט.
האַזעלנוץ, די פירות פון גרויס האַזעל. © יוחנן קיטסטעינערבאַשרייַבונג פון גרויס האַזעל
וואָס איז ער טאַקע ווי דאָס רויאַל נוס? לאָמבאַרד וועלשענער נוס איז אַ קשאַק אַרויף צו 8 עם הויך. פּאָלליזעד דורך די ווינט, עס איז אַ מאָנאָעסיאָוס פאַבריק און דעריבער דאַרף שכנים. ליכט געל זכר און ינגקאַנספּיקוואַס ווייַבלעך ירינגז דערשייַנען לאַנג איידער די בלעטער זענען אָופּאַנד. פֿאַר גוט באַשטויבונג, איר דאַרפֿן צו פאַבריק 2-3 גראַדעס זייַט ביי זייַט אָדער פּלאַנטינג אַ קוסט פון ווילד האַזעל. האַזעלנוץ קענען זיין פּראַפּאַגייטיד וועגעטאַטיוועלי (לייערינג, דיוויידינג די קוסט) און זוימען מעטהאָדס.
האַזעל איז זייער כאַרדי און אַנפּריטענשאַס. עס איז פּראַקטאַקלי נישט דאַמידזשד דורך פּעסץ און איז נישט קראַנק. עס קענען וואַקסן אויף סלאָפּעס און אין ראַווינעס און אויף פלאַך סערפאַסיז. דעריבער, זיין פּראַקטיקאַלאַטי ווייסט קיין באַונדריז - זיי קענען שטארקן אַלע מינים פון פּראָבלעם געביטן און קלייַבן ווערטפול קראַפּס.
זאָכער ינפלאָרעססענסעס ("קאַטקינס") פון האָזעל גרויס. © מארק וואטסגראָוינג און זאָרגן פֿאַר לאָמבאַרד ניסלעך
צום באַדויערן, האַזעל איז גרויס, אָדער לאָמבאַרד נוס איז אַ גאַנץ היץ-לאַווינג פאַבריק, די ווינטער כאַרדנאַס איז נידעריק. לאָמבאַרד קאַלטיוויישאַן איז בלויז מעגלעך אין די דרום מקומות.
גרויס האַזעל ליב פרייַ, נייטראַל אָדער אַ ביסל אַלקאַליין סוילז, זוניק ערטער. אין שאָטנדיק ערטער, האָזענע ניסלעך וואַקסן נאָרמאַלי, אָבער די טראָגן ייעלדס פיל ווייניקער. בושעס זענען געפלאנצט אין האַרבסט, אין פרי אקטאבער. הומוס (15 קג), סופּערפאָספאַטע (200 ג) און פּאַטאַסיאַם זאַלץ (50 ג) זענען צוגעגעבן צו די פּלאַנטינג פּיץ (70 × 70). דער וואָרצל סיסטעם איז יגזאַמאַנד, אין דעם בייַזייַן פון דאַמידזשד געביטן, זיי שנייַדן צו אַ געזונט אָרט. נאָך פּלאַנטינג, האָזענע ניסלעך זענען שעפעדיק וואָטערד און מאַלטשט מיט מאָוד גראָז. די ווייַטקייט צווישן די בושעס 4 - 6 עם.
אויב די לאָמבאַרד נוס איז וואָטערד עטלעכע מאָל אין די סעזאָן, די טראָגן ינקריסאַז קימאַט 2 מאל. אין די זומער חדשים (יוני-יולי), ווען די פרוכט וואַקסן, גרויס האָזעל אָפט דאַרף ברייטהאַרציק וואָטערינג. פערטאַלייזערז זענען געווענדט צו באַקומען אַ גוט גערעטעניש. די בעסטער זענען מיסט, קאַמפּאָוסט און מינעראַל פערטאַלייזערז, וואָס זענען געווענדט אַניואַלי. אויב דער באָדן איז גענוג פערטאַלייזד און נערעוודיק, טאָן ניט יקסיד די דאָזע פון ניטראָגען פערטאַלייזערז, ווייַל זיי ביישטייערן צו דער גיך וווּקס פון אָרגאַנס, און רידוסינג די טראָגן.
גרין פירות פון גרויס האַזעל. © bossco139אין די ערשטע יאָרן, האָזנ ניסל רוץ וואַקסן פאַסטער ווי די ערד טייל. די שניט לאָמבאַרד נוס וועט אָנהייבן צו טראָגן 3-4 יאָר נאָך פּלאַנטינג. די קוסט איז רידזשווואַנייטיד אין די 11 יאָר: אין פרי פרילינג, אַלט טרונקס זענען שנייַדן אַראָפּ און יונג, וואָרצל שוץ זענען פאַרקירצט.
קאַרינג פֿאַר האָזענע ניסלעך איז נישט שווער, און פּלאַנטינג אַזאַ אַ פאַבריק אין דעם גאָרטן וועט ברענגען אַ ווערטפול און נוצלעך גערעטעניש וואָס וועט זיין ינדזשויד ביי ביידע אַדאַלץ און קינדער.
