א געשמאַק כאָוממייד שטיקל געמאכט פון ביסקאַט קייקס, דעקערייטאַד מיט שאָקאָלאַד ייסינג און אַלמאַנדז - אַ שטיקל מיט סעמאַלינאַ קרעם. דעם רעצעפּט איז פּשוט, אַזוי אפילו ביגינערז וועלן זיין אונטערטעניק צו יניקספּיריאַנסט אין קאַנפעקשאַנערי געשעפט. עס איז וויכטיק אַז אַלע פּראָדוקטן זענען אין צימער טעמפּעראַטור, ווייַל קאַלט פּוטער, למשל, איז זייער שווער צו מישן מיט קולד סעמאַלינאַ, און אין דער זעלביקער צייט באַקומען אַ מילד און געשמאַק קרעם. דעריבער די בוימל איז סאָפאַנד - לינקס פֿאַר עטלעכע מאָל אין צימער טעמפּעראַטור.
כאָוממייד שוואָם שטיקל מיט סעמאַלינאַ קרעם- קוקינג צייט: 1 שעה 40 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 6
ינגרידיאַנץ פֿאַר כאָוממייד שוואָם שטיקל מיט סעמאַלינאַ קרעם.
פֿאַר ביסקאַט קייקס:
- 175 ג ב / s ווייץ מעל;
- 30 ג קאַקאַאָ;
- 6 ג באַקינג פּודער;
- 175 ג גראַנולאַטעד צוקער;
- 130 ג סאָפאַנד פּוטער;
- 40 מל מאַסלינע בוימל;
- 3 הינדל עגגס;
פֿאַר קרעם פון סעמאַלינאַ:
- 45 ג סעמאַלינאַ;
- 150 ג גראַנולאַטעד צוקער;
- 370 מל קרעם 10%;
- 150 ג סאָפאַנד פּוטער;
- 1 לימענע.
פֿאַר שאָקאָלאַד גלייז:
- 40 ג קאַקאַאָ;
- 120 ג פּוטער;
- 120 ג סמעטענע 30%;
- גראַנולאַטעד צוקער 80 ג;
- 50 ג אַלמאַנדז פֿאַר באַפּוצונג;
- 100 ג פון ביסקאַט טשיפּס.
אַ מעטאָד פון פּריפּערינג אַ כאָוממייד ביסקאַט שטיקל מיט סעמאַלינאַ קרעם.
קוקינג ביסקאַט טייג. מישן פּוטער מיט גראַנולאַטעד צוקער, און ביסלעכווייַז לייגן הויך-קוואַליטעט מאַסלינע בוימל.
מישן פּוטער מיט צוקער און גרינס בוימלמאָל די געמיש ביז גלאַט, לייג די הינדל עגגס איין אין איין. עגגס זאָל אויך זיין אין צימער טעמפּעראַטור.
מאָל די געמיש, לייגן די הינדל עגגססיפט די ווייץ מעל מיט באַקינג פּודער אין אַ טיף שיסל. לייג די מעל צו די פליסיק ינגרידיאַנץ אין קליין פּאָרשאַנז.
לייג סיפטיד מעל מיט באַקינג פּודערמיר צעטיילן וועגן האַלב פון די פאַרטיק טייג, גיסן קאַקאַאָ, רייַבן עס אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס.
מיר צעטיילן די טייג אין צוויי טיילן, לייגן קאַקאַאָ צו איינעראין די דנאָ פון אַ קייַלעכיק פאָרעם מיר שטעלן אַ בויגן פון פּאַרמעט, שמירן מיט בוימל, גיסן די טייג.
גיסן די טייג אין אַ גריסט באַקינג שיסלמיר היץ די ויוון צו 180 דיגריז. מיר באַקן דעם שטיקל פֿאַר 17-20 מינוט, און קיל אויף אַ דראָט געשטעל, אַראָפּנעמען די פּאַפּיר, שנייַדן עס אין האַלב.
מיר אויך באַקן קייקס מיט קאַקאַאָ, ווי אַ רעזולטאַט מיר באַקומען 2 ליכט קייקס און 2 קייקס מיט קאַקאַאָ.
שנייַדן די קייקס אין האַלבקוקינג סעמאַלינאַ קרעם. גיסן קרעם אין אַ פאַן, גיסן גראַנולאַטעד צוקער און סעמאַלינאַ. מיר שטעלן אויף אַ קליין פייַער, סלאָולי ברענגען צו אַ קאָכן. די גאנצע צייט איר זאָל אַרייַנמישנ זיך מיט די דעקאָי אַזוי אַז לאַמפּס טאָן ניט פאָרעם אין עס.
רייַבן די לימענע פּינטעלע אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. שנייַדן די לימענע אין האַלב, קוועטשן די זאַפט. מישן די פּינטעלע און לימענע זאַפט מיט סעמאַלינאַ.
מישן סעמאַלינאַ מיט לימענע זאַפט און פּינטעלעדייס די פּוטער. קלאַפּן די קולד סעמאַלינאַ אין אַ נידעריק גיכקייַט, לייגן פּוטער ביסלעכווייַז, און די סעמאַלינאַ קרעם איז גרייט.
קלאַפּן די סעמאַלינאַ קאַשע אין אַ קרעם און לייגן פּוטעראיצט צוגרייטן די ייסינג פֿאַר באַפּוצונג. גיסן גראַנולאַטעד צוקער אין אַ סטעוופּאַן אָדער טיף שיסל, לייגן פעט סמעטענע, קאַקאַאָ און פּוטער. צעשמעלצן די ינגרידיאַנץ אין אַ וואַסער וואַנע אָדער אין אַ מייקראַווייוו ויוון, מישן ביז צוקער איז גאָר צעלאָזן.
קוקינג שאָקאָלאַד ייסינג פֿאַר דעם שטיקלשטעלן די ליכט שטיקל אויף אַ בויגן פון פּאַרמעט, שטעלן 1 3 קרעם אויף עס, פאַרשפּרייטן אין אַ גלייך שיכטע.
צולייגן קרעם אויף ליכט שטיקלדערנאָך מיר שטעלן די טונקל שטיקל און ווידער 1/3 פון די סעמאַלינאַ קרעם אויף עס.
שטעלן פינצטער שטיקל אויף שפּיץדי לעצטע שטיקל וועט זיין טונקל, פאַרשפּרייטן שאָקאָלאַד ייסינג יוואַנלי אויף עס, אויך דעקן די זייטן פון דעם שטיקל מיט די ייסינג.
אָנווענדן גלייז צו דער אויבערשטער פינצטער שטיקל און שמירן דעם שטיקל אויף די זייטןשפּריצן די זייטן פון דעם שטיקל מיט ביסקאַט ברעקלעך, באַצירן די שפּיץ מיט מאַנדל ניסלעך. אויב איר טאָן ניט האָבן ביסקאַט ברעקלעך, איר קענען צעטרעטן קרימי ברויט קיכלעך אין אַ זעקל.
מיר באַצירן דעם שטיקל מיט ניסלעך און ביסקאַט ברעקלעךכאָוממייד שוואָם שטיקל מיט סעמאַלינאַ קרעם איז גרייט. גוט אַפּעטיט!
