שוועמל האָדעפּאָדגע מיט קרויט פֿאַר די ווינטער - אַ געשמאַק רעצעפּט פֿאַר קרויט כאַדזשפּאַדזש מיט וואַלד מאַשרומז און קיוקאַמערז. דעם ביליק שיסל איז זייער גרינג צו אַסעמבאַל; עס איז נישט פֿאַר גאָרנישט אַז די פאָלקס רעצעפּט "האָדגעפּאָדזש" יגזיסץ. דער האַרבסט גערעטעניש פון וועדזשטאַבאַלז און גיפס פון די וואַלד וועט זיין געוויינט אויב איר זענט נישט פויל צו גיין נאָך זיי צו די ניראַסט גראָווע. מאַשרומז זענען פאַר-בוילד ביז גאָר האַלב. קיינמאָל פאַרלאָזנ אויף גליק אין קאַנינג מאַשרומז. מאַכן זיכער קערפאַלי סאָרטירן, וואַשן, קאָכן אין צוויי וואסערן! בלויז דעמאָלט מישן די מאַשרומז מיט רוי וועדזשטאַבאַלז. סטעריליזירן פאַרטיק קאַנד וועדזשטאַבאַלז מיט מאַשרומז, גענומען אין חשבון די קאַפּאַציטעט פון די קאַנס.
שוועמל האָדעוואָדגע פֿאַר די ווינטערקאַנד עסנוואַרג צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט וועט זיין בישליימעס אפגעהיט און וועט זיין אַ גוטע הילף אין דער קיך עקאנאמיע אין די קאַלט ווינטער.
פּראַפּאָונאַנץ פון אַ וועגעטאַריער דיעטע קענען בעשאָלעם נעמען דעם רעצעפּט - עס זענען קיין כייַע פּראָדוקטן אין עס, און דער טעם איז אַזאַ אַז איר נאָר לעקן דיין פינגער! די שיסל קענען אויך זיין צוגעגרייט אין פאסטן.
- קוקינג צייט: 1 שעה 15 מינוט
ינגרידיאַנץ פֿאַר שוועמל האָדעוופּאַדזש פֿאַר די ווינטער
- 2 קג פון ווייַס קרויט;
- 300 ג אַניאַנז;
- 650 ג פון קעראַץ;
- 250 מל פּאָמידאָר פּיוריי;
- 1 קג פון פריש קיוקאַמערז;
- 500 ג בוילד מאַשרומז;
- 120 מל מאַסלינע בוימל;
- 30 ג צוקער;
- 20 ג שטיין זאַלץ;
- 45 מל פון 9% עסיק.
א מעטאָד פֿאַר פּריפּערינג שוועמל האָדגעדזשאַדזש פֿאַר די ווינטער
מיר נעמען אַ סטייפּאַן מיט אַ ברייט דנאָ אָדער אַ סקאָווראָדע, גיסן מאַסלינע ייל, וואַרפן פיינלי געהאַקט אַניאַנז אין די בוימל, פאָרן פֿאַר עטלעכע מינוט צו מאַכן די ציבעלע טראַנספּעראַנט.
מיר פאָרן אַניאַנזמיר לייגן די ציבעלע קאַראַטלי גרייטיד קעראַץ, מישן, פּרעגלען מיט די ציבעלע פֿאַר 5 מינוט.
לייג די גרייטיד קעראַץ צו פריינגמיר צעהאַקן די קרויט מיט אַ ברייט מעסער אין דין סטריפּס, שיקן די געהאַקט קרויט צו די סטופּאַן.
לייג געהאַקט קרויטדערנאָך מיר לייגן פריש קיוקאַמערז פּילד און שנייַדן אין קובעס.
לייג געהאַקט פריש וגערקעגיסן פּאָמידאָר פּיוריי אין די סטעוופּאַן, גיסן זאַלץ און צוקער. אַנשטאָט פּאָמידאָר פּיוריי, איר קענען נעמען פריש טאַמאַטאָוז, פאָרן דורך אַ פליישמילכל און רייַבן די ריזאַלטינג מאַסע דורך אַ זיפּ.
גיסן פּאָמידאָר פּיוריי אין די סטעוופּאַן, גיסן זאַלץ און צוקערבוילד ביז גרייט וואַלד מאַשרומז זענען געשטעלט אין אַ קאַלאַנדער, געוואשן מיט קאַלט וואַסער, געשיקט צו די רעשט פון די ינגרידיאַנץ צו די פאַן.
לייג בוילד און געהאַקט מאַשרומז.פאַרמאַכן די סטייפּאַן טייטלי מיט אַ דעקל, מליען איבער מעסיק היץ פֿאַר וועגן 45 מינוט. עטלעכע מינוט איידער איר זענט גרייט, אַראָפּנעמען די דעקל, גיסן עסיק, מישן, ברענגען צו אַ קאָכן און אַראָפּנעמען פון היץ.
צימעס אויף מעסיק היץ פֿאַר וועגן 45 מינוט. לייג עסיק, מישן און ברענגען צו אַ קאָכן.דזשאַרז פֿאַר די וואָרקפּיעסעס זענען געוואשן מיט וואַרעם וואַסער און סאָדע, און געוואשן ונ דורך מיט וואַרעם פליסנדיק וואַסער און דאַר אין אַ ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 110 דיגריז.
מיר שטעלן וואַרעם וועדזשטאַבאַלז אין טרוקן דזשאַרז מיט אַ ריין לעפל. מיר שטעלן די מאַסע טייטלי, אַראָפּנעמען לופט באַבאַלז (אַזוי גערופענע לופט פּאַקאַץ) מיט אַ ריין בוילד מעסער.
מיר פאַרמאַכן די דזשאַרז טייטלי, שטעלן זיי אין אַ סטעראַליזיישאַן קאַנטיינער אָנגעפילט מיט הייס וואַסער. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, סטעראַלייז פֿאַר 20 מינוט.
אַריבערפירן די צוגעגרייט שוועמל כאַדזשפּאַדזש מיט קרויט צו סטעראַלייזד דזשאַרז און סטעראַלייז אין הייס וואַסעראָפּקילן די צוגעגרייט שוועמל האָדעפּאָדגע מיט קרויט פֿאַר די ווינטער אין צימער טעמפּעראַטור, און רייניקן עס אין אַ קיל פּלאַץ. סטאָרידזש טעמפּעראַטור פון +2 צו +8 דיגריז סעלסיוס.
שוועמל האָדעוופּאַדזש מיט קרויט פֿאַר די ווינטערוואָס אַפּלאַקיישאַנז זענען נישט געפֿונען פֿאַר פּרעפּעריישאַנז פֿאַר ווינטער קרויט! פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר האָבן עטלעכע בוילד רייַז איבער פון פרישטיק, פּרובירן צו קאָכן פויל קרויט ראָללס מיט שוואָם האָדגעפּאַדזש, ינקרעדאַבלי געשמאַק!
שוועמל האָדעפּאָדגע מיט קרויט פֿאַר די ווינטער איז גרייט. גוט אַפּעטיט!
