סאַלאַט פון קיוקאַמערז פֿאַר די ווינטער "סימפּלע", דער רעצעפּט איז באַקאַנט צו פילע זינט קינדשאַפט. ווען איך פאַרמאַכן דעם וגערקע סאַלאַט, דער שמעקן יוואָוקס קינדשאַפט מעמעריז פֿון די טיפענישן פון מיין זכּרון - אַ באָבע אין אַ פאַרטעך און אַ גרויס באַרג פון שמעקנדיק קיוקאַמערז פּונקט קאַלעקטאַד פון דעם גאָרטן. נאָוואַדייַס, פילע טריינג צו רעדוצירן די טשאָרז בעשאַס כאַרוואַסטינג, ריפּלייסט כאָוממייד פּאָמידאָר סאָוס מיט אַ פאַרטיק. פּרוּווט צו קאָכן דעם סאַלאַט פֿאַר די ווינטער, ווי פריער, אין די שעלוועס קעטשופּ אין די נאָכמיטאָג מיט פייַער איז נישט געפֿונען. גלויבן מיר, פריש פּאָמידאָר סאָוס קען נישט פאַרבייַטן קיין פאַרטיק אַנאַלאָג. קלייַבן צייַטיק, העל רויט טאַמאַטאָוז, עס וואָלט זיין בעסער אויב זיי זענען אַ ביסל אָווועררייפּ.
ווינטער וגערקע סאַלאַט "סימפּלע"וגערקע סאַלאַט פֿאַר די ווינטער - אַ פּשוט און מאַדזשיקאַלי געשמאַק פֿאַרבייַסן פליעס אַוועק די טיש טייקעף. עס וואָלט ויסקומען אַז פֿאַר די כייפּ אַרום די באַנאַל קיוקאַמערז? געסט שטימען אָבער מיט פאָרקס - די וגערקע סאַלאַט ווינס!
- קוקינג צייט: 40 מינוט
- קוואַנטיטי: 4 קאַנס פון 500 ג יעדער
ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון וגערקע סאַלאַט פֿאַר די ווינטער "סימפּלע"
- 1.5 קג פון קיוקאַמערז;
- 600 ג טאַמאַטאָוז;
- 120 ג ציבעלע;
- 4 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 55 ג זונרויז בוימל;
- 50 ג צוקער;
- 15 ג זאַלץ;
- 50 מל עפּל עסיק;
- 200 מל פון וואַסער.
אַ מעטאָד פון פּריפּערינג אַ סאַלאַט פון קיוקאַמערז פֿאַר די ווינטער "סימפּלע"
ערשטער, צוגרייטן די פּאָמידאָר סאָוס. שנייַדן צייַטיק רויט טאַמאַטאָוז אין סלייסאַז, שטעלן אין אַ פאַן, גיסן וואַסער. פאַרמאַכן די סטייפּאַן טייטלי, מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר 20-25 מינוט. ווען די טאַמאַטאָוז גאָר פאַרשפּרייטן, קער אין מאַשט פּאַטייטאָוז, איר קענען אַראָפּנעמען פון די היץ.
סטו טאָמאַטאָעסמיר ווישן די פּאָמידאָר מאַסע דורך אַ זיפּ מיט אַ לעפל, קערפאַלי קוועטשן אויס אַלע די פלייש. די שאָלעכץ און זאמען וועט בלייַבן אויף די גריד. די צייַטיק די טאַמאַטאָוז, די טיקער און ריטשער דער סאָוס וועט זיין.
רייַבן די סטוד טאַמאַטאָוז דורך אַ זיפּאיצט מיר גיסן עראַמאַטיק זונרויז ייל אין די סטעפּאַן, די זעלבע, מיט דער שמעקן פון זאמען. לייג אַנרייטיד זאַלץ, גראַנולאַטעד צוקער און עפּל עפּלזאַפט עסיק. ברענגען די סאָוס צו אַ קאָכן, מישן. דער הויכפּונקט פון דעם סאַלאַט איז דווקא די קאָמבינאַציע פון סמעללס - סאַטשערייטאַד זונרויז בוימל, אַניאַנז, קנאָבל, פריש קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז. און וואָס איז חידוש איז אַז מיט די צייט די אַראָמאַ איז נישט פאַרשווונדן אַ ביסל.
לייג זונרויז ייל, זאַלץ, גראַנולאַטעד צוקער און עפּל עפּלזאַפט עסיק צו די פּאָמידאָר פּאַפּ. ברענגען צו אַ קאָכןצוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז. קיוקאַמערז זענען שנייַדן אין סלייסיז מיט אַ גרעב פון נישט מער ווי 1 סענטימעטער. איר קענען שנייַדן די קיוקאַמערז אין לאַנג דין סטריפּס, אויב איר ווילט עס מער.
צעהאַקן די קיוקאַמערזשנייַדן די ציבעלע אין דין רינגס. איך רעקאָמענדירן צו נעמען אַ ווייַס ציבעלע, עס האט נישט אַ שאַרף געשמאַק ווי די פון אַניאַנז.
צעהאַקן ציבעלעצעהאַקן די קנאָבל. פאָרן דורך די פּרעס איז נישט ווערט עס, עס וועט טייטן אַלע די אנדערע סמעללס.
צעהאַקן די קנאָבלמיר שיקן געהאַקט וועדזשטאַבאַלז צו אַ פאַן מיט סאָוס, שטעלן ווידער אויף דער הרובע און ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ.
ברענגען וועדזשטאַבאַלז צו קאָכן אין פּאָמידאָר סאָוסמיר קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט, מיד אַראָפּנעמען פון די הרובע.
קאָכן וגערקע סאַלאַט פֿאַר 2-3 מינוטמיר גרייטן קאַנס - וואַשן אין אַ סאָדע לייזונג, שווענקען מיט ריין וואַסער, סטעראַלייז אין די ויוון אָדער איבער פּאַרע.
מיר לייגן אויס די פּשוט סאַלאַט אין דזשאַרז, דעקן מיט לידז. מיר סטעראַלייז דזשאַרז מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 0.5 ל פֿאַר 10 מינוט.
דערנאָך טייטלי נאָענט די לידז. מיר דעקן דזשאַרז מיט אַ וגערקע סאַלאַט מיט אַ פּלאַד אָדער פאַרדעקן. מיר האָבן עס קולד אין סטאָרידזש אין אַ קיל פּלאַץ.
מיר לייגן די וגערקע סאַלאַט פֿאַר די ווינטער אין דזשאַרזסטאָרידזש טעמפּעראַטור פון +3 צו +8 דיגריז.
ווינטער וגערקע סאַלאַט "סימפּלע"דורך די וועג, איך רעקאָמענדירן פאַנס פון געווירציק פודז צו לייגן אַ קניפּ פון קייען פעפער און אַ לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ צו די פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר טאַם.
סאַלאַט פון קיוקאַמערז פֿאַר די ווינטער "סימפּלע" איז גרייט. גוט אַפּעטיט!
