ויוון מיטבאָלז מיט יויך וועדזשטאַבאַלז - אַ דייאַטערי הייס שיסל פון מינסט הינדל. יוזשאַוואַלי יויך פֿאַר קוטלעץ איז צוגעגרייט אויף דער באזע פון יויך, וואָס איז טיקאַנד מיט מעל אָדער קראָכמאַל. אין דעם רעצעפּט, יויך איז האַלב אָן מעל, בלויז וועדזשטאַבאַלז.
ויוון מיטבאָלז מיט גרינס יויךקליין פלייש באַללס בייקט אין די ויוון אין אַ דיק און עראַמאַטיק סאָוס קענען זיין געדינט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, רייַז אָדער באַקוויט - איר באַקומען אַ פול, האַרציק מיטאָג.
איך קאָכן הינדל מיטבאָלז, אָבער איר קענען מאַכן מיטבאָלז פון קיין מינסט פלייש - כאַזער, רינדערנס אָדער מישן עטלעכע טייפּס פון פלייש לויט דעם רעצעפּט.
- קוקינג צייט: 1 שעה
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 6
ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג מיטבאָלז מיט גרינס יויך
פֿאַר מיטבאָלז:
- 800 ג הינדל;
- 100 ג אַניאַנז;
- 50 ג פון גרין אַניאַנז;
- 100 ג לאַבן;
- 60 מל פון מילך;
- זאַלץ, פעפער.
פאר יויך:
- 300 ג קאַבאַק;
- 80 ג פון אַניאַנז;
- 80 ג פון קעראַץ;
- 100 ג גלאָק פעפער;
- 200 ג טאַמאַטאָוז;
- 30 מל פון זונרויז בוימל;
- זאַלץ, גראַנולאַטעד צוקער, פּאַפּריקאַ.
דער אופֿן פון צוגרייטן מיטבאָלז מיט יויך וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
מיר אָנהייבן מיט מינסט מיטבאָלז
מיר שטעלן פיינלי געהאַקט הינדל פאַליי אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, לייגן אַניאַנז און גרין אַניאַנז. פעדער אַניאַנז וועט געבן די צעהאַקן אַ ליכט גרין כיו, בעשאַס קוקינג, די קאָליר ינטענסיטי וועט פאַרשווינדן. דערנאָך לייגן אַ לאַבן סאָוקט אין מילך אָן אַ סקאָרינקע, גיסן זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם. מאָל די ינגרידיאַנץ ביז גלאַט און אַראָפּנעמען די שיסל מיט מינסט פלייש אין די פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט.
קוקינג מיטבאָלז פֿאַר מיטבאָלזשמירן די פּאַן און הענט מיט פריינג בוימל. מיר מאַכן קליין קייַלעכיק מיטבאָלז די גרייס פון אַ פּינג פּאָנג פּילקע. מיר פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט מיט אַ קליין ווייַטקייט צווישן זיי. אויב איר פורעם די פלייש באַללס מיט נאַס הענט, די וואַסער וואָס פאַלינג אויף די באַקינג בלאַט וועט ספּאַטער, כיס, און די פּוטער וועט דעקן די קוטלעץ מיט אַ דין שיכטע און אַ גאָלדען סקאָרינקע וועט זיין באקומען.
מיר פאָרעם מיטבאָלז פון מינסט פלייש און שטעלן זיי אין אַ באַקינג בלאַטמיר שטעלן די באַקינג בלאַט אין מיטבאָלז אין אַ ויוון העאַטעד צו 200 דיגריז, מיר קאָכן פֿאַר וועגן 12 מינוט. אויב איר קאָכן אין אַ גאַז ויוון, די מיטבאָלז דאַרפֿן צו זיין פליפּט אַמאָל.
קוקינג מיטבאָלז אין די ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר 12 מינוטאיצט מאַכן די מיטבאָלז סאָוס
צוקיני שיילן און זוימען שנייַדן אין קובעס. מיר צעהאַקן פיינלי אָדער דרייַ קעראַץ אויף אַ כאַבאַרניק. שנייַדן טאַמאַטאָוז און זיס גלאָק פעפער אין גרויס סלייסיז. מיר שנייַדן אַ קליין ציבעלע קאָפּ אין האַלב רינגס.
מיר שטעלן אין אַ טיף סטופּאַן צוקיני, קעראַץ, זיס פּעפּערז, טאַמייטאָוז און אַניאַנז.
שנייַדן צוקיני, קעראַץ, גלאָק פּעפּערז, טאַמייטאָוז און אַניאַנז אין אַ סטעפּאַןגיסן די זונרויז ייל אין די סטעפּאַן, גיסן צוקער און זאַלץ צו טעם. לייג ערד זיס פּאַפּריקאַ.
גיסן גרינס בוימל, לייגן זאַלץ, צוקער און פּאַפּריקאַ צו טעםמיר פאַרמאַכן די סטעפּאַן מיט אַ דעקל, מליען פֿאַר 30 מינוט ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען גאָר ווייך.
סטו וועדזשטאַבאַלז ביז זיי זענען ווייךמיר מאָל די סטוד וועדזשטאַבאַלז מיט אַ סאַבמערסיבאַל בלענדער ביז גלאַט, געשמאַק פֿאַר זאַלץ און צוקער.
מאָל סטוד וועדזשטאַבאַלזגיסן די סאָוס אין אַ באַקינג בלאַט מיט מיטבאָלז, שטעלן די באַקינג בלאַט אין די הייס ויוון פֿאַר 10 מינוט.
גיסן די יויך אין אַ באַקינג בלאַט מיט מיטבאָלז. שטעלן די פּאַן אין די ויוון פֿאַר 10 מינוטמיר דינען מיטבאָלז צו די טיש הייס, שפּריצן מיט פריש הערבס איידער געדינט.
ויוון מיטבאָלז מיט גרינס יויךאגב, עצות צו יענע וואָס קאָכן פֿאַר די גאנצע אַרבעט וואָך, דאָס איז פֿאַר דער צוקונפֿט. צולייגן די צוגעגרייט שיסל אין קליין פּאָרשאַנז און פּאַנס און שיקן זיי צו די פריזער. עס בלייבט נאָר צו וואַרעמען זיך אַ געשמאַק מיטאָג אין די מייקראַווייוו ויוון נאָך אַ טיירינג אַרבעט טאָג.
מיטבאָלז אין די ויוון מיט אַ יויך פון וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט. גוט אַפּעטיט!
