מימאָסאַ סאַלאַט מיט קאַנד עסנוואַרג קומט פון די 70 ס פון די לעצטע יאָרהונדערט, סאַפּרייזינגלי אַז דאָס איז אַ פאַקטיש וועטעראַן פון פעסטיוו סעודה. אין יענע טעג, עס איז געווען ניט קיין פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן אויף קראָם שעלוועס, צו זאָגן עס מיילדלי, אַזוי די כאַוסווייווז געפרוווט צו בויען עפּעס צומ עסן פֿון די אַפאָרדאַבאַל. די סאָרט פון קאַנד פיש איז רייַך, און רעסאַפּיז באזירט אויף זיי פארקערט אויס צו זיין זייער געשמאַק. איך גלויבן, אז אין דער פרילינג האָלידייַס, ווען די מימאָוסאַ בלומז צו פול, עמעצער איז געווען דער ערשטער צו באַצירן מיט אַ גרייטיד הינדל יאָוק מיט אַ קאַלט פאַרשפּייַז און געהייסן עס נאָך דעם שמעקנדיק בלום. זינט דעמאָלט, די מימאָסאַ סאַלאַט האט זיך געזעצט אין פעסטיוו סעודה ווייַטער צו די הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל און די בעקאַבאָלעדיק אָליוויער.
מימאָסאַ סאַלאַטמימאָסאַ סאַלאַט איז אַ פּשוט און געשמאַק שיסל. איצט איר קענען פאַרגינענ זיך עפּעס מער סאַפיסטיקייטאַד פֿאַר די האָלידייַס, אָבער, פֿאַר אַ שנעל מיטאָג איר קענען אויך דינען אַ ביוטאַפלי דעקערייטאַד פאַרשפּייַז אָן פרילז און הוצאות.
- קוקינג צייט: 45 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 6
ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון מימאָסאַ סאַלאַט:
- 2 קאַנס פון קאַנד פיש;
- 4 הינדל עגגס;
- 130 ג ווייַס רייַז;
- 150 ג קעראַץ;
- 35 ג פּוטער;
- 20 מל מאַסלינע בוימל;
- 100 ג מייַאָנעז;
- 3 ג ערד טורמעריק;
- זאַלץ, פעפער, פּעטרעשקע.
דער אופֿן פון צוגרייטונג פון די סאַלאַט "מימאָסאַ"
פֿאַר סאַלאַט "מימאָסאַ" מיר קאָכן פרייאַבאַל ווייַס רייַז, קלעפּיק פֿאַר דעם רעצעפּט וועט נישט אַרבעטן, עס וועט נישט זיין געשמאַק און נישט שיין. שטעלן אַ שטיק פון פּוטער אין אַ סטייפּאַן, גיסן אַ גלאז פון וואַסער, גיסן אַ לעפעלע פון פּראָסט זאַלץ. מיר וואַשן די גראָאַץ אין קאַלט וואַסער. גיסן די רייַז ווען די פּוטער צעלאָזן, ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן אין אַ פארמאכט פּאַן, איבער נידעריק היץ פֿאַר 9-11 מינוט. ייַנוויקלען די פאַרטיק גראָאַץ, לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
קאָכן רייַזשטעלן האַלב רייַז אויף אַ טעלער צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור.
קיל בוילד רייַזמיר שטעלן קאַנד פיש (אין בוימל אָדער אין אונדזער אייגן זאַפט) אין אַ טעלער, אַראָפּנעמען די סקעלעט, בשמים. ניד די פּאַפּ צוזאמען מיט די זאַפט און ייל צו מאַכן אַ פיש סלערי. מימאָסאַ סאַלאַט איז פּאַסיק פֿאַר סאַורי, טונפיש, ראָזעווע לאַקס, מאַקרעל און סאַרדינז.
דיסאַסעמבאַל די קאַנד פיש פון די ביינער און ניד מיט אַ גאָפּלשווער בוילד עגגס, באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. רייַבן די ווייץ אויף אַ קעז כאַבאַרניק.
רייַבן די בוילד יי פּראָטעיןיי יאָוק איז אויך פיינלי געהאַקט דרייַ. אויב די יאָוק איז בלאַס און האט גאָרנישט צו טאָן מיט מימאָוסאַ, שפּריצן עס מיט ערד טורמעריק צו מאַכן עס גאָלדען געל.
פיינלי רייַבן די יאָוקמיר ריין רוי קעראַץ, דריי אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. היץ מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן, שטעלן קעראַץ, שפּריצן מיט זאַלץ צו טעם, פאָרן פֿאַר 6 מינוט, קיל.
רייַבן קעראַץלייַערס פון מימאָסאַ סאַלאַט:
- בוילד רייַז;
- מייַאָנעז (עטלעכע לייַערס);
- קאַנד פיש;
- מייַאָנעז;
- sautéed carrots;
- מייַאָנעז;
- יי ווייַס;
- יי יאָוק.
מיר קלייַבן לייַערס פון מימאָסאַ סאַלאַטמיר באַזייַטיקן די מימאָסאַ סאַלאַט פֿאַר 2-3 שעה אין די פרידזשידער, די ינגרידיאַנץ פון דעם שיסל זאָל זיין סאָוקט און "באַקומען צו וויסן" יעדער אנדערע. פֿון מיין אייגענע דערפאַרונג, איך וועל זאָגן, לאָזן נוטרישאַניסס און דאקטוירים מוסערן מיר: דער ווייַטער טאָג דער סאַלאַט ווערט טייסטיער!
באַצירן די סאַלאַט איידער סערווינג, מיט פריש הערבס. מימאָסאַ סאַלאַט איז גרייט. גוט אַפּעטיט!
מימאָסאַ סאַלאַטעטלעכע טרינקגעלט, אַזוי צו רעדן פֿאַר אַ ענדערונג. צו געפּרעגלט קעראַץ, איר קענען לייגן אַ ביסל געפּרעגלט אַניאַנז, עס וועט זיין געשמאַק.
איר קענען אויך אַרייַן די סאַלאַט אַן נאָך פּלאַסט פון גרייטיד קעז צווישן קעראַץ און עגגס.
