וועגעטאַריער זופּ מיט בלומענקרויט אויף שוועמל יויך - אַ געשמאַק און געזונט ערשטער קורס פֿאַר אַ וועגעטאַריער טיש. דער רעצעפּט איז אויך פּאַסיק פֿאַר אַ דאַר מעניו, ווייַל עס קען נישט אַנטהאַלטן כייַע פּראָדוקטן. טראָץ דער אַוועק פון כייַע פּראָטעינס אין עס, די זופּ טורנס צו זיין זייער סאַטיספייינג און אויך נוצלעך. עס איז בעסער צו קאָכן עס אין די כאַרוואַסטינג צייַט פון וועדזשטאַבאַלז ווען זיי געוואקסן אין וויוואָו מיט אַ מינימום דאָפּינג.
אַנשטאָט ספּאַגעטי אָדער מאַקאַראָנען, איר קענען שנייַדן ווייַס ברויט אין קליין קיובז, טרוקן זיי אין די ויוון ביז גילדענע און שפּריצן די פאַרטיק שיסל רעכט אויף דעם טעלער איידער געדינט.
וועגעטאַריער בלומענקרויט זופּזינט דער רעצעפּט איז וועגעטאַריער, איר קענען געווירץ די זופּ מיט סוי קרעם אַנשטאָט פון טראדיציאנעלן סמעטענע.
- קוקינג צייט: 1 שעה
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4
ינגרידיאַנץ צו מאַכן וועגעטאַריער זופּ מיט בלומענקרויט:
- 1.5 ל שוועמל אָדער גרינס יויך;
- 500 ג פון בלומענקרויט;
- 350 ג פּאַטייטאָוז;
- 150 ג ספּאַגעטי אָדער מאַקאַראָנען;
- 150 ג פון זיס אַניאַנז;
- 250 ג טאַמאַטאָוז;
- 250 ג גלאָק פעפער;
- 4 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 40 ג פּעטרעשקע;
- 2 טשילי פּעפּערז;
- זאַלץ, מאַסלינע בוימל.
א מעטאָד פֿאַר פּריפּערינג אַ וועגעטאַריער זופּ מיט בלומענקרויט
גיסן 3 טייבאַלספּונז קוואַליטעט מאַסלינע ייל אין אַ טיף פּאַן מיט אַ דיק דנאָ. צעהאַקן די זיס ציבעלע פיינלי, וואַרפן עס אין די פּאַן, פּרעגלען ביז אַ קאַראַמעל שאָטן אויס.
מיר פאָרן די געהאַקט אַניאַנז און שיקן צו די יויךגיסן הייס שוועמל אָדער גרינס יויך צו די ציבעלע. שיילן די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין גרויס קובעס, שיקן צו אַ בוילינג יויך.
סלייסט פּאַטייטאָוז זענען געשיקט צו בוילינג יויךעס איז גרינג צו צוגרייטן אַ גרינס יויך - אין אַ בוילינג וואַסער מיר שטעלן אַ סעלדעריי שפּרייַזן, אַ בינטל פון גרינז, קעראַץ, אַניאַנז און פּעטרעשקע וואָרצל, קאָכן פֿאַר 40 מינוט, אַוועקוואַרפן די וועדזשטאַבאַלז.
אויב איר ווילט צו קאָכן מיטאָג געשווינד, נאָר נוצן די באָיללאָן קיובז.
מיר סאָרטירן די בלומענקרויט און שיקן צו די יויךמיר סאָרטירן די בלומענקרויט אין קליין ינפלאָרעססענסעס, די שפּרייַזן קענען אויך זיין שנייַדן פיינלי אָדער לינקס פֿאַר די ווייַטער מאָל. לייג די בלומענקרויט צו די פּאַן.
שיילן און צעהאַקן די טאַמאַטאָוז. לייג צו די יויך.צייַטיק רויט טאַמאַטאָוז זענען שטעלן אין אַ שיסל און גיסן בוילינג וואַסער, לאָזן פֿאַר 1 מינוט. די צייט פארבראכט אין בוילינג וואַסער דעפּענדס אויף דער גראַד פון צייַטיקייַט פון די טאַמאַטאָוז און די הויט גרעב. נאָך 15 סעקונדעס איז גענוג, און עטלעכע דאַרף זיין סקאָלד פֿאַר 2 מינוט. אַראָפּנעמען די הויט, שנייַדן די סטעם. מיר שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קובעס און שיקן זיי צו די פּאַן.
שנייַדן גלאָק פעפער און לייגן צו די טאָפּ מיט וועדזשטאַבאַלזשנייַדן זאמען פון רויט גלאָק פעפער. שנייַדן די פלייש אין סטריפּס אָדער קיובז, לייג צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
צעהאַקן גרינז און קנאָבל. לייג צו יויךקוועטשן די קנאָבל סלייסיז מיט אַ מעסער צו באַפרייַען די יקערדיק און קנאָבל בוימל, שנייַדן פיינלי. א בינטל פון פּעטרעשקע, פיינלי צעהאַקן בלויז גרין בלעטער, סטעמס אין די זופּ זאָל נישט זיין מוסיף.
צעהאַקן הייס פעפערצוויי טשילי פּאָדס (רויט און גרין) שנייַדן אין רינגס. איך רעקאָמענדירן פּילינג הייס פּעפּערז פון זאמען, אָבער אויב איר ווי צו עסן הייס עסנוואַרג, איר קענען שנייַדן אַלץ צוזאַמען.
געווירץ די זופּ מיט זאַלץ, לייגן ספּאַגעטיקאָכן אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן 45 מינוט, אַלע וועדזשטאַבאַלז זאָל ווערן ווייך, קאָכן געזונט. 15 מינוט איידער קוקינג, זאַלץ צו טעם, לייגן ספּאַגעטי אָדער אנדערע מאַקאַראָנען, איר קענען מאַכן דיין אייגענע.
וועגעטאַריער בלומענקרויט זופּגיסן הייס זופּ אויף פּלאַטעס און מיד דינען צו די טיש. גוט אַפּעטיט!
