ירושלים אַרטיטשאָוק, אָדער ערטאַן באַרנע

די כאָומלאַנד פון ירושלים אַרטיטשאָוק (ערטאַן באַרנע) איז צפון אַמעריקע, ווו די ינדיאַנס קאַלטאַווייטאַד עס פון אלטע צייטן. אין אייראָפּע, אַן ערטאַן באַרנע אנגעהויבן צו זיין דערוואַקסן איידער פּאַטייטאָוז. אין 1613, פראנצויזיש טראַוולערז ברענגען די טו-פּינאַמבאָ ינדיאַנס צו אייראָפּע. אין צייט, דאָס איז געווען צונויפפאַלן מיט די פאַרשפּרייטן פון ערטאַן באַרנע, דערפאר די נאָמען פון די מאָדנע גרינס.

פֿון פֿראַנקרייַך, די קולטור פאַרשפּרייטן איבער אייראָפּע. די ערשטע אינפֿאָרמאַציע וועגן די קאַלטיוויישאַן פון ירושלים אַרטיטשאָוק אין אונדזער לאַנד איז פֿון די רגע האַלב פון די 18 יאָרהונדערט. די ווילד ערטאַן באַרנע איז איצט געפֿונען אין אוקריינא און צפון אָססעטיאַ.

ירושלים אַרטיטשאָוקטובעראָוס אָדער זונרויז (העליאַנטהוס טובעראָסוס) איז אַ מינים פון דוירעסדיק ערביישאַס טובעראָוס געוויקסן פון די מין זונרויז פון די אַסטראָוויאַן משפּחה (Asteraceae) די פאַבריק איז אויך באַוווסט אונטער די נאָמען "ערטאַן באַרנע", "ירושלים אַרטיטשאָוק", "בולבאַ", "בולאַוואַרד", "דראַמינג".

וויידספּרעד ירושלים אַרטיטשאָוק אנגעהויבן אין אונדזער צייט, פֿון די אָנהייב פון די 30 ס פון דעם יאָרהונדערט. ספּעציעל ופמערקזאַמקייט איז באַצאָלט צו דער אַנטוויקלונג און אָלטעריישאַן פון די ערטאַן באַרנע מאַיקאָפּ סעלעקציע סטאַנציע. דאָ, פֿאַר די ערשטער מאָל זיי גאַט אַ כייבריד פון ירושלים אַרטיטשאָוק און זונרויז, גערופֿן טאָפּיס זונרויז. ביידע אַנימאַלס זענען קאַלטאַווייטאַד פֿאַר פאַדער און עסנוואַרג.

ירושלים אַרטיטשאָוק, אָדער טובעראָוס זונרויז (העליאַנטהוס טובעראָסוס). © ווילדער קייזער

די נוצן פון ירושלים אַרטיטשאָוק

די לופט טייל פון ירושלים אַרטיטשאָוק איז געניצט פֿאַר סילאַגע און טובערס - פֿאַר עסנוואַרג און ווי אַ זאַפטיק נערעוודיק כייַע פיטער. ירושלים אַרטיטשאָוק און טאַקסין קענען זיין געגעסן דורך קאַוז, גאָוץ, פּיגס, פייגל. פרוקטאָסע, אַ ווערטפול דייאַטערי פּראָדוקט, איז יקסטראַקטיד פון טובערס. פראַקטאָוס איז באקומען דורך כיידראַלאַסאַס פון ינולין, די הויפּט סטאָרידזש מאַטעריע פֿאַר טובערס. אייַזן איז רייַך רעפּריזענטיד אין זיי, עס איז 3 מאל מער דאָ ווי אין פּאַטייטאָוז. דעריבער, ווען פידינג טובערס צו פּיגאַלז, זיי טאָן ניט לייַדן פון אַנעמיאַ.

טאָמינאַמבאָור איז ענדאַוד מיט הויך גלייַך פּוסט סטעמס מיט סך לאַטעראַל שוץ. בעשאַס יראַגיישאַן די פאַבריק וואקסט אַ ריזיק גרין מאַסע. די הייך פון געוויקסן ריטשאַז אָפט 3,5 עם. מיט נעבעך וואָטערינג און קאַלטיוויישאַן פון טובעראָוס ווערייאַטיז, די הייך פון געוויקסן טוט נישט יקסיד 2 עם. אָפט, גאַרדנערז נוצן ירושלים אַרטיטשאָוק ווי אַ באַקיאַרד פאַבריק.

די אַבערגראָון טייל פון די ערטאַן באַרנע, מאָוון אין יולי, וועט נישט טראָגן נוטריאַנט צו לאָנקע היי. עס איז גרינג צו עסן דורך לייווסטאַק, און ווען סעדינג צו פיסטאַשקע ירושלים אַרטיטשאָוק, די פיטער איז נאָך ענריטשט מיט פּראָטעין.

ירושלים אַרטיטשאָוק טובערס. © האַנס ב

באַשרייַבונג פון ירושלים אַרטיטשאָוק

פֿאַר ערטאַן פּערז און זונרויז זאמען, ווי פֿאַר פּאַטייטאָוז, טובערס פאָרעם אויף די ונטערערד סטאָלאָנס. זייער פאָרעם איז באַרנע-שייפּט אָדער שפּינדל-שייפּט. זיי בייַטן אין גרייס און קאָליר. עס זענען טובערס ווייַס, געל, לילאַ, ראָזעווע, רויט.

ינפלאָרעססענסע אין ירושלים אַרטיטשאָוק איז אַ מאַלטי-פלאַוערד קאָרב, ענלעך צו אַ קליין-סייזד זונרויז קאָרב. אין די קאַלט זומער, געוויקסן אין די נאָן-שווארצע ערד געגנט יוזשאַוואַלי טאָן נישט בליען, אָבער אין די דרום זיי נישט בלויז בליען, אָבער אויך טראָגן פרוכט. דעם פאַבריק איז פּראַפּאַגייטיד דער הויפּט דורך טובערס.

א מערקווירדיק פאַרמאָג פון אַן ערטאַן באַרנע איז זייַן קאַלט קעגנשטעל. ימאַגינע איר טובערס אַז איר האָט ווינטערד אין דעם באָדן, ווי אויב גאָרנישט אין די פרילינג געטראפן זיי אָנהייבן צו וואַקסן. זונרויז טובערס זענען ווייניקער קאַלט-קעגנשטעליק און אין די באָדן ערגער. די טובערס פון ביידע געוויקסן ספּראַוט ביי 7 ... 8 ºС. די סטעמס וואַקסן געזונט ביי 16 ... 20 С.

גראָוינג ירושלים אַרטיטשאָוק

די לופט טייל אין די אָנהייב פון די גראָוינג צייַט סלאָולי דעוועלאָפּס, וווּקס בלויז ינטענסאַפייז אין יולי. אין די צאָפנדיק מקומות, שיידיד געוויקסן פאַרגרעסערן טובעריזאַטיאָן (געדענקט דאָס גוט). אין מיטן יולי, ווען די טובערס זענען גרייס פון אַ דעמבניסל, איר קענען פאַרברענגען די ערשטער קאַטינג פון גרין מאַסע. סטעמס זענען נישט שנייַדן זייער נידעריק, לאָזן די ערשטער פּאָר פון נידעריקער בלעטער בעשאָלעם. לאַטעראַל שוץ וועט וואַקסן פון די סינוסעס פון די בלעטער. די רגע מאָוינג וועט ריפּען דורך די סוף פון אויגוסט. דאָס איז וואָס כאַפּאַנז ווען ירושלים אַרטיטשאָוק איז דערוואַקסן פֿאַר לייווסטאַק פידינג. ביידע גרינד מאַסע און גראָז מאָלצייַט צוגעגרייט פון עס זענען פאסטעכער.

ווען קאַלטיווייטינג אַן ערטאַן באַרנע אויף טובערס, די גרין מאַסע איז אַוועקגענומען אין די פאַלן ווען עס איז סילט. טובערס זענען דאַג אַרויף אָדער לינקס אין דעם באָדן אין די ווינטער. ווען איר פירן אַ לאַנג-טערמין קולטור, ירושלים אַרטיטשאָוק איז דערוואַקסן אויף איין אָרט פֿאַר 15 יאָר אָדער מער. א פאַל איז געווען רעגיסטרירט ווען ירושלים אַרטיטשאָוק געוואקסן אין איין אָרט איבער 40 יאָר.

עס איז ספּעציעל וווילטויק צו וואַקסן ירושלים אַרטיטשאָוק אַנטשיינדזשד אין דער געגנט רעזערווירט פֿאַר גרייזינג פּיגס. אין דער זעלביקער צייט, די גרין מאַסע איז כאַרוואַסטיד אין די פאַלן, און די טובערס זענען פריי אין די ווינטער. אין פרילינג, די אַנימאַלס זיך גראָבן טובערס. אויף איין קאָפּ, 4-5 מם פון לאַנדינגז פֿאַר יונג אַנימאַלס און 6-8 מ² פֿאַר דערוואַקסן פּיגס זענען רעקאַמענדיד. טובערס קענען אויך זיין פאסטעכער סטימד.

נאָך גרייזינג, איידער די טובערס ספּראַוט, די באָדן מוזן זיין דאַג אַרויף, לעוואַלד און פאסטעכער. ירושלים אַרטיטשאָוק וועט נעמענ זיכ ווידער פון די רוען טובערס אין דעם באָדן.

ירושלים אַרטיטשאָוק, אָדער טובעראָוס זונרויז. די פאַבריק איז אויך באַוווסט אונטער די נאָמען "ערטאַן באַרנע", "ירושלים אַרטיטשאָוק", "בולבאַ", "בולאַוואַרד", "דראַמינג". © Paul Fenwick

ירושלים אַרטיטשאָוק זאָרגן

ווען איר מאַסטערינג דעם פאַבריק, געדענקען אַז כאָטש עס איז אַנפּריטענשאַס צו באָדן און קליימאַטיק טנאָים, עס טוט נישט דערלאָזן וואָטערלאַגד שווער סוילז. צו פערטאַלייזערז איז זייער אָפּרופיק. כאַרוואַסטינג אין פערטאַלייזד געביטן ינקריסיז 1.5-2 מאל.

אין די פאַלן, אונטער נייַ פּלאַנטינגז פון ערטאַן באַרנע, מיסט איז געבראכט אין און די פּלאַץ איז דיפּלי דאַג. אין פרי פרילינג, שווער סוילז האָבן צו זיין דאַג אַרויף און די לונגען זענען לוסאַנד אַרויף מיט אַ כאַפּ. דער פּלאַץ איז אנגעצייכנט אין צוויי אינסטרוקציעס, אַזוי אַז די סקווערז פון 70 קס 70 סענטימעטער זענען באקומען.

פּלאַנטינג ירושלים אַרטיטשאָוק

טובערס זענען געפלאנצט אין פרי פרילינג אָדער האַרבסט. אין געביטן ווו מאָלעס אָדער מיסע זענען געפֿונען, ירושלים אַרטיטשאָוק איז פּלאַנטיד אין די פרילינג. אין די נעסטינג אופֿן, 2-3 קליין אָדער 2 מיטל טובערס זענען שטעלן אין יעדער געזונט. גיסן 1-2 כאַנדפולז פון כיומאַס. די טיפעניש פון עמבאַדימאַנט פון פּלאַנטינג מאַטעריאַל אין דער פרילינג איז 8 - 10 סענטימעטער, און אין די פאַלן - 12-15 סענטימעטער.

טובערס זענען געפלאנצט אין האַרבסט גלייך נאָך דיגינג זיי פון אנדערע זייטלעך. אין דעם פאַל, די סטאָלאַנז (אַוטגראָוגהץ) טאָן נישט שנייַדן. אויב די טובערס זענען דאַר איידער פּלאַנטינג, זיי זענען לאָוערד 2-3 טעג אין די וואַסער. באַמערקונג אַז אין די פאַלן, פּלאַנטינג טובערס זענען נישט שנייַדן, אין פרילינג זיי קענען זיין צעטיילט. אפילו מיט אויגן, פון וואָס סידלינגז זענען דערוואַקסן אין פּאַץ, ירושלים אַרטיטשאָוק קענען זיין פּראַפּאַגייטיד אין פרילינג.

ירושלים אַרטיטשאָוק בלום. © Ruslan V. Albitsky

ווען די שוץ ארויס, איידער די ראָוז זענען פארשלאסן, די אַיסלעס זענען לוסאַנד 2-3 מאל. מיט גענוג נעץ בעשאַס די לעצטע ינטער-רודערן באַהאַנדלונג, געוויקסן זענען ספּודאַד. אונטער די רגע פּלאַנטינג באַהאַנדלונג, ורעאַ איז פאסטעכער - 10-15 ג / מ ². אויב איר מאַסטערד ירושלים אַרטיטשאָוק ווי אַ דוירעסדיק קולטור, איר דאַרפֿן צו ברענגען מיסט אין די אַקסעס יעדער 5 יאָר (אין האַרבסט). אין פרילינג, נאָך כאַרוואַסטינג די טובערס, זיי אויך געבן פערטאַלייזערז מיט ניטראָגען, פאַספעראַס און פּאַטאַש - 10-15 ג / מ ² יעדער.

כאַרוואַסטינג און סטאָרידזש

עס זאָל זיין אין זינען: בעשאַס פרילינג כאַרוואַסטינג די ירושלים אַרטיטשאָוק גערעטעניש אָפט רעזולטאַטן אין 1.5 מאל העכער ווי דער האַרבסט. אין די פאַלן, טובערס זענען כאַרוואַסטיד ווי שפּעט ווי מעגלעך: ביז אקטאבער, נוטריאַנץ אַרויסגאַנג פון סטעמס צו סטאָרידזש אָרגאַנס. פֿאַר סטאָרידזש, די טובערס נעסץ קענען זיין פארקערט אויס לעגאַמרע. קראָם אין פּיץ דאַג אין געביטן מיט נידעריק שטייענדיק גראַונדוואָטער אָדער אין קעלערז, פּאָרינג לייַערס פון טובערס מיט זאַמד. סטאָרידזש טעמפּעראַטור נישט העכער ווי 1 ... 2 ºС. אַזוי אַז די גראָב טובערס טאָן ניט טרוקן אויס, זיי זענען געלייגט אין סטאָרידזש גלייך נאָך כאַרוואַסטינג.

דיסעאַסעס און פּעסץ פון ירושלים אַרטיטשאָוק

טאָמינאַמבור און זונרויז זענען קעגנשטעליק צו חולאתן און פּעסץ. אבער מאל אויף טיקאַנד לאַנדינגז אָדער שווער שווימערייַ סוילז זיי זענען אַפעקטאַד דורך סקלעראָטיניאַ. דער זעלביקער קרענק דיסטרויז קעראַץ און סאַנפלאַוערז. דעריבער די קולטורען קענען ניט זיין געשטעלט זייַט ביי זייַט.

ווערייישאַנז פון ירושלים אַרטיטשאָוק

ביז אַהער, ברידערז האָבן ברעד פילע ווערייאַטיז פון ירושלים אַרטיטשאָוק. דאָ זענען עטלעכע פון זיי: ווייסע ייעלד, וואָלזשסקי, ינטערעס, Nakhodka, Vadim, Saratov, Tambov, Leningrad White, Kiev White, Hybrid 15, עטק.

ירושלים אַרטיטשאָוק רעסאַפּיז

דעליסיאָוס קיילים זענען צוגעגרייט פון ערטאַן באַרנע. נאָר האַלטן אין מיינונג אַז פּילד טובערס אין די לופט געשווינד דאַרקאַן. זיי זענען קלינד מיט אַ ביין, ווודאַן אָדער מעטאַל ומבאַפלעקט מעסער און געהאלטן אין קאַלט, אַ ביסל אַסידאַפייד מיט עסיק וואַסער איידער נוצן.

בייקט ערטאַן באַרנע. געוואשן טובערס מיט ונפּעעלעד פּילז זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג בלאַט, בייקט אין די ויוון פֿאַר 40-50 מינוט אויף נידעריק היץ. עסן מיט בוימל אין די שאָלעכץ אָדער פּילינג עס. צו טעם, זאַלץ און פעפער.
ערד באַרנע מיט ברעאַדקרומבס. די טובערס זענען פּילד, בוילד אין זאַלץ וואַסער, געלייגט אויס אויף אַ שיסל און וואָטערד מיט גרינס בוימל, ספּרינגקאַלד מיט קראַשט קראַקערז.

מאַטעריאַלס געוויינט: