פילע גאַרדנערז וואָלט ווי צו וואַקסן כריין אין זייער לאַנד הויז, אָבער די צרה איז אַז זיי זענען דערשראָקן אַז עס וועט פאַרשפּרייטן איבער די גאנצע געגנט און עס וועט זיין שווער צו באַקומען עס אויס. א זעלטן גרינס גערעטעניש קען העלפן אין דעם אַכטונג - קאַטראַן, וואָס ניט בלויז אין טעם איז נישט ערגער צו פּראָסט כריין, אָבער אויך האט עטלעכע אַדוואַנטידזשיז. קאַטראַן איז טייסטיער, מער פּראָדוקטיוו און, ימפּאָרטאַנטלי, טוט נישט פאַרלייגן די פּלאַץ. אין דערצו, מיט די וואָרצל, די יונג בלעטער זענען הצלחה געניצט אין גרינס סאַלאַדס ווי אַן אַנאַלאָג פון ספּאַרזשע. עס איז אויך וויכטיק אַז קאַטראַן איז אַ אָרנאַמענטאַל פאַבריק און איז געווען אַקטיוולי געניצט דורך לאַנדשאַפט דיזיינערז אין פלאָראַל עריינדזשמאַנץ.
קאַטראַן סיסייד. © Nick Saltmarshבאַשרייַבונג פון Katran
קאַטראַן, אָדער גאַנץ סיסייד קאַטראַן (Crambe מאַריטימע), איז אַ דוירעסדיק ערביישאַס פאַבריק פון די קרויט משפּחה (ווי כריין), 50-70 סענטימעטער הויך, מיט אַ דיק (אַרויף צו 7-10 סענטימעטער) צילינדער וואָרצל מיט ווייַס פלייש. פארמען אויפשטיין ראָסעטטעס פון בלעטער. די בלומען זענען ווייַס, קליין (אַרויף צו 1 סענטימעטער אין דיאַמעטער), אָבער פילע. די פרוכט איז אַ פּאַד.
קאַטראַן איז, ווי דער נאָמען ימפּלייז, אַ פאַבריק אין די קאָוס פון די אַטלאַנטיק, די באַלטיק און שווארצע סיז, און איז ראַרעלי געפונען אין די קאַוקאַסוס.
קאַטראַן סיסייד. © דערעק ראַמסיידער נאָמען פון די מין אין איבערזעצונג פון טערקיש מיטל "טערי שטורקאַץ", דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז עס ברענט געזונט. די פאַרמאָג איז רעכט צו דער באַטייטיק אינהאַלט פון יקערדיק אָילס אין עס. אין דערצו צו זיי, קאַטראַן איז רייַך אין צוקער, וויטאַמינס פון גרופּעס ב, C און פּפּ, מינעראַלס.
קולטיוואַטיאָן פון קאַטראַן
קאַטראַן איז יוזשאַוואַלי פּראַפּאַגייטיד דורך זאמען, זיי זענען פון פאַרשידענע סיזעס, איר דאַרפֿן צו קלייַבן גרעסערע אָנעס, ווייַל קליין אָנעס טאָן ניט דזשערמאַנייט געזונט. פּלאַנט עס אין די פאַלן אָדער פרילינג. אין די יענער פאַל, די זאמען פון קאַטראַן דאַרפֿן צו זיין סטראַטאַפייד, י.ע. ווייקן אין וואַרעם וואַסער פֿאַר 2 שעה, דעריבער, מיקסינג עס מיט אַ קליין סומע פון זאַמד, שטעלן 2-3 חדשים אין אַ פרידזשידער אָדער קעלער.
קאַטראַן זאמען זענען געפלאנצט אין פרילינג אין די סוף פון אפריל אין ניט-אַסידיק, פּלאַוד באָדן צו אַ טיפעניש פון 1.5 סענטימעטער (אין האַרבסט זיי זענען פּלאַנטיד דיפּער - אַרויף צו 3 סענטימעטער) אין די קורס פון 15 זאמען פּער 1 עם2. דער באָדן איז דעמאָלט יוזשאַוואַלי מאַלטשעד. ווען די קאַטראַן סידלינגז דערגרייכן 6-8 סענטימעטער, ווידינג און טינינג זענען דורכגעקאָכט. די רגע ווידינג איז ווען 2-3 פאַקטיש בלעטער זענען געשאפן און די פאַבריק הייך איז וועגן 20 סענטימעטער. נאָך טינינג, די ווייַטקייט צווישן די געוויקסן אין די ראָוז איז יוזשאַוואַלי 20-30 סענטימעטער, און די רודערן ספּייסינג איז 60-70.
קאַטראַן סיסייד, בלומען. © Wilson44691קאַטראַן קענען זיין געפלאנצט מיט סידלינגז פון 35-45 טעג פון עלטער. אין דערצו, מאל עס איז פּראַפּאַגייטיד דורך וואָרצל קאַטינגז, וואָס זענען שנייַדן אין פרילינג אין יונג געוויקסן (ווי כריין).
קאַטראַן איז אַנפּריטענשאַס אין זאָרגן, כאַרדי, אין אַדישאַן צו ווידינג, זיי האָדעווען רודערן-ספּייסינגז און שפּיץ סאָוס, זיי אויך קעמפן פּעסץ און חולאתן ווי קרויט.
שניט פון אַ קאַטראַן אין אקטאבער, יוזשאַוואַלי פֿאַר 2-3 יאר (איר קענען נוצן יערלעך רוץ אויב זיי זענען געזונט געשאפן).
קאַטראַן סיסייד, בליטשט פּעטיאָלעס. © Stevechelt 
קאַטראַן סיסייד, סידלינגז. © chipmunk_1 
קאַטראַן סיסייד, בלעטער פון אַ דערוואַקסן פאַבריק. © דינקוםא פּאָר פון רעסאַפּיז מיט קוואַטראַנאַסאַז
קאַטראַן מיט פלייש. 0.5 קג פון כאַזער, 0.5 קג פון קאַרטאָפל, 1 ציבעלע איז סטוד, און קלאָוזער צו די גרייטקייט, 0.5 טעפּלעך פון גרייטיד קאַטראַן זענען אויסגעגאסן. עס טורנס אויס זייער שמעקנדיק און געשמאַק.
איר קענען אויך מאַכן אַ גוט קאַטראַנאַ סאָוס מיט עפּל. נעמען 1 עפּל, רייַבן און מישן מיט 0.5 טעפּלעך גרייטיד קאַטראַן, לייגן עסיק, גרינס בוימל און 2 טייבאַלספּונז סמעטענע. לויב צו די באַלעבאָסטע איז צוגעשטעלט!
