דער זומער פּליזיז ניט בלויז מיט וואַרעמקייַט, אָבער אויך מיט פאַרשידן געזונט פירות און וועדזשטאַבאַלז וואָס קענען ניט זיין געפֿונען אויף שעלוועס אין ווינטער. מעלאָן אויך געהערט צו זיי. צו נישט זיין דיסאַפּויניד ווען איר אָנקומען היים, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קלייַבן אַ געשמאַק מעלאָן.
ערשטער פון אַלע, עס איז בעסער צו קויפן מעלאָן פון טראַסטיד סאַפּלייערז טריידינג אין גרינס סטאָרז אָדער אין די מאַרק. די ספּאַנטייניאַס מארקפלעצער צוזאמען דעם וועג זענען נישט פּאַסיק פֿאַר דעם, ווייַל וועדזשטאַבאַלז אַרייַנציען ויסמאַטערן גאַסאַז און אנדערע שעדלעך סאַבסטאַנסיז. אַזאַ אַ מעלאָן וועט נאָר שאַטן דעם גוף.
ווען איר באַשלאָסן אויף דעם אָרט פון קויפן, איר זאָל קערפאַלי ונטערזוכן דעם מעלאָן און ופמערקזאַמקייט צו אַזאַ פונדרויסנדיק וואונדער:
- קאָליר און געדיכטקייַט פון די שאָלעכץ;
- דער שמעקן פון מעלאָן;
- וואָג און פאָרעם פון די פיטאַס;
- צושטאַנד פון די שפּרייַזן
קאָליר און געדיכטקייַט פון מעלאָן שאָלעכץ
צייַטיק מעלאָן איז אַפֿילו געל (אָדער מאַראַנץ). דער אָרט אויף דער זייַט פון די מעלאָן, וואָס עס איז געווען אין קאָנטאַקט מיט דער ערד, זאָל אויך זיין געל. אויב די קאָליר פון די אָרט איז דאַמאַנייטאַד דורך לייטער טאָנעס, די מעלאָן איז ריפּט איידער עס קען ריפּען.
עס איז ניט יבעריק צו קלאַפּן אויף די מעלאָן: די נודנע געזונט ימיטיד ווען קלאַפּן אויף אַ שווער שאָלעכץ ינדיקייץ רייפּנאַס. אויב די שאָלעכץ זיך אונטער דרוק בייגן און איז ווייך צו די פאַרבינדן, עס מיטל אַז דער מעלאָן איז רייפּאַנד פֿאַר לאַנג. דאָס איז עווידאַנסט דורך דעם בייַזייַן פון קראַקס דורך וואָס, אין דערצו, פאַרשידן באַקטיריאַ קענען דורכנעמען.
דער גערוך פון מעלאָן
עס איז קעדייַיק צו קויפן מעלאָן אויף וואַרעם, אפילו הייס טעג. ביי עלעוואַטעד טעמפּעראַטורעס, דער זיס, העאַדי שמעקן פון צייַטיק מעלאָן איז פּעלץ בעסער ווי אין קילן וועטער. אויב די זיסקייט פון די אַראָמאַ ינטעראַפּץ דער שמעקן פון גראָז, די מעלאָן איז נאָך גרין און ניט פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן.
וואָג און פאָרעם פון די פיטאַס
א "נאַטירלעך" מעלאָן דערוואַקסן אויף אַ בעט אָן אַ אַנלימאַטאַד סומע פון קעמיקאַלז ווייז וועגן 3 קילאָגראַמס אין דורכשניטלעך. אויב די וואָג ווייַזן מער, די מעלאָן איז אָדער ימפּאָרטיד אָדער אונטערטעניק צו שווער אַרבעטן. עס איז אַוואַדע נישט ווערט צו באַקומען אַזאַ אַ פרוכט, עס איז אַנלייקלי צו זיין געשמאַק.
יקספּיריאַנסט מעלאָן ליבהאבערס טענהן אַז איר דאַרפֿן צו קלייַבן זיי אויך אויף דער באזע פון דזשענדער, ווייַל גערלז מעלאַנז זענען טייסטיער. אויב דער מעלאָן האט די פאָרעם פון אַן אָוואַל, פלאַטערל אין די דנאָ - דאָס איז אַ "מיידל", אין אַדישאַן, די זייַט אָרט אויף אַזאַ אַ מעלאָן וועט זיין גרעסער און שאַרפּער ווי אַז פון די "יינגלעך".
די שטאַט פון די שפּרייַזן
ווען טשוזינג אַ מעלאָן, ספּעציעל ופמערקזאַמקייט זאָל זיין באַצאָלט צו די שטאַט פון די שפּרייַזן. א געשמאַק צייַטיק מעלאָן איז גאָר טרוקן. אויב די עק איז בלויז אַ ביסל ווילטיד און גרין, די פרוכט זיך וועט זיין אָנ אַ טאַם ווייַל עס האט נישט האָבן צייַט צו ריפּען.
און די לעצטע שפּיץ: ווען טשוזינג אַ מעלאָן, איר זאָל נישט קויפן שנייַדן פירות. די האַלב אלנגעוויקלט אין אַ פילם קענען זיין געשמאַק און צייַטיק, אָבער נישט דער פאַקט אַז עס איז נוצלעך. דורך אַ גראָב מעסער אָדער אַנוואַשט הענט פון די טרעגער איר קענען באַקומען אַן פּריקרע יבערראַשן מיט אַ מעלאָן.
