אָרעגאַנאָ (Origanum vulgare) איז אַ ווייַט קאָרעוו פון מינץ, באַסיל, ראָוזמערי, סאַגע און אנדערע הערבס און האט ווערטפול היילונג פּראָפּערטיעס און אַראָמאַ. ווי אַ געווירץ, עס איז וויידלי געניצט אין קוויזין אין איטאַליעניש, שפּאַניש, מעקסיקאַן, גריכיש און טערקיש. עס איז אָרעגאַנאָ וואָס איז די הויפּט געווירץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון פאַקטיש איטאַליעניש פּיצאַ אָדער גריכיש סאַלאַט. דעם פאַבריק איז אַ רייַך מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, כּולל אַסקאָרביק זויער, טאַננינס און יקערדיק בוימל. עס איז קיין צופאַל אַז אָרעגאַנאָ איז קאַלטאַווייטאַד אין אייראָפּע און די USA. אין די ווילד, דעם ערביישאַס פאַבריק וואקסט אין די דרום-מערב טייל פון אייראָפּע, ספּעציעל אין די מעדיטערראַנעאַן. אין רוסלאַנד, אָרעגאַנאָ קענען זיין געפֿונען אין וואַלד עדזשאַז, זוניק מעדאָוז אָדער טרוקן מעדאָוז פון אַ מאַדעראַטלי וואַרעם קלימאַט.
סידלינגז פון אָרעגאַנאָ (סעעדלינגס אָרעגאַנאָ)לויט אַן אלטע לעגענדע וועגן דעם אָפּשטאַם פון דעם געוויקס, אַ קנעכט פון די סיפּריאָט מלך קיניראַ אַקסאַדענאַלי ספּילד אַ פלאַש מיט זיין באַליבט שטימונג. דער יונג מענטש איז געווען אַזוי דערשראָקן פון שטראָף אַז ער פיינטיד און פארקערט אין אַ קוסט מיט דער רייעך פון די זייער שטימונג.
די באדינגונגען פֿאַר ברידינג און זאָרגן פון אָרעגאַנאָ זענען גאַנץ פּשוט און וועט זיין אַפאָרדאַבאַל אפילו פֿאַר אַ אָנהייבער גערטנער. אין תשובה פֿאַר דיין השתדלות, איר וועט באַקומען אַן ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך געווירץ פֿאַר קיילים, און היילונג רוי מאַטעריאַלס פֿאַר טיי, באַטס און ינאַליישאַנז.
באָדן צוגרייטונג: אָרעגאַנאָ איז אַ זון-לאַווינג פאַבריק וואָס טוט נישט דערלאָזן סטאַגניישאַן פון נעץ אין דעם באָדן, אַזוי עס איז בעסער צו פאַבריק עס אין אַ עפענען זוניק אָרט אין טרוקן, פרייַ באָדן. דאָס איז אַ דוירעסדיק פאַבריק וואָס איז רעקאַמענדיד צו זיין דערוואַקסן אין דער זעלביקער אָרט פֿאַר עטלעכע יאָרן, אַזוי די ערד זאָל זיין פרוכטבאַר. צו טאָן דאָס, עס קען זיין פערטאַלייזד מיט מיסט בעשאַס דער האַרבסט דיגינג.
ברידינג: זאמען קענען זיין געקויפט אין אַ ספּעציאַליטעט קראָם. איר קענען אָנהייבן פּלאַנטינג אין אפריל. עס זאָל זיין אין זינען אַז די זאמען זענען זייער קליין: 0.1 ג. גענוג פֿאַר סאָוינג אַ שטח פון 10 מ ². אויב איר זענט פּלאַנטינג זאמען אין עפענען ערד, זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין בעריד, אָבער בלויז אַ ביסל ספּרינגקאַלד מיט פּיט! דער ערשטער שוץ זאָל זיין געריכט 2 וואָכן נאָך פּלאַנטינג.
עס וועט זיין סאַפער צו האָדעווען סידלינגז אויף די ווינדאָווסילל. עס איז רעקאַמענדיד צו אָנהייבן ברידינג אין דעם חודש פון פעברואר, עס איז בעסער ביי ט +16 סי. וסואַללי, אָרעגאַנאָ בושעס זענען געפלאנצט אין אַ דיסטאַנסע פון 20 סענטימעטער פון יעדער אנדערער. אויב איר האָט קיין צייט פֿאַר ברידינג סידלינגז, איר קענען קויפן פאַרטיק פּראָדוקטן אין גאָרטנצוכט סטאָרז.
אָרעגאַנאָ (Origanum vulgare)
זאָרגן: טראָץ דער פאַקט אַז אָרעגאַנאָ נישט דערלאָזן סטאַגניישאַן פון נעץ, עס דאַרף זיין וואָטערד קעסיידער, פּרעווענטינג די באָדן פון דריינג אויס. דער אָנהייב גערטנער קען נישט גלייך פירן צו געפֿינען די רעכט וואָג צווישן די גענוגיק וואָטערינג און וואָטערינג, אָבער איבער צייַט איר וועט לערנען צו ינטויטיוולי באַשליסן ווען דיין פאַבריק זאָל זיין וואָטערד. עס איז בעסער צו וואַסער די פאַבריק נישט פֿון אַ קישקע, אָבער ניצן אַ וואַסער וואַסער קענען מיט אַ קליין שפּריץ. אָרעגאַנאָ איז שפּירעוודיק צו ווידז, אַזוי די בעדז דאַרפֿן צו וויד קעסיידער, בשעת דער באָדן איז לוסאַנד. אויב די פאַבריק איז פּלאַנטיד צו טייטלי, עס קענען זיין פּלאַנטיד. אָרעגאַנאָ בושעס וועט וואַקסן בעסער אויב איר שנייַדן בלומען פון זיי.
זאַמלונג און דרייינג פון רוי מאַטעריאַלס: אָרעגאַנאָ שוץ וואַקסן 60-100 סענטימעטער. שנייַדן זיי בעסער בעשאַס פלאַוערינג אין יולי-סעפטעמבער, ווען אָרעגאַנאָ יגזודז די סטראָנגעסט טאַם. טיפּיקאַללי, די שוץ זענען שנייַדן אין אַ ווייַטקייט פון 50 מם פון דער ערד, און דאַן באַנדאַלד און דאַר אין דעם פאָרעם. דאַר גראָז האט אַ שטארקער אַראָמאַ ווי פריש. סטאָר טרוקן אָרעגאַנאָ אין ערטער וואָס זענען פּראָטעקטעד פון ליכט און באַזייַטיקן בלעטער פון די שוץ.
יאָר קייַלעכיק זאָרג: ווי שוין דערמאנט, אָרעגאַנאָ איז אַ דוירעסדיק פאַבריק, אַזוי איר מוזן נישט נעמען זאָרגן בלויז אין די זומער. די פאַבריק פּראַפּאַגייץ דורך זוימען אָדער דורך רייזאָום אָפּטייל. אויב איר זענט פּלאַנטינג סעגמאַנץ פון רייזאָומז, דאָס זאָל זיין געטאן אין פרי פרילינג אָדער האַרבסט, נאָך פּלאַנטינג די בעדז זאָל זיין וואָטערד. אָרעגאַנאָ טאָלערייץ ווינטער געזונט, עס איז ניט נייטיק צו דעקן די בעדז פֿאַר די ווינטער.
לעצטע פרילינג, שנייַדן צווייגן פון בושעס זענען שנייַדן אין סדר צו סטימולירן דעם וווּקס פון נייַ שוץ.
ווי שוין אנגעוויזן, אָרעגאַנאָ איז רעקאַמענדיד צו זיין דערוואַקסן אין די זעלבע פּלאַץ פֿאַר אַרויף צו 3 יאָר. ווען די בושעס ווערן סטאַק, זיי דאַרפֿן צו זיין טראַנספּלאַנטיד.
אָרעגאַנאָ ווי אַ געווירץ זייער שמעקנדיק און לייגן עס צו קיילים זאָל זיין ביסל דורך קליין. עס האט אַ ביטער, אַ ביסל ברענען געשמאַק. עס גייט גוט מיט שוואַרץ פעפער און באַסיל, קאַמפּלאַמאַנץ מאַרדזשאָראַם. אָרעגאַנאָ איז געניצט צו צוגרייטן אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון קיילים:
- פֿאַר פלייש: לאַם, לאַם, קאַלבפלייש האַלב אין די ויוון אָדער אויף די גרילל, ווי געזונט ווי צו קאָכן ווייץ און היים-געמאכט סאָסידזשיז;
- פֿאַר פאַרשידן סאַלאַדס און גרינס קאַססעראָלעס;
- פֿאַר יי קיילים;
- פֿאַר רייַך סופּס;
- פֿאַר כאָוממייד לאָקשן.
אָריגינאַ פּראָסט בלומעןאָרעגאַנאָ איז אַ ינדיספּענסאַבאַל ינגרידיאַנט פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאָסאַז, ספּעציעל פּאָמידאָר, ווי געזונט ווי יויך.
אין בעלאַרוסין, אָרעגאַנאָ איז אָפט מוסיף צו פּיקאַלז צו געבן זיי אַ ספּעציעל טאַם.
די פאַבריק איז אויך געניצט ווי אַ נאַטירלעך פלייווערינג אין די דיסטילערי אינדוסטריע, אין דער פּערפומערי און קאָסמעטיקס אינדוסטריע, אין דער פּראָדוקציע פון קלאָזעט זייף, ציינפּאַסטאַז, עטק.
היילונג פּראָפּערטיעס: ווי פריער דערמאנט, אָרעגאַנאָ איז אויך געניצט אין בעקאַבאָלעדיק מעדיצין:
- אָרדאַנאָ איז געניצט ווי אַ דייאַפאָרעטיק, דייורעטיק און יקספּעקטעראַנט פֿאַר קאָולדז, אַקוטע רעספּעראַטאָרי ינפעקשאַנז, ווהאָאָפּינג הוסט, פאַרינגיטיס און טאָנסילליטיס, אין די פאָרעם פון ינאַליישאַן און טיז;
- מיט פּעריאָדאָנטאַל קרענק און סטאָמאַטיטיס רעקאַמענדיד רינסעס מיט אָרעגאַנאָ;
- סורראָוס טיי מיט אָרעגאַנאָ איז ברוד מיט נעוראָסיס, ינסאַמניאַ און קאָפּווייטיק;
- מיט ראַשעס, עקזעמאַ, און פֿאַר די באַהאַנדלונג פון בוילז און אַלסערז אויף די הויט, עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען באַטס מיט אַ דעקאָקטיאָן פון אָרעגאַנאָ;
- ינטעסטאַנאַל אַטאָני, גאַסטרייטאַס מיט נידעריק אַסידאַטי, אָנצינדונג פון די לעבער
- מיט רומאַטיזאַם און אַטעראָוסקלעראָוסיס;
- מיט אַמענאָררהעאַ.
א דעקאָקטיאָן פון אָרעגאַנאָ איז אָפט טייל פון טעראַפּיוטיק רעסטאָראַטיוו באַטס. די פאַבריק האט העמאָסטאַטיק פּראָפּערטיעס, ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן. אָבער, יענע וואָס אַדכיר צו אַ דיעטע זאָל האַלטן אין זינען אַז טיי פון אָרעגאַנאָ ינקריסיז אַפּעטיט.
אָרעגאַנאָ וועט אויך באַשיצן דיין זאכן פון מאָטס.
אָרעגאַנאָ (Origanum vulgare)אנדערע נוציק פּראָפּערטיעס: אָרעגאַנאָ איז אַדישנאַל די ווערטיק קוואַלאַטיז וואָס זענען שוין ליסטעד, און אַ האָניק פאַבריק מיט אַ האָניק פּראָודאַקטיוויטי פון 100 קג / הכרמל.
פֿאַר ליבהאבערס פון גאָרטן עסטעטיק, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אָרעגאַנאָ איז אויך אַ ווונדערלעך אָרנאַמענטאַל פאַבריק וואָס וועט באַצירן דיין גאָרטן מיט אַ מילד וואָלקן פון ווייַס און ראָזעווע אָדער ראָזעווע-לילאַ, און אויך יגזאָסט אַ אָנגענעם אַראָמאַ.
קאַרטאָפל פאַן מיט אָרעגאַנאָ:
פֿאַר 4 סערווינגז איר דאַרפֿן:
- 700 גר בוילד פּאַטייטאָוז
- 500 גר. פּאָמידאָר
- 125 גר. מאָזזאַרעללאַ קעז
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל
- 1 בינטל פּעטרעשקע
- ½ בינטל אָרעגאַנאָ
- 2 טבספּ. l מאַסלינע בוימל
- 100 גר. קרעם
- 1 טבספּ. l פּוטער
1) קאָכן פּאַטייטאָוז אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך, אַראָפּנעמען די שאָלעכץ, שנייַדן אין קרייזן.
2) טאַמאַטאָוז און קעז שנייַדן אין סלייסיז. גרויס געהאַקט פּעטרעשקע און אָרעגאַנאָ.
3) פּרעהעאַט די ויוון צו 220 דיגריז. C. היץ די בוימל אין אַ פּאַן, קוועטשן די קנאָבל, פּעטרעשקע און אָרעגאַנאָ דאָרט, מישן די בוימל. דערנאָך זאַלץ און פעפער. גיסן די קרעם און ברענגען צו אַ קאָכן.
4) שטעלן די פּאַטייטאָוז, טאַמאַטאָוז און קעז אין לייַערס אין אַ היץ-קעגנשטעליק פאָרעם, זאַלץ און פעפער יעדער שיכטע. Top מיט קרעם מיט הערבס. קאָווער מיט פלאַקעס פון פּוטער. ברוין די קאַססעראָלע אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
