באָרש, סאַלאַדס און סאָסאַז דאַרפן פּאָמידאָר סאָוס. דעריבער, איר זאָל פאַרמאַכן דעם פּאָמידאָר זאַפט פֿאַר די ווינטער, דער רעצעפּט דורך די דזשויסער וועט העלפֿן צו האַלטן די פּראַוויזשאַנז געמאכט אין געהעריק פאָרעם מיט די בדעה געשמאַק. קיילים מיט די נוצן פון פּאָמידאָר וועט זיין סאַטשערייטאַד מיט נוציק וויטאַמינס פּונקט ווען עס איז אַזוי נייטיק אין די ווינטער. און אפילו אַ גלאז פון פּאָמידאָר זאַפט וועט פּלאָמבירן דיין גוף מיט ענערגיע אָן עסן.
די וויכטיקייט פון פּאָמידאָר אין די דיעטע
די היילונג פּראָפּערטיעס פון טאַמאַטאָוז העלפֿן צו נאָרמאַלייז די מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף. סמאָוקערז נאָר דאַרפֿן צו עסן טאַמאַטאָוז, ווייַל די סאַבסטאַנסיז אין די ברייקדאַון ביישטייערן צו די באַזייַטיקונג פון ניקאָטין פון די לונגען. צו סטייבאַלייז בלוט דרוק, איר דאַרפֿן צו טרינקען פּאָמידאָר זאַפט יעדער טאָג.
טאַמאַטאָוז אין די טעגלעך דיעטע זייַנען אַ געזונט האַרץ, געזונט ביין געוועב און פאַרהיטונג פון ראַק. רעגולער קאַנסאַמשאַן פון פּאָמידאָר איז גוט פֿאַר מענטשן מיט אַביסאַטי. מיט אַלזשעימער ס קרענק, עס איז אויך רעקאַמענדיד צו עסן דעם רויט פרוכט.
עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן קאַנד טאַמאַטאָוז מיט אַ מאָגן געשוויר.
קאַנד טאַמאַטאָוז
די רויט פרוכט איז די מערסט פאָלקס אין אַלע פּראַזערווז, ביידע אין אַ איין מין, און צוזאַמען מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז און פירות. פּאָמידאָר זאַפט אין אַ דזשויסער קענען אויך זיין ראָולד אַרויף, ווי גאַנץ טאַמייטאָוז. דערנאָך, די ריזאַלטינג פּוסט איז געניצט ווי אַ דערצו צו זייַט קיילים אָדער ווי אַ ינגרידיאַנט אין אנדערע קיילים. אין ווינטער, עס קענען זיין געוויינט ווי אַ קאָמפּאָנענט פון באָרשט, כאַרטשאָ, צוגעגעבן צו דישן און געוויינט ווי אַ יקער פֿאַר סאָוס. פּאָמידאָר קענען זיין אפגעהיט מיט פּאַפּ דורך אַ פליישמילכל אָדער ריין פליסיק. עס אַלע דעפּענדס אויף ווו די זאַפט וועט זיין געוויינט אין דער צוקונפֿט.
די ריזאַלטינג מאָלצייַט נאָך די דזשויסער קענען זיין פּראַסעסט אין קעטשופּ.
טשאָאָסינג אַ פּאָמידאָר פֿאַר פּאָמידאָר זאַפט
פֿאַר דעם שיסל, עס איז בעסער צו קלייַבן טאַמאַטאָוז פון דעם גאָרטן. זיי זענען נוציק און טאָן ניט אַנטהאַלטן גמאָס. מיט געהעריק אַבזערוואַנס פון אַלע סטאַגעס פון קאַנינג, בלאָוטינג און יקספּלאָוזשאַן פון פּראַוויזשאַנז זענען יקסקלודיד. צו מאַכן פּאָמידאָר זאַפט אין שטוב דורך אַ דזשויסער, די טאַמאַטאָוז זאָל זיין אויסגעקליבן ווייך און זאַפטיק, ווייַל אין דעם פאַל עס איז נייטיק צו באַקומען ווי פיל זאַפט ווי מעגלעך, די פּאַפּ מיט די שאָלעכץ וועט גיין צו די מיסט.
פֿאַר די פּראָדוצירן פון טאַמאַטאָוז, איר קענען נוצן אַ ביסל קאַליע וועדזשטאַבאַלז, דאָס וועט נישט ווירקן דער טעם און קוואַליטעט פון די פּראַוויזשאַנז. יענע וואָס האָבן וועלקן אין די זון און זענען ניט מער פּאַסיק פֿאַר קאַנסערוויישאַן זענען פּאַסיק. טאָמאַטאָעס, וואָס האָבן אנגעהויבן צו פוילן אַ ביסל, ביי עטלעכע שעה אין שטוב אין שטוב, קענען אויך זיין געוויינט. ספּאָילעד ערטער זאָל, פון קורס, זיין שנייַדן און אַוועקגענומען.
פּאָמידאָר דזשוס רעסאַפּיז
די ייַנשאַפונג פון אַזאַ זאַפט איז די טשיפּאַסט, עס טוט נישט דאַרפן עסיק אָדער גרינס בוימל. ונטער איר וועט געפֿינען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר מאכן פּאָמידאָר זאַפט אין אַ דזשויסער.
פרעשלי סקוויזד פּאָמידאָר זאַפט דורך אַ ניט-קאַנד דזשויסער
ינגרידיאַנץ פֿאַר 1 גלאז זאַפט:
- דורכשניטלעך פּאָמידאָר - 200 ג (וועגן 2 ברעקלעך);
- זאַלץ / צוקער צו טעם.
קוקינג:
- וואַשן וועדזשטאַבאַלז ונ דורך.
- שנייַדן אין צוויי טיילן.
- פאָרן דורך אַ דזשויסער. לייג זאַלץ אויב איר ווילט. פּאָמידאָר זאַפט איז גרייט.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ נאָרמאַל פּאָמידאָר זאַפט דורך אַ דזשויסער פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ
- זאַפטיק טאַמאַטאָוז - 10 קג (8,5 ליטער פליסיק)
- זאַלץ צו טעם.
סטאַגעס פון קוקינג:
- וואַשן טאַמאַטאָוז, אַראָפּנעמען גרינז, שנייַדן אין 4 אָדער 2 פּאַרץ.
- פאָרן די טאַמאַטאָוז דורך די דזשויסער.
- סטעריליזירן קאַנסאַנז פון 8 ליטער. מישן פריש זאַפט מיט זאַלץ און ברענגען צו אַ קאָכן אויף דער הרובע. אין דעם פּראָצעס פון בוילינג פּאָמידאָר, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן פּינע פון עס.
- גיסן די בוילד זאַפט אין קאַנס און ראָולד אַרויף אַ צין דעקל. ניט דאַרפֿן צו קער איבער פּונקט ווי די ייַנוויקלען. פּאָמידאָר עסנוואַרג העסאָפע פֿאַר די ווינטער איז גרייט!
עס איז בעסער צו קלייַבן קלענערער דזשאַרז, ווייַל אַ 3-ליטער סלוי פון פּאָמידאָר קענען ניט זיין געוויינט מיד, און עס איז אַנדיזייראַבאַל צו האַלטן עס אין די פרידזשידער פֿאַר וואָכן.
אויב איר ווילן צו מאַכן כאָוממייד פּאָמידאָר זאַפט, אַ רעצעפּט דורך אַ דזשויסער וועט זיין די מערסט באַרדאַסדיק אָפּציע פֿאַר זייַן צוגרייטונג. פֿאַר די וואס ווילן צו לייגן אַ ומגעוויינטלעך פּיקאַנטי צו די סטאַנדאַרט פּאָמידאָר טאַם, פאַרשידענע פּראָדוקטן קענען זיין מוסיף צו די קאַמפּאָונאַנץ. רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ זאַפט זענען דערלאנגט אונטן.
סעלדעריי פּאָמידאָר זאַפט
ינגרידיאַנץ
- פּאָמידאָר - 1 קג;
- פּעטיאָלעס פון סעלדעריי - 3 פּקס .;
- זאַלץ - 1 טבספּ. l.;
- ערד שוואַרץ פעפער - 1 צפּ.
סטאַגעס פון קוקינג:
- ונ דורך געוואשן טאַמאַטאָוז דורך אַ דזשויסער.
- קאָכן די ריזאַלטינג זאַפט.
- גרייטיד פּילד סעלדעריי אָדער פיינלי צעהאַקן. גיסן די ריזאַלטינג סלייסיז אין בוילינג זאַפט. קאָכן ווידער. צו באַקומען אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע, איר קענען מעגילע די האַלב מאַסע אין אַ בלענדער און קאָכן ווידער.
- גיסן די ריזאַלטינג פּאָמידאָר אין באַנקס און ראָולד אַרויף די דעקל.
זיס פעפער טאָמאַטאָ זאַפט
ינגרידיאַנץ
- פּאָמידאָר - 9 קג;
- זיס פעפער - 2 קג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ציבעלע - 1 פּיסי.
קוקינג פּראָצעס:
- גיסן די טאַמאַטאָוז איבער מיט בוילינג וואַסער און גלייך שטעלן אין קאַלט וואַסער, אַזוי אַז עס איז גרינג צו באַזייַטיקן די הויט.
- שיקן צו דזשויסער.
- פעפער, קנאָבל און אַניאַנז, שיילן, מעגילע דורך אַ פליישמילכל.
- קוועטשן זאַפט אין אַ פאַן, לייגן ערד וועדזשטאַבאַלז און קאָכן אויף אַ הרובע.
- קאָכן פֿאַר 10 מינוט און גיסן אין דזשאַרז. ראָלל אַרויף. געשען!
אין 1 עמער וועגן 9 קג פּאָמידאָר.
פּאָמידאָר זאַפט מיט בשמים און עסיק
ינגרידיאַנץ
- פּאָמידאָר - 11 קג;
- צוקער - 500 ג;
- זאַלץ - 170 ג;
- עסיק - 270 ג;
- אָלספּייס - 30 פּיז;
- רויט פעפער - 0.5 צפּ;
- קלאָוועס - 10 באַדז;
- צימערינג - 3.5 צפּ;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- מושקאַט צו געשמאַק.
קוקינג פּראָצעס:
- וואַשן די טאַמאַטאָוז, שנייַדן און שטעלן אין אַ דזשויסער.
- קאָכן די ריזאַלטינג זאַפט, מישן אין פאַרנעם און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן עסיק און לייגן בשמים, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן בוילינג זאַפט אין דזשאַרז און קאָריק.
פֿאַר פּראַסעסינג גרויס קוואַנטאַטיז פון טאַמאַטאָוז, עס איז בעסער צו נוצן אַן עלעקטריש דזשויסער, דאָס וועט רעדוצירן דיין צייט און מי.
די רעסאַפּיז פֿאַר פּאָמידאָר זאַפט פֿאַר די ווינטער דורך אַ דזשויסער זענען כּמעט די זעלבע, זיי אַנדערש בלויז אַ ביסל ווען נאָך ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן.
