כאָוממייד הינדל זעמל אין די ויוון

עס איז נישט שווער צו קאָכן כאָוממייד הינדל זעמל אין די ויוון פון הינדל ברוסט, הינדל לעגס און הערצער. דער הויפּט שטריך פון דעם רעצעפּט איז בשמים און סיזאַנינגז. פעננעל, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל און דאַר טשילי זענען הצלחה קאַמביינד מיט אַ הינדל, און דאַר קאַראַט וועט באַצירן די פּראָדוקט ניט בלויז מיט געשמאַק, אָבער אויך לייגן שיינקייט. רעסאַפּיז פון ניו יאָר טאָן ניט האָבן צו אַנטהאַלטן די ראַראַסט מעייווער - לייאַם ינגרידיאַנץ, אָפט די מערסט באַנאַל פּראָדוקטן פּראָדוצירן אַ קולינאַריש מייַסטערווערק, אויב איר אויך פּרובירן צו קאָכן מיט ליבע.

צו צוגרייטן כאָוממייד הינדל זעמל, איר דאַרפֿן הויך-קוואַליטעט פּאַרמעט פֿאַר באַקינג און פאַרמייַדן. קלייַבן ברייט ראָללס, עס ס 'גרינגער צו פּאַקן סטאַפינג אין זיי.

קוקינג צייט: 1 שעה 20 מינוט
קוואַנטיטי: 1 קג

ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן כאָוממייד הינדל זעמל אין די ויוון:

1 הינדל ברוסט;
2 לעגס;
0.35 ג הערצער;
2 צפּ דאַר גרין טשילי;
2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ;
1 צפּ פעננעל זוימען;
2 טבספּ דאַר קעראַץ;
3 קלאָוועס פון קנאָבל;
150 מל פון מילך אָדער קרעם;
ים זאַלץ.

אַ מעטאָד פון כאָוממייד הינדל זעמל אין די ויוון.

מיר וועלן צוגרייטן פלייש פּראָדוקטן - מיר וועלן וואַשן אַלץ ונ דורך, באַזייַטיקן וידעפדיק און טרוקן עס. קלייַבן אַ מיטל-סייזד הינדל ברוסט און צוויי גרויס האַמס. אַנשטאָט צוויי האַמס, איר קענען נעמען פיר היפּס. די קאָמבינאַציע פון ווייַס און רויט פלייש אין אַזאַ פּראַפּאָרשאַנז גיט אַ גרויס געשמאַק.

מייַן הינדל און הערצער

אַראָפּנעמען די הויט פון די ברוסט און לעגס. שנייַדן די פלייש מיט אַ שאַרף מעסער פון די שטיינער. מיר שנייַדן די הויט פיינלי, ווייַל עס איז גאַנץ שווער צו מאָל אפילו אין אַ שטאַרק בלענדער. מיר שנייַדן ווייַס פלייש קאָאַרסעלי, באַזייַטיקן וועינס און טענדאַנז פון רויט פלייש, און אויך שנייַדן אין גרויס קובעס.

מיר ריין הינדל פון הויט און ביינער

מיר שיקן געהאַקט פלייש און הינדל מיט אַ בלענדער, לייגן פּילד קנאָבל קלאָוועס און מילך. מאָל די ינגרידיאַנץ ביז אַ גלאַט, מונדיר פאָרסמעאַט איז באקומען.

פאַרשפּרייטן די מינסט פלייש אין אַ טיף שיסל.

מאָל פלייש מיט קנאָבל און מילך

ווייַטער, לייגן סיזאַנינגז און פילערז. גיסן ים זאַלץ ערשטער. איך שטעלן 4 טיספּונז פון פּראָסט ים זאַלץ (אָן אַ רוק) אויף אַזוי פילע ינגרידיאַנץ, אָבער יעדער יינער האט זייַן אייגן געשמאַק.

גיסן פלאַקעס פון סמאָוקט פּאַפּריקאַ און דאַר גרין טשילי. פעננעל זאמען זענען העאַטעד אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, אַ ביסל ענגשאַפט אין אַ מאָרטער, גיסן אין מינסט פלייש.

לייג בשמים

שנייַדן הינדל הערצער, אַראָפּנעמען בלוט קלאַץ, שנייַדן אַוועק אַלע ומנייטיק. דערנאָך שנייַדן די הערצער אין דין סלייסיז, לייגן צו די שיסל מיט מינסט פלייש.

לייג הינדל סלייסט אין דין סלייסיז אין מינסט פלייש

גיסן דאַר דאַר מער אין אַ שיסל. איך רעקאָמענדירן צו נוצן עס דאַר קאַראַץ, וואָס בייקט וועט ווערן העל, ריטיין זייער געשמאַק און וועט קוקן פעסטיוו און אַפּעטיטלעך אין דעם קאָנטעקסט פון זעמל.

לייג דאַר קעראַץ

מיר נעמען הויך קוואַליטעט פּאַרמעט פֿאַר באַקינג. שמירן די גלאָסי זייַט פון די פּאַפּיר מיט מאַסלינע בוימל. פאַרשפּרייטן די סטאַפינג אויף פּאַפּיר.

פאַרשפּרייטן מינסט הינדל זעמל אויף פּאַרמעט

מיר פאַרלייגן די פּאַפּיר צוזאַמען מיט די אינהאַלט, פאָרעם אַ דיק און לאַנג "זיסוואַרג". דערנאָך מיר פּאַקן די זעמל אין עטלעכע לייַערס פון עסנוואַרג שטער, מיר ווענדן די עדזשאַז פון די שטער אין אַ פּעקל.