דער רעצעפּט פֿאַר געשמאַק כאָוממייד בייקאָן איז סאָלטיד כאַזער בריסקעט, וואָס איז גרינגער צו קאָכן אין שטוב. גלייך איך טאָן אַז דער רעצעפּט סאַוועס די משפּחה בודזשעט באטייטיק, ווייַל די פּרייַז פון רוי בריסקעט איז 2-2,5 מאל נידעריקער ווי צוגעגרייט פלייש פּיקאַלז. פֿון די פּלוסעס, חוץ די פּרייַז, עס איז, אַוואַדע, דער טעם און די וויסיקייַט אַז אַלץ איז צוגעגרייט מיט דיין אייגן הענט. דער פּריפּעראַטאָרי פּראָצעס נעמט עטלעכע מינוט, דערנאָך איר וועט האָבן צו וואַרטן 7-10 טעג, אָבער ווי אַ רעזולטאַט איר באַקומען אַ געווירציק כאַזער בויך מיט פלייש לייַערס אין עראַמאַטיק בשמים.
געשמאַק כאָוממייד לאַרד פון כאַזער בויךאיך אויך צוגרייטן בשמים פֿאַר סאָלטינג זיך - איך טרוקן די גרינז פון סעלדעריי און קראָפּ. דערנאָך מאָל איך דאַר דאַר הערבס, 5-6 בוכטע בלעטער, אַ האַנדפול פון קאַראַוואַגע זאמען, אַ לעפל קאָריאַנדער און אַ לעפל שוואַרץ פעפער אין אַ קאַווע מילכל. די געווירץ זענען וניווערסאַל, פּאַסיק פֿאַר סאָלטינג און צו קאָכן הייס פלייש קיילים.
- צוגרייטונג צייט: 25 מינוט
- קוקינג צייט: 10 טעג
- קוואַנטיטי: 1 קג פון געשמאַק כאָוממייד בייקאָן
ינגרידיאַנץ פֿאַר כאָוממייד לאַרד פֿון כאַזער בויך:
- 1 קג פון כאַזער בויך מיט לייַערס און הויט;
- 1/2 קאָפּ קנאָבל;
- 2 טייבאַלספּונז ערד בשמים פֿאַר פּיקאַלז;
- 50 ג גרויס טיש זאַלץ;
- 5 ג ערד רויט פעפער.
דער אופֿן פון צוגרייטונג פון געשמאַק כאָוממייד לאַרד פון כאַזער בויך
אַ ידעאַל שטיק פון בריסקעט פֿאַר סאָלטינג 5-6 סענטימעטער דיק, מיט עטלעכע דין פלייש פּלאַסט און דין הויט. מיר שנייַדן די בריסקעט מיט לאַנג סטריפּס 4 סענטימעטער ברייט, ונ דורך וואַשן עס מיט קאַלט וואַסער, טרוקן עס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
שנייַדן די כאַזער בויך אין סטריפּס פון 4 סענטימעטערגיסן גרויס טיש זאַלץ אין אַ טיף שיסל אָן אַדאַטיווז, ים זאַלץ איז אויך פּאַסיק פֿאַר קאַלט פּיקלינג.
צו די זאַלץ לייגן טרוקן געווירץ און גרייטיד קנאָבל קלאָוועס גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק אָדער דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל דרוק.
גיסן זאַלץ, בשמים און רייַבן קנאָבל אין אַ שיסלגיסן ערד רויט פעפער אין אַ שיסל, מישן די ינגרידיאַנץ ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מילז איז באקומען.
לייג ערד רויט פעפער און מישןמיר רייַבן די ברעקלעך פון כאַזער מיט גרויל אויף אַלע זייטן, אויב עס איז וידעפדיק וואָג, איר קענען שטעקן עס צו ברעקלעך, דאָס וועט נישט זיין יבעריק!
רייַבן ברעקלעך פון כאַזער בויך מיט די געמישמיר שטעלן כאַזער אין אַ קאַנטיינער פון גלאז אָדער ומבאַפלעקט שטאָל. די דנאָ פון די שיסל און כאַזער אויף שפּיץ קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און רויט פעפער, אָבער דאָס איז ניט נייטיק.
איר קענען אויך ייַנוויקלען די בריסקעט אין עסנוואַרג שטער.
מיר באַזייַטיקן די פּיקאַלז אויף דער נידעריקער פּאָליצע פון די פרידזשידער אָפּטייל, לאָזן פֿאַר 6-7 טעג.
שטעלן די כאַזער בויך אין די פּאַן און שטעלן עס אין די פרידזשידעראויף די 7 טאָג מיר נעמען אויס ברעקלעך פון דעם קאַנטיינער, ייַנוויקלען עס אין אַ שטיק פון גאָז אָדער אין אַ וואַטע שטאָף. מיר הענגען עס אויף די דנאָ פּאָליצע פון די פרידזש, לאָזן עס נאָך 3-4 טעג.
אויף די 7 טאָג מיר נעמען אויס די בריסקעט, ייַנוויקלען אין גאָז און הענגען עס אין די פרידזשידערנאָך 10 טעג, אַראָפּנעמען דעם געוועב, שטעלן די לאַרד אין די פריזער אָפּטייל, ווו עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר עטלעכע חדשים אָן אָנווער פון געשמאַק.
מיר שנייַדן די קולד סאַלסאַ אין דין סלייסיז, שנייַדן די ציבעלע, נעמען אַ בינטל פון פריש קאָרן ברויט און, ווי זיי זאָגן, לאָזן די גאנצע וועלט וואַרטן!
געשמאַק כאָוממייד לאַרד פון כאַזער בויך איז גרייט. גוט אַפּעטיט!
געשמאַק כאָוממייד לאַרד פון כאַזער בויךדי וועלט פון כאָוממייד פּיקאַלז איז ינקרעדאַבלי דייווערס. כאָוממייד לאַרד איז די יזיאַסט און מערסט אַפאָרדאַבאַל וועג צו שפּאָרן כאַזער, דעם אופֿן איז זייער פילע יאָרן אַלט. מייַן באָבע האט אַ ריזיק ווודאַן קאַסטן וואָס איז געווען סטאָרד אין די בוידעם. עלטער משפּחה מיטגלידער געדענקען ווי פֿאַר די ווינטער דיק לייַערס פון זאַלץ באדעקט מיט זאַלץ זענען ספּרינגקאַלד אין עס. סטאַקס אין די אַלט טעג געמאכט האַרט!
