אויב איר ווי אַנדערסקאָרז, איר נאָר דאַרפֿן צו קאָכן עס מיט דעם אופֿן. לאַרד אין ציבעלע שאָלעכץ איז די מערסט געשמאַק רעצעפּט וואָס אפילו אַן יניקספּיריאַנסט קולינאַריש מומכע קענען מאַכן. די שיסל טורנס אויס זייער סאַטיספייינג און האט אַ אַטראַקטיוו אויסזען. שטעקן זיך צו די סיקוואַנס פון אַקשאַנז, און אַנדערסקאָרז וועט פרייען דיין גלייבן געשמאַק מיט אַלע משפּחה מיטגלידער. זען אויך: ווי צו זאַלץ לאַרד אין שטוב?
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר לאַרד אין ציבעלע שאָלעכץ
דער אופֿן האט אַ מינימאַל גאַנג פון ינגרידיאַנץ און יז פון צוגרייטונג. דעם פעט איז פיל כעלטיער און טייסטיער ווי וואָס איז געטאן אין אַ סקאָווראָדע. עס ריטיינז אַלע די וווילטויק שפּור עלעמענטן וואָס אונדזער גוף דאַרף.
די קוקינג צייט פון לאַרד אין ציבעלע כאַסק דעפּענדס אויף די גרייס פון דעם שטיק זיך.
פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג:
- 1 קג אַנדערקאַט;
- ליטער פון ריין וואַסער;
- 3 פאַרבייַסן ספּונז פון פייַן זאַלץ;
- 3 בוכטע בלעטער;
- אַ גלאז פון ציבעלע שאָלעכץ;
- אַ לעפעלע פון אָלספּייס (פּיז);
- קנאָבל (גאַנץ קאָפּ).
קוקינג בוילד לאַרד אין ציבעלע שאָלעכץ זאָל אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון די הויפּט ינגרידיאַנט. די אַנדערקאָאַץ זאָל זיין געוואשן און דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. אויב די שטיק איז גרויס, עס קענען זיין שנייַדן אין ברעקלעך.
וואַשן די כאַסק אונטער פליסנדיק וואַסער און שטעלן אין אַ קאַלאַנדער. 17 מינוט צו לאָזן וידעפדיק וואַסער צו גלאז. אין די סוף פון די צייט, מאַך עס צו די פאַן און גיסן בוילינג וואַסער. שטעלן די פּאַן אויף די פייַער און קאָכן פֿאַר 18-20 מינוט. דעריבער לייגן לאַרד אין די כאַסק, לייגן זאַלץ, לאַוורושקאַ, פעפער.
ווי פיל צו קאָכן לאַרד אין ציבעלע שאָלעכץ לויט דעם רעצעפּט דעפּענדס אויף די גרייס פון די הויפּט קאָמפּאָנענט. 
אויב די אַנדערקאַט איז וועגן 3 סענטימעטער דיק, 25 מינוט איז גענוג. גרעסערע ברעקלעך דאַרפֿן צו זיין געהאלטן אויף די גאַז הרובע פֿאַר וועגן 45 מינוט.
איידער בוילינג לאַרד אין ציבעלע כאַסק לויט דעם רעצעפּט, עס מוזן זיין דערמאנט אַז עס זאָל נישט קאָכן זייער פיל. דער אָריגינעל סומע פון פליסיק וועט האַלטן ביז דעם סוף פון קוקינג.
אין די סוף פון די צייט, די גאַז זאָל זיין פארקערט אַוועק, אָבער די פעט זאָל נישט זיין פּולד אויס פון די פּאַן. עס זאָל קיל גאָר בשעת ראָסל. בלויז נאָך דעם עס דאַרף זיין אַוועקגענומען פון די פליסיק און לינקס אין אַ קאַלאַנדער, אַזוי אַז אַ ביסל גלאז פון וואַסער.
דער ווייַטער שריט איז צו צוגרייטן אַ גאַז סטאַנציע. צו טאָן דאָס, פאַרבינדן געהאַקט קנאָבל, פעפער און אַ ביסל זאַלץ. מישן אַלע קאַמפּאָונאַנץ. רייַבן די ריזאַלטינג געמיש ונ דורך און שטעלן זיי אין אַ קיל פּלאַץ, אַזוי זיי זענען סאַטשערייטאַד מיט סיזאַנינגז.
דער לאַרד איז גרייט, איר קענען אָנהייבן טייסטינג.
אַ ומגעוויינטלעך רעצעפּט פֿאַר סאָלטיד לאַרד אין ציבעלע שאָלעכץ
דער אופֿן איז אַ ביסל אַנדערש פון די פריערדיקע. צו צוגרייטן אַזאַ אַ שיסל וועט נעמען מער צייט, אָבער עס ס 'ווערט עס. געזאָלצן לאַרד אין ציבעלע כאַסק וועט זיין ווייך, עראַמאַטיק און שיין.
פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג:
- וועגן 1 קילאָ אַנדערקאַט;
- דריי פאַרבייַסן ספּונז פון ים זאַלץ;
- פרעשלי ערד אָלספּייס;
- עטלעכע פּאַפּריקאַ;
- געהאַקט קאָריאַנדער;
- קנאָבל - 5 קלאָוועס;
- איין ליטער פון וואַסער;
- 400 ג כאַסק.
אין דעם פּראָצעס פון צוגרייטונג, איר זאָל קערפאַלי ענשור אַז אַלע ברעקלעך זענען גאָר באדעקט מיט מאַרינייד.
דער צוגרייטונג פון דעם רעצעפּט פֿאַר לאַרד אין ציבעלע כאַסק זאָל אָנהייבן מיט אַ ריין אַנדערקאַט. באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו די הויט. אויב עס האט טינט סטאַמפּס, זיי מוזן זיין אַוועקגענומען.
אין די דנאָ פון אַ 3-ליטער סלוי לייגן אַ בייַ בלאַט און קנאָבל, וואָס איז געווען פריער קראַשט מיט אַ מעסער. שטעלן צוגעגרייט פּרעפּעריישאַנז און געווירץ אויף שפּיץ.
דערנאָך איר קענען אָנהייבן קאָכן ציבעלע פּילז. די שאָלעכץ פון וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין געוואשן געזונט און שטעלן אין אַ פּאַן. סטו אויף אַ גאַז הרובע פֿאַר 5 מינוט. גיסן די לאַרד מיט די קולד ראָסל און נאָענט די דעקל מיט די דעקל. מאַך דעם קאַנטיינער נאָך אַ טאָג צו די פרידזשידער.
איר קענען אָנהייבן טייסטינג דעם פעט נאָך 5 טעג. דאָס מאָל וועט זיין גענוג פֿאַר יעדער שטיק צו קריגן אַ שיין שאָטן און ומגעוויינטלעך געשמאַק. 
סערווינג די שיסל איז רעקאַמענדיד מיט דין סלייסיז. איר קענען קראָם ונדערקאָאַץ ביידע אין די פריזער און אין אַ סלוי פון ציבעלע ראָסל.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר בייקאָן ציבעלע כאַסק אין אַ פּאַמעלעך קוקער
צו מאַכן אַנדערסקאָרז פֿאַר דעם רעצעפּט, אַ מינימום פון צייט איז פארלאנגט. און מיט די הילף פון אַ פּאַמעלעך קוקער, די קוקינג צייַט וועט פליען דורך. אין בלויז עטלעכע מינוט איר קענען ביטע זיך און אַלע דיין הויזגעזינד מיט אַ געשמאַק שיסל.
ינגרידיאַנץ צו נוצן:
- 1.5 קג פון פעט מיט אַ פלייש שיכטע;
- 2 טעפּלעך זאַלץ;
- איין און אַ האַלב ליטער קאַלט וואַסער;
- 200 ג טרוקן כאַסק מיט אַניאַנז;
- בוכטע בלאַט אַפּשאַנאַל.
וואַשן און שאָלעכץ די הויט געזונט מיט אַ שאַרף מעסער. שנייַדן די הויפּט ינגרידיאַנט אין ברעקלעך פון אַזאַ גרייס אַז זיי פּאַסיק אין די שיסל פון די מולטיקאָאָקער.
אין די דנאָ פון דעם קאַנטיינער שטעלן די כאַסק פון אַניאַנז און לאָראַל בלעטער. דערנאָך שטעלן די אַנדערקאַט ברעקלעך.
קאַמביין וואַסער מיט זאַלץ און מישן ונ דורך. עס איז וויכטיק אַז די גראַניאַלז צעלאָזן גאָר אין די פליסיק. גיסן פעט מיט די ריזאַלטינג ראָסל.
שטעלן די שיסל אין די פּאַמעלעך קוקער און פאַרמאַכן די דעקל. קאָכן 60 מינוט מיט די צימעס. 
אין די סוף פון די צייט, קער אַוועק די מולטיקאָאָק, אָבער טאָן ניט עפענען דעם דעקל. אין דעם צושטאַנד, האַלטן די שיסל פֿאַר 8 שעה.
דינען לאַרד אין כאַסק זאָל זיין קאַלט. פּרעג ראַב יעדער אַדדזשיקאַ אָדער אַ געמיש פון קנאָבל און פעפער.
ויוון כאַל פעט
דעם קוקינג אופֿן איז וויידלי געניצט צווישן כאַוסווייווז. אַזאַ לאַרד גאַט זייַן פּאָפּולאַריטעט רעכט צו דעם פאַקט אַז עס איז זייער רעמאַניסאַנט פון סמאָוקט אַנדערקלאָוזינג, וואָס איז פארקויפט אין אַ קראָם. אָבער, אין שייכות צו די פּערטשאַסט, אַזאַ פעט איז ומשעדלעך, ווייַל עס האט קיין כעמיש אַדאַטיווז אין דער זאַץ.
פּראָדוקטן פֿאַר דער צוגרייטונג פון לאַרד אין ציבעלע כאַסק לויט דעם רעצעפּט:
- מיטל שטיק אַנדערסקאָר;
- אַ האַנדפול פון ציבעלע פּילינגז;
- בייַ בלאַט;
- שוואַרץ פעפער (פּיז);
- מער;
- אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל;
- פאַרבייַסן לעפל פון קלאַסיש זענעפט;
- זאַלץ (קליין).
דער ערשטער זאַך צו טאָן איז צוגרייטן אַ דעקאָקטיאָן פון ציבעלע שאָלעכץ. שטעלן אַ ביסל זאַלץ, פעפער און בייַ בלאַט אין די פליסיק. די נומער פון בשמים זאָל זיין אויסדערוויילט צו דיין לייקינג.
שנייַדן די אַנדערקאָאַץ אין אַרביטרערי ברעקלעך און שטעלן אין אַ טיף שיסל אָדער פּאַן. צוגעגרייט פליסיק גיסן פעט. עס זאָל זיין מאַרינאַטעד אין אַ קאַלט אָרט בעשאַס דעם טאָג. אין ווינטער, די קאַנטיינער קענען זיין גענומען צו די גלייזד באַלקאָן. נאָך 24 שעה, אַראָפּנעמען די ברעקלעך פון די ראָסל און טרוקן.
שיילן די קעראַץ, שווענקען געזונט. שנייַדן די גרינס אין דין סלייסיז פון קיין פאָרעם.
שיילן און שנייַדן די קנאָבל אין האַלב.
שטאָפּן יעדער שטיק פון בייקאָן מיט קעראַץ און קנאָבל. אַזוי אַז זיי זענען געזונט סאַטשערייטאַד מיט די עראָומאַז פון וועדזשטאַבאַלז, איר זאָל נישט בלויז רייַבן די ונדערקאָאַץ פון אַלע זייטן, אָבער אויך לייגן געווירץ אין ביז אַהער געמאכט קאַטינגז.
שמירן זענעפט אויף די שפּיץ פון די וואָרקפּיעסע. 
יעדער פון זיי איז אלנגעוויקלט אין באַקינג שטער און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט. 
האַלטן אין די ויוון פֿאַר וועגן 25 מינוט. צו מאַכן די בייקאָן ברוין, 10 מינוט איידער די גרייטקייט צו אַנטדעקן דעם שטער.
דעם רעצעפּט קענען זיין צוגעגרייט אין די פאָרעם פון אַ זעמל, אָבער פֿאַר דעם איר דאַרפֿן צו קויפן אַ גרויס פּלאַסט פון פעט, וואָס קענען זיין אלנגעוויקלט און סיקיורד מיט אַ קיך טוויין.
אַלע רעסאַפּיז פֿאַר לאַרד אין ציבעלע כאַסק מיט די פאָטאָס דערלאנגט אויבן זענען די מערסט געשמאַק און גרינג. אויב אַלץ איז געטאן ריכטיק, אַזאַ אַ פאַרשפּייַז וועט ווערן די כאַלמאַרק פון דיין טיש.
