קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט צוקיני זענען ינקרעדאַבלי ווייך, זייער געשמאַק, און ימפּאָרטאַנטלי, דאָס איז די מערסט ביליק וועג צו קאָרמען דיין משפּחה אַ האַרציק פרישטיק אָדער מיטאָג. אין דעם פאַל, ווען איר כאַרוואַסטיד דיין אייגענע קאַרטאָפל און צוקיני גערעטעניש, די קאָס פֿאַר מאכן פּאַנקייקס איז מינימאַל - איר נאָר דאַרפֿן עגגס און גרינס בוימל.
צו געשווינד קאָכן קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט צוקיני פֿאַר פרישטיק לויט דעם רעצעפּט, קאָכן די פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס דער טאָג פריער. אין דער מאָרגן עס וועט בלייבן צו צעקוועטשן, מישן די ינגרידיאַנץ און פּרעגלען די פּאַנקייקס.
קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט צוקיניפֿאַר קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט צוקיני, איך רעקאָמענדירן צו צוגרייטן אַ ליכט סאָוס פון גריכיש יאָגורט, זאַלץ און קראָפּ. צו טאָן דאָס, צעהאַקן פיינלי קראָפּ, רייַבן מיט זאַלץ אין אַ מאָרטער ביז גרין זאַפט איז ארויס, און מישן מיט יאָגורט אָדער סמעטענע.
- קוקינג צייט: 50 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 3
ינגרידיאַנץ פֿאַר קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט צוקיני:
- 350 ג פּאַטייטאָוז;
- 250 ג צוקיני;
- 80 ג פון אַניאַנז;
- 50 ג גלאָק פעפער;
- 20 ג פּעטרעשקע;
- 2 הינדל עגגס;
- 30 ג ווייץ מעל;
- זאַלץ, קוקינג בוימל פֿאַר פריינג.
א מעטאָד פֿאַר פּריפּערינג קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט צוקיני.
קאָכן די פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס. קליין טובערס וועט זיין גרייט אין 15-20 מינוט נאָך בוילינג וואַסער.
מיר רייניקן די פּאַטייטאָוז, ווענדן זיי אין אַ סמאָאָטהיע אויף קיין באַקוועם וועג - מיר ווישן דורך אַ זיפּ, דריי אויף אַ פייַן כאַבאַרניק אָדער פאָרן דורך אַ קאַרטאָפל דרוק.
קאָכן די פּאַטייטאָוז און קער זיי אין מאַשט פּאַטייטאָוזצוקיני שיילן. סקופּ אויס די זוימען זעקל מיט די לעפל צוזאמען מיט די זאמען. רייַבן די פלייש אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, לייגן צו די קאַרטאָפל שיסל.
יונג צוקיני מיט יידל הויט און אַנדיוועלאַפּט זאמען קענען זיין ראַבד גאַנץ.
מיר ריין און רייַבן די צוקינימיר צעהאַקן אַ קליין בינטל פון פריש פּעטרעשקע פיינלי, פֿאַר די פּרובירן 1-2 טייבאַלספּונז פון געהאַקט גרינז זענען גענוג. אין דערצו צו פּעטרעשקע, איר קענען לייגן קראָפּ און סעלדעריי.
צעהאַקן פּעטרעשקעצעהאַקן די ציבעלע קאָפּ. מייַן גלאָק פעפער, שנייַדן די שפּרייַזן, שנייַדן די זאמען און פּאַרטישאַנז. שנייַדן די פעפער אין קליין קובעס. וואַרעם אַרויף 2 טייבאַלספּונז פון בוימל פֿאַר פריינג, סאָטיי די ציבעלע און פעפער פֿאַר 5 מינוט, לייג צו די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז.
אויב איר ווי פּעפּפּערקאָרן עסנוואַרג, איר קענען נעמען אַ קליין פּוד פון גרין טשילי אַנשטאָט פון זיס גלאָק פעפער.
לייג סאָטייד אַניאַנז און געהאַקט גלאָק פּעפּערז.גיסן וועגן אַ לעפעלע פון פייַן זאַלץ אין אַ שיסל, ברעכן רוי הינדל עגגס, מישן די ינגרידיאַנץ.
לייג זאַלץ, הינדל יי און מישןווען די זאַלץ איז געמישט מיט רוי צוקיני, די טייג וועט ווערן פליסיק, אַזוי איר דאַרפֿן צו טיקאַן עס - לייגן ווייץ מעל. יוזשאַוואַלי גענוג 2 טייבאַלספּונז מיט אַ קליין טאָפּ, אָבער אַ ביסל מער קען זיין דארף.
אין דערצו צו ראַפינירט פּרעמיע מעל, איר קענען נוצן האָבער קלייַען, האָבערגריץ אָדער פּאַפּשוי מעל.
לייג מעל און ניד די טייג. אָנהייב פריינג פרייטערסנעמען אַ פריינג פּאַן געשטאַלט אייַזן אָדער מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג. מיר היץ, שמירן מיט אַ דין פּלאַסט פון ראַפינירט גרינס בוימל. גיסן איין לעפל טייג אין איין לאַטקע. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין פֿאַר 2-3 מינוט פון יעדער זייַט. פּלאָמבירן די פאַרטיק קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט צוקיני אין אַ אָנלייגן, דעקן מיט אַ דעקל צו נישט קיל.
קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט צוקיני פון דעם טייג זענען זייער ווייך, איר דאַרפֿן צו קערפאַלי קער זיי צו נישט פאַלן באַזונדער.
קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט צוקיניצו די טיש, דינען קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט צוקיני, דינען הייס, גיסן סמעטענע אָדער יאָגורט סאָוס. גוט אַפּעטיט!
