פּיראָג מיט פלייש און מאַשרומז אין די ויוון פון אַנלעאַוואַנד טייג אויף יאָגורט. די פילונג איז קאָמפּליצירט, אָבער טאָן ניט זיין דערשראָקן. די שוועריקייט איז נישט אין דורכפירונג, אָבער אין די סומע פון פּשוט ינגרידיאַנץ. טאקע, אין דעם פילונג עס זענען פּאַטייטאָוז און געפּרעגלט מאַשרומז און כאַזער און קאַנד פּאַפּשוי. איר קענען לייגן צו די רשימה קיין אנדערע פּאַסיק פּראָדוקטן וואָס זענען אין קליין קוואַנטאַטיז אין די פרידזשידער - אַ שטיק פון שינקע אָדער ווורשט, הזיתים, פּיז. די מער וועריינג די פילונג, די טייסטיער די פּיראָג.
- קוקינג צייט: 1 שעה און 30 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 8
פּיראָג מיט פלייש און מאַשרומז אין די ויווןינגרידיאַנץ צו מאַכן אַ פּיראָג מיט פלייש און מאַשרומז אין די ויוון.
פֿאַר די פילונג פון די פּיראָג:
- 400 ג פון כאַזער;
- 100 ג פון רויט ציבעלע;
- 100 ג ווייַס ציבעלע;
- 150 ג טשאַמפּיגנאָנס;
- 200 ג פּאַטייטאָוז;
- 100 ג קאַנד פּאַפּשוי;
- 30 ג פּעטרעשקע און סעלדעריי;
- זאַלץ, מאַסלינע בוימל.
פֿאַר די פּראָבע:
- 220 מל ונסוועעטענעד יאָגורט;
- 3 עגגס
- 35 מל מאַסלינע בוימל;
- 320 ג ווייץ מעל;
- 8 ג באַקינג פּודער;
- 5 ג באַקינג סאָדע;
- די זאַלץ.
דער אופֿן פון קאָכן אַ פּיראָג מיט פלייש און מאַשרומז אין די ויוון.
מאכן די פילונג. היץ ראַפינירט מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן, וואַרפן פיינלי געהאַקט ווייַס ציבעלע, פאָרן ביז טראַנספּעראַנט פֿאַר וועגן 6 מינוט, און לייגן פיינלי געהאַקט טשאַמפּיגנאָנס. סטו פֿאַר 5-7 מינוט, זאַלץ אין די סוף. דערנאך מיר יבעררוק צו די פּראַסעסער, קער אויף די דויפעק מאָדע, מאָל. מאַשט שוועמל צעהאַקן איז ניט נייטיק, נאָר צעהאַקן אַ ביסל.
מאָל אַ סטוד ציבעלע און מאַשרומז אין אַ בלענדערשנייַדן די כאַזער גרויס, לייג די קאָפּ פון רויט ציבעלע, אַ בינטל פון גרין פּעטרעשקע און סעלדעריי.
צעהאַקן כאַזער, אַניאַנז און גרינזמיר פאָרן די פלייש מיט אַניאַנז און הערבס דורך די פליישמילכל אַמאָל, פּרעגלען אין אַ געזונט העאַטעד פּאַן פֿאַר עטלעכע מינוט.
מיר ווענדן די פלייש אין מינסט פלייש און פּרעגלעןקאָכן די פּאַטייטאָוז ביז האַלב, ניד, זאַלץ צו טעם.
ניד די בוילד פּאַטייטאָוזמאַקינג די טייג. מישן ונסוועעטענעד יאָגורט אָן אַדאַטיווז מיט צוויי עגגס און אַ קניפּ פון זאַלץ. מיר לאָזן איין יי פֿאַר לובריקיישאַן.
מישן יאָגורט מיט יילייג סיפטיד ווייץ מעל, באַקינג סאָדע און באַקינג פּודער צו די פליסיק ינגרידיאַנץ. גיסן קוואַליטעט מאַסלינע בוימל.
לייג מעל, באַקינג סאָדע, באַקינג פּודער און גרינס בוימלניד אַ שיין קיל טייג, לייגן אַ ביסל מעל אויב נייטיק. קלייַבן אין אַ קאַם, לאָזן פֿאַר 10-15 מינוט אין אַ שיסל. מיר דעקן די שיסל מיט אַ האַנטעך אָדער פאַרשטייַפן דעם פילם אַזוי אַז די טייג איז נישט באדעקט מיט אַ סקאָרינקע.
ניד די קיל טייגטיילן די טייג אין האַלב, זעמל אויס אַ שטיק פון וועגן 1 סענטימעטער דיק. מיר שטעלן אַ בויגן פון דער פּאַרמעט אויף אַ באַקינג בלאַט, אויף עס - אַ ראָולד שטיקל.
זעמל אויס די טייג און שטעלן עס אויף אַ באַקינג בלאַטמישן די געפּרעגלט טשאַמפּיגנאָנס מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, פאַרשפּרייטן אויף אַ שטיקל, פאַרשפּרייטן אין אַן יוואַנלי שיכטע.
מיר פאַרשפּרייטן די פילונג אויף די טייגדערנאָך מיר שטעלן די געפּרעגלט כאַזער מינסט פלייש, מיר אויך לייגן עס אין אַן יוואַנלי שיכטע.
פאַרשפּרייטן מינסט פלייש אויף פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומזגיסן קאַנד פּאַפּשוי אין די פלייש.
מיר ראָלל אויס די רוען טייג אין אַ קרייז אַ ביסל מער ווי דער ערשטער שטיקל, דעקן די פילונג.
פאַרשפּרייטן די פּאַפּשוי און דעקן מיט אַ בויגן טייגמיר פאַרבינדן די עדזשאַז פון דעם שטיקל, אין דעם צענטער מיר מאַכן אַ לאָך פֿאַר די פּאַרע אַרויסגאַנג.
מישן די יי אין אַ שיסל, נישט קלאַפּן, נאָר פאַרבינדן די פּראָטעין מיט די יאָוק.
שמירן די ייבערפלאַך מיט אַ יי.
שמירן די טייג אויף שפּיץ פון די ייאָפט מיר שטעכן די טייג מיט אַ גאָפּל פֿאַר נאָך ווענאַליישאַן און שיקן עס צו די ויוון העאַטעד צו 170 דיגריז. קאָכן פֿאַר 35-40 מינוט.
מיר באַקן אַ פּיראָג מיט פלייש און מאַשרומז אין די ויווןדי פּיראָג מיט פלייש און מאַשרומז אין די ויוון טורנס צו זיין געשמאַק און סאַטיספייינג. עס קענען זיין געדינט פֿאַר מיטאָג מיט אַ גלעזל פון פלייש יויך. גוט אַפּעטיט, צוגרייטן געשמאַק עסנוואַרג מיט פאַרגעניגן!
