וואָס צו קאָכן פון יונג קרויט ווען אַלעמען שוין געגעסן גרין פרילינג סאַלאַדס און סטאַפט קרויט? פּרוּווט קרויט סטשניטזעלס - אַ ווונדערלעך זומער שיסל: פּשוט און געשווינד, געזונט און געשמאַק.
יוזשאַוואַלי איז שניצל צוגעגרייט פון פלייש, פריינג סלייסיז אין אַ יי און קראַקערז. אָבער אויב דיין היים - פלייש ליבהאבערס און איר ווילט צו קאָרמען זיי וועדזשטאַבאַלז - פאָרשלאָגן זיי סטשניטזעלס פון קרויט! כאַוסכאָולדז וועט נישט אפילו מיד פֿאַרשטיין וואָס מין פון מויל-וואָטערינג ברעקלעך זיי זענען אין אַ קריספּי ראָזעווע ברידינג. און ווען זיי פּרובירן, זיי וועלן בעטן ביילאגעס!
יונג קרויט שניצליונג קרויט איז בעסטער פּאַסיק פֿאַר סטשניטזעלס: די בלעטער זענען האַלב פאַסטער ווי די סטיפער קרויט פון די פריערדיקע גערעטעניש, אַזוי סטשניזאַלז זענען ספּעציעל ווייך. כאָטש, אויב איר ווי די רעצעפּט, איר קענען פּרעגלען קרויט סטשניטזעלס ניט בלויז אין דער פרי זומער, אָבער אַלע יאָר אַרום - נאָר קאָכן די שפּעט קרויט מער.
ינגרידיאַנץ
- פֿאַר 5-6 ברעקלעך -
- האַלב אַ קליין קאָפּ פון יונג קרויט;
- 100 ג ברעאַדקרומבס;
- 2 עגגס
- זאַלץ - צו דיין געשמאַק;
- פֿאַר פריינג - גרינס בוימל;
- פֿאַר סערווינג - קרעם אָדער סמעטענע.
ינגרידיאַנץ פֿאַר שניצל יונג קרויטקוקינג שניצל פון יונג קרויט
קרויט סטשניטזעלס קענען זיין צוגעגרייט אין עטלעכע ווערסיעס: סלייסט ברעאַדקרומבס - אויף די קאָרטש אָדער אָן עס; אָדער אין די פאָרעם פון ענוואַלאָופּס מיט פילונג (ווען קעז אָדער שינקע ווי קרויט ראָללס זענען אלנגעוויקלט אין בוילד בלעטער און געפּרעגלט). מיר בעסער וועלן די ערשטער אָפּציע - קרויט אין אַ יי און קראַקערז. טראָץ דעם מינימום שטעלן פון ינגרידיאַנץ, די שיסל טורנס אויס - איר לעקן דיין פינגער!
אַראָפּנעמען אַ פּאָר פון שפּיץ בלעטער פון די קרויט, שווענקען די קאָפּ פון קרויט און שנייַדן אין סלייסיז - סלייסיז וועגן 2 סענטימעטער דיק אין אַ ברייט טייל, טייפּערד צו די מיטל. איך רעקאָמענדירן סלייסינג קרויט גלייַך מיט אַ שפּרייַזן - די בלעטער וועט זיין געהאלטן אויף אים, אַזוי די שניצל וועט נישט צעברעקלען. און עס ס 'מער באַקוועם צו עסן: האַלטן ביי די ברעג ווו די קאַב איז (פּונקט ווי אַ פלייש שניצל אויף די ביין), און די קאַב זיך קענען ניט זיין געגעסן - עס איז האַרט, און נייטרייץ בפֿרט אָנקלייַבן אין עס.
צעטיילן די קאָפּ פון קרויט אין טיילןאויב די קאָפּ איז גרויס, יעדער אָפּשניט קענען זיין ווייַטער שנייַדן אין צוויי טיילן. אָבער אין דער זעלביקער צייט, די רגע האַלב, וואָס אָן אַ קאָרטש וועט צעברעקלען אין בלעטער. דעריבער, עס איז מער באַקוועם צו נוצן אַ קליין קרויט אַזוי אַז די סטשניזאַלז זענען גאַנץ, ציכטיק.
טונקען די קרויט סלייסאַז אין בוילינג סאָלטיד וואַסער און קאָכן. דו זאלסט נישט קיצער יונג קרויט, אַנדערש עס וועט פאַרגיסן: 2-3 מינוט זענען גענוג. קאָכן די אַלט קרויט אַ ביסל מער, אַרויף צו 5 מינוט.
קאָכן קרויט 
נעמען די בוילד קרויט פון די פּאַן 
לאָזן די וואַסער פליסן פון די קרויט און קילווען די בלעטער אָנהייבן צו ווערן ווייך, כאַפּן די סלייסאַז מיט אַ סלאַטיד לעפל דזשענטלי און אַריבערפירן זיי צו אַ קאַלאַנדער צו מאַכן די גלאז וואַסער. דערנאָך מיר שטעלן זיי אויף אַ טעלער אָדער ברעט - לאָזן זיי קיל.
מיר וועלן צוגרייטן די פּראָדוקטן פֿאַר ברידינג: אין אַ טיף טעלער, קלאַפּן די עגגס מיט אַ גאָפּל און לייגן זאַלץ און לייגן די ברעאַדקרומבס אין אַ קליין שיסל.
היץ די זונרויז ייל אין אַ פּאַן. טונקען יעדער רעפטל פון קרויט פון ביידע זייטן אין אַ געשלאגן יי.
טונקען קרויט אין אַ יי מיט בשמים 
ברויט אין ברעאַדקרומבס 
פאַרשפּרייטן אויף אַ געזונט העאַטעד פּאַןדערנאָך, אויף ביידע זייטן, ברויט די קרויט אין ברעאַדקרומבס. די פּראָצעדור קענען זיין ריפּיטיד - דערנאָך איר באַקומען טאָפּל ברידינג, ווי פֿאַר קיעוולעץ פון קיעוו - מער קראַנטשי גרונטיק ווי אין איין שיכטע.
פּרעגלען קרויט פון ביידע זייטן ביז גאָלדען ברויןמיר פאַרשפּרייטן די ברעאַדעד קרויט סלייסיז אויף אַ געזונט העאַטעד פּאַן צו כאַפּן די סקאָרינקע. פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף מיטל היץ, ווענדן מיט אַ ברייט ספּאַטשולאַ צו די אנדערע זייַט און פּרעגלען נאָך 2-3 מינוט. ווען די סטשניזאַלז ווערן ראָזעווע - אַראָפּנעמען אויף אַ טעלער. עס איז ניט נייטיק צו פּרעגלען פֿאַר אַ לאַנג צייַט - עס איז נישט פלייש, בוילד קרויט איז כּמעט גרייט.
יונג קרויט שניצלספּעציעל קרויט סטשניטזעלס זענען געשמאַק געשמאַק - עס ס 'גרויס צו גיסן הייס סמעטענע אויף זיי מיט הייס היץ! אָבער אפילו ווען זיי זענען טשילד, זיי זענען גוט. גוט אַפּעטיט!
