ניטל לעקעך קיכלעך מיט ייסינג

די ווונדערלעך גערוך פון בשמים, ינטערוואָווואַן מיט די אַראָמאַ פון זיס פּייסטריז, זאַט די הויז מיט מאַגיש און אַ פּרעזענט פון די יום טוּב! און פאַביאַלאַס צוקער פּאַטערנז אויף לעקעך קיכלעך ריזעמבאַל פראָסטיק פֿענצטער אין כאָר פראָסט פּיינטינגז ... אפילו אויב די וועטער איז נישט ווינטער, קריייטינג געשמאַק שיינקייט וועט פּלאָמבירן דיין הויז מיט ניו יאָר ס שטימונג און דערוואַרטן מיראַקאַלז!

קוקינג און דעקערייטינג די לעקעך פון די ניו יאָר מיט גלייז איז אַ שעפעריש פאַך, יקסייטינג אַלעמען פון קליין צו גרויס. כאַוסכאָולדז וועט שטעלן אַראָפּ זייער פאָנעס און טאַבלעץ, קלייַבן זיך אין דער קיך און פּרובירן זייער בעסטער, און דערנאָך מייַכל יעדער אנדערע מיט די פירות פון זייער לייבערז ... און וואָס קען זיין מער וויכטיק ווי דיסטראַקטינג פון די כאַסאַל און כאַסאַל און פילן ווי איין משפּחה, שפּאַס און פרייַנדלעך! עס איז מיט אַזאַ זיס, גוטע טראדיציעס אַז אַ פאַקטיש יום טוּב הייבט; אַזאַ משפּחה מינהגים זענען דערמאנט פון קינדער נאָך יאָרן ווען זיי ווערן אַדאַלץ און די משפּחה זיך קלייַבן זיך אין די היימיש קיך צו גרייטן זיך פֿאַר די ניו יאָר און באַקן לעקעך קיכלעך!

זאל אונדז אָנהייבן אַ אָנגענעם און געשמאַק מסורה. קוקינג כאָוממייד לעקעך קיכלעך איז גרינג, שפּאַס און שפּאַס! אָנהייבן אַ משפּחה טאַרעראַם מיט שמעקנדיק טייג און געגרייַזלט מאָולדז; באַקן אַ פּלאַץ פון ניו יאָר גינגערברעאַד קיכלעך, און פאַרייניקן זיי מיט צוקער ייסינג - עס וועט זיין אַ מייַכל און באַפּוצונג פון אַ פעסטיוו זיס טיש, און גיפס צו פרענדז און קרובים!

ניטל לעקעך קיכלעך מיט ייסינג

פּראָדוקטן דאַרפֿן אַ מינימום, אָבער אַ פּלאַץ פון לעקעך! דער חלק איז דיזיינד פֿאַר 15-20 ברעקלעך, דיפּענדינג אויף די גרייס. אויב איר ווילט, איר קענען פאַרהאַלטן די סומע פון ינגרידיאַנץ טאָפּל אָדער אפילו דרייַיק צו באַקומען 30-35 אָדער 45-50 ברעקלעך.

ינגרידיאַנץ פֿאַר גינגערברעאַד פֿאַר ניו יאָר מיט גלייז

30-35 ג פּוטער;
100 ג צוקער;
1 טבספּ. l האָניק;
1 גרויס יי;
1 צפּ באַקינג סאָדע (אָן שפּיץ);
260-280 ג ווייץ מעל;
0.5 צפּ ינגבער ערד;
¼ צפּ צימערינג
1/8 צפּ ערד מושקאַט;
1/8 צפּ ערד קלאָוועס;
1/6 צפּ טורמעריק.

ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון ניטל לעקעך מיט גלייז

לעקעך לעקעך פון האָניק קאַסטערד טייג

פֿאַר לעקעך קיכלעך מיר צוגרייטן טשאָוקס געבעקס לויט דער זעלביקער רעצעפּט ווי פֿאַר האָניק שטיקל. אויב איר טאָן ניט אָנהייבן צו לייגן בשמים און ראָולינג די טייג אין די פאָרעם פון דין קייקס, איר וועט באַקומען די יקער פֿאַר אַ האָניק שטיקל. און אויב איר ראָולינג עס טיקער און לייגן בשמים, איר באַקומען לעקעך קיכלעך - דאָס איז וואָס זיי זענען אַזוי גערופֿן!

די קאָמבינאַציע פון בשמים ליסטעד אין די ינגרידיאַנץ גיט פּייסטריז אַ אָנגענעם ליכט ברוין טינט און אַ געשמאַק אַראָמאַ. ווען עס איז פראָסטיק און שניייק אַרויס די פֿענצטער, אַ ינגבער מיט ינגבער, וואָס סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, איז זייער נוציק; און צימערינג, וואָס פּראַטעקץ קעגן קאָולדז. טורמעריק, וואָס איז וויכטיק פֿאַר גוט זיקאָרן, און מושקאַט, וואָס כאַרמאַנייז שטימונג, זענען גוט אין קיין סעזאָן. לעקעך קיכלעך זענען פּונקט אַז רעצעפּט ווו געשמאַק קאַמביינד מיט געזונט!

שטעלן אַ קאַנטיינער פון האָניק, פּוטער און צוקער אין אַ וואַסער וואַנע

קאָך קעסיידער, צעשמעלצן די ינגרידיאַנץ

אין אַ ניט-שטעקן פאַן, שטעלן פּוטער, צוקער און האָניק. שטעלן אַ קליינטשיק טווינגקאַל אָדער אין אַ וואַסער וואַנע, היץ, סטערינג ביז די ינגרידיאַנץ צעלאָזן.

פאָר אַ יי און סאָדע אין אַ באַזונדער קאַנטיינער

קלאַפּן די יי מיט סאָדע ביז לאַש פּינע

אין אַן אַנדער קאַנטיינער, קלאַפּן די יי און סאָדע צו ספּלענדער.

גיסן די געשלאגן יי אין אַ שיסל מיט צעלאָזן האָניק, צוקער און פּוטער

אין די צעלאָזן געמיש, אָן רימוווינג די פאַן פון די היץ, גיסן די וויפּט מאַסע און מישן געשווינד. דער געמיש הייבט צו פּינע, סלאָולי רייזינג, ווי בוילינג מילך - סאָדע ריאַקטיד מיט האָניק. דעריבער, אין דעם רעצעפּט איר טאָן ניט דאַרפֿן צו פאַרלעשן סאָדע מיט עסיק. האָניק טייסץ זיס, אָבער עס איז אַ אַסידיק סוויווע, ווייַל עס כּולל פילע אַסאַדז: מאַליק, לאַקטיק, אַסעטיק, פאָרמיק ... דעריבער, האָניק דיטיריערייץ נישט בעשאַס לאַנג-טערמין סטאָרידזש; צוליב דער זעלביקער סיבה עס יקסטינגגווישט סאָדע ווי יפעקטיוולי ווי לימענע זאַפט אָדער עסיק. און באַהיצונג ימפּרוווז דער אָפּרוף, בעשאַס וואָס באַבאַלז פון טשאַד דייאַקסייד זענען פריי, אַזוי ינשורינג די פּראַכט פון די טייג.

לייג די סיפטיד מעל צו די געמיש.

לייג בשמים

אַמאָל די געמיש האט פאָאַמעד, אַראָפּנעמען עס פון די היץ און אָנהייבן צו ביסלעכווייַז סיפט די מעל, סטערינג די טייג מיט אַ לעפל. אין ערשטער עס איז גאַנץ פליסיק און זייער הייס, אָבער ווען איר ניד עס ווערט דיק און פּלעזאַנטלי וואַרעם, אַזוי איר קענען מאַך אויף צו נידינג מיט דיין הענט. צוזאַמען מיט מעל, מיר לייגן בשמים צו די טייג - געשמאַק פלייווערז פאַרשפּרייטן רעכט דורך דער קיך!

ניד די טייג

די טייג איז שמעקנדיק, ליכט ברוין, מאַדעראַטלי ווייך. צי ניט מאַכן עס קיל, ווי פֿאַר דאַמפּלינגז - דאַן עס וועט זיין שווער צו זעמל; אָבער עס זאָל נישט זיין צו ווייך, אַנדערש די פיגיערז וועלן ווערן בלערי. שטעלן די קאָלאָבאָק פון די פאַרטיק טייג אויף די טיש, ספּרינגקאַלד מיט מעל, און וואַרטן אַ מינוט: אויב די טייג איז געהאלטן אין פאָרעם אָדער נאָר אַ ביסל פאַזי, עס איז גענוג מעל.

פּרעהעאַט די ויוון צו 200 С.

זעמל אויס די טייג 1 סענטימעטער דיק און פאָרעם לעקעך קיכלעך

זעמל אויס די טייג מיט 1 סענטימעטער גרעב און שנייַדן די פיגיערז מיט מאָולדז. מיר פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ באַקינג בויגן ספּרינגקאַלד מיט מעל אָדער באדעקט מיט אַ בויגן פון דער פּאַרמעט גריסט מיט גרינס בוימל.

מיר שנייַדן די ברעקלעך פון טייג ווידער אין אַ שטיק, זעמל אויס און שנייַדן אויס די רגע פּעקל פון לעקעך: איר דאַרפֿן צו אַרבעטן געשווינד מיט די קאַסטערד טייג ווען עס איז וואַרעם, ווייַל ווען עס קולז, עס ווערט נישט אַזוי פּלאַסטיק.

פאַרשפּרייטן די געשאפן לעקעך קיכלעך אויף אַ באַקינג בלאַט

מיר באַקן לעקעך קיכלעך ביי 200 С פֿאַר 15-20 מינוט. ווען זיי ווערן מער גלענצנדיק, העכער, זיי וועלן קריגן אַ גאָלדען ברוין קאָליר, און די ווודאַן שפּיצל וועט בלייַבן טרוקן בעשאַס די פּראָבע מוסטער - גרייט!

מיר באַקן לעקעך פון האָניק טייג ביי 200 С פֿאַר 15-20 מינוט.

מיר קילן די לעקעך קיכלעך אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך, און אין די דערווייל מיר מאַכן גלייז פֿאַר דעקערייטינג זיי, צונויפגיסן פּאַודערד צוקער מיט לימענע זאַפט. לייג די זאַפט אַ ביסל און קאָנטראָלירן די קאָנסיסטענסי פון די גלייז: עס זאָל זיין דיק גענוג אַזוי די פּאַטערנז טאָן נישט בלער.

פֿאַר ייסינג, מישן פּאַודערד צוקער מיט לימענע זאַפט

גלייז זאָל זיין דיק גענוג צו נישט פאַרשפּרייטן

מיר אָנהייבן צו צולייגן ייסינג אויף די קולד לעקעך

פּלאָמבירן אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל מיט גלייז, איר קענען נעמען אַ רעגולער סענדוויטש, אָבער ניצן אַ ספּעציעל איינער איז פיל מער באַקוועם. מיר שנייַדן אַוועק די שפּיץ פון די ווינקל און מאָלן די קולד לעקעך מיט פּאַטערנז, ווי איר ווילט!