היים-געמאכט סמאָוקינג פון די פרידזשידער איז איינער פון די פאָלקס דעוויסעס פֿאַר קוקינג פלייש פּראָדוקטן און פיש לויט די סמאָוקינג אופֿן. אונטער די פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע, די ריזאַלטינג קיילים האָבן אַ גרויס געשמאַק, אַ כאַראַקטעריסטיש אַראָמאַ, און די פּאָליצע לעבן איז געוואקסן באטייטיק.
א פרידזשידער פרידזשידער פרידזשידער קענען ווערן גענוצט פֿאַר אַ נייַע ציל. די בענעפיץ פון אַזאַ אַ מעטאַל קעסטל קענען זיין גוואַלדיק, אויב איר מאַדערלי אַפּראָוטשט זייַן מאַדערנאַזיישאַן. קאַנווערטינג איז נישט שווער, אַ מינימום פון מי און מאַקסימום פאַרגעניגן וועט דערנאָך זיין צוגעשטעלט.
פּלאַן פֿעיִקייטן
איידער איר מאַכן אַ סמאָוקכאַוס פון די אַלט פרידזשידער אָן פיל מי מיט ימפּראַווייזד מכשירים און פּשוט מכשירים, איר זאָל באַשליסן וועגן דעם טיפּ פון סמאָוקינג און אָרט. עס איז אַן אָפּציע פֿאַר נוצן אויף די גאַס, אָבער איר קענען אויך מאַכן אַזאַ אַ מיטל פֿאַר דרינענדיק נוצן. זאל אונדז באַטראַכטן די מעגלעך אָפּציעס.
הייס סמאָוקט
פֿאַר די פּראָדוצירן פון אַזאַ אַ סמאָוקכאַוס פון אַן אַלט פרידזשידער, די פאלגענדע מאַטעריאַלס זענען דארף:
- באַהיצונג עלעמענטן (עלעקטריק הרובע מיט עפענען אָדער פֿאַרמאַכט טיפּ פון באַהיצונג עלעמענטן);
- דיק-וואָלד קאַנטיינער מיט אַ דעקל פֿאַר באַהיצונג האָלץ טשיפּס;
- גרידס און כוקס פֿאַר ארויפלייגן אָדער כאַנגגינג פּראַסעסט פּראָדוקטן;
- רויך ויסמאַטערן רער;
- עלעמענטן פֿאַר לאַקינג די פרידזשידער טירן;
- אַ טאַץ פֿאַר קאַלעקטינג פעט.
קאַלט סמאָוקט
צו ענשור די קאָכן טעכנאָלאָגיע פון דעם אופֿן ריקווייערז
- אַ פרידזשידער (ייבערהאַנט איז געגעבן סאָוויעט סאַמפּאַלז אָן פּלאַסטיק פילונג ין);
- ראַפראַקטערי בריקס פֿאַר דעם אויוון;
- אַ רער פון 4-5 מעטער לאַנג, מיט אַ דיאַמעטער פון 100-150 מם;
- אייַזן דעקן פֿאַר דעם אויוון;
- גרידס און כוקס פֿאַר ארויפלייגן אָדער כאַנגגינג פּראַסעסט פּראָדוקטן;
- אַ ווינקל רער עלעמענט פֿאַר אַ באַקוועם קאַנעקשאַן פון אַ סטרוקטור וואָס איז גענייגט צו די ייבערפלאַך;
- אַ טאַץ פֿאַר קאַלעקטינג פעט;
- ויסמאַטערן פאָכער.
צו מאַכן אַ סמאָוקכאַוס פון די פרידזשידער פֿאַר נוצן אין דעם גאָרטן, איר דאַרפֿן צו באַשליסן די אָרט פון ינסטאַלירונג. דער פּלאַן שטריך דעפּענדס אויף דעם. אויב די טעריין אַלאַוז, די פּלאַן איז אינסטאַלירן אין אַ שיפּוע אָן נאָך מאַניפּיאַליישאַנז. עס איז וויכטיק אַז די פרידזשידער קאָנווערטעד אונטער די סמאָוקכאַוס איז אינסטאַלירן העכער די רויך גענעראַטאָר (אויוון). אויב דער אָרט איז פּליטקע, אַ לאָך איז דאַג אונטער די פייערבאָקס, אָדער די סמאָוקינג קאַבינעט איז מאָונטעד אויף אַ שטיין.
דיי סמאָוקינג פון די פרידזש
מיט די ינסטראַקשאַנז, אַ סמאָוקכאַוס פון די פרידזשידער מיט דיין אייגענע הענט איז גרינג צו טאָן פֿאַר עפֿענען פּלאַץ אין דער מדינה, אין דיין הויף. צו טאָן דאָס, דורכפירן פּשוט טריט. מיר וועלן אַנאַלייז 2 אָפּציעס: פֿאַר קאַלט און הייס סמאָוקינג.
קאַלט סמאָוקט
די ווייַטערדיקע טריט זענען גענומען:
- די פרידזשידער אונטער די סמאָוקינג קאַבינעט איז פיינאַלייזד: די ינער ונטערשלאַק, די פּלאַסטיק פּאַרץ זענען דיסמאַנטאַלד.
- פאַסטען פאַסטאַנינגז פֿאַר ינסטאַלירונג לאַטאַס און כוקס.
- א לאָך קאָראַספּאַנדינג צו די דיאַמעטער פון די ינלעט רער פֿאַר די צושטעלן פון רויך צו די קאַבינעט איז שנייַדן דורך די מעטאַל מיט אַ בויער און שער אין דער נידעריקער טייל.
- א לאַקינג עלעמענט אין דער פאָרעם פון אַ פאַרטשעפּען איז אינסטאַלירן אויף די פרידזשידער טיר.
- פֿון די ראַפראַקטערי בריקס, די אויוון איז געלייגט אין דער נידעריקער ריי פון די סמאָוקכאַוס, אויב עס איז קיין שיפּוע, עס איז באשאפן אַרטאַפישאַלי: אַ לאָך פֿאַר דעם אויוון און אַ טרענטש פֿאַר ארויפלייגן די רער זענען דאַג.
- סמאָוקכאַוס עלעמענטן (פייערבאָקס און קאַבינעט) זענען פארבונדן דורך אַ רער ניצן אַ ווינקל עלעמענט צוגעגרייט אין שטייַגן.
- נאָך האָלעס אין דעם אויבערשטן טייל פֿאַר דעם טיפּ פון סמאָוקינג זענען נישט שנייַדן, ווענטאַליישאַן אין דער געגנט פון דער טיר און אנדערע וואָס ארויס בעשאַס די דיסמאַנאַלינג פון די האָלעס איז גענוג.
- אין פּלאַץ פֿאַר די דנאָ פּאָליצע, אַ דריפּן שמירן דריפּן טאַץ איז אינסטאַלירן.
הייס סמאָוקט
א סמאָוקינג קאַבינעט געמאכט פון אַ פרידזשידער קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ מיטל וואָס פּערפאָרמז די פונקציע פון סמאָוקינג דרינענדיק. די סיבה פֿאַר דעם איז די קורץ געדויער פון די קוקינג פּראָצעס דורך דעם אופֿן.
סמאָוקכאַוס טאָן-עס-זיך פון די פרידזשידער פֿאַר די הייס סמאָוקינג אופֿן:
- די פּלאַסטיק טייל פון די ונטערשלאַק איז אַוועקגענומען פון די ין פון די פרידזשידער. די מאַגנעטיק פּלאָמבע צווישן די טיר און די קאַבינעט איז לינקס.
- מאַונטז פֿאַר גרילז און כוקס זענען אינסטאַלירן.
- א כאָק-שייפּט לאַקינג עלעמענט איז אַטאַטשט צו די טיר פון די סמאָוקינג קאַבינעט.
- אַלע האָוסינג אָופּאַנינגז וואָס זענען ארויס נאָך ראַפינירטקייַט זענען גלוד מיט טופּען פֿאַר סילינג.
- אַ לאָך איז שנייַדן אויס אין דער אויבערשטער טייל פון די פרידזשידער פֿאַר ינסטאַלירונג אַ ויסמאַטערן פאָכער און סיקיורד אַ רער צו ויסמאַטערן רויך צו די גאַס.
- אַ ויסמאַטערן פאָכער איז אינסטאַלירן אין די צוגעגרייט לאָך. א רער איז פארבונדן צו אים און איז דיסטשאַרדזשד דורך די פֿענצטער צו די גאַס.
- א דריפּ טאַץ איז אינסטאַלירן אויף דער נידעריקער פּאָליצע.
- אין די דנאָ פון די פרידזשידער איז געשטעלט אַן עלעקטריש ויוון. די מאַכט שנור איז רוטאַד דורך אַ ספּעשאַלי צוגעגרייט לאָך.
- ווי אַ רויך גענעראַטאָר פֿאַר די סמאָוקכאַוס פון די פרידזשידער, אַ דיק-וואָלד קאַנטיינער מיט האָלץ טשיפּס איז אינסטאַלירן אויף דער הרובע.
סמאָוקע כּללים
די פרידזשידער פּלאַן איז גרינג צו אַרבעטן. איידער איר מאַכן אַ סמאָוקכאַוס פון די פרידזשידער און אָנהייבן ניצן עס, עס איז וויכטיק צו לערנען פּשוט כּללים פֿאַר זיכער אָפּעראַציע, טעמפּעראַל און טעמפּעראַטור באדינגונגען. עס איז פארלאנגט צו אָבסערווירן די טעמפּעראַטור באַשטעטיק דורך דעם רעצעפּט. פֿאַר סמאָוקינג גרויס ברעקלעך פון פלייש, דער גראַד פון סמאָוקינג איז שטענדיק העכער ווי פֿאַר קליין אָנעס. 
געדענקען אַז די צייט פֿאַר סמאָוקינג פיש און הינדל איז פיל נידעריקער ווי פֿאַר כאַזער און רינדערנס. ווען איר צוגרייטן פלייש, איר זאָל פאַרשפּרייטן די ברעקלעך יוואַנלי אויף אַ דראָט געשטעל. ונטערשלאַק און אָוווערלאַפּינג פון גרויס ברעקלעך צו קליין אָנעס איז בעסטער אַוווידאַד.
אָפט איר זאָל נישט עפֿענען די טיר פון די סמאָוקכאַוס, ווייַל די באדינגונגען פון די קוקינג זענען ווייאַלייטיד.
די פּראָצעדור פֿאַר ניצן אַ רויך קאַבינעט געמאכט פון אַ פרידזשידער:
- קאַלט סמאָוקט:
- ברענהאָלץ איז צוגעגרייט פֿאַר סמאָוקינג אין די רעכט סומע;
- אַ פייער איז פייערד אין די פייערבאָקס;
- די סמאָוקינג קאַבינעט וואַרמס אַרויף;
- צוגעגרייט פּראָדוקטן זענען געלייגט אויף לאַטאַסיז אָדער געהאנגען אויף כוקס;
- די סמאָוקכאַוס איז פארשפארט;
- ווארטן פֿאַר די קוקינג צייט לויט דעם רעצעפּט;
- די צושטעלן פון ברענהאָלץ און די ברענען מאַכט אין די הרובע זענען קאַנטראָולד.
- הייס סמאָוקט:
- די מאַכט צושטעלן פון די אויוון אינסטאַלירן אין די סמאָוקכאַוס איז פארבונדן;
- אַ קאַנטיינער מיט טשיפּס פּאַסיק פֿאַר סמאָוקינג אויסגעקליבן פּראָדוקטן איז אינסטאַלירן אויף די באַהיצונג עלעמענט;
- פּראָדוקטן זענען געלייגט אויס אָדער סוספּענדעד;
- די טיר איז טייטלי פֿאַרמאַכט, אויב נייטיק, די קנופּ פון די טיר און די גוף זענען גלוד מיט טאַשמע;
- רויך ויסמאַטערן רער איז געשטעלט אין די פֿענצטער אָדער ויסמאַטערן ויסגאַנג;
- די ויסמאַטערן פאָכער טורנס אויף;
- פאַרפעסטיקט אָנהייב צייט פון קוקינג.
סעלעקציע פון רוי מאַטעריאַלס פֿאַר סמאָוקינג
דער בעסטער ברירה ווען איר באַשליסן די רוי מאַטעריאַלס פֿאַר סמאָוקינג זענען לאָגס און סטרושקע:
- פרוכט מינים: עפּל ביימער, פּערז, טשעריז;
- דיסידזשואַס ביימער פון כאַרדוווד: דעמב, ביטש, אַלדער.
מאַכן זיכער אַז די מאַטעריאַל איז ריין אַזוי אַז עס איז זעגעכץ און האָלץ טשיפּס, אַזוי אַז עס זענען קיין פּריקרע אָודערז.
כאָוממייד סמאָוקינג טאָן-עס-זיך פון די פרידזשידער איז אַ פאַרלאָזלעך און אַפאָרדאַבאַל אופֿן צו צושטעלן אַ גרויס משפּחה מיט רויך פּראָדוקטן. א ביסל מי, פאַרלאַנג און שאפן וועט געבן אַ נייַ לעבן צו די אַלט פרידזשידער, דיווערסאַפיי די קיילים אויף די פעסטיוו טיש. זיין געדולדיק פֿאַר דער בעסטער רעזולטאַט!
