צוקיני מיט מאַשרומז פֿאַר די ווינטער

צוקיני מיט מאַשרומז פֿאַר די ווינטער - אָדער סאַלאַט, אָדער דישן וואָס קענען זיין האַלב אין די זומער, אין דער צייט פון ספּיקעלעץ, דער ערשטער זומער מאַשרומז וואָס דערשייַנען אין יוני-יולי אָדער אין האַרבסט, ווען וועדזשטאַבאַלז רייפּאַנד אין די בעדז און וואַלד גליידז זענען אָנגעפילט מיט וואַלד גיפס. נאָך היץ באַהאַנדלונג, צוקיני און מאַשרומז זענען באטייטיק רידוסט אין באַנד, אַזוי פֿון אַ פערלי גרויס נומער פון ינגרידיאַנץ, ווי אַ רעזולטאַט, עטלעכע קאַנס מיט 500 קאַפּאַציטעט קאַפּאַציטעט.

קאַנד זוקיני מיט מאַשרומז

אָבער די קאַבאַק סאַלאַט איז זייער געשמאַק, עס קענען זיין געדינט ווי אַ פרייַ שיסל אויף פאסטן טעג. דער רעצעפּט וועט אויך אַפּעלירן צו וועדזשאַטעריאַנז, ווייַל עס טוט נישט אַנטהאַלטן כייַע פּראָדוקטן, אָבער איז זייער רייַך אין פּראָטעין.

עס איז וויכטיק צו וואַשן און פאַר-קאָכן די גיפס פון די וואַלד!

קוקינג צייט: 2 שעה
קוואַנטיטי: 1 ליטער

ינגרידיאַנץ פֿאַר צוקיני מיט מאַשרומז פֿאַר די ווינטער

150 ג פון אַניאַנז;
200 ג פון קעראַץ;
2 קג פון קאַבאַק;
500 ג וואַלד מאַשרומז;
אַ בינטל פון פּעטרעשקע;
60 מל פון גרינס בוימל;
10 ג זאַלץ;
שוואַרץ פעפער.

א מעטאָד פֿאַר צוגרייטונג פון צוקיני מיט מאַשרומז פֿאַר די ווינטער

היץ די גרינס בוימל אין אַ גרויס ראָוסטינג פּאַן. מיר שנייַדן אַניאַנז אין גרויס קרעססענץ. שפּאַנונג די אַניאַנז ביז טראַנספּעראַנט פֿאַר וועגן 7 מינוט. בוימל פֿאַר אַזאַ רעסאַפּיז זאָל זיין אויסגעקליבן ראַפינירט, אָודערלאַס.

גייט פארביי אַניאַנז, געהאַקט אין האַלב רינגס

לייג די גרייטיד מער צו די ציבעלע צו די ציבעלע. קאָכן נאָך 12 מינוט ביז עס ווייך.

לייג די גרייטיד קעראַץ און קאָכן מיט אַניאַנז

דערוואַקסן צוקיני שיילן, אַראָפּנעמען די זאמען. מיר שנייַדן אין קובעס די גרייס פון וועגן 1.5 קס 1.5 סענטימעטער. אויב איר נוצן יונג וועדזשטאַבאַלז מיט אַנדיוועלאַפּט זאמען און יידל פּילינג פֿאַר כאַרוואַסטינג, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו שיילן זיי, נאָר וואַשן און שנייַדן אַוועק די שפּרייַזן געזונט גענוג.

פאַרשפּרייטן צוקיני פּילד און דייסט

מיר שיקן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז צו די ראָוסטינג פּאַן.

איצט לייגן די מאַשרומז. קערפאַלי געוואשן וואַלד מאַשרומז זענען פאַר-בוילד 30 מינוט אין זאַלץ וואַסער. מיר שנייַדן גרויס ספּעסאַמאַנז אין קליין ברעקלעך, לאָזן קליין מאַשרומז בעשאָלעם. מאַשרומז, מאַשרומז, באָלעטוסעס זענען פּאַסיק פֿאַר קאַנינג. איך רעקאָמענדירן איר צו פליסן די ערשטער וואַסער אין וואָס זיי זענען געווען בוילד, גיסן פריש בוילינג וואַסער ווידער און פאָרזעצן צו קאָכן.

לייג פאַר-בוילד מאַשרומז

מיר שיקן די בוילד מאַשרומז צו די ראָוסטינג פּאַן.

פיינלי צעהאַקן אַ בינטל פון פּעטרעשקע, לייגן זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער. פאַרמאַכן די פרייפּאָט מיט אַ דעקל טייטלי, קאָכן פֿאַר 35 מינוט.

צעהאַקן פּעטרעשקע, לייגן זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער

צוקיני - וועדזשטאַבאַלז זענען וואָטערי, אַזוי נאָך האַלב אַ שעה די צימעס וועט באטייטיק פאַרקלענערן אין באַנד, אַראָפּנעמען די דעקל אַזוי אַז די נעץ יוואַפּערייץ און קאָכן נאָך 7 מינוט.

סטו צוקיני מיט מאַשרומז פֿאַר די ווינטער איידער יוואַפּערייטינג וידעפדיק נעץ

פֿאַר קאַנינג אַזאַ אַ דישן, עס איז באַקוועם צו נוצן קאַנס מיט קאַפּאַציטעט פון 0.5-0.7 ליטער. מייַן קאַנטיינער אין אַ סאָדע לייזונג, שווענקען מיט בוילינג וואַסער. מיר סטעראַלייז פֿאַר 5 מינוט איבער פּאַרע אָדער טרוקן אין אַ ויוון העאַטעד צו 120 דיגריז (10-15 מינוט).

מיר פאַרשפּרייטן די צימעס פון צוקיני מיט מאַשרומז אין דזשאַרז און סטעראַלייז

שטעלן אַ X האַנטעך אין אַ וואַנע פֿאַר סטעראַליזיישאַן (גרויס טאָפּ, בעקן), גיסן וואַסער, העאַטעד צו 40 דיגריז. מיר ינסטאַלירן קאַנס אָנגעפילט צו די פּלייצעס מיט וואַרעם דישן און באדעקט מיט לידז. מיר שטעלן די וואַנע אויף דער הרובע, ברענגען צו אַ קאָכן. מיר סטעראַלייז פֿאַר 20 מינוט.