מיר אַלע געדענקען די שמעקנדיק ריזיק בייסאַלז, ברייטהאַרציק ספּרינגקאַלד מיט סעסאַמי זאמען. ביז אַהער, זיי קען אָפט ווערן געקויפט אין די קראָם, און איצט בייקט סכוירע מיט סעסאַמי זאמען זענען נאָך פאָלקס. קליין ליכט גריינז זענען געניצט ניט בלויז אין קוקינג. זייער ווערטפול און געזונט סעסאַמי בוימל איז יקסטראַקטיד פון זיי. אמת, אין אונדזער לאַנד, אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג, קולטור איז ראַרעלי דערוואַקסן און ניט אומעטום רעכט צו ספּעציעל באדערפענישן. צו פֿאַרשטיין וואָס די פאַבריק איז נישט וויידספּרעד, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי סעסאַמי וואקסט. ערשטער פון אַלע, עס איז כדאי צו באמערקן אַז ער געקומען צו אונדז פֿון די סובטראָפּיקס, וועמענס קלימאַט איז ראַדיקאַללי אַנדערש ווי ונדזערער. אָבער לאָזן ס רעדן וועגן אַלץ אין סדר.
קולטור באַשרייַבונג
סעסאַמי איז אַ ערביישאַס פאַבריק, אָפט אַ יערלעך פאַבריק, כאָטש דוירעסדיק מינים וואַקסן אין הייס אפריקע. ער געהערט צו די טרעטלען משפּחה. עס איז אַ הויך קוסט פון איין שטאַרק שפּרייַזן. זיין הייך קענען דערגרייכן 3 עם. די סטעם איז באדעקט מיט אַ ביסל ילאָנגגייטאַד גרין בלעטער. ביידע די סטעם און פּעטיאָלעס פון די בלעטער האָבן אַ קליין פּובעססענסע, מער רעמאַניסאַנט פון אַ קורץ שניטפעלד. אין עטלעכע ווערייישאַנז פון סעסאַמי זאמען, די סטעם איז אַקטיוולי צווייגן, ריליסינג אַרויף צו אַ טוץ זייַט שוץ. עס טורנס אויס אַזאַ אַ גרויס קוסט.
שיין גרויס בלומען בליען רעכט אויס פון די בלאַט סינוסעס אויף קורץ פּעדיסעלס. זיי קוקן ווי אַ ילאָנגגייטאַד גלאָק, אָבער מיט אַ לאַנג נידעריקער ליפּ. די קאָליר איז אָפט ווייַס, אָבער עס איז סעסאַמי מיט געל, ראָזעווע אָדער רויט בלומען. אין פּלאַץ פון ווילטיד ינפלאָרעססענסעס, פירות זענען טייד - קליין דיק פּאָדס מיט קליין זאמען ין. אין איין פרוכט עס קענען זיין אַרויף צו הונדערטער פון זאמען.
די "לעבן" פון די בלומען איז קורץ, בלויז אַ טאָג, אָבער דאָס איז גענוג פֿאַר זיי צו זיך-באַשטויבן.
ווי וואקסט סעסאַמי?
די קאַלטיוויישאַן פון סעסאַמי זאמען ריקווייערז העסקעם מיט זיכער טנאָים, ווייַל דאָס איז זייער פאדערן. עס וואקסט און טראגט דער בעסטער פרוכט אין ינדיאַ. זי איז איינער פון די הויפּט סאַפּלייערז פון דעם נוציק געווירץ. אין אונדזער קלימאַט, פֿאַר די קאַלטיוויישאַן פון קראַפּס אין עפענען ערד, בלויז די דרום געגנטן זענען די מערסט פּאַסיק. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז סעסאַמי איז זייער פאדערן אויף קלימאַט און זאָרג, ניימלי:
- ער דאַרף וואַרעמקייַט איבער די גראָוינג צייַט, ספּעציעל ווען די בושעס בליען און פרוכט שטעלט;
- פאַטאַל פֿאַר פּלאַנטינג סעסאַמי זאמען איז שוין 2 דיגריז.
- די קולטור וועט וואַקסן און טראָגן פרוכט בלויז אין פרייַ און נערעוודיק באָדן, למשל אויף לאָום;
- אין די פאַסע פון סידלינג און אַקטיוו וווּקס, סעסאַמי זאמען דאַרפֿן אָפט און שעפעדיק וואָטערינג.
ווען די בלעטער אָנהייבן צו ווענדן געל אויף די בושעס, דאָס איז אַ סיגנאַל אַז די גערעטעניש איז גרייט פֿאַר שניט. באָקסעס טענד צו פּלאַצן לייכט. עס איז בעסער צו זאַמלען זיי אין אַ ביסל ונריפּע פאָרעם, שנייַדן אַוועק די גאנצע דרייען אָדער מיד טירינג אַוועק ינדיווידזשואַלי. דערנאָך די באָקסעס אָדער סטעמס זענען דאַר אונטער אַ כופּע.
