דער פּראָצעס פון פערמאַנטיישאַן פון לאַקטיק זויער, וואָס אַנדערלייז פערמאַנטיישאַן, איז געניצט דורך מענטשן פֿאַר פּריפּערינג רעפרעשינג טרינקען און כאַרוואַסטינג וועדזשטאַבאַלז זינט אלטע צייטן. דער ערשטער קוואַסס איז געווען באקומען צוריק אין בבל, אָבער אַזאַ טרינקען זענען מיסטאָמע מערסט וויידלי געניצט אין רוסלאַנד.
רעכט צו דער אַוויילאַביליטי, יז פון פּראָדוצירן און סטאָרידזש, קוואַסס באזירט אויף גרינס, קערל און יאַגדע רוי מאַטעריאַלס האט נישט פאַרלאָזן די דיעטע פון פארשטייערס פון אַלע סעגמאַנץ פון דער באַפעלקערונג פֿאַר סענטשעריז. אין דערצו, די בענעפיץ אַז קוואַסס געבראכט צו מענטשלעך געזונט קאַנטריביוטיד צו די פּאָפּולאַריטעט פון טרינקען.
ביז אַהער, פילע רעסאַפּיז פון אלטע טרינקען זענען שוין אַ זאַך פון די פאַרגאַנגענהייט, אָבער בוריק קוואַסס, וואָס האט פּראַנאַונסט היילונג פּראָפּערטיעס, איז נישט בלויז נישט פארגעסן, אָבער אויך נייע אנהענגערס.
אין לעצטע יאָרן, אינטערעס אין דעם טרינקען איז געוויזן אין מערב אייראָפּע און די USA.
דער זאַץ פון בוריק קוואַסס
זינט די הויפּט קאָמפּאָנענט פון די טרינקען איז טיש ביץ, אַ פאַקטיש גאָרטן רעקאָרד האָלדער אין טערמינען פון די נומער פון נוטריאַנץ, וויטאַמינס און מינעראַל סאָלץ, קוואַסס אַקווייערז אַלע די היילונג פּראָפּערטיעס פון די וואָרצל גערעטעניש. אין דערצו, לאַקטיק פערמאַנטיישאַן פּראָדוקטן ביישטייערן צו די בעעטראָאָט טרינקען.
דעריבער, ראַגאַרדלאַס פון דעם רעצעפּט וואָס איז גענוצט, עס זענען אַ פּלאַץ פון B וויטאַמינס, אַסקאָרביק זויער, וויטאַמין פּפּ און K אין בוריק קוואַסס. אנדערע מענטש סיסטעמען און אָרגאַנס. פלאַוואָנאָידס און פיטאָנסידעס, אַסאַדז און שוגערז, נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנץ און אַנטהאָסיאַנינס פאָרן פון ביץ צו קוואַסס.
אין דעם פּראָצעס פון פּיקלינג, די פּראָדוקט איז סאַטשערייטאַד מיט באַקטיריאַ וואָס שטיצן פערמאַנטיישאַן און אין דער זעלביקער צייט פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון פּאַטאַדזשעניק פלאָראַ, פּוטרעפאַקטיווע פּראַסעסאַז און מייקראָואָרגאַניזאַמז שעדלעך פֿאַר מענטשן.
דעריבער, אַ גלאז פון בוריק קוואַסס וועט ניט בלויז בישליימעס שטילן דאָרשט, אָבער אויך ריפּלעניש די וויטאַמין ריזערווז פון דעם גוף, פּלאָמבירן עס מיט ענערגיע און ווערן אַ שטאַרק פאַרטיידיקונג קעגן אַלע מינים פון ינפעקשאַנז.
די בענעפיץ און האַרמס פון בוריק קוואַסס
אין רוסלאַנד, בוריק קוואַסס איז רייטפאַלי גערעכנט ווי אַ טראדיציאנעלן, אָבער אַ ביסל פארגעסן טרינקען, וואָס קענען אָפט ווערן געהערט אין די פראווינצן אָדער פֿון אנהענגערס פון אַ געזונט לייפסטייל. יאָ, און מיר קאָכן בעעטראָאָט קוואַסס אין שטוב. אָבער אין די USA און אייראָפּע, דעם טרינקען, גערופֿן "בוריק קוואַסס", איז אַקטיוולי גיינינג פּאָפּולאַריטעט און איז געמאכט ניט בלויז אין שטוב קיטשאַנז, אָבער אויך אין פּראַסעסינג געוויקסן ווי אַ שטאַרק פּראָביאָטיק אַגענט פון נאַטירלעך אָנהייב.
טאַקע, די וווילטויק ווירקונג פון די טרינקען אויף די דיידזשעסטשאַן פּראַסעסאַז און די געזונט פון די גאנצע גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך איז לאַנג באשטעטיקט דורך פאָלק און באַאַמטער מעדיצין.
די וווילטויק און ביאָאַקטיווע סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין בוריק קוואַסס קענען זיין אַ גוטע הילף פֿאַר דעם גוף ווען זיי נעמען קעסיידער.
אויב איר טרינקען בוריק קוואַסס אין אַ גלאז אין דער מאָרגן און אָוונט:
- געפיל בעסער;
- דיידזשעסטשאַן און מאַטאַבאַליזאַם זענען אַקטיווייטיד;
- דרוק נאָרמאַלייזיז;
- די פּראַסעסאַז פון קלענזינג די לעבער, קידניז און געדערעם;
- די בלוט זאַץ ענדערונגען פֿאַר די בעסער;
- כלים זענען געשטארקט;
- נאַטירלעך סטימיאַליישאַן פון די ימיון סיסטעם אַקערז.
די בענעפיץ פון בוריק קוואַסס וועט זיין פּעלץ דורך מענטשן וואָס ליידן פון כייפּערטענשאַן, דיגעסטיווע דיסאָרדערס און מאַטאַבאַליזאַם, אַנעמיאַ דיפישאַנסי אַנעמיאַ.
הייַנט, אַקטיוו פאָרשונג איז געפֿירט אויף ביץ און פּראָדוקטן פון עס אין באַציונג צו די באַהאַנדלונג פון אַ נומער פון אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן און ימיונאָודיפישאַנסי שטאַטן.
די טרינקען העלפּס רייניקן דעם גוף פון טאַקסאַנז און טאַקסאַנז. די וויכטיק קוואַליטעט פון קוואַסס איז געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, דיסביאָסיס, באגלייט דורך פאַרשטאָפּונג און יבעריק גאַז פאָרמירונג, כייפּערטענשאַן, קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן און לעבער דיספאַנגקשאַנז.
עלטערע מענטשן זענען געזונט אַווער פון ווי עפעקטיוו בעעטראָאָט קוואַסס איז אונטער דרוק.
צו רעדוצירן די ריזיקירן פון די פאַרגרעסערן און דיטיריעריישאַן פון געזונט, כייפּערטענסיוו פּאַטיענץ קענען לייגן אַ טרינקען צו זייער טעגלעך מעניו. ממש אין אַ האַלב שעה, קוואַסס קען ברענגען דרוק צו נאָרמאַל, אָבער איר זאָל נישט פאַרלאָזן צו פיל אויף די היילונג פּראָפּערטיעס פון די טרינקען, ווייַל איר קען נישט טאָן אָן מעדאַקיישאַנז און די הילף פון מעדיציניש ספּעשאַלאַסץ צו קאָנסאָלידירן די רעזולטאַט און צוריקקריגן.
בוריק קוואַסס קענען שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין דעם קאַמף קעגן יבערוואָג און אַביסאַטי. מיט די קאָמפּעטענט ינקלוזשאַן פון בעעטראָאָט טרינקען אין די דיעטע, איר קענען דערגרייכן געשווינד באמערקט רעזולטאַטן און נישט בלויז פאַרלירן אַ ביסל פונט, אָבער אויך פֿאַרבעסערן דעם גוף ווי אַ גאַנץ, פאַרגרעסערן טאָן און פאָרשטעלונג, באַפרייַען פון אַנעמיאַ און נאָרמאַלייז בלוט דרוק.
אָבער, מיט פּראַנאַונסט בענעפיץ, שאָדן פון בוריק קוואַסס איז אויך מעגלעך, אויב איר טאָן ניט נעמען אין חשבון די יחיד קעראַקטעריסטיקס פון דעם גוף, יגזיסטינג חולאתן און פּרידיספּאַזישאַנז.
אויב אַ מענטש האט: ערנסט קאָנטראַינדיקאַטיאָנס וועגן די ינטייק פון בוריק קוואַסס:
- וראָליטהיאַסיס און ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז פון די געניטאָורינאַרי סיסטעם;
- פּעפּטיק געשוויר און גאַסטרייטאַס אין די אַקוטע בינע;
- גאַוט און אַרטריט;
- נידעריק בלוט דרוק;
- גאַלסטאָון קרענק.
מיט וואָרענען, איר זאָל טרינקען בוריק קוואַסס אויב עס איז אַ פּרידיספּאַזישאַן צו עסנוואַרג אַלערדזשיז.
מאַקינג בוריק קוואַסס אין שטוב
דער אינהאַלט פון נוטריאַנץ אין די פאַרטיק קוואַסס דעפּענדס גלייַך אויף די ביץ וואָס זענען אויסגעקליבן פֿאַר דער צוגרייטונג פון די טרינקען. די גרעסטן סומע פון אַקטיוו סאַבסטאַנסיז כּולל טונקל-קאָלירט וואָרצל קראַפּס אָן ליכט וועינס, קראַקס און שפּור פון ספּוילז.
איידער מאַכן בוריק קוואַסס אין שטוב, די רוץ זענען ונ דורך געוואשן, קלינד פון די רוץ און די אַפּיקאַל טיילן מיט די בלייבט פון די טאַפּס זענען אַוועקגענומען.
- ביץ זענען שנייַדן אין סטריפּס אָדער קיובז.
- רוי מאַטעריאַלס זענען געשטעלט אין אַ גלאז קאַנטיינער און וועדזשטאַבאַלז זענען אויסגעגאסן צו די שפּיץ מיט בוילד וואַסער.
- דער קאַנטיינער מיט די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איז שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ, ווו די פערמאַנטיישאַן פון לאַקטיק זויער וועט פּאַסירן. עס איז אָפּטימאַל אַז די טעמפּעראַטור טוט נישט יקסיד 20 ° סי. אין דעם פאַל, די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג עטלעכע פּאַטאַדזשעניק פלאָראַ אין בוריק קוואַסס און די אָנסעט פון הייוון פערמאַנטיישאַן איז מינימאַל.
- פערמאַנטיישאַן נעמט אָרט 3-4 טעג. אין דעם צייט, עס איז קעדייַיק צו באַזייַטיקן די פּינע געשאפן אויף די ייבערפלאַך און דעקן די קעסטל פון שטויב.
- די פאַרטיק טרינקען איז געפילטערט, אויסגעגאסן אין ריין טרוקן לאגלען און געשיקט פֿאַר סטאָרידזש אין די פרידזשידער, ווו די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון בוריק קוואַסס זענען אַנטשיינדזשד פֿאַר וועגן אַ חודש.
סלייסאַז פון זויער ביץ פון קוואַסס זאָל נישט וואַרפן אַוועק. וועדזשטאַבאַלז כּולל אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסיז, אַזוי זיי קענען זיין געוויינט ווי אַ פרייַ פֿאַרבייַסן, צוגעגעבן צו סאַלאַדס און באָרש, וואָס וועט בלויז באַרייַכערן די געשמאַק פון די קיילים.
זינט ביץ אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון שוגערז, נאָך סוויטנינג פון די טרינקען איז נישט פארלאנגט.
אויב צוקער איז צוגעלייגט, עס מוזן זיין גענומען אין חשבון אַז פערמאַנטיישאַן וועט זיין מער טיף, און ווי אַ רעזולטאַט, בוריק קוואַסס וועט אַנטהאַלטן אַ זיכער סומע פון עטאַל אַלקאָהאָל.
עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר בוריק קוואַסס אָנווייַזן אַז 3 - 5% פון טיש זאַלץ איז צוגעגעבן צו די וואַסער פֿאַר די טרינקען. אויף דעם איין זייַט, דעם מאַטעריע געוויינטלעך אין דער קיך וועט געבן דעם טרינקען אַ ספּעציעל געשמאַק, אויף די אנדערע האַנט, זאַלץ האט אַ פּריזערוואַטיוו ווירקונג און קען נישט לאָזן שעדלעך מייקראָואָרגאַניזאַמז אַנטוויקלען אין אַ וואַרעם געטראַנק.
אין דערצו, עס איז אן אנדער וויכטיק פונקציע פון זאַלץ. עס קאַנטריביוץ צו די יקסטראַקשאַן פון נאַטירלעך שוגערז פון ביץ און די לויף פון פערמאַנטיישאַן. ווי אַ רעזולטאַט, און אָן צוקער צוקער, איר קענען באַקומען בוריק קוואַסס פון דעם העכסטן קוואַליטעט און געשמאַק אין שטוב.
צו פאַרשטאַרקן פערמאַנטיישאַן, פיל זויער מילך סערום קענען זיין מוסיף צו די טרינקען בעשאַס פּראָדוצירן.
אויב איר ווילט, איר קענען לייגן אַ פּאָר פון קראַסטס פון קאָרן ברויט, אַ ביסל רייזאַנז און אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס וועט לייגן געווירציק הערות צו די טרינקען און באַרייַכערן זייַן געשמאַק און אַראָמאַ. עס קענען זיין געהאַקט ינגבער, אַלע מינים פון בעריז און הערבס, וועדזשטאַבאַלז און גרין קראַפּס.
