א פאַרבייַסן מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ אויף אַ ווינטער טיש איז, פון קורס, פּערז אין זייער אייגן זאַפט. א ווינטער רעצעפּט וועט העלפֿן איר צו קאָכן די פּירליס פירות בשעת פּראַזערווינג זייער זיס און אַנסערפּאַסט געשמאַק. פֿאַר קאַנינג איר קענען נוצן קיין סאָרט פון באַרנע, רעגיאַלייטינג די זיסקייט פון פּראַוויזשאַנז מיט צוקער. זאַפטיק פירות אין זייער אייגן זאַפט וועט פאַרענדיקן קיין יום טוּב טיש אָדער פשוט פרייד זייער געשמאַק אָן אַ זייַט שיסל.
א ביסל וועגן באַרנע
באַרנע איז גאַנץ אַ געזונט פרוכט. די בייַזייַן פון פאַליק זויער, ייאַדיין, פּאַטאַסיאַם, וויטאַמין C און נוטרישאַנאַל פייבערז מאכט דעם פרוכט ינדיספּענסאַבאַל צו האַלטן די פאָרשטעלונג פון עטלעכע מענטשלעך אָרגאַנס. נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן שטארק צו אַרייַן די באַרנע פירות אין די מעניו צו מאַכן דעם גוף אַרבעט אין די רעכט ריכטונג. בעאַוטיסיאַנס רעקאָמענדירן צו מאַכן מאַסקס פון מאַשט פּערז צו טאָן די הויט און אָנזעטיקן עס מיט וויטאַמינס.
פאָלקס רעסאַפּיז פֿאַר קאַנינג פּערז אין זייער אייגן זאַפט
אַזוי איר ווילט צו עסן אַ גאַנץ פּערל און פילן דעם נאַטירלעך געשמאַק, אָבער דאָס איז אוממעגלעך אין די ווינטער סעזאָן. ריסאָרספאַל כאָוסטאַסיז, ליבהאבערס פון קוקינג און פּרעזערוויישאַן, גענומען זאָרגן פון ווי צו ופהיטן דעם פרוכט מיט זיין ומגעוויינטלעך געשמאַק און אַראָמאַ. פון יאָר צו יאָר, דורות פון פּרעזערוויישאַן פון פרוכט זענען דורכגעגאנגען צו דורות. און יעדער דור קאַמפּלאַמאַנץ עס מיט זיין אייגענע קעראַקטעריסטיקס. אונטן זענען די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז פֿאַר ווינטער פּערז אין זייער אייגן זאַפט. נאָך ריוויוינג זיי, איר קענען קלייַבן די מערסט פּאַסיק מעטאַדאַלאַדזשי.
פּערז פֿאַר בילאַץ קענען זיין צוגעגרייט אין גאַנץ אָדער אין געהאַקט ברעקלעך. דער טעם פון די צוגעגרייט פּראַוויזשאַנז וועט זיין אַ ביסל אַנדערש. גאַנץ פּעראַץ וועט האַלטן די גאנצע ריי פון געשמאַק אין זיך, און סלייסט אָנעס וועט זיין געגעבן אין סירעפּ. דעריבער, די ברירה איז דייַן, וואָס טעם איר ווילן צו פילן אין די סוף.
פּערעס זענען נישט רעקאַמענדיד צו עסן איידער בעדטיים, צאָרעס פון גאַסטריק חולאתן.
פּערעס אין זייער זאַפט מיט גאַנץ הויט אָן סטעראַליזיישאַן
ניט פֿאַר ליבהאבערס פון פּילד פרוכט - נאָר דעם רעצעפּט. עס איז אויך בדעה פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון אַ קרענק - פאַרשטאָפּונג און בלאָוטינג, וואָס איז בעסער צו עסן אַ באַרנע אָן אַ שאָלעכץ. ווען פּרעזערוויישאַן, איינער זאָל נעמען אין חשבון די נאָך צייט פֿאַר פּילינג, וואָס וועט גיין אין דער צוגרייטונג פון די ינגרידיאַנץ. צו צוגרייטן פּערז פון זייער אייגן זאַפט, דער רעצעפּט ינקלודז די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ: פּערז פון איין מענטש, 2 טייבאַלספּונז פון צוקער, האַלב אַ לעפל פון סיטריק זויער. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען דיזיינד פֿאַר 1 ליטער סלוי.
פּרעזערוויישאַן:
- וואַשן טעמפּ, צייַטיק פּערז. אויב עס זענען קליין ספּאַץ אויף די פּערז, זיי קענען זיין שנייַדן אַוועק בעשאַס פּילינג.
- באַזונדער די שאָלעכץ פון דער באַרנע.
- אין פאַר-סטעראַלייזד דזשאַרז שטעלן די פּילד פּערז נישט צו ענג צו יעדער אנדערער אַזוי אַז זיי טאָן ניט צעלאָזן די פאָרעם בעשאַס סטאָרידזש. שטעלן די פירות אין 2/3 קאַנס, וואָס איז אַ ביסל העכער ווי האַלב.
- גיסן סיטריק זויער און צוקער אין פּרידיטערמינד פּראַפּאָרשאַנז. קאָווער מיט אַ דעקל.
- צוגרייטן די פּאַן פֿאַר סטעראַליזיישאַן: לייגן אַ ריין וואַטע שטאָף אויף די דנאָ, אַזוי נישט צו שעדיקן די קאַנס פֿאַר די וועג. שטעלן עס גלאז קאַנטיינערז און גיסן די פּאַן מיט וואַרעם וואַסער אַזוי אַז די וואַסער ריטשאַז די פּלייצעס פון די קאַנס. סטעריליזירן פֿאַר 25 מינוט. פּערעס געכאפט אין אַ הייס סוויווע אָנהייבן צו ויסשיידן זאַפט, וואָס פּלאָמבירן די גאנצע קענען, אויב עטלעכע טייל איז לינקס ליידיק, לייגן די פעלנדיק ריס מיט בוילינג וואַסער אין די סוף פון סטעראַליזיישאַן.
- נעמען אויס די דזשאַרז און מיד פאַרשטייַפן די לידז. קער און ייַנוויקלען איז נישט ווערט עס.
- באַרנע פּראַוויזשאַנז זענען גרייט!
פּערז פון זייער אייגן זאַפט אָן סטעראַליזיישאַן גאַנץ מיט שאָלעכץ
די וואס ווילן נישט פאַרפירן אַ איין וויטאַמין מיט אַ נס פרוכט ופהיטן עס גאַנץ און אין זיין שאָלעכץ. נאָך אַלע, די באַרנע שאָלעכץ איז סאַטשערייטאַד מיט טאַננינס, וואָס פייוועראַבלי ווירקן די ינטעסטאַנאַל מיוקאָוסאַ, פאַרמייַדן ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז און אַזוי אויף. פֿאַר קאַנינג איר דאַרפֿן: 10 פּערז פון מיטל גרייס, 200-250 גראַמז פון צוקער, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט, אַ קניפּ פון סיטריק זויער אויב איר ווילט. די ינגרידיאַנץ זענען דיזיינד פֿאַר אַ דרייַ-ליטער גלאז סלוי.
פּרעזערוויישאַן:
- פּערז זענען ונ דורך געוואשן, ווייַל די שאָלעכץ וועט אויך זיין אפגעהיט און עס זאָל זיין ווי ריין ווי מעגלעך.
- פרוץ זענען געלייגט אין קאַנטיינערז.
- גיסן 1-1.5 ליטער פון וואַסער אין אַ ינאַמאַלד פּאַן, צעפירן מיט צוקער און קאָכן. די ריזאַלטינג זיס וואַסער איז אויסגעגאסן אין אַ סלוי פון פּערז און ערלויבט צו אָנזעטיקן דעם קאָמפּאָנענט פֿאַר 10 מינוט. אין דעם פונט, די זאַפט פון דער פּערז הייבט צו שטיין אויס אין די וואַסער.
- דערנאָך די עראַמאַטיק באַרנע וואַסער איז אויסגעגאסן צוריק אין די פּאַן, סיטריק זויער איז צוגעגעבן און בוילד. די בוילינג סירעפּ איז אויסגעגאסן אין די דזשאַרז און זיי זענען קלאָגד.
- קער איבער און ייַנוויקלען ביז דער ווייַטער טאָג.
- פּרעזערוויישאַן איז גאַנץ!
אין אַ דרייַ-ליטער סלוי פיץ 1.5 קג פון קליין-סייזד פּערז
פּערז סלייסיז אין זייער זאַפט
צו באַקומען פאַרבייַסן מיט צוגעגרייט ברעקלעך אויף אַ ווינטער טיש, אַ רעצעפּט פֿאַר פּריפּערינג פּערז אין זייער אייגן זאַפט פֿאַר די ווינטער מיט געהאַקט ברעקלעך אין שטוב וועט העלפֿן. דער טעם איז קאַנסאַנטרייטאַד און זייער זיס.
פּרעזערוויישאַן:
- שיילן די באַרנע, שנייַדן אין דער געוואלט נומער פון טיילן, אַראָפּנעמען די האַרץ מיט זאמען.
- סטעריליזירן גלאז קאַנטיינערז און לידז.
- שטעלן פרוכט סלייסיז אין דזשאַרז צו די ראַנד. לייג צוקער 2 טייבאַלספּונז און סיטריק זויער אויף די שפּיץ פון די מעסער, באזירט אויף 1 ליטער סלוי.
- קאָווער די ליידיק מיט לידז און סטעראַלייז אין אַ פאַן ביז די אויסגעקליבן זאַפט פּלאָמבירן די גאנצע סלוי. אויב די דזשוסינאַס פון פּערז קענען נישט פּלאָמבירן די גאנצע קאַנטיינער, בוילינג וואַסער זאָל זיין מוסיף.
- אין די סוף פון די סטעראַליזיישאַן, אַראָפּנעמען די אינהאַלט דזשאַרז און פאַרשטייַפן די קאַפּס טייטלי. קער איבער און ייַנוויקלען מיט אַ וואַרעם שטאָף.
- זיס צוגרייטונג פֿאַר די ווינטער איז גרייט.
ווינטער רעסאַפּיז פֿאַר צייַטיק פּערז אין דיין אייגענע זאַפט לאָזן אַ זיס געשמאַק מיט אַ פאַרבינדן פון האָניק און קעראַמאַל. צו לייגן נאָך טאַם צו די פּראַוויזשאַנז, אנדערע ינגרידיאַנץ אָדער בשמים קענען זיין מוסיף צו די וואָרקפּיעסע. למשל, צו צעפירן די זיס געשמאַק פון פּערז, עס קענען זיין קאַמביינד מיט זויער apples אָדער פּלאַמז; צימערינג וועט געבן די וואָרקפּיעסע אַ סאַטאַל פאַרבינדן פון געווירציק אַראָמאַ; האָניק וועט לייגן אַ פלאָראַל אַראָמאַ און סאָפטנאַס צו קאַנד פּערז.
