הויך, ירושלים אַרטיטשאָוק געוויקסן קענטיק פֿון ווייַטן איז שווער צו פאַרפירן אין אַ זומער הייַזקע. ניט בלויז די טובערס פון דעם גערעטעניש זענען ערגער צו פּאַטייטאָוז אין נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס, די בענעפיץ פון ירושלים אַרטיטשאָוק און די שאָדן פון אַ שלעכט קאַנסיווד נוצן פון דעם פּראָדוקט זענען לאַנג און געזונט געלערנט.
א געבוירן אמעריקאנער מינים אין די כאָומלאַנד איז קאַלטאַווייטאַד עטלעכע טויזנט יאר צוריק דורך שבטים פון היגע רעזידאַנץ. ירושלים אַרטיטשאָוק צוגעשטעלט די נויטיק שפּייַז, דוראַבאַל פיברע פֿאַר מאַץ און קליידער. הייַנט, די ווערט פון די פאַבריק איז אפגעהיט. זאַפטיק, זיס, סטאַרטשי טובערס פון 20-100 גראַמז זענען סטאָרד בישליימעס און קענען דינען ווי אַ פול-פלעדזשד עסנוואַרג פּראָדוקט פון האַרבסט צו דער ווייַטער שניט.
די נוציק פּראָפּערטיעס פון ירושלים אַרטיטשאָוק זענען נישט לימיטעד צו די פיייקייט צו צוגרייטן געשמאַק קולינאַריש קיילים. איינער פון די הויפּט קולטור בענעפיץ איז די גלייבן היילונג מאַכט פון טובערס.
דער זאַץ און נוציק פּראָפּערטיעס פון ירושלים אַרטיטשאָוק
אויב איבער די סענטשעריז עס איז געווען מעגלעך צו רעדן וועגן די טעראַפּיוטיק ווירקונג בלויז אויף דער באזע פון אַבזערוויישאַנז און אויף אַ כאַנטש, הייַנט סייאַנטיס סיידיד מיט די דאקטוירים. א בייאָוקעמיקאַל אַנאַליסיס פון ירושלים אַרטיטשאָוק געוויזן אַז באַשיידן, טייסטינג ווי קרויט סטאַמפּ, טובערס אַנטהאַלטן אַ רעקאָרד נומער פון אַקטיוו סאַבסטאַנסיז און קאַמפּאַונדז.
ווי נוציק איז ירושלים אַרטיטשאָוק? וואָס סאַבסטאַנסיז טאָן די בעקאַבאָלעדיק און באַאַמטער מעדיצין אָפּגעהיט?
פריש טובערס זענען אַ מקור פון אַסקאָרביק זויער, וויטאַמינס B1, B2, B6, A און PP. ירושלים אַרטיטשאָוק איז רייטלי גערעכנט ווי דער פירער צווישן וואָרצל קראַפּס און טובערס אין די אינהאַלט פון אַן עלעמענט וואָס איז גאָר וויכטיק פֿאַר יומאַנז - פּרעסן. רעגולער קאַנסאַמשאַן פון טובערס העלפּס צו פּלאָמבירן די נויט פֿאַר פּאַטאַסיאַם און קאַלסיום, פאַספעראַס און סאָדיום, מאַגניזיאַם און סיליציום. כל די מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן זענען קאַנטיינד אין גענוג קוואַנטאַטיז, וואָס דיטערמאַנז די אַקטיוו ווירקונג פון די פּראָדוקט אויף מענטשלעך וווילזייַן.
דעריבער, די נוציק פּראָפּערטיעס פון ירושלים אַרטיטשאָוק אָדער ערטאַן באַרנע, ווי גאַרדנערז און אנהענגערס פון אַ געזונט לייפסטייל אָפט רופן דעם פאַבריק, זיך צו זיין פאָדערונג מיט אַ דיפישאַנסי פון זיכער יסודות אין דעם גוף:
- א סיסטעמאַטיש פּאַטאַסיאַם דיפישאַנסי, למשל, קענען פירן צו דער אַנטוויקלונג פון נעוראַלגיאַ.
- דיפּרייווד פון קאַלסיום, ציין און ביינער אָנהייבן צו ברעכן אַראָפּ.
- מאַגנעסיום איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר די אַרבעט און אַנטוויקלונג פון די האַרץ מוסקל, מיינטיינינג אַקטיוו נערוועז טעטיקייט.
- סאָדיום איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, און זייַן דיפישאַנסי פירט צו ימפּערד דיידזשעסטשאַן און די געניטאָורינאַרי קויל, צו סיזשערז און אנדערע נעגאַטיוו פאלגן.
- מאַנגאַנעסע ווירקן וווּקס, די פונקציע פון בלוט פאָרמירונג, די טעטיקייט פון די געשלעכט גלאַנדז.
- א מאַנגל פון פּרעסן פירט צו ענדערונגען אין די קוואַליטעט פון בלוט און צו אַ דיטיריעריישאַן פון די זויערשטאָף צושטעלן.
- די ינטייק פון סיליציום פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס און אנדערע יילמאַנץ פֿאַרבונדן מיט מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז.
אין דערצו, פיברע מיט די אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס פון פּעקטינס, פּראָטעינס, אָרגאַניק אַסאַדז, שוגערז און ווערטפול אַמינאָ אַסאַדז אַרייַן די גוף מיט טובערס און קיילים געמאכט פון זיי.
פיווערינג דורך די דיגעסטיווע שעטעך, פיברע, ווי אַ באַרשט, קלעאַנסעס די ינטעסטאַנאַל וואַנט, מיט אים ניט בלויז טאַקסאַנז, אָבער אויך וידעפדיק קאַלעסטעראַל שעדלעך פֿאַר דעם גוף. ווי אַ רעזולטאַט פון רעגולער נוצן פון טובערס, די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג אַטעראָוסקלעראָוסיס איז רידוסט, דער פּראָצעס פון דעפעקאַטיאָן איז געגרינדעט.
צוליב די אַרטיטשאָוק פון ירושלים צו האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ, מיר קענען רעדן וועגן די יפעקטיוונאַס פון די היילונג פּראָפּערטיעס פון ירושלים אַרטיטשאָוק מיט דיסביאָסיס, דיספּעפּסיאַ און אנדערע דיגעסטיווע דיסאָרדערס.
דישעס פון טובערס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע צו פאַרמייַדן יגזאַסערביישאַנז פון גאַסטרייטאַס און פּאַנקרעאַטיטיס. ירושלים אַרטיטשאָוק העלפּס ניט בלויז שעדלעך סאַבסטאַנסיז צו לאָזן די גוף אין צייט, עס סאַפּרעסיז די וויטאַל טעטיקייט פון אַזאַ טייפּס פון מיקראָפלאָראַ ווי סטאַפילאָקאָקסי, סאַלמאַנעלאַ און ענטעראָקאָקסי.
א מאָדנע "שטערן" אין ירושלים אַרטיטשאָוק איז ינולין, אַ געוויקס מאַטעריע וואָס איז זייער ענלעך אין פּראָפּערטיעס צו ינסאַלאַן. די בייַזייַן פון אַ קאַמפּאַונד וועמענס אינהאַלט אין טרוקן ענין ריטשאַז 20% דיטערמאַנז די אַקטיוו נוצן פון ירושלים אַרטיטשאָוק אין צוקערקרענק, אָבער דער אינטערעס פון דאָקטאָרס איז נישט לימיטעד צו ינולין.
די לאַנג רשימה פון אַמינאָ אַסאַדז פאָרשטעלן אין טובערס פארדינט נאָענט ופמערקזאַמקייט. צווישן זיי, מער ווי אַ טוץ ביאָאַקטיווע קאַמפּאַונדז וואָס ווירקן:
- אויף די פּראַסעסאַז פון יידזשינג און מאַטאַבאַליזאַם;
- אויף די נעוראָפּסיטשיק שטאַט;
- מוסקל טאָן;
- אויף די שטאַט פון ימיונאַטי
- אויף די רידזשענעריישאַן קורס פון געוועב.
עס איז טשיקאַווע אַז די קאַמפּאַונדז וואָס זענען קאַנטיינד אין די טובערס פאָרעם נאַטירלעך קאַמבאַניישאַנז וואָס לאָזן די היילונג פּראָפּערטיעס פון ירושלים אַרטיטשאָוק צו זיין געוויינט פֿאַר פאַרשידן יילמאַנץ און ווייטיקדיק טנאָים, למשל, צו פאַרמייַדן פאָרמאַדאַבאַל חולאתן אַזאַ ווי אַ האַרץ אַטאַק מאַך, מיט גאַוט און וויקאַנד נאַטירלעך פאַרטיידיקונג פון דעם גוף.
קיילים און מעדאַקיישאַנז פון ירושלים אַרטיטשאָוק: רעסאַפּיז, בענעפיץ און האַרמס
ירושלים אַרטיטשאָוק איז געגעסן רוי, בוילד, געפּרעגלט און בייקט. טובערס זענען באזירט אויף:
- פּיוריי סופּס סופּס;
- אָריגינעל זייַט קיילים פֿאַר געשמאַק קיילים פון אָף און וועדזשטאַבאַלז;
- טאַפּינגז פֿאַר פּיעס;
- טשיפּס.
ירושלים אַרטיטשאָוק מעל, ענלעך צו קאַרטאָפל קראָכמאַל, איז צוגעלייגט צו בעקערייַ פּראָדוקטן, און פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, רעסאַפּיז פֿאַר ירושלים אַרטיטשאָוק רעסאַפּיז זענען אַ פאַקטיש געפֿינען, וואָס אַלאַוז איר צו באטייטיק דיווערסאַפיי די מעניו אפילו איידער, און אין דער זעלביקער צייט, קאַנפעקשאַנערי.
מיט די גוואַלדיק בענעפיץ פון ירושלים אַרטיטשאָוק, עס איז פּראַקטאַקלי קיין שאָדן פון די ינקלוזשאַן אין די דיעטע. אויב די טובערס האָבן אַנדערגאָן היץ באַהאַנדלונג, ספּעציעל באַקינג און בוילינג, אין מאַדעריישאַן זיי וועלן זיין גאָר נוציק. רעקאמענדירט אין ירושלים אַרטיטשאָוק צו זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע מעניו:
- מיט גאַוט;
- מיט אַנעמיאַ;
- מיט גאַסטרייטאַס מיט אַ הויך אַסידאַטי;
- מיט פּאַנקרעאַטיטיס;
- מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס;
- מיט כייפּערטענשאַן;
- מיט די פאָרמירונג פון שטיינער אין די קידניז און פּענכער;
- מיט וידעפדיק וואָג און אַביסאַטי.
א נוציק פּראָדוקט וועט נישט זיין יבעריק אויב אַ מענטש אַרבעט אין כאַזערדאַס ינדאַסטריז אָדער לעבן אין אַ געגנט מיט אַ אַנפייוועראַבאַל ינווייראַנמענאַל סיטואַציע. אָבער, ווען איר לערנען ירושלים אַרטיטשאָוק רעסאַפּיז, די בענעפיץ און כאַרמז פון אַנקאַנטראָולד נוצן פון טובערס, איר דאַרפֿן צו געדענקען אַז עס זענען באטייטיק מער אַקטיוו סאַבסטאַנסיז אין פריש פאַבריק מאַטעריאַלס. אָבער זאָל נעמען מער וואָרענען אין דעם פאַל. עס איז סאַפער צו לייגן סלייסיז פון רוי ירושלים אַרטיטשאָוק צו סאַלאַדס און גרינס סנאַקס. אויב איר טאָן דאָס קעסיידער, די ריזיקירן פון חולאתן פון האַרץ און בלוט שיף, טהראָמבאָפלעביטיס, אַטעראָוסקלעראָוסיס און כייפּערטענשאַן איז דראַמאַטיקאַלי רידוסט.
פֿאַר די באַהאַנדלונג פון די אויבן חולאתן, עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען אַ דעקאָקטיאָן פון וואָרצל קראַפּס, וואָס איז אויך עפעקטיוו קעגן וראָליטהיאַסיס און ברענעניש.
עס זענען רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון ירושלים אַרטיטשאָוק, מיט נוץ און אָן שאָדן, העלפּינג צו קאָפּע מיט פונדרויסנדיק הויט פראבלעמען. מאַסקס און לאָושאַנז באזירט אויף קראַשט טובער באַפרייַען יריטיישאַן, סוד הויט נאָך ברענט, פּראַלאָנגד ויסשטעלן פון זון אָדער עקזעמאַ.
נאַטירלעך אָרגאַניק אַסאַדז אין קאָמבינאַציע מיט מינעראַל סאָלץ און קראָכמאַל העלפֿן צו קאָפּע מיט די מאַנאַפעסטיישאַנז פון אַקני, פאַרגרעסערן הויט טאָן, ווייטאַן און טרוקן. באַטס מיט אַ דעקאָקטיאָן פון ירושלים אַרטיטשאָוק בלעטער באַפרייַען די צושטאַנד מיט גאַוט, אַרטריט און אָסטעאָטשאָנדראָסיס.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו די נוצן פון ירושלים אַרטיטשאָוק
די היילונג פּראָפּערטיעס פון ירושלים אַרטיטשאָוק און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, וואָס קענען זיין געהערט פון דאקטוירים, זענען פון איין נאַטור. דאָס איז אַ הויך בייאָוקעמיקאַל טעטיקייט פון פאַבריק מאַטעריאַלס.
כּדי ניט צו אַקסאַדענאַלי שאַטן דיין געזונט, איר דאַרפֿן צו באַשליסן וועגן די נוצן פון ירושלים אַרטיטשאָוק פֿאַר די באַהאַנדלונג פון אַ קרענק בלויז נאָך קאַנסאַלטינג אַ דאָקטער. דער דאָקטער וועט קענען צו אַקיעראַטלי אַססעסס די ריסקס באזירט אויף די דיאַגנאָסעד אַקוטע און כראָניש חולאתן און די צונעמען פון אַזאַ טעראַפּיע.
געזונט נוטרישאַניס און גאַסטראָענטעראָלאָגיסץ טאָן נישט רעקאָמענדירן די זידלען פון רוי טובערס. דאָס איז ספּעציעל וויכטיק צו געדענקען דאָס מיט גאַסטרייטאַס מיט נידעריק אַסידאַטי און פויל דיידזשעסטשאַן. טובערס בוילד, בייקט אָדער צוגעגעבן צו זופּ אָדער דישן וועט בישליימעס באַפרידיקן דיין הונגער און בעשאָלעם ריפּלעניש די גוף מיט אַלץ וואָס די אַמייזינג ירושלים אַרטיטשאָוק איז רייַך אין.
