דאַר קרויט מיט קירבעס איז אַ הייס ערשטיק לויף פֿאַר שפּאָרעוודיק כאַוסווייווז, אין וועמענס בינס עס זענען פילע וועדזשטאַבאַלז סטאָרד פֿאַר די ווינטער. אויב עס איז קירבעס, קרויט און צוקיני, איך רעקאָמענדירן איר צו קאָכן אַ ליכט וועגעטאַריער זופּ פֿאַר לאָנטש - געזונט, געשמאַק, וואָס וועט נישט צעלאָזן די פיגור.
ליכט וועגעטאַריער זופּ - דאַר קרויט זופּ מיט קירבעסבעשאַס פאַסטינג, כייַע פּראָדוקטן זענען גאָר יקסקלודיד פון די מעניו. אָבער, דאַר קרויט זופּ וועט קערד זיך אפילו מער געשמאַק האַלב אין פלייש יויך. די גרעסערע און מער וועריד די סאָרטירונג פון וועדזשטאַבאַלז וואָס איר שטעלן אין די פּאַן, די מער נוצלעך די פאַרטיק שיסל וועט קער אויס: פאסטן דאַרף צו האַלטן שטאַרקייט.
- קוקינג צייט: 1 שעה
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 6
ינגרידיאַנץ פֿאַר דאַר קרויט זופּ מיט קירבעס:
- 300 ג ווייַס קרויט;
- 300 ג קירבעס;
- 200 ג פּאַטייטאָוז;
- 200 ג צוקיני;
- 60 ג פון אַניאַנז;
- 150 ג קעראַץ;
- 150 ג סעלדעריי;
- 1 פּאַד פון רויט טשילי פּעפּערז;
- 20 מל מאַסלינע בוימל;
- 2 קובעס גרינס לאַגער;
- בשמים צו טעם, זאַלץ, גרין אַניאַנז פֿאַר סערווינג.
א מעטאָד פֿאַר פּריפּערינג דאַר קרויט זופּ מיט קירבעס.
אויף די זופּ, אַחוץ סופּס פֿאַר אַ ספּעציעל דיעטע, איר דאַרפֿן צו קאָכן מיט דער צוגרייטונג פון דער באַזע - סאָטייעד וועדזשטאַבאַלז, וואָס געבן די פאַרטיק שיסל אַן אַפּעטיטלעך שמעקן און געשמאַק. יוזשאַוואַלי עס איז ציבעלע, סעלדעריי און מער. עס איז שטענדיק בעסער צו אָנהייבן מיט אַניאַנז.
פּרעגלען אַניאַנז, סעלדעריי און טשיליאַזוי, אין אַ זופּ פּאַן מיר היץ מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג (אָודערלאַס), וואַרפן פיינלי געהאַקט אַניאַנז אין עס, נאָך אַ ביסל מינוט לייגן סעלדעריי, שנייַדן אין קובעס און אַ פּאַד פון רויט טשילי פעפער (מיר נעמען זאמען און פּאַרטישאַנז פון די טשילי, שנייַדן אין דין רינגס).
לייג קעראַץ צו פריינגמער גיט זיסקייט און אַ שיין קאָליר. קעראַץ, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, פּרעגלען צוזאַמען מיט אַניאַנז און סעלדעריי אין וועגן 6 מינוט צו בעסער אַנטדעקן די נוציק קוואַלאַטיז.
די רוען וועדזשטאַבאַלז זענען מוסיף צו די פּאַן אַלע צוזאַמען, פריינג און סטייינג זיי סעפּעראַטלי איז ניט נייטיק.
פאַרשפּרייטן שרעדיד קרויט אין אַ פּאַןערשטער מיר שטעלן פריש קרויט שרעדיד אין זייער דין סטריפּס.
לייג קובעד צוקינידערנאָך לייגן פּילד און פּילד זאמען, שנייַדן אין קליין קיובז, צוקיני. קליין יונג קאַבאַק קענען ניט זיין קלינד, די זאמען זענען אַנוועלאַפּט אין זיי, און די שאָלעכץ איז ווייך.
דייס די קירבעס און שטעלן עס אין די פּאַןמיר ריין די זיס געל קירבעס פון די שאָלעכץ און זאמען, שנייַדן אין קובעס, שטעלן אין אַ פּאַן.
געהאַקט פּאַטייטאָוזפון די וועדזשטאַבאַלז בלייבט בלויז די קאַרטאָפל - מיר שיילן עס, שנייַדן עס אין קיובז, שטעלן עס די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
גיסן וועדזשטאַבאַלז מיט וואַסער אָדער גרינס יויךמאָדערן טעכנאָלאָגיע האט סימפּלאַפייד די צוגרייטונג פון וועגעטאַריער און דאַר קיילים. אויב איר האָט קיין צייט צו קאָכן די גרינס יויך, די באָיללאָן קיובז זענען ינדיספּענסאַבאַל אין דעם פאַל.
גיסן 2 ליטער פון וואַסער אין די פּאַן, לייגן קובעס, שטעלן אויף אַ שטאַרק פייַער.
ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן און פאָרזעצן צו קאָכן איבער נידעריק היץ.ווען די זופּ בוילז, קער אַוועק די גאַז, פאַרמאַכן די פּאַן מיט אַ דעקל. קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 40 מינוט. בעשאַס דעם מאָל די וועדזשטאַבאַלז וועט ווערן ווייך, געבן זייער עראָומאַז צו די יויך
ליכט וועגעטאַריער זופּ - דאַר קרויט זופּ מיט קירבעסגיסן דאַר קרויט מיט קרויט מיט קירבעס אין אַ טעלער, שפּריצן מיט גרין אַניאַנז און טשילי רינגס, אויב נייטיק, לייגן אַ ביסל זאַלץ רעכט אויף דעם טעלער. דינען מיט אַ שטיק פון פריש ברויט - באַן אַפּעטיט!
אגב, ווי קלאַסיש קרויט זופּ, דאַר פלייש טייסץ בעסער אויב איר שטיין אַ טאָג אין די פרידזשידער.
