קאַנדיד מאַפאַנז, אַ פּשוט רעצעפּט לויט וואָס איר קענען געשווינד צוגרייטן אַ געשמאַק און פּשוט פאַרבייַסן פֿאַר טיי, און אויב איר שטעלן די פּייסטריז אין שיין פּאַפּיר טינס, די שיסל וועט זיין גרייט פֿאַר די פעסטיוו זיס טיש.
קאַנדיד מאַפאַנזדי וואָרט מאַפאַן האט אָדער פראנצויזיש אָדער דייַטש רוץ, אָבער אין ביידע פאלן, עס איז גערופן די טיפּ פון ברויט. אין דעם רעצעפּט פֿאַר מאַפאַנז איך פאָרשלאָגן די אמעריקאנער ווערסיע - קליין זיס מאַפאַנז (עס זענען אויך ונסוועעטענעד אָנעס, אויך געשמאַק) באזירט אויף אַ פּראָבע אויף סמעטענע מיט באַקינג פּודער און סאָדע - פּראַקטיש און שנעל עסנוואַרג, אַ שנעל באַלעבאָסטע וועט האָבן צייט צו קאָכן זיי פֿאַר פרישטיק. דורך די וועג, ענגליש מאַפאַנז זענען געמאכט פון הייוון טייג, אין מיין מיינונג, זיי קוק ווי בריאָטשע.
עס זענען פילע ווערייאַטיז פון מאַפאַנז - מיט בלובעריז, מיט שאָקאָלאַד, איר קענען נישט רשימה אַלץ. אין דעם רעצעפּט, אַ שיין און געשמאַק העסאָפע איז מאַלטי-בונט קאַנדיד אַנאַנאַס.
- קוקינג צייט: 45 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 12
ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן קאַנדיד מאַפאַנז:
- 250 ג ווייץ מעל;
- 170 ג גראַנולאַטעד צוקער;
- 50 ג פעט סמעטענע;
- 130 ג פּוטער;
- 30 מל מאַסלינע בוימל;
- 3 עגגס פון הינדל;
- 5 ג ערד צימערינג;
- 25 ג מאַראַנץ פּודער;
- 150 בונט קאַנדיד פירות;
- זאַלץ, סאָדע, באַקינג פּודער, פּאַודערד צוקער.
מעטאָד פֿאַר מאכן קאַנדיד מאַפאַנז
מיר מעסטן גראַנולאַטעד צוקער, ברעכן די הינדל עגגס. צוויי גרויס עגגס פֿאַר מאַפאַנז זענען גענוג, דריי קליין אָנעס זענען דארף. מישן עגגס מיט צוקער מיט אַ רעגולער וויסק. אויב איר קאָכן מאַפאַנז אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, איר קענען ווענדן די לאָודינג פון די פּראָדוקטן אין די שיסל און מיקסינג אַלץ צוזאַמען, אַזוי צו זאָגן, אין פאַרנעם.
מישן עגגס און גראַנולאַטעד צוקערווייַטער, לייגן פעט סמעטענע. עס איז וויכטיק צו שטעלן עטלעכע מילכיק פּראָדוקט אין די טייג - סמעטענע, קעפיר, יאָגורט, וועמענס זויער, אונטער דער השפּעה פון הויך טעמפּעראַטור, וועט רעאַגירן מיט באַקינג סאָדע. ווי אַ רעזולטאַט, די באַקינג וועט זיין גלענצנדיק.
היץ די פּוטער אין אַ וואַסער וואַנע, ווען עס מעלץ, לייגן מאַסלינע ייל, גיסן די געמיש אין אַ שיסל.
לייג זויער קרעם, צעלאָזן פּוטער און גרינס בוימלגיסן די סיפטיד ווייץ מעל, לייג די באַקינג פּודער פון די טייג (אַקאַ באַקינג פּודער). גיסן נאַטירלעך פלייווערז - ערד צימערינג און מאַראַנץ פּודער.
ניד די טייג פֿאַר מאַפאַנז, עס דאַרף נישט זיין געמישט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, 2-3 מינוט זענען גענוג צו מאַכן עס כאָומאַדזשיניאַס, אָן לאַמפּס פון מעל.
סיפט מעל אין אַ שיסל, לייג באַקינג פּודער, ערד צימערינג און מאַראַנץ פּודער. ניד די טייג פֿאַר מאַפאַנזשנייַדן אַנאַנאַס קאַנדיז פון פאַרשידענע פארבן אין קליין קיובז, די מער קאָליר, די מער שיין די פּייסטריז!
שנייַדן קאַנדיד פרוכטלייג קאַנדיד פרוכט צו די טייג פֿאַר מאַפאַנז, מישן אַזוי אַז זיי זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט.
לייג קאַנדיד פרוכט צו די טייג.מיר שמירן סיליקאָנע מאָולדז מיט ראַפינירט מאַסלינע אָדער גרינס בוימל. אין יעדער פאָרעם מיר שטעלן אַ לעפל פון טייג, לאָזן פריי פּלאַץ אַזוי אַז די מאַפאַן האט אַ פּלאַץ צו גיין אַרויף ווען באַקינג.
אין אַ גאַז אויוון, איך רעקאָמענדירן איר צו שטעלן סיליקאָנע מאָולדז אויף אַ באַקינג בויגן געמאכט פון דיק מעטאַל אָדער שטעלן זיי אין מעטאַל מאָולדז אַזוי אַז די מאַפאַנז טאָן ניט פאַרברענען, ווייַל עס איז אַ פּלאַץ פון היץ פֿון אונטן.
מיר אַריבערפירן די טייג פֿאַר מאַפאַנז אין גריסט באַקינג טינזמיר היץ די ויוון צו 160 דיגריז סעלסיוס, באַקן מאַפאַנז פֿאַר 25 מינוט ביז גאָלדען ברוין.
באַקן מאַפאַנז מיט קאַנדיד פירות אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 160 דיגריז 25 מינוטשפּריצן מיט פּאַודערד צוקער ווען די מאַפאַנז האָבן קולד, אַריבערפירן צו שיין פּאַפּיר טינס און דינען.
קאַנדיד מאַפאַנזמאַפאַנז זענען געזונט געהאלטן. עפֿענען אַ גרויס מעטאַל קעסטל מיט אַ קיכל דעקן פֿאַר די צוועקן, און איר קענען הנאה אַ געשמאַק פאַרבייַסן פֿאַר עטלעכע טעג.
קאַנדיד מאַפאַנז זענען גרייט. גוט אַפּעטיט!
