טשיפּס מיט קעראַץ זענען ווייך גרינס קוטלעץ מיט הייַזקע קעז, וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר דיעטע און בעיבי עסנוואַרג און ניט בלויז. איך בין זיכער אַז יעדער דערוואַקסן קינד איז אַ קליין קינד, און פילע רעסאַפּיז ווי דאָס (פֿון קינדשאַפט) וועט זיין צו אַלעמען ס געשמאַק.
דעם ליכט גרינס שיסל פון ביליק און אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן איז זייער געשמאַק, טראָץ זייַן פּאַשטעס. מיר אָפט פאַרגעסן אַז אַלץ ינדזשיניאַס איז פּשוט, מיר גרייטן סאַפיסטיקייטאַד קיילים פון עקזאָטיש פּראָדוקטן, וואָס זענען אויך ניט ביליק, און די פּרייַז טוט נישט שטענדיק שטימען צו די קוואַליטעט. און אין דעם רעצעפּט אַלץ איז קלאָר און פּשוט - זיס קעראַץ, קרימי סעמאַלינאַ, פריש הייַזקע קעז. גלויבן מיר, די פּראָדוקטן וועלן שטענדיק בלייַבן געשמאַק, עס איז כּמעט אוממעגלעך צו צעלאָזן אַזאַ אַ קאָמבינאַציע.
טשיפּס מיט קעראַץאין אַ פריינג פּאַן איך קאָכן מיטבאָלז, זיי קענען אויך זיין בייקט אין אַ ויוון אָדער האַלב אין אַ מייקראַווייוו. אויב איר טאָן נישט עסן געפּרעגלט, קאָכן די שיסל פֿאַר אַ פּאָר, עס וועט זיין געשמאַק.
איר קענען צימעס קעראַץ, קאָכן זיי אין בוילינג וואַסער אָדער קאָכן אַ שיסל פון האַלב קעראַץ האַלב אין זייער סקינס, אַזוי איר קענען אפילו שפּאָרן צייט אויף קוקינג.
- קוקינג צייט: 40 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 3
ינגרידיאַנץ פֿאַר הייַזקע קעז טשיפּס מיט קעראַץ
- 300 ג קעראַץ;
- 200 ג הייַזקע קעז;
- 1 הינדל יי;
- 80 מל קרעם;
- 20 ג פּוטער;
- 45 ג סעמאַלינאַ;
- 20 מל גרינס בוימל;
- טיש זאַלץ.
דער אופֿן פון צוגרייטונג פון הייַזקע קעז סטיקס מיט קעראַץ
דריי קעראַץ אויף אַ גרינס כאַבאַרניק. איך נוצן אַ בערנער כאַבאַרניק, עס טורנס אויס שטרוי, כּמעט ווי אַ גרויס גרינס כאַבאַרניק, אָבער אַ ביסל גרעסערע.
גיסן גרינס ייל אין אַ טיף פּאַן, שטעלן קעראַץ, גיסן האַלב אַ גלאז פון בוילינג וואַסער. מיר פאַרמאַכן די פּאַן מיט אַ דעקל, מליען די קעראַץ פֿאַר 15 מינוט ביז עס ווערט ווייך.
סטו קעראַץ ביז ווייךקוקינג שנעל דיק סעמאַלינאַ. גיסן סעמאַלינאַ אין די סטעוופּאַן.
גיסן סעמאַלינאַ אין די סטעוופּאַןגיסן קרעם, מישן. מיר שטעלן די סטעפּאַן אויף אַ קליין פייַער. סטירינג, היץ כּמעט צו אַ קאָכן. ווי באַלד ווי די קאַשע טיקאַנז, שטעלן אַ שטיק פון פּוטער, אַראָפּנעמען די סטעוופּאַן פון דער הרובע.
לייג קרעם, פּוטער, ברענגען קאַשע צו אַ קאָכןסטו קעראַץ און סעמאַלינאַ קיל צו כּמעט צימער טעמפּעראַטור. שטעלן די קעראַץ, סעמאַלינאַ אין די שיסל, לייג די הייַזקע קעז, ברעכן די הינדל יי, גיסן זאַלץ צו טעם. אויב די הייַזקע קעז איז נידעריק-פעט און מיט גריינז, ווישן עס דורך אַ זיפּ, עס וועט קער אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
מישן סעמאַלינאַ, קעראַץ, הייַזקע קעז און ייניד די טייג. אויב עס מיינט פליסיק, איר קענען גיסן אַ ביסל טרוקן סעמאַלינאַ אָדער אַ ספּונפול פון ווייץ מעל.
ניד די טייגשמירן די פּאַן מיט גרינס בוימל פֿאַר פריינג. פון די טייג מיר פאָרעם אָוואַל קורד באַללס מיט קעראַץ, שטעלן זיי אין אַ העאַטעד פּאַן, פּרעגלען 4 מינוט אויף יעדער זייַט ביז גאָלדען ברוין.
פּרעגלען די מיטבאָלז אויף ביידע זייטןדינען אויף די טיש מיט סמעטענע און פריש הערבס. גוט אַפּעטיט!
הייַזקע קעז באַללס מיט קעראַץ זענען גרייט!איר קענען צוגרייטן אַ דיק קרימי סאָוס פֿאַר הייַזקע קעז מיט קעראַץ. פּרעגלען אַ לעפל ווייץ מעל אין אַ פאַן ביז גאָלדען ברוין, און לייגן איין לעפל פּוטער. גיסן קאַלט קרעם מיט אַ פעט אינהאַלט פון 10% זאַלץ ווען די פּוטער איז צעלאָזן. ברענגען אַ קאָכן, סטערינג די סאָוס מיט אַ וויסק צו פאַרמייַדן לאַמפּס.
דער סאָוס קענען זיין סיזאַנד מיט גרייטיד מושקאַט אָדער פיינלי געהאַקט הערבס.
