פראנצויזיש-נוסח הינדל ברוסט טשאַפּס מיט מאַשרומז, טאַמאַטאָוז און קעז - אַ שיסל פֿאַר די וואס, אויף די ערעוו פון די ניו יאָר און ניטל האָלידייַס, טראַכטן וועגן ווי צו קאָכן עפּעס זייער געשמאַק און נישט פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייט צו קאָכן. די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט פֿאַר דעם רעצעפּט קענען זיין געמאכט אין דער מאָרגן און לינקס אין די פרידזשידער ביז געסט אָנקומען. 10 מינוט איידער געדינט, עס בלייבט צו היץ די ויוון, באַקן פלייש געשווינד און דינען אַ שמעקנדיק, געשמאַק הייס שיסל מיט אַ זייַט שיסל פון בייקט פּאַטייטאָוז און גרינס סאַלאַט. אין אַלגעמיין, עס איז גענוג צייט פֿאַר מאַניקור, באַשטאַנד, רופט צו גערלפרענדז און קרובים.
הינדל ברוסט טשאַפּס מיט קעז און פּאָמידאָרפֿאַר דעם רעצעפּט, איך גענומען בוילד סאָלטאַד וואַלד מאַשרומז, וואָס איך ופהיטן אָן עסיק, אַזוי זיי זענען ידעאַל פֿאַר זופּ אָדער פילונג. וואַלד מאַשרומז קענען זיין ריפּלייסט מיט פּראָסט מאַשרומז, עס וועט נעמען אַ ביסל צייט.
- קוקינג צייט: 30 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 2
ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן הינדל ברוסט צעהאַקן מיט קעז און טאַמאַטאָוז:
- 2 גרויס הינדל פיליץ;
- 1 ציבעלע;
- 100 ג סאָלטיד מאַשרומז;
- 50 ג שווער קעז;
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 1 פּאָמידאָר;
- 30 מל טרוקן ווייַס ווייַן;
- 15 ג פּוטער;
- זאַלץ, מאַסלינע ייל, בשמים, הערבס.
דער אופֿן פון צוגרייטונג פון הינדל ברוסט צעהאַקן מיט קעז און טאַמאַטאָוז
שנייַדן צוויי גרויס פיליץ מיט אַ גרעב פון 1.5-2 סענטימעטער פון די הינדל ברוסט. קלאַפּן די פלייש מיט אַ זעמל, שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער.
די געשלאגן הינדל בריסט זענען געפּרעגלט פֿאַר 1 מינוט אויף יעדער זייַט אין אַ הייס פריינג פּאַן גריסט מיט מאַסלינע בוימל.
מיר קלאַפּן די הינדל און פּרעגלען עס אין אַ פּאַן פון ביידע זייטןדערנאָך מיר גיסן 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל אין דער זעלביקער פּאַן, לייגן די קרעם. אין צעלאָזן פּוטער, מיר וואַרפן די ציבעלע ציבעלע געהאַקט אין דין רינגס. שפּריצן די ציבעלע מיט זאַלץ, פּרעגלען ביז ליכט ברוין, גיסן טרוקן ווייַס ווייַן אין די סוף און יוואַפּערייט.
סאָטייעד אַניאַנזקאַנד סאָלטאַד מאַשרומז אָדער פריש טשאַמפּיגנאָנס, צעהאַקן פיינלי, לייגן צו די פּאַן. פּרעגלען מאַשרומז מיט אַניאַנז איבער מעסיק היץ פֿאַר 5 מינוט.
שנייַדן מאַשרומז און פּרעגלען מיט אַניאַנזגראָבן שווער קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק בשעת פּריפּערינג מאַשרומז. ברעקלעך פון קנאָבל זענען דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל פּרעסע, געמישט מיט קעז.
מישן גרייטיד קעז און קנאָבלמיר נעמען אַ קליין באַקינג בלאַט אָדער באַקינג שיסל, שמירן עס מיט מאַסלינע אָדער גרינס בוימל, לייגן די הינדל ברוסט טשאַפּס אויף די באַקינג בלאַט.
צעטיילן די ציבעלע מיט מאַשרומז אין האַלב, שטעלן די זעלבע חלק אויף יעדער שטיק פון פלייש.
מיר פאַרשפּרייטן די געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז אויף הינדל טשאַפּסשנייַדן די פּאָמידאָר אין דין סלייסיז, פּרעגלען געשווינד אויף ביידע זייטן. מיר שטעלן צוויי סלייסאַז פון געפּרעגלט טאַמאַטאָוז אויף די הינדל טשאַפּס, און שפּריצן אַלץ צוזאַמען מיט קעז און קנאָבל.
שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קרייזן, פּרעגלען זיי און שטעלן אויף אַ געמיש פון אַניאַנז און מאַשרומז. שפּריצן מיט קנאָבל און קעזמיר היץ די ויוון צו 200 דיגריז סעלסיוס. באַקן די ברוסט פֿאַר 6-7 מינוט. עס איז נייטיק אַז די קעז האט צעלאָזן און אַ גאָלדען ברוין סקאָרינקע איז ארויס.
באַקן הינדל ברוסט טשאַפּס פֿאַר 6-7 מינוט אין די ויווןשפּריצן די הינדל בריסט מיט גרינז איידער געדינט, דינען צו די טיש אין די היץ פון די היץ.
פראנצויזיש נוסח הינדל ברוסט צעהאַקן מיט מאַשרומז, טאַמאַטאָוז און קעזאויב איר נעמען מיין עצה און קאָכן האַלב-פאַרטיק הינדל בריסט לויט דעם רעצעפּט אין שטייַגן, קילן די טשאַפּס צו צימער טעמפּעראַטור, שטעלן אַ גריסט באַקינג בלאַט און דעקן די באַקינג בלאַט מיט קלינג פילם, שטעלן עס אין די פרידזשידער, אַזוי די פלייש וועט האַלטן אַן אַפּעטיטלעך קוק. עס בלייבט צו באַקן פראנצויזיש-נוסח הינדל ברוסט טשאַפּס איידער געדינט.
פראנצויזיש נוסח הינדל ברוסט טשאַפּס מיט מאַשרומז, טאַמייטאָוז און קעז זענען גרייט. גוט אַפּעטיט!
