פּאַטלעזשאַן סאַלאַט פֿאַר די ווינטער

פּאַטלעזשאַן סאַלאַט פֿאַר די ווינטער איז אַ גרינס אַפּפּעטיזער געמאכט פון סיזאַנאַל פּראָדוקטן, וואָס אָפט קענען זיין געפֿונען אין קיין לאַנד גאָרטן. כל וועדזשטאַבאַלז פֿאַר דעם שיסל מוזן ערשטער זיין בלאַנטשעד אין זאַלץ וואַסער, און גיסן וואָרמד גרינס בוימל מיט בשמים און סטעראַלייז די וואָרקפּיעסע, דיפּענדינג אויף די קאַפּאַציטעט פון דעם קאַנטיינער.

דער סאַלאַט איז גאַנץ געווירציק רעכט צו טשילי פּעפּערז, און סמאָוקט פּאַפּריקאַ און ראָוזמערי געבן די וועדזשטאַבאַלז אַ ליכט אַראָמאַ פון רויך, ריזאַלטינג אין אַ גאַנץ עקזאָטיש שיסל פון פּשוט פּראָדוקטן.

קוקינג צייט: 1 שעה
קוואַנטיטי: 1 ל

ינגרידיאַנץ פֿאַר פּאַטלעזשאַן סאַלאַט פֿאַר די ווינטער:

500 ג פּאַטלעזשאַן;
200 ג סטעם סעלדעריי;
300 ג קעראַץ;
150 ג פון אַניאַנז;
3 קלאָוועס פון קנאָבל;
2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ;
2 טשילי פּעפּערז;
8 ג זאַלץ (+ 10 ג פֿאַר בלאַנטשינג);
70 מל פון גרינס בוימל;
ראָוזמערי, פּעטרעשקע.

ינגרידיאַנץ מיט פּאַטלעזשאַן סאַלאַט

אַ אופֿן פון פּריפּערינג פּאַטלעזשאַן סאַלאַט פֿאַר די ווינטער.

מיר שטעלן אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער (וועגן 1.5 ל) אויף די פייַער, לייגן 2 טיספּונז זאַלץ. אין דעם פּאַן, מיר וועלן נאָך בלאַנטש אַלע סאַלאַט ינגרידיאַנץ. ערשטער, שנייַדן די פּאַטלעזשאַן אין קליין סלייסיז, שטעלן אין בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר 4 מינוט, אַראָפּנעמען עס מיט אַ סלאַטיד לעפל און שטעלן עס אויף אַ דראָט געשטעל צו מאַכן די גלאז וואַסער.

שטעלן בלאַנטשעד פּאַטלעזשאַן אין אַ שיסל

דערנאָך מיר יבעררוק די פּאַטלעזשאַן אין אַ טיף שיסל.

איצט מיר בלאַנטש פֿאַר 2-3 מינוט געהאַקט אַניאַנז (עס קענען זיין ריפּלייסט מיט שאַללאָץ, עס איז סוויטער), אויך שטעלן די דראָט געשטעל.

לייג בלאַנטשעד אַניאַנז און סעלדעריי סטאָקס

שנייַדן סעלדעריי סטאַלקס אין 2 סענטימעטער לאַנג באַרס, שטעלן אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3-4 מינוט, לייגן צו די אנדערע ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל ווען וואַסער דריינז פון זיי.

לייג בלאַנטשעד קעראַץ

שיילן די קעראַץ, שנייַדן אין קליין דין באַרס, קאָכן פֿאַר 6-7 מינוט. דעם גרינס האט די דענסאַסט געוועב, אַזוי עס וועט נעמען אַ ביסל מער.

לייג פאַר-סקאָלדיד פּעטרעשקע

מיר צעהאַקן אַוועק פּעטרעשקע בלעטער פון די סטעם, גיסן איבער בוילינג וואַסער, צעהאַקן פיינלי, לייגן צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. פֿאַר אַזוי פילע וועדזשטאַבאַלז איר דאַרפֿן אַ גרויס האַנדפול פון פריש פּעטרעשקע.

לייגן זאַלץ

איצט לייגן זאַלץ, גענומען אין חשבון די פאַקט אַז די פּראָדוקטן זענען געווען צוגעגרייט אין זאַלץ וואַסער. מיר געשמאַק די וועדזשטאַבאַלז, שטעלן די זאַלץ באזירט אויף דיין פּרעפֿערענצן.

מאכן אַ גאַז סטאַנציע. שיילן און צעהאַקן דין סלייסיז פון קנאָבל קלאָוועס, שנייַדן די טשילי פּעפּערז אין רינגס. אין אַ פאַן, היץ די גרינס בוימל צו דער ערשטער האַזע, שטעלן קנאָבל, פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און אַ ביסל בלעטער פון ראָוזמערי אין עס. נעם מיד פון די היץ - די בוילינג טעמפּעראַטור פון די בוימל איז הויך גענוג, קנאָבל און טשילי וועט זיין גרייט אין אַ ביסל סעקונדעס.

סאָטיי קנאָבל, ראָוזמערי און טשילי

גיסן וואַרעם סאָוס אויף וועדזשטאַבאַלז, מישן און איר קענען לייגן אויס די סאַלאַט אין דזשאַרז.

לייג סאָוס צו וועדזשטאַבאַלז און מישן

מיר מוזן סטעראַלייז די דזשאַרז אָדער וואַרעם זיי אַרויף פֿאַר 20 מינוט אין די ויוון, בשעת זיי זענען וואַרעם, פּלאָמבירן זיי מיט סאַלאַט און פאַרמאַכן זיי.

מיר לייגן אויס די פּאַטלעזשאַן סאַלאַט אין דזשאַרז. סטעריליזירן אויב נייטיק

אויב איר פּלאַן צו ופהיטן די בלאַנקס פון דער פרילינג, זיי דאַרפֿן צו זיין סטעראַלייזד - שטעלן די דזשאַרז אין אַ פּאַן מיט הייס וואַסער, ווען די טעמפּעראַטור רייזאַז צו 80 דיגריז סעלסיוס, מיר רעדוצירן די פייַער. סטעראַליזיישאַן צייַט 10 מינוט פֿאַר קאַנס פון 0.5 ל.