קאַנד צוקיני מיט קראָפּ און קנאָבל - אַ געשמאַק און קריספּי גרינס פֿאַרבייַסן פֿאַר די ווינטער. עס איז בעסער צו שניט קליין, דין-סקינד וועדזשטאַבאַלז אין דעם וועג, אין וואָס די זאמען האָבן נישט דעוועלאָפּעד. אין דעם פאַל, איר וועט באַקומען קריספּי סלייסיז פון וועדזשטאַבאַלז וואָס וועט דינען ווי אַ געשמאַק זייַט שיסל פֿאַר פלייש אָדער פיש קיילים, אָדער וואָס וועט אַפּעלירן צו וועדזשאַטעריאַנז, אַ ליכט גרינס פֿאַרבייַסן.
קאַנד צוקיני מיט קראָפּ און קנאָבלאיך רעקאָמענדירן איר צו נוצן קאַנס מיט 0.5-1 ליטער קאַפּאַציטעט; פּאַקידזשד וועדזשטאַבאַלז אין אַזאַ קאַנטיינערז זענען סטעראַלייזד, סטאָרד און געגעסן. דאָך, אויב די משפּחה איז גרויס, דריי ליטער קאַנס קענען זיין געהאלטן אין הויך שאַצן. אָבער די דערפאַרונג פון לעבן ווייזט אַז אפילו נאָך אַ ענג סעודה, רובֿ פון די ונקאָרקט קאַנד עסנוואַרג בלייבט אַנקליימד. אין די פאַל פון צוקיני, קאַפּאַציטעט איז ספּעציעל וויכטיק.
- קוקינג צייט: 1 שעה
- קוואַנטיטי: 2 ל
ינגרידיאַנץ פֿאַר קאַנד צוקיני מיט קראָפּ און קנאָבל:
- 1 קג 300 ג קאַבאַק;
- אַ בינטל פון קראָפּ;
- אַ בינטל פון פּעטרעשקע;
- קנאָבל;
- 4 בוכטע בלעטער;
ראָסל:
- 1 ליטער פון וואַסער;
- 15 ג אַסעטיק זויער;
- 55 ג פּראָסט זאַלץ אָן אַדאַטיווז.
אַ מעטאָד פון פּריפּערינג קאַנד צוקיני מיט קראָפּ און קנאָבל.
פֿאַר פּרעזערוויישאַן, מיר קלייַבן צוקיני מיטל-סייזד, נישט אָווועררייפּ, מיט געדיכט פּאַפּ און אַנדיוועלאַפּט זאמען. יונג וועדזשטאַבאַלז קענען זיין אפגעהיט צוזאמען מיט די שאָלעכץ, דערוואַקסן אָנעס דאַרפֿן צו שאָלעכץ. נעם אַ דין שיכטע פון די הויט מיט אַ מעסער פֿאַר פּילינג וועדזשטאַבאַלז און שנייַדן די סטעם.
מיר ריין צוקינידעפּענדינג אויף די גרייס פון די קאַנס און וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן די צוקיני אין סלייסיז. מיר שנייַדן קליין אָנעס אין קרייזן 1.5 סענטימעטער דיק, און ספּעציעל גרויס קרייזן מיר שנייַדן אין האַלב אָדער אין פיר טיילן.
שנייַדן די צוקיני אין סלייסיזמיר ריין די קנאָבל קאָפּ, שנייַדן די קלאָוועס אין האַלב. סאַלאַט בלעטער שטעלן פֿאַר 1 מינוט אין בוילינג וואַסער.
מיר גרייטן קאַנס - וואַשינג אין אַ סאָדע לייזונג אָדער דישוואַשינג וואַשפּולווער, רינסינג ונ דורך מיט ריין וואַסער, סטעראַלייזינג איבער פּאַרע פֿאַר 5 מינוט. קאָכן לאַקערד לידז.
שטעלן די בוכטע בלאַט און קנאָבל אויף די דנאָ פון דעם סלויאין די דנאָ פון אַ סלוי מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 0.5 ל, מיר שטעלן צוויי בוכטע בלעטער און האַלב געהאַקט קנאָבל.
פאַרשפּרייטן בלאַנטשעד גרינזמיר שניידן אויס די גרינז: מיר באַזייַטיקן די דאַר און יעללאָוועד פראַגמאַנץ, וואַש עס, ברייַען עס מיט בוילינג וואַסער אָדער בלאַנטש אין בוילינג וואַסער פֿאַר 10 סעקונדעס. שטעלן האַלב די קראָפּ און פּעטרעשקע אויף די דנאָ פון דעם סלוי.
פאַרשפּרייטן די צוקיני און דעקן מיט גרינזמיר שטעלן די סלייסיז פון צוקיני טייטלי צו די פּלייצעס פון דעם סלוי, אויף שפּיץ מיר שטעלן די רוען פּעטרעשקע און קראָפּ.
מאַכן אַ זויערע וגערקע. מיר שטעלן זאַלץ אין בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, און פילטער דורך ריין טשעעסעקלאָטה, פאָולדיד אין עטלעכע לייַערס. לייג אַסעטיק זויער. גיסן די וועדזשטאַבאַלז מיט הייס ראָסל אַזוי אַז עס גאָר כיידז די אינהאַלט, דעקן מיט אַ צוגעגרייט דעקל.
גיסן וועדזשטאַבאַלז מיט הייס ראָסלאין אַ קאַנטיינער פֿאַר סטעראַליזיישאַן מיר שטעלן אַ שטאָף אָדער סערוועטקע, גיסן וואַסער כיטיד צו 50 דיגריז. מיר שטעלן דזשאַרז מיט צוקיני, ביסלעכווייַז ברענגען צו אַ קאָכן. מיר סטעראַלייז פֿאַר 10 מינוט (קאַפּאַציטעט 500 ג).
מיר סטעראַלייז דזשאַרז מיט צוקיניטייטלי שרויף די קאָווערס, קאָנטראָלירן די רילייאַבילאַטי פון קלאָגינג. דרייַ די קאַנס און דעקן אַראָפּ און לאָזן צו קילן אין צימער טעמפּעראַטור.
פאַרמאַכן די באַנקס, קער און שטעלן צו קילדערנאָך מיר באַזייַטיקן די פאַרטיק קאַנד עסנוואַרג אין אַ טונקל קיל פּלאַץ פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש. אַזאַ קאַנד עסנוואַרג איז סטאָרד בייַ אַ טעמפּעראַטור ניט נידעריקער ווי +1 גראַד און ניט העכער ווי + 7 דיגריז סעלסיוס.
פּאָליצע לעבן איז 1 יאָר.
